Ciasto wielowarstwowe „Niekrojone”

Ciasto wielowarstwowe „Niekrojone”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
szklanka 250 ml
Świeże drożdże	30 g
Kefir	1 szklanka
Masło (margaryna)	200 g
Mąka	2 szklanki

Metoda gotowania

• Wymieszaj 30 g świeżych drożdży w 1 szklance kefiru.


• Oddzielnie posiekaj 200 g margaryny z 2 szklankami mąki (szklanka 250 ml ze szkiełkiem).


• Wlej kefir z drożdżami do posiekanej masy i ugniataj ciasto. Nie trzeba długo ugniatać ciasta, w przeciwnym razie jego warstwa zostanie utracona.


• Podziel ciasto na trzy koloboki. Każdy kolobok rozwałkować na warstwę o grubości 1-2 cm, podczas wałkowania stół posypać mąką. Za pomocą wałka do ciasta przenieś jedną warstwę na blachę do pieczenia lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Spłaszczyć. Zastosuj wypełnienie. Jeśli jest to dżem płynny, musisz dodać do niego trochę skrobi. Nadzienie zamykamy drugą warstwą ciasta itp. Na wierzchniej warstwie ciasta wykonujemy nacięcia (nie odcinamy go do końca) i ustawiamy ciasto do garowania w ciepłym miejscu na 45-60 minut. Większe ciasto posmaruj ubitym jajkiem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 °.


• Lepiej jest od razu spróbować wysunąć gotowe ciasto z formy, aż całkowicie ostygnie. Jeśli ciasto pozostanie w formie, może się spocić i stracić łuszczenie i kruchość, choć nie oznacza to, że jest mniej smaczne.


• Ciasto można również przygotować z pikantnym nadzieniem. Z kapustą i mięsem mielonym, z rybą, ryżem i jajkiem itp.


• 

Uwaga

Przepis ze strony „Przepisy Juliczkina z Va-yur.

[Sternushka]

Sternushka, pytanie w temacie ... Proszę powiedz mi to ciasto "niedokończony" "podcięcie", jak prawidłowo ciąć? Aż do trzeciego ciasta? Chcę upiec, ale z której strony podejść do niego nożem nie rozgryzłem ...

[górny]

Na górny warstwę ciasta wykonujemy w kawałkach (nie przecinamy do końca)

Malutkipokrój tylko wierzch ciasta. Dokładnie nadcięte, nie cięte. I nie pytajcie mnie, jaki jest sens tej procedury! Nie wiem. Powiedzieli, żeby ciąć, a ja tnę.

[szyk]

i oto jestem z ciastem szyk - pyszne, pyszne podczas pieczenia śliniłam się od zapachu



mój syn nie pozwolił mu zrobić zdjęcia, próbował zrzucić z talerza

Sternushka, dziękuję bardzo kocham to ciasto - świeże i kruche z młodą kapustą - rozkosz

Upiekłam „Niekrojony” placek - nadziewany serem i zieloną cebulą.
okazało się a la Achma
Oddaję ciasto do użytku

Dziewczyny, pieczecie to ze słodkim nadzieniem - to COŚ !!!
Według tego przepisu mama upiekła mnie 20 lat temu (jeśli nie więcej), a ja nazwałem je ciastami - po prostu rozpływały się w ustach. To prawda, zrobiła z dwóch warstw, a między nimi dżem morelowy pokroił w diamenty, zostawił do wyrośnięcia, a następnie posypał gorące cukrem pudrem - pyszne, nie da się go ciągnąć za uszy. Smak jest jak nic innego.

Moja rodzina też chciała słodyczy! Czasu bardzo brakowało na ciasto, więc zdecydowałam się rozpieścić, upiec „półkrojone”, a truskawki i banany poszły na nadzienie. No cóż, co można powiedzieć - jest bardzo smaczne, więc nie jest łatwo, obróciłem skrobią.

Ja też upiekłam to ciasto, zrobiłam wszystko według przepisu, ale wydaje mi się, że moje ciasto nie jest tak piękne i wspaniałe jak Twoje, okazało się, że jest dość krótkie, spłaszczone, czy coś.
Jeśli nie jest to trudne, powiedz mi, jak wysoki jest twój tort, przynajmniej w przybliżeniu.
Nie raz piekłam według Waszych receptur, wszystko było wyśmienite i smaczne, ale nie wiem z tym, duszy nie ma na swoim miejscu, on mi taki nie jest i to wszystko

Tutaj jest




Może trzeba było mieć więcej mąki lub trzeba było pozwolić, aby ciasto się dopasowało, a potem rozwałkować te trzy części, generalnie dręczą mnie pytania, ale nie ma odpowiedzi, możesz mi coś powiedzieć, z góry dziękuję.

[zymula]

zymulapiękny placek, również posypany sezamem!
agata116 moje ciasto w torcie Ø 26 cm okazało się mieć około 5-7 cm wysokości.

Nie musisz sprawdzać ciasta, to na pewno. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
Może drożdże cię zawiodą.

Dzięki za odpowiedź, internet nie działał u mnie od 2 dni, wcześniej nie mogłem pisać. Możliwe, że zawiodły mnie drożdże (spróbuję kupić gdzie indziej), kolejne pytanie, mam 26cm. nie ma formy, jest 30cm. (okrągłe) i 23 cm (kwadratowe) w którym z nich lepiej to zrobić, powiedz mi, nadal bardzo chcę upiec twoje ciasto, bo według twojego przepisu wszystko jest bardzo smaczne i co najważniejsze się okazuje.
Jeszcze taki moment, a jeśli weźmiesz suche drożdże, czy nie, myślę, że 2 łyżeczki. wystarczy, prawda? Czekam na Twoją odpowiedź, z góry dziękuję.

agata116, lepiej piec w kształcie kwadratu. W naczyniu o średnicy 30 cm ciasto będzie bardzo niskie.
Weź saszetkę suchych drożdży (7 g). Dopiero teraz nie jestem pewien, czy suszone drożdże zdążą zadziałać. W końcu ciasto się nie łamie. Mimo to lepiej jest piec na świeżo.
Widzę, że nie pożałowałeś dżemu w nadzieniu. Następnym razem spróbuj dodać kaszę manną do nadzienia i weź trochę mniej dżemu.

Witaj, Stеrn, nadal upiekłem twoje ciasto, choć nie tak wysokie, jak chciałem, ale to ciasto upiekło się dobrze i było bardzo smaczne i delikatne, bardzo dziękuję za wsparcie i analizę moich błędów, bez twojej rady prawie bym tego nie zrobił odważył się to powtórzyć, zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny

Chcę upiec Uncut ze świeżymi morelami, co o tym myślisz? czy to zadziała?

Powinno działać. Zanurz morele w skrobi lub kaszy manny.

i posypać cukrem?

Broń Boże! Będą płynąć i zamienić się w owsiankę!

Morele przykryć cukrem, odstawić i podać sok. Następnie odcedzić, osuszyć, zawinąć w kaszę manną lub skrobię i ciasto.

Zrobiłam to ciasto z morelami ... przez gotowanie z nich Dżem morelowy z koniakiem od KROSHI bardzo, bardzo udany
ciasto jest świeże, o słodkim - pięknie
Nie dodałem skrobi, ale starałem się też włożyć morele jak najwięcej bez syropu i zostawiłem syrop w lodówce, przyda się przykryć słodkie wypieki

postawić na garowanie, a ile pieca iw jakiej temperaturze?

Piec do zrumienienia na 180g.

Już to umieściłem, w obecnej formie pozostało mi jakieś zakrzywienie

Kończę pisać, ciasto wyszło i kształt się poprawił, goście bardzo go chwalili (a ja nigdy tego nie próbowałem), krój bardzo piękny

Ja też upiekłam to pyszne. Zmiel za chwilę. Tylko jako nadzienie wziąłem 1 warstwę mięsa i 2 smażone grzyby z kapustą. Whaaa, piosenka. A bulion wcale nie jest zgniły!


ciasto jest bardzo kruche i przewiewne, moje bardzo mi się podobało, dzięki za przepis.

A bulion wcale nie jest zgniły!

Te rzeczy z takim nadzieniem byłyby okropne!

Dobre zdrowie i dzięki za raport !!!

Ciekawe ciasto! Z pewnością spróbuję zrobić to samo. Zadowolony z różnorodności opcji wypełnień A tak przy okazji, jaki jest Twój oryginał? Coś nie jest jasno przedstawione. Wygląda jak mak

Z makiem to jest.

Szczęśliwego Nowego Roku!!!
Tego się bałem
Moja przyjaźń z nim nie wyszła ... szydzi i nie działa
Czy potrafisz uczyć?

P.S. pojawiła się siła do kulinarnych wyczynów, a sekret z makiem nie daje odpoczynku (start) ((

[TUTAJ]

Lory, od wielu lat kupuję w sklepie gotowe nadzienie makowe, a już zapomniałem, jak gotowałem. Gdzieś na forum odbyła się dyskusja i opcje wykonania nadzienia makowego. Zapytać TUTAJmam nadzieję, że ktoś może ci powiedzieć.

Lory, właśnie kupiłem mieszankę makową przed N.G. - bardzo, nawet nic! Może też sprzedajesz?

Dziękuję Kamusik za troskę. Ale mamy to przed Nowym Rokiem, to po: nie widziałem tego w sprzedaży.
Właśnie miałem zwykły (od dawna) suchy mak.Naprawdę chciałem go jakoś znakomicie wykorzystać (wcześniej nie działało)
Udało mi się znaleźć jedną opcję: Gotowane w mleku z cukrem i kaszą manną. Z jakiegoś powodu ciasto nie wyrosło, ale nadzienie było dobre.
Było to wieczorem, więc do rana nie ma co nawet zrobić zdjęcia.

[Stеrn]

Stеrndzięki za przepis! Prosto, szybko i smacznie jak zawsze!
Pieczenie „w drodze”, zjadaczy było dużo, nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia. Ugotowałam go z nadzieniem mięsno-grzybowym i na słodko z jabłkami i gruszkami.
Na pewno jeszcze trochę ugotuję!

Drogi Stérnie, przez dwa dni z rzędu pieczę Twoje „półkrojone” ciasto !!! (y) I ja i wszyscy moi cieszymy się tym smakiem już od dwóch dni! Bardzo, bardzo dobry przepis! Bardzo dziękuję za to! Pierwszy raz nadzienie zrobiłam z mięsa mielonego i zasmażanej kapusty, a dziś upiekłam z grzybami, jajkiem i cebulą (wszystko usmażyłam). Mam kształt o średnicy odpowiednio 20 cm, ciasto okazało się wysokie i piękne. Całość była upieczona. Chcę zapytać, czy masz grubość 1-2 cm w postaci 26 cm, czy mniej?

ryby, dobre zdrowie i dzięki za cynk !!!

Jeśli masz na myśli gotowe ciasto, to grubość ciasta w formie o średnicy 26 cm wynosi około półtora cm i okazuje się.

Więc upiekłam półkrojony, planowałam go od dawna. Wszystko potoczyło się świetnie, poszło z hukiem. Jedyną rzeczą. nadzienie zostało zrobione z suszonych owoców z kompotu, okazało się trochę mdłe. I tak wszystko jest cudowne, szybkie, smaczne. Dziękuję za przepis, zdrowie!

Farida, powodzenia i dziękuję za opinie i życzenia !!!

zapiekany z miękiszem jabłkowym i konfiturą pomarańczową z ciasta z sokowirówki. nie rozumiał trochę braku soli i cukru w ​​teście. Dodałem soli, ale bez cukru. czego żałowałem. Radzę dodać cukier