Chleb Cebulowy Koperkowy (Wypiekacz do Chleba)

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Szczerze nie zrozumiałem siebie, a konkretnie proszę o radę odnośnie tego konkretnego przepisu.

[Luda]

LudaW przepisie używam tylko kefiru. Nie mieszam tego z wodą.
Cebula 1 duża (natrzeć na grubej tarce), oliwa z oliwek.
Wszystko inne jest dokładnie według przepisu. Chleb jest zawsze doskonały.

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Szczerze nie zrozumiałem siebie, a konkretnie proszę o radę odnośnie tego konkretnego przepisu.

Jeśli mówię o tym przepisie, nie mam nic przeciwko - wtedy źle zrozumiałem z tekstu, przepraszam

We wszystkich pozostałych przypadkach „demontaż” przeprowadzamy w temacie POMOC…, korzystając z linku powyżej.

Powodzenia!

W przepisie używam tylko kefiru.

Zhenya, ale z kefirem nie może być problemów, od ilości koperku ??? Kefir spoczął na swojej córce. Okruchy gumy okazały się proste.

Cóż, gdyby tylko kefir "nie". Czy smakuje tak jak Twój? .. Mam delikatny „alkoholowy” posmak, tak jak powinien być w produkcie startowym.

Nie wkładam koperku, bez niego smakuje mi lepiej.

Smakuje ... jak guma. Przygotowałem go do wyrzucenia, a teraz wyciąłem go na zdjęcie. Spróbuję ponownie na innym kefirze

[Luda]

Ludapamiętaj, aby spróbować! Chleb jest niesamowity. Miękisz jest delikatny, puszysty.
Praktycznie piekę co drugi dzień. A teraz wkładam partię.

Jeśli chodzi o twój kefir (w pracy moje zdjęcia nie są wyświetlane) ...
Nie wiem, co to jest ”produkt kefir ”, a nie sam kefir. Wykonany według TU, a nie według GOST. A zawartość tłuszczu jest za mała. Biorę 3,2%.

Zhenya, dziękuję za udział i responsywność. Zdecydowanie spróbuję użyć innego kefiru (wystarczy tylko skończyć jajko)

Cała przyjemność po mojej stronie!

Cóż, to moja druga próba, więc chcę go pokroić i zajrzeć do środka, ale nie mogę, upiekłam na prośbę mojej córki.


Ale moim zdaniem bułka była trochę gruba. Rano spróbuję jeszcze raz, top nie podobał mi się. Cóż, zdobywam doświadczenie. Krytykuj, proszę.

[Lyudmia]

Cześć, Lyudmia!

Mamy z tobą te same piece.

A ja zwykle używam mąki - „Limak” (premium, pieczenie, przesiewam raz), czasem - „Alekseevskaya” („Dobrze”, to jest ogólnego przeznaczenia, ale jest 12% białka, przesiewam trzy razy).

Próbowałem upiec, przesiewając raz, z "Predportovaya", "Aladushkin" i "Galyani" - elegancki chleb zawsze się okazuje - wysoki, pachnący, miękisz nie jest suchy.

Cebulę (50-60 gram) kroję (!) W drobną kostkę (dodaj ostatnią). Koperek - wydobyć, osuszyć, drobno pokroić, dodać po 15 minutach ugniatania.

Ale zawsze mam kefir - 3,2% i zawsze - „Prostokvashino”. Ze „starym” kefirem chleb okazuje się jeszcze lepszy - wyższy, wspanialszy.

Mąkę ważę łuskami. Woda z kefirem (1: 1) i olejem też. Drożdże, sól, cukier - miarką.

Dawno nie kontrolowałem Koloboka. Jestem w 100% pewny przepisu i produktów.
I nie umiem krytykować (i też nie mam prawa - nie będę miał wystarczającego doświadczenia w pieczeniu).

Ale mogę Cię pochwalić - wspaniale, że nie bałeś się znowu upiec tego chleba. On jest wspaniały!!!

Dobry chleb dla ciebie! Z poważaniem. Lena-Kamena.

PS: Przepraszam, nie napisałem o drożdżach - „Saf-moment” („czerwony”).

Dzięki za miłe słowa
Cóż, strach nie leży w mojej naturze. Poszedłem do trzeciej rundy

[Luda]

Luda, po co krytykować, kiedy okazał się taki wspaniały chleb? ..
Wkrótce wszystko zrobisz z zamkniętymi oczami.
Dobra robota!

[Luda]

Luda, Wkrótce zrobisz wszystko z zamkniętymi oczami.

Masz rację, przepis został już opanowany na pamięć. Chłopaki właśnie się wypisali - miękisz nie jest surowy. Naprawdę go pokonałeś ???
Czy z taką pomocą można w inny sposób?

Naprawdę go pokonałeś ???
Czy z taką pomocą można w inny sposób?

Nasz wziął!

Dzięki autorowi za przepis!
Jakieś 5 lat temu chleb cebulowy z piekarni sklepu Mosmart był moim ulubionym chlebem, nawet po przeprowadzce w inną okolicę musiałem specjalnie iść po ten chleb, ale niestety sklep zamknięty wraz z piekarnią, teraz w tym postawili Auchana ze swoją piekarnią, ale takiego kawałka chleba nie pieczą, a szkoda ...
Postanowiłem wypróbować przepis, ponieważ niedawno stałem się posiadaczem wspaniałej maszyny do chleba. W przepisie wymieniłem kefir i wodę na serwatkę, musiałem podążać za bułką. Piernikowego ludzika rozsmarowano na wiadrze, najwyraźniej ze względu na to, że serwatka jest cieńsza niż kefir, a równowaga została zachwiana, poprawił piernikowego ludzika garścią mąki. Chleb jest doskonały! Miękisz jest przewiewny i porowaty! W domu wszystkim smakowało, a kiedy stało się „wczoraj”, moim zdaniem stało się jeszcze smaczniejsze, bo aromat cebuli stał się mniej wyraźny. Nawiasem mówiąc, do smaku „wczorajszy” domowy chleb cebulowy stał się trochę podobny do pieczywa Mosmart, następnym razem spróbuję usmażyć cebulę, może wtedy okaże się dokładnie taka, jaką chciałem początkowo.

Dziękuję za przepyszny chleb, wszystkim się podobało (y) Zrobiłam to ze smażoną cebulą, następnym razem spróbuję z surowym.

Podnieś Temko! Dzięki autorce chleb jest naprawdę najlepszy. Pozwól, że dam ci małą radę: lepiej nie być leniwym i dodawać smażoną cebulę. Po pierwsze lepiej smakuje (IMHO), a po drugie pozwoli uniknąć pomyłek z ilością płynu (podczas smażenia w cebuli prawie nie pozostanie płyn). Piernikowy ludzik zawsze będzie taki, jaki powinien, niezależnie od łuku!

Dzięki za przepis. Wytwarzanie takiego chleba było interesujące od dawna. Natknąłem się na Twój przepis przez przypadek i nie żałowałem.
Chleb okazał się miękki, porowaty. Ze zmian zamiast kefiru użyłem śmietanki z twarogu. Do kopru dodano suszoną, surową czerwoną cebulę. I mąka na chleb II klasy.

Zrobiłem to też dzisiaj, nie jestem jeszcze gotowy, ale nadal nie rozumiem z komentarzy - czy to powinna być ciasna bułka? Wrzuciłem wszystko zgodnie z przepisem i zrobiłem ciasto osobno, a mąkę dodałem normalnie. Cebula jest drobno posiekana, bierze się pod uwagę płyn. W wiadrze nie ma bułki, tylko ciasto, które oczywiście rośnie, ale czegoś się boję.)))

Zrobiłem to też dzisiaj, nie jestem jeszcze gotowy, ale nadal nie rozumiem z komentarzy, czy to powinna być ciasna bułka? Wrzuciłem wszystko zgodnie z przepisem i zrobiłem ciasto osobno, a mąkę dodałem normalnie. Cebula jest drobno posiekana, bierze się pod uwagę płyn. W wiadrze nie ma bułki, tylko ciasto, które oczywiście rośnie, ale czegoś się boję.)))

Jak to zrobiłeś? Kiedy tak naprawdę nie zawracałem sobie głowy bułeczką. Wylałem mąkę na oczy, bułka była lepka, ale elastyczna.
Teraz zagram więcej.

Dobry dzień! Tak, ale dach trochę się runął. Zjedliśmy prawie od razu, wspaniały chleb. Dzisiaj wrzuciłam trochę mąki pełnoziarnistej Granets. Cebulę usmażyłam, a na łyżce jest mniej oleju. Trochę więcej soli, może słodkawej. Zwiększyłam również mąkę pszenną.

Dobry dzień! Tak, ale dach trochę się runął. Zjedliśmy prawie od razu, wspaniały chleb. Dzisiaj wrzuciłam trochę mąki pełnoziarnistej Granets. Cebulę usmażyłam, a na łyżce jest mniej oleju. Trochę więcej soli, może słodkawej. Zwiększyłam również mąkę pszenną.

Zgadzam się, chleb jest bardzo smaczny. Dzisiaj wzniosłem się ponad wiadro. Chociaż tym razem musiałem dolać 1 łyżkę wody. łyżka. Resztę trzymam się przepisu. Wystarczy obserwować koloboka na początkowym etapie miksowania.

Podziękować! Mam dzisiaj fajny, nie wypadł, nie zawiódł. Aromatyczne na całej ulicy. Teraz się ułoży, włożyłem też wagę 750, a dziś 1000 i lepiej na dużą i skórka jest bardziej okrągła i ogólnie.

Dzisiaj upiekłam chleb. Dodałam drobno posiekaną cebulę ze wszystkimi składnikami naraz. Okazało się, że chleb jest bardzo smaczny. Teraz zawsze będę tak piec. Dzięki za przepis.

Wielkie dzięki dla autora przepisu. Wczoraj piekłam chleb na cieście (10 gramów drożdży prasowanych, 50 gramów wody, 1 łyżeczka cukru, 50 gramów mąki) i smażoną cebulę. Rezultatem jest przewiewny, miękki i bardzo smaczny chleb.Przepis wziąłem do zakładek, na pewno powtórzę go wielokrotnie.

[LaraN]

LaraN, Dziękuję ci za przepis !!! Chleb jest po prostu śmiertelny ... ... zjadany na raz. Bardzo pyszny chleb !!!!

Maria, na zdrowie! Szczęśliwego Nowego Roku!

Wyszedł pyszny chleb!

Dzięki za przepis! Mam wypiekacz do chleba na 6 dni! Już coś się okazuje Cebula trochę smażona, aż przezroczysta i zmniejszyła ilość składników o około połowę. Wypiekane na ciemnej skórce 680gr. Niestety nie mogę jeszcze wstawić zdjęcia.

Policzyłem składniki na 400 gr mąki. Po raz pierwszy przeliczyłem produkty. Weź raport. Myślę, że wszystko się udało. Chleb jest przepyszny.

Chleb okazał się - po prostu pyszny! W trakcie ugniatania kolobok trochę się rozmył (ale wydaje mi się, że jest to spowodowane zbyt dużą ilością płynnego kefiru lub cebuli), musiałem dodać kilka łyżek mąki. I pomimo tego, że mąż nie lubi koperku, bardzo lubił chleb. To prawda, że ​​nie zdążyłem zrobić zdjęcia, bo goście przyszli i zjedli wszystko (dziecko, które poprosiło o grilla, a zjadło więcej chleba, szczególnie próbowało).

[lana73]

lana73wyszedł bardzo apetyczny chleb.

[LaraN]

LaraNSzkoda, że ​​nie wchodzisz) Za każdym razem, gdy wspominam Cię z wdzięcznością, kiedy piekę chleb)))

[celfh]

celfhprzystojniaku !!!!

[cień]

Niesamowity chleb! Za pierwszym razem zacząłem od półtora stawki, za drugim już dwukrotnie. Nie ma wypiekacza do chleba, wyrabiam hakami ręcznego miksera, piekę w piekarniku w małych bochenkach. Do przepisu dodałam dwa „gagi”: 4 łyżki. l. Mąkę zastępuję 4 łyżkami. l. otręby pszenne i ciasto odstawić na „zimno”, czyli na noc do lodówki. Cóż, dwa razy dodałem też kminek, ale to już nie jest "knebel", to z komentarza cień




LaraNbardzo dziękuję za tak pyszny chleb!

Podziękować!!!
Przepis jest wspaniały - na mleku, na kefirze, na suchych drożdżach lub na prasowanych. Na oliwie smażę dwie drobno posiekane średnie cebule. Od razu wkładam łyżkę kopru do mąki.
Chleb jest chwytany przez przyjaciół i krewnych.