książka kucharska dla siebie, testowana tylko na Kenwood BM-350

Drodzy Piekarze,
Prosimy o publikowanie szczegółowych przepisów dla leniwych laików.
Jeśli to możliwe, w tej sekcji wskaż tylko przepisy przetestowane na Kenwood BM-350 z dobrymi wynikami.

Proszę podać liczbę produktów w kg, gramach i ml.
Na przykład: łyżeczka. = 5 ml łyżeczki
Sztuka. l. = 15 ml łyżki stołowej

Jeśli to możliwe, wskaż, z jakich produktów korzystałeś
Na przykład:
Mąka pszenna niebielona (mąka Kulindorovskaya, klasa premium, z pszenicy wysokoglutenowej, obwód odeski, sklep: targ Privoz)

Nie zapomnij podać numeru programu na Kenwood BM-350 i Loaf Size
Krótkie instrukcje gotowania są mile widziane.

Możesz zostawić link do zdjęcia wyników.

P.S. przepisy od producenta Kenwood BM-350 nie wymagają przepisywania.
Porady typu: szukaj gdzieś lub eksperymentuj, nie możesz dać.
Tylko gotowe, sprawdzone rozwiązania.
Za pierwszym razem miałem szczęście - wszystkie składniki zostały dodane dokładnie według przepisu!

Chleb francuski z Internetu
Woda 390ml
Olej słonecznikowy 1 ½ St L (rafinowany, Oliya)
Mąka 520g (premia Kulindorovskaya, z pszenicy wysokoglutenowej)
Cukier granulowany 1 łyżka
Sól 1 łyżeczka (zwykły kamień pokarmowy)
Suszone drożdże 1 ½ łyżeczki (Saf Levure active)

Wszystkie produkty można kupić w Vuzovskiy w Odessie
h. l. = 5 ml łyżeczki
Sztuka. l. = 15 ml łyżki stołowej

Dodaj składniki do formy zaczynając od wody.
Drożdże na wierzchu mąki
Program 5, średni kolor skórki, rozmiar 750g

Jak przebiegał proces pieczenia:
Załaduj wieczorem i minutnik na rano.
Poranek wieczorem jest mądrzejszy - śpimy dobrze ...
Piernikowy ludzik i wszystko inne nie zostało sprawdzone, całą mąkę ugniatano bez pozostałości w rogach
Moim zdaniem okazał się najzwyklejszym chlebem na śniadanie.
Za pierwszym razem miałem szczęście - wszystkie składniki zostały dodane dokładnie według przepisu!

„Pyszny chleb”, autor: Admin, zaadaptowane

1. Olej słonecznikowy 1 łyżka. l. (wyrafinowany, Oliya)
2. Woda 260 g (temperatura pokojowa, spod filtra)
3. Sól 1,5 łyżeczki. (kamień spożywczy do gotowania)
4. Cukier granulowany 1 łyżka. l.
5. Mąka 370 g (premia Kulindorovskaya, z pszenicy wysokoglutenowej)
6. Suszone drożdże 1 łyżeczka. (Aktywny Saf Levure)

h. l. = 5 ml łyżeczki
Sztuka. l. = 15 ml łyżki stołowej

Dodaj składniki do formy zaczynając od nr 1.
Drożdże na wierzchu mąki
Program 5, średni kolor skórki, rozmiar 750g

Wszystkie produkty można kupić w marszałku w Odessie

Szybki chleb
program 2
waga 750
średnia skórka
250g wody
2 łyżki stołowe. l. Olejek rastowy (mam Chumak) czasami wylewa się na oko
450g mąki + 50g kaszy manny wymieszać wszystko na wadze.
1 ul. l. Sahara
1h l. Sól
1,75 łyżeczki drożdże (dt Otter).

Ciągle piekę bochenek
przepis stąd https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
program 10-ciasto, a następnie wstawić do piekarnika.

Ale ja się z tobą nie zgadzam. Wspaniale jest mieć swoje ulubione przepisy na nasze HP w jednym miejscu.

Całkowicie się z Tobą zgadzam - sam początkujący „piekarz” - nie ma czasu na eksperymenty, dlatego chciałbym mieć sprawdzone przepisy na ten konkretny piekarnik w jednym miejscu.

[svvsvv13]

svvsvv13 więc napiszmy tutaj wszystkie sprawdzone przepisy?

Całkowicie się z tobą zgadzam i akceptuję.
Z różnych powodów, z różnych powodów, nie mam absolutnie czasu, żeby coś przemyśleć, policzyć składników, dostosować przepisy innych producentów chleba do naszych.
Chciałbym mieć gotowe, sprawdzone przepisy na ten konkretny piekarnik.
Byłoby bardzo pomocne, gdyby użytkownicy 350 pieca mogli przesłać tutaj swoje ulubione przepisy.
A byłoby jeszcze lepiej, gdyby oni również je komentowali, pomagali je ulepszać.

Dziś wieczorem opublikuję sprawdzony przepis na Charlotte (nie mój), bardzo smaczny.

[svvsvv13]

svvsvv13
czekam na link!

Kilkakrotnie próbowałem takiego przepisu z książki VM450 na tryb szybki, czyli szybkie gotowanie (takie dwie strzałki), chleb ratuje życie, gdy nie ma czasu czekać 3 godziny. Zgodnie z tym przepisem otrzymujesz nie lepki, całkiem normalny chleb, może trochę słodki dzięki temu programowi.

BIAŁY WIEJSKI CHLEB
Rozmiar bochenka jest duży (nie można go regulować w tym programie)

Ciepłe mleko 230 ml
Ciepła woda 180 ml
Mąka biała 540 g
Mąka gruboziarnista (daję - mąka biała) 150 g
Sól 1 łyżeczka
4 łyżeczki cukru
Masło (ja obficie używam maślanej margaryny) 25 g
Suszone drożdże 4 łyżeczki
Jeśli spróbujesz, napisz swoją opinię. plizy

🔗

Duplikat: Babeczka z jabłkami (Charlotte)

Produkty:
Mąka - 175g
Cukier - 150g
Masło - 40g
3 jajka
soda gaszona octem - 1 godz l
1 jabłko
garść rodzynek

Zmiękcz masło i zmiel z cukrem, dodaj sodę, jajka i ubij, dodaj mąkę i wymieszaj. Jabłko pokroić w plastry i włożyć do ciasta, dodać rodzynki i wymieszać łyżką. Wlej ciasto do foremki, piecz przez 60 minut. W trybie „Pieczenie”.

[Jeśli spróbujesz, napisz swoją opinię. plizy]

Jeśli spróbujesz, napisz swoją opinię. plizy

Tutaj pieczone - dziękuję - bardzo smaczne
Tylko, że się spieszyłem, a mleko i masło były zimne, więc podgrzałem je jeszcze przez 15 minut (muszę spróbować z ciepłymi).

Tutaj pieczone - dziękuję - bardzo smaczne

Okazało się, że pojawił się ciekawy okruch chleba
Czy ciasto jest ciężkie, czy też chleb był gorący?
Podczas wyrabiania trzeba sprawdzić proporcje składników w cieście.

Okazało się, że pojawił się ciekawy okruch chleba
Czy ciasto jest ciężkie, czy też chleb był gorący?
Wyznaję, że nie mogłem się oprzeć
Podczas wyrabiania trzeba sprawdzić proporcje składników w cieście.

Tak, użyłem miarki - będę musiał podać żonie dobre wagi w dniu gotowania (trzeba poszukać, które są lepsze)

Tak, użyłem miarki - będę musiał podać żonie dobre wagi w dniu gotowania (trzeba poszukać, które są lepsze)

Możesz użyć miarki i łyżeczek, po prostu przeczytaj uważnie ten temat - na pewno pomoże #

Upiekłam tu chleb według tego przepisu:

Tryb pieczenia - 1, ja wybrałem skórkę - 3 (mniej możesz zrobić, jest tak, jak lubisz)

* 750 gr.
* Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.
* Woda - 250 ml.
* Sól - 1 łyżeczka
* Cukier-3 godz. l.
* Mleko w proszku - 1,5 łyżki. l. (Nie miałem tego w tej chwili, więc nie umieściłem tego. Nawiasem mówiąc, co daje mleko w proszku w wypiekach?)
* Mąka-455 gr.
* Drożdże -1 łyżeczka
* Smażona cebula - 1 1/2 główki. (W oliwie z oliwek). ( Smażę dwie duże cebule, myślę, że dla amatora więcej jest możliwe)

Umieść wszystkie składniki oprócz cebuli w wypiekaczu do chleba w kolejności pokazanej w instrukcji wypiekacza do chleba. Po sygnale dodaj smażoną cebulę (tutaj, ponieważ cebula jest w oleju, musiałem wyjąć bułkę i ręcznie wymieszać cebulę z ciastem).
Zaleca się również dodanie smażonego drobno pokrojonego boczku lub trochę smażonego boczku (skwarki).
Odstawiam go od razu do wiadra do ostygnięcia na 15 minut (tak, aby łopatka pozostała na osi po wyjęciu chleba).
Chciałem zamieścić zdjęcia, ale nie miałem czasu - kot wyprzedził wszystkich, pierwszy go spróbował (zjadł całą skórkę)
Ogólnie chleb był sukcesem - polecam.
Wszystkiego najlepszego.

Niedawno zrobiłem sobie prezent Kenwood, co sprawia mi radość każdego dnia
Ciągle piekę chleb na programie 1, chleb główny. zawsze działa.
dzisiaj próbowałem tam upiec ciasto cytrynowe, okazało się :) moim zdaniem z forum przepis.

ciasto cytrynowe:
Jajka - 3
Masło - 70 gr
Sól - pół łyżeczki
Cukier - 195 gr.
Mąka - 320 gr.
Proszek do pieczenia - 2 i pół łyżeczki (zrobiłam dla ciebie 2 łyżeczki sody + 0,5 łyżeczki cytryny)
Cytryna - sok plus skórka z jednej cytryny

oddzielnie ubijaj jajka cukrem i solą, aż utworzy się gęsta piana
stopione masło, ostudzone.
program do ciastek

Włączając program babeczkowy nagle pomyślałem, że gramatura tam jest zaprojektowana na 500g, ale tutaj będzie więcej. Nigdy nie znalazłem sposobu na zatrzymanie SAMOCHODU :) cóż, postanowiłem spróbować mimo wszystko, gdzie jechać.
ogólnie wszystko jest pieczone, pieczone i rumiane. następnym razem dodam wanilinę + rodzynki myślę, że będzie smaczniej.

425 g mąki pszennej premium (przesiana)
75g mąki pełnoziarnistej np. „Trapeza” w ATB
Woda 280 - 290ml (lekko ciepła)
Olej roślinny 2 łyżki
Sól 1,5 łyżeczki
2 łyżeczki cukru
Opcjonalnie nasiona sezamu, słonecznik, len, 1-2 łyżki. l.
Dodaj olej, sól, cukier do wody. Następnie mąka, nasiona, a na wierzch dziury w mące 8-9 gramów drożdży (biorę moment Saf, również w ATB)
Tryb wypiekacza chleba - chleb francuski, średnia skórka, 750 g gotowego chleba)