Chińskie bułeczki gotowane na parze z cebulą i ostrą papryką

[ostra papryka i zielona cebula]

Chińskie bułeczki gotowane na parze z cebulą i ostrą papryką

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: chiński

Składniki
Mąka pszenna	300g
Tłuszcz wieprzowy lub gęsi (w skrajnym przypadku ghee)	1 łyżka. l. na koniu
Suche drożdże	0,5 łyżeczki
Proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Sól w cieście	0,3 łyżeczki
woda	150 ml
Cukier	1 łyżka. l. bez góry
Mała pęczek cebuli (mam szczypiorek)
Czerwona ostra papryka	1 mała lub do smaku
Ciasto posyp solą	smak
Olej roślinny do smarowania ciasta	1 łyżka. l.
Podwójny bojler
Arkusze pergaminu

Metoda gotowania

• Chleb to nie tylko bochenki i bochenki, do których jesteśmy przyzwyczajeni! Jest też wiele odmian chleba różnych narodów, które nie są nam do końca znane, ale to nie znaczy, że nie są smaczne. Weź bułeczki gotowane na parze, które są szeroko rozpowszechnione w Chinach. Słodkie ciasto i słone nadzienie to typowe połączenie kuchni azjatyckiej. Ich smak jest nieporównywalny, są łatwe w przygotowaniu i dobrze tolerowane przez organizm.
• Ta opcja zawiera ostra papryka i zielona cebula... Ale ich liczba jest minimalna i tylko dodaje pikanterii i podkreśla azjatycki akcent. Więc wszyscy stosunkowo zdrowi ludzie odniosą korzyści. A nawet przy problemach z jelitami, z powodu braku grubego błonnika i twardej smażonej skórki, para takich pączków na parze nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Słoninę w przepisie zastąpiłam zdrowszym, powiedziałbym wręcz, gęsim. Niewiele osób wie o jego właściwościach, dlatego prosimy o zwrócenie uwagi na uwagę.
• Przygotowanie
• - Chłodna, czysta woda bardzo dobrze nadaje się do ciasta. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj z solą. Dodajemy wszystkie składniki i stopniowo dodając wodę, ręcznie wyrabiamy ciasto. Ugniataj, aż utworzy się monolityczna gęsta śpiączka.
• - Na stole pokrytym mąką rozwałkuj ciasto na długi, cienki prostokąt. Złóż go na pół i ponownie rozwiń. Powtarzamy tę procedurę ponownie 10-15, pozwalając, aby ciasto leżało dosłownie 30 sekund między walcowaniem.
• Procedurę można nieco uprościć. Po piątym rozwałkowaniu ciasto należy trzykrotnie zawinąć i powtórzyć kilkakrotnie rozwałkować, trzykrotnie składając. Ciasto stanie się bardzo elastyczne i giętkie.
• 
• - Ciasto ponownie rozwałkować, złożyć czterokrotnie i pozostawić w natłuszczonej misce na 15 minut pod ręcznikiem.
• [/ ur]
• - Drobno posiekaj cebulę i paprykę na nadzienie.
• - Ciasto rozwałkować na kwadrat o boku 25 cm, posmarować olejem roślinnym, posolić do smaku i posiekać cebulę czerwoną papryką. Składamy naszą warstwę na pół i lekko dociskamy. Następnie kroimy na 10 pasków o szerokości 2,5 cm.
• 
• - Bierzemy jeden pasek za końce, rozciągamy około dwa razy i nie wypuszczając końcówek z rąk, skręcamy go, robiąc opaskę uciskową. Następnie zawiązujemy tę opaskę najpierw do jednego węzła, potem do drugiego, podwijamy końce i zanurzamy nasz kok w oleju roślinnym.
• Następnie włóż bułki do podwójnego bojlera w odległości co najmniej 5 cm od siebie.
• Jeśli używasz autentycznego azjatyckiego kosza do gotowania na parze, połóż bułki na olejowanym pergaminie.
• Przykryj pokrywką i odstaw na 30-40 minut do wyrośnięcia.
• 
• 
• - Gotuj przez kilka 20-25 minut. Podawaj na gorąco z zupami azjatyckimi. Po prostu je lubimy!
• 
• Cóż, jest bardzo smaczny, egzotyczny, interesujący i, co najważniejsze, satysfakcjonujący! Tym razem zrobiłem to na gęsim tłuszczu i po zjedzeniu dwóch bułek miałem wrażenie, że jadłem obiad.
• 
• Oto bułka na drugi dzień po lodówce.
• 
• A jednak, jeśli zdecydujesz się na tłuszcz, ciasto okaże się zupełnie inną konsystencją.

Uwaga

Nie dodawać więcej wody niż w przepisie, nawet jeśli ciasto wychodzi bardziej strome, w przeciwnym razie bułeczki opadną po koszu do gotowania na parze.
Te bułeczki są robione szybko, łatwo i naturalnie, ponieważ ciasto jest bardzo przyjemne i rozwałkowuje się bez wysiłku. Jestem pewien, że nie pożałujesz, jeśli tego spróbujesz!
Słoninę w przepisie zamieniłam na gęś, co znacznie zwiększyło wartość i zniwelowało szkody spowodowane przez tłuszcz w tym przepisie.
Ogromne korzyści zdrowotne wynikające z tłuszczu gęsiego są udowodnione od tysięcy lat. Ze względu na wysoką zawartość ważnych witamin i minerałów, tłuszcz gęsi pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Ma również bardzo korzystny wpływ na procesy trawienne i metaboliczne zachodzące w organizmie człowieka.
Regularne spożywanie gęsiego tłuszczu polecane jest osobom cierpiącym na choroby takie jak miażdżyca i astenia. Jest również bardzo przydatny w przypadku zwiększonego zmęczenia. Ponadto tłuszcz gęsi jest bardzo przydatny w stosowaniu jako skuteczny środek profilaktyczny przeciwko awitaminozy i przeziębieniom. Ze względu na ogromną liczbę zalet i korzyści tłuszcz gęsi zajmuje bardzo ważne miejsce wśród wszystkich znanych tłuszczów zwierzęcych.

Jedną z ważnych cech wyróżniających tłuszcz gęsi jest to, że z łatwością znosi on wysokie temperatury i wcale nie traci swoich korzystnych właściwości. A będąc jednym z jednonienasyconych tłuszczów zwierzęcych, tłuszcz gęsi nie szkodzi układowi sercowo-naczyniowemu.

Tłuszcz gęsi znajduje zastosowanie w kosmetologii. Skuteczność tego naturalnego środka można porównać z najdroższymi i najbardziej prestiżowymi kremami do pielęgnacji skóry twarzy i ciała, które zapobiegają starzeniu się. Tłuszcz gęsi znajduje również zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, gdzie wytwarza się z niego maści lecznicze, które są bardzo skuteczne w leczeniu chorób skóry, a także ciężkich oparzeń.

Jako pozytywne czynniki wpływające gorzka papryka na ciele nazywa się w szczególności zdolnością chili do zabijania pewnych typów komórek nowotworowych, obniżania poziomu cukru we krwi, pomagania osobom z cukrzycą insulinozależną, obniżania „złego” cholesterolu (lipoproteiny o niskiej gęstości, czyli LDL) we krwi. Kapsaicyna z ostrej czerwonej papryki jest stosowana w farmakologii do produkcji środków przeciwbólowych.
Zawartość witamin i minerałów w ostrych papryczkach chili zależy od odmiany i koloru (stopnia dojrzałości) owocu. Ostre papryczki chili zawierają: karoten, tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), niacynę (B3), witaminę C, kwas foliowy (B9), magnez, miedź, mangan oraz inne witaminy i minerały.
Ostrość czerwonej papryczki chili (zawartość kapsaicyny) jest mierzona na jednostkach ciepła Scoville'a (SHU). Nazwa skali pochodzi od nazwiska amerykańskiego chemika Wilbura Scoville'a, który jako pierwszy zaproponował tę metodę. Ilość SHU wskazuje, ile razy wytłok chili powinien być rozcieńczony, zanim straci swoją ostrość.

Korzystne cechy zielone cebule polegają na obecności fitoncydów, które chronią przed infekcjami wirusowymi, takimi jak ostre infekcje dróg oddechowych i grypa. Pióra cebuli zawierają również chlorofil, który jest korzystny dla tworzenia krwi.
Świeża zielona cebula pobudza apetyt, uatrakcyjnia danie, wspomaga trawienie i przyswajanie pokarmu.
Cebula zielona zawiera pierwiastki śladowe i prowitaminę A, witaminy PP i C niezbędne dla organizmu człowieka.
70 g cebuli w pełni zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy.
Zielone cebule są przydatne przy niedoborze witamin, utracie energii, senności, zawrotach głowy, wiosennym zmęczeniu. Działa leczniczo na przeziębienia i grypę - dzięki zawartym w nim fitoncydom, które działają szkodliwie na patogeny.
Zielona cebula zawiera więcej cynku niż inne warzywa. Brak tego pierwiastka może powodować wypadanie włosów i łamliwe paznokcie, negatywnie wpływać na układ rozrodczy kobiet, au mężczyzn produkcję męskiego hormonu płciowego testosteron oraz aktywność plemników.Ponadto cynk bierze udział w tworzeniu odporności.
Zielona cebula zawiera substancje, które wzmacniają mięsień sercowy i ściany naczyń krwionośnych, dzięki czemu serce i osoby po prostu osłabione muszą na to zwrócić uwagę.
Cebula jest bogata w wapń i fosfor, które są bardzo korzystne dla zdrowia zębów.
Wielu mężczyzn często zapada na zapalenie gruczołu krokowego po 40 latach. Zielona cebula jest przydatna w zapobieganiu i leczeniu choroby.
Przeciwwskazania - nie daj się ponieść zielonej cebuli i ostrej papryce osobom cierpiącym na choroby wątroby i nerek, a także przewodu pokarmowego w ostrej fazie.

Zrobiłem to dwa razy i nie wyszło mi. Może ciasto było naprawdę miękkie? Wyrosły znakomicie, a potem się ustatkowały. Dobra robota, Olya.

Dziękuję Angela!
I wiesz, nie powiedziałbym, że moje ciasto okazuje się bardzo gęste, nawet bardziej miękkie niż na przykład na manti. Może nie dodałeś sody?

[ang-kay]

ang-kay, bardzo je lubimy, szczególnie ta opcja z gęsim słoniną, cebulą i pieprzem. Spędziłem dużo czasu w Azji Południowo-Wschodniej i tam się uzależniłem. Ale dla tych, którzy próbują tego po raz pierwszy, smak jest interesujący. I nie powiedziałbym, że to smak zwykłego ciasta, bardzo różni się od zwykłych pierogów. Tutaj najważniejsze jest, aby nie zatykać ich mąką, wtedy są miękkie, delikatne i nie gumowate. Ale nie można też nie zgłosić mąki - odpadnie!
Uważam, że każdy musi spróbować, a potem zdecydować, czy skosztować, czy nie!

Ciasto zrobiłem 30 minut między obejrzeniem filmu, zmywaniem naczyń i gotowaniem obiadu, nawet nie zauważyłem jak! Możesz je rozwinąć z zamkniętymi oczami! Są miłośnicy kuchni orientalnej, docenią je, nie mam wątpliwości!

Dzięki za pochwałę! Doceniam!

Cieszę się, że jestem hetero. Jak jednak je zapakowałeś: sekret: fintiflushye
Dziękuję, Shaw pokazał Teperichę i zrobię takie simapulichki

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasza, robisz coś takiego?

Tepericha i ja zrobimy takie simpapulichki

Uwielbiam je kręcić! Takie ciasto jest przyjemne!

Nie… tego nie robię. Cóż, kocham pigody, to znaczy uwielbiam gotowane na parze ciasto drożdżowe, a Twój przepis jest dla mnie bardzo przydatny

Uwielbiam gotowane na parze ciasto drożdżowe, a Twój przepis jest mi bardzo przydatny

Co mogę powiedzieć, prosto z twoich ramion! Bardzo się cieszę, że lubisz ten chleb, tak jak ja!

Olyushka, dobry człowieku! Kiedyś przeczytałem przepis na bułeczki gotowane na parze, ale nawet nie próbowałem, bo wydawało się to trudne. I masz wszystko tak dobrze napisane! I nie jest to przerażające! Świetny! Dziękuję Ci !

[lappl1]

lappl1spróbuj, Lyudochka! Może to będzie rewelacja! Kiedy nadejdzie czas!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, na pewno spróbuję! Wydaje mi się nawet, że czuję ich smak ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, co za piękność! Zabrałem to do zakładek i będę gotować

[Rada-dms]

Rada-dms, podobnie zrobiliśmy na kursie mistrzowskim z osobą, która przez kilka lat mieszkała w Chinach. Ale twoje ciasto jest bardziej skomplikowane, lubię je na przerwie! Kiedyś spróbuję - bułeczki gotowane na parze są cudowne, też bardzo je kochamy. Czasem robię je po prostu na rosół z kurczaka, który doprawiam jedną zieloną cebulą i odrobiną sezamu z sosem sojowym. Podoba mi się sposób, w jaki je owinąłeś, nawet doskonale zachowują swój kształt po parze. Ładna kobieta!

[Ikra]

Ikra, Ira, dzięki! Sam podoba mi się ten przepis, ciasto nie jest tak gumowate, jak z mlekiem czy wodą bez tłuszczu. Ale pomysł podania go tylko z rosołem z kurczaka jest bardzo dobry! Dziękuję, jakoś wszystko zaplanowałem na złożone zupy, a tu raz i rosół! I wszyscy są dobrzy!

[GuGu]

GuGuDziękuję za zainteresowanie! Ciekawe, czy im się spodoba? Będę czekać na wrażenia, ale moje oczekiwanie do niczego mnie nie zobowiązuje. wszystko musi być zgodne z nastrojem!

[Rada-dms]

Rada-dms, pozwól mi cię pocałować! Uwielbiam ten chleb! Kilka razy próbowałem to odtworzyć, ale to nie było w porządku. A oto twój przepis! Dodam to do zakładek. Zrobię to jednoznacznie. Kiedyś wspiąłem się na kilka stron w poszukiwaniu informacji o tym, jak je zawinąć, ale bezskutecznie. Wielkie dzięki.
W naszym mieście w Dungan Kitchen były sprzedawane pod kryptonimem „jimomo” lub czymś podobnym

[Olya,]

Zrobiłam na parze bułeczki i chleb. Lubię to! Szpiegowano na naszym forum!
Podziękować, Olya, to mi przypomniało!

Ciekawe, czy im się spodoba? Będę czekać na wrażenia, ale moje oczekiwanie do niczego mnie nie zobowiązuje. wszystko musi być zgodne z nastrojem!

Olya, miałem doświadczenie w tworzeniu Nikumanów z naszego forum, bardzo mi się podobało, a teraz spróbuję twojego

[GuGu]

GuGu, Fajnie! Pójdę i zobaczę szczegółowe przepisy!

Dziewczyny, czy możecie zadać nieskromne pytanie, ale skąd wziąć gęsi tłuszcz?
A więc przepis jest bardzo interesujący.

[Olya]

Świetnie - bułeczki na parze! I bardzo piękna, brawo, Olya!

: girl_mad: Byłem wyczerpany, dopóki ich nie zrobiłem. Zamiast cebuli użyła tłuszczu baraniego i dzhusai. Oczywiście Jusaya starał się dużo wcisnąć, dlatego spirale były trudne do zakręcenia. Ale okazało się bardzo smaczne
cieszę się 🔗 podziękować

[Rada-dms]

Rada-dmszdrowe i tak niezwykłe,? To mój najstarszy syn, uwielbia ciasto zarówno od Varennikova, jak i gliniarzy ...
A potem rozumiem, że ciasto jest ciekawsze niż same pierogi! Musimy spróbować i to wszystko !!!!

Bardzo piękne bułeczki i mogę sobie wyobrazić, ile w nie zainwestowano miłości i pracy! Ale jakie to piękno się okazało! A pikanteria .... m.m. m.m. m ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, kochanie! Leciałem tak szybko, jak mogłem, aby wyrazić swój entuzjazm, bez przesady, swoimi bułeczkami, kreatywnym podejściem do przepisu, wyniku i projektu !!!
Tysiąc razy !!!! Cóż za wspaniały człowiek, pokazując nowe składniki i potwierdzając, że przepis jest godny!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha! Dziękuję! Czułeś, że zrobiłem je z wielkim zainteresowaniem i ze wspomnieniami podobnymi! Uczyń je interesującymi, myślę, że możesz nawet wymieszać z dzikim czosnkiem! I nie wkładaj ostrej papryki, ale tylko bułgarską suszoną lub świeżą.

Dziewczyny, czy możecie zadać nieskromne pytanie, ale skąd wziąć gęsi tłuszcz?
A więc przepis jest bardzo interesujący.

Niedyskretna odpowiedź jest w lodówce!
I szczerze mówiąc upiekłem gęś, zebrałem tłuszcz i wysłałem do zamrażarki. Teraz używam go powoli. Ale możesz zrobić smalec bez wpływu na smak. Lub po prostu zalej trochę żywego tłuszczu. Vaughn Chucha, nasz zrobił co za piękno baraniny!
Ale masło jest po prostu niepożądane, okaże się nieco inna struktura, chociaż będzie też pyszne z masłem. Je się je na ciepło, ale lubię też zimne! Dzięki za pytanie, bardzo pomocne!

W naszym mieście w Dungan Kitchen były sprzedawane pod kryptonimem „jimomo” lub czymś podobnym

Fraza enta wpadła mi na pomysł dzhusai. Tak, stosuje się tu tłuszcz barani.
Dziewczyny, mówię od razu, INTO z sosem sojowym, ogórkiem i kolendrą - jest zmiecione w minutę. Dzisiaj został przetestowany na moim mężu: sekret: kategorycznie odmawia jedzenia prosiaka. Cóż, enti fintiflyushki podane z odpowiednim sosem prosiły o więcej
Cieszę się, że naprawdę je polubiłem

[Chuchundrus]

Cieszę się, że naprawdę je polubiłem

Chuchundrus, Tak tak tak ! Powiedz powiedz! Biegnij i zrób to z jusai i tłuszczem jagnięcym! : dziewczyna-tak: Gdybym wiedział, jak mnie rozweseliłeś !!

Świetnie - bułeczki na parze! I bardzo piękna, brawo, Olya!

Marisha! Pomóż sobie! Szkoda, że ​​jest praktycznie! Podziękować!!

bardzo oryginalne bułeczki… dzięki! Na pewno spróbuję ...)

bardzo oryginalne bułeczki… dzięki! Na pewno spróbuję ...)

Dziękuję za uwagę, spróbujcie, są oryginalne i pyszne. Może też Ci się spodoba!

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/25019/20171115_153752.jpg


Mój mega-pikantny kochanek bardzo lubił te bułeczki.

[Rada-dms]

Rada-dms, pozwól mi cię pocałować! Uwielbiam ten chleb! Kilka razy próbowałem to odtworzyć, ale to nie było w porządku. A oto twój przepis! Dodam to do zakładek. Zrobię to jednoznacznie. Kiedyś wspiąłem się na kilka stron w poszukiwaniu informacji o tym, jak je zawinąć, ale bezskutecznie. Wielkie dzięki.
W naszym mieście w Dungan Kitchen były sprzedawane pod kryptonimem „jimomo” lub czymś podobnym

Jimomo - to było wspaniałe imię twoich bułeczek! Trzeba pamiętać!

Rada-dmszdrowe i tak niezwykłe,? To mój najstarszy syn, uwielbia ciasto zarówno od Varennikova, jak i gliniarzy ...
A potem rozumiem, że ciasto jest ciekawsze niż same pierogi! Musimy spróbować i to wszystko !!!!

Lilechka, więc przygotuj bułeczki dla swojego syna, ulituj się nad „glinami”! Żartowałem! Jesteś moja droga!
Sami czasem się otchuchu, potem zaśmiewam się z całym domem!
Ale poważnie, osobiście bardzo je lubiłem, trzeba to powtarzać z wariacjami. Są nowe pomysły!



ptak, Lucy, uroczo, bez przesady, zrobiłaś to!
Miło jest patrzeć na takie fotorelacje! I możesz zobaczyć, jak wkładasz swoją duszę w dobro ukochanego miłośnika „mega-ostrego”! Dziękuję bardzo, rozwesel się!