Chleb pszenny (wypiekacz do chleba)

Chleb pszenny (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże	2 łyżeczki
Mąka psz.	550 g
Polepszacz mąki chlebowej	3/4 saszetki
Sól	0,5 łyżeczki
Cukier	2.5 art. l.
mleko	125 ml
Kefir	125 ml
Kwaśna śmietana	50g
jajko	1 szt.
Rast. masło	1,5 łyżki. l.
masło	25 g

Metoda gotowania

• Tryb - podstawowy, średni, lekki lub średni skórka według uznania.
  
• Jak pokazała praktyka, przepis okazał się uniwersalny. Dobry do bułek, chleba, a nawet ciasta wielkanocnego. W tym drugim przypadku zwiększyła tylko ilość cukru do 3,5 łyżki. l, dodałem 120 gram rodzynek i wanilii.
  

Uwaga

Początkowo była to wersja ciasta drożdżowego Aleksandra Seleznewa na bułeczki i bułeczki cynamonowe. Bardzo podobał mi się smak gotowych wypieków, postanowiłam zaryzykować i upiec chleb według tego przepisu. Teraz jest to jeden z moich ulubionych pieczywa w moim domu.
Chleb jest aromatyczny i smaczny.

Chleb upiekłam według tego przepisu. Chleb nie wyrósł. Okazało się, że jest niski, z bardzo krzywym nierównym dachem i niesamowitym zapachem drożdży… Tak… dawno nie było takich awarii. ale kłopotliwy chleb ..

Przepis na chleb jest całkiem normalny.

Przerażający zapach drożdży może pochodzić z wielu drożdży.
Jeśli w cieście jest śmietana i kefir, 1,5-1,7 łyżeczki wystarczy na 550 gramów mąki. suche drożdże.

Poszukaj problemu w koloboku, powinien być miękki
Na zdjęciu wysoki, piękny chleb

[Mysz]

Mysz szkoda, że ​​nie dostałeś chleba ...

Wypiekam go dość często zarówno w HP jak iw formie bułeczek, przepis nigdy wcześniej się nie zawiódł.

Administrator, a może teraz drożdże poszły energicznie?
We wszystkich przepisach, które upiekłam po raz pierwszy, zmniejszam ilość drożdży o ćwierć łyżeczki, nawet w „Fast Chlebie z kaszą manną”.

Prześladował mnie ten przepis i "jądrowy grzyb" na zdjęciu tytułowym.

Zmniejszono ilość drożdży do 1,5 łyżeczki. i dodał 3 łyżki. l. sezam, chleb wypiekany na biszkopt. Oto, co się stało:

Na ciasto wysłałem mleko, cukier, drożdże i 150 g mąki (o łącznej objętości) do wiadra HP. Pierogi na 10 minut. Piernikowy ludzik okazał się płynny.
Następnie wysłałem najpierw do niego mąkę, potem resztę składników i wybrałem tryb pieczenia „Podstawowy”.
Tak wyglądało ciasto po 40 minutach, gdy przebiegał proces wyrównywania temperatury:



Kołobok:


Gotowy chleb:


A w kontekście:

[Sonadora]

Sonadora
Brawo! Bezbłędne wykonanie! Na pewno spróbuję upiec!

P.S. Z jakimi drożdżami pieczesz?

[Szydełkować]

Szydełkować, Saf-moment

[Manyunchik]

ManyunchikTwój chleb bardzo mi się podobał. Wysoko!
Jaka piękność!
Manyun, czym jest ten polepszacz mąki i skąd go wziąć?
A jeśli go nie znajdę, czy wynik będzie taki sam?
Manechka, dziękuję za piękno!

Bardzo piękny i poprawny chleb-rozkosz !!!!! - dzięki za przepis. Pamiętaj, aby dodać zakładkę i pierwszą w kolejce do wypiekacza do chleba