Dżem morelowy z koniakiem

Dżem morelowy z koniakiem

Kategoria: Puste

Składniki
Morele	1 kg
Sok z 2 dużych cytryn (Mam 175 ml)
Koniak	150 ml
Cukier	1 kg

Metoda gotowania

• Uwalniamy abricoski (właściwie ja wziąłem kijki) z nasion, wkładamy do rondla, w którym ugotujemy to pyszne, polewamy sokiem z cytryny, brandy i dodajemy 100 gr. Sahara. Zostawiamy go na kilka godzin (zostawiłam go na całą noc, żeby tak spacerować). Następnie gotuj morele na małym ogniu przez 5-10 minut, aż zmiękną. Zajęło mi to 15 minut, wlej pozostały cukier (900 gr.) I pozwól mu całkowicie się rozpuścić, zagotuj i gotuj na dużym ogniu do uzyskania odpowiedniej grubości. Z tego miejsca bardziej szczegółowo ... Po rozpuszczeniu cukru rozpalam możliwie najwyższy ogień (oczywiście w granicach rozsądku, żeby nie spływał po krawędzi) i ciągle mieszając gotuję 20 minut, nie więcej. Ale 20 minut, pod warunkiem, że ogień jest naprawdę maksymalny, a nie średni (nawiasem mówiąc, średnio jest to również możliwe, ale potrzeba będzie odpowiednio więcej czasu). Wszystko. Gotowany. Wlaliśmy to piękno do słoika i przed zakorkowaniem schłodziliśmy, po prostu zakrywając serwetką. W powstałym dżemie morele powinny unosić się w syropie, ale syrop nie powinien być zbyt rzadki.

Uwaga

Za radą Kota przeniósł się z tematu "Truskawki w koniaku", a potem nagle ktoś przechodzi i nie zauważa takiej smakowitości, po prostu dlatego, że nie lubi truskawek w koniaku "... - zacytowała słowa Kot ...

Same morele w trakcie gotowania nabierają niesamowicie pięknego bursztynowego koloru, generalnie milczę o smaku ... tego należy spróbować, słowa nie potrafią wyrazić ... Czy powinienem zamieścić zdjęcie dla jasności? Jeszcze wczoraj przygotowałam ... nieopisaną smakowitość! ...
ZY: Po ostygnięciu konfitura uzyskała lekko zżelowaną konsystencję.

Zdjęcie luchok

Podobne przepisy

Dżem wiśniowo-brzoskwiniowy (marinastom)

Dżem mango-morelowy do pieczenia (natapit)

Dżem jabłkowy z imbirem (Natali06)

Crumb, zrobiłem TO (choć z głupcem, tylko połowa dawki) !!!!! ale z kanalizacji !!! Nie było nic do wtoczenia do słoików, gdy zaczęli próbować tego pysznego, gdy były jeszcze ciepłe! Próbowałem, próbowałem, próbowałem ........... ... a łyżki ocierały się o dno rondla (nie zdążyłem nawet włożyć go do gniazd)
Nawet ci nie powiem, JAK TO JEST SMACZNE! Wypróbuj i przekonaj się sam!

Kotku, tak się cieszę, że cieszysz się (no cóż, w tym sensie, że spodobała Ci się konfitura), że po prostu chciałeś się podzielić czymś ciekawszym ...

[Mamka]

Mamka
A co za pyszny !!! Masz moje słowo ...

Krosh, zrobiłem wczoraj czarne porzeczki według tego przepisu (bardzo, bardzo)! Pyszne! Musiałem go zwinąć na gorąco i nie czekać, aż ostygnie, bo inaczej nie da się go uratować przed wszelkiego rodzaju żarłokami!

[Mamka]

Mamka
A co za pyszny !!! Masz moje słowo ...

Wszystko poszło do kuchni ............ wieczorem wypiszę się

ocena pośrednia koniak + cytryna jest już bardzo dobra sama w sobie, a przy morelach - zapach

Przepraszam za długą ciszę! Wszystko się udało, tylko morele były początkowo bardzo miękkie - po wymieszaniu rozpadły się. Ale potwierdzam zapach konfitury - super. Ukradłem przepis;)

Bardzo dziękuję za przepis !!!
Niesamowite, naprawdę uwielbiam morele ... dżem, konfitury, kompot ... ogólnie wszystko morelowe
Z koniakiem - SUPER A co za uroda



morele lepiej zabrać mocniej, ja miałem absolutnie „dębowe”, a one próbowały się pełzać.

[luchok]

luchok
Wygląda świetnie !!! Tak się cieszę, że ci się podobało 🔗!!! Dziękujemy za ocenę „! Uwielbiam też tę konfiturę, po prostu poczekam na sezon morelowy i wygwizdam!

P.S.luchok, Przepraszam za zbytnią ciekawość, ale jaka jest teraz cena za morele?

100 RUB zwyczajne, te tutaj to Ananas 140 każdy, były piękne, ale okazały się kompletnie „dębowe”, nie da się jeść, dlatego skończyły się na konfiturach.
A w lipcu pojedziemy odpocząć na Ukrainę, planuję też kupić kompoty, choć cena bywa droższa od naszej, ale jakość jest dużo lepsza. Ogólnie rzecz biorąc, zawsze bardzo kochałem brzoskwinie, ale to, co sprzedają, mamy, nie mogę sprzedać niektórych paskudnych

Krosh, powiedz mi, proszę, czy próbowałeś zmniejszyć ilość cukru? Staram się to robić ze wszystkimi przepisami, ponieważ nie przyjaźnię się z mocno słodkimi dżemami i konfiturami. Ale może w tym przepisie nie jest to wymagane, skoro są 2 cytryny? Wstaw do piekarnika na kolejne 5-10 minut.

[I-ri-sha]

I-ri-sha
Zapraszam do zmniejszenia ilości cukru do 500-750 gramów. , Po raz pierwszy ugotowałam z 1 kg, ale jest jak dla mnie bardzo słodka (nawet pomimo soku z dwóch ogromnych cytryn), więc trzeba było zmniejszyć ilość cukru. Prawda z 500 gr. cukier, ugotowałam go w konfiturze, a konfitura jest w niej gotowana - Mamo, nie martw się, ale możesz po prostu gotować jeszcze kilka minut, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, przy okazji wrzuć piekarnik, również wyjście / opcja!

Krosh, zanotuj przepis. Jeszcze nie gotowałem z koniakiem. Musisz tylko poczekać, aż cena moreli nieco spadnie.
Czy próbowałeś dodać zhelfix dla gęstości?

Cześć wszystkim! Chcę zapytać - jak i gdzie przechowywać, jeśli zredukujesz cukier - w lodówce?

[Irina_hel]

Czy próbowałeś dodać zhelfix dla gęstości?

Irina_hel
To właśnie ta konfitura z dodatkiem "Zhelfix" nie gotowałam, ale jako opcja też się nadaje! Ale jak dla mnie to i tak lepiej gotować dłużej, "Zhelfix" ma swój własny smak, przynajmniej czuję go w gotowym produkcie ...

Chcę zapytać - jak i gdzie przechowywać, jeśli zredukujesz cukier - w lodówce?

prascovia
Dżemy przechowuję w lodówce ze zmniejszoną ilością cukru lub zawijam pod blaszaną pokrywką i przechowuję w piwnicy.

Malutki! Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź. Jutro pobiegnę po morele. I kolejne pytanie - czy koniak jest mocny? Wiem, że podczas obróbki cieplnej acogol wyparowuje. Czy ten cukierek można podać dzieciom?

[prascovia]

prascovia
Koniak jest rozpoznawalny w smaku i aromacie, ale koniak jest bardzo lekki i dyskretny, alkohol, jak słusznie zauważyłeś, wyparowuje, więc ten produkt jest całkiem odpowiedni do „żywności dla niemowląt”!

[Szydełkować]

Szydełkować, Już to zrobiłem. Trochę się postarałem, bo z nami nikt nie je dżemu. Raczej jedzą, ale bardzo mało. Ale wyglądało to tak pięknie, że nie mogłem się oprzeć.
Mogę teraz powiedzieć. że jest nie tylko piękny, ale także baaardzo smaczny. W smaku jest coś, co czyni ten dżem wyjątkowym!



Dziękuję Ci bardzo!!!

[ochrypły]

ochrypły
Tak się cieszę, że spodobała Ci się ta konfitura, bo ja ją uwielbiam, a moje zwierzaki to uwielbiają! Chyba czas rzucić bardziej „niecodzienne” przepisy na dżemy, na pokusę „nie wielbicieli dżemu”…

P.S.Zdjęcie bardzo mi się podobało, soczysta ... morela! Uwielbiam też słoiki-puzastiki, ciągle zbieram do wykorzystania w przyszłości ...

Malutki! Zrobiłem dżem! To coś niesamowitego - smak, zapach, a kolor to wszystkie odcienie bursztynu! Zostało mi 150 gramów, więc dodałem garść grubo posiekanych orzechów włoskich - też było pyszne.
Moim zdaniem Krosh zasługuje na medal za ten przepis! A może nie są już nagradzani wyróżnieniami?

Chyba czas rzucić bardziej „niecodzienne” przepisy na dżemy, na pokusę „nie wielbicieli dżemu”…

już czas, najwyższy czas
Krosh, coś ciekawego od brzoskwini?

[prascovia]

prascovia, konfitura
i słoik, a potem słoik

[prascovia]

prascoviadroga mamo, ale co to za srebrzysty cud ?!

Cóż, grzechem było włożenie tak szlachetnego cukierka do słoika
Mam dwa takie - drugi z pokrywką gruszki. Kiedyś spacerowałem po starym południowym mieście, cóż, znalazłem albo antykwariat, albo sklep ze śmieciami, wszedłem i zobaczyłem ten cud! jak nie kupować?
Teraz, gdy przechodzę, zdecydowanie idę do tego sklepu, sprzedawca powiedział, że ogólnie jest cała seria tych słoików, z różnymi "kapslami"

[prascovia]

prascovia
Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się dżem !!! Słoik marzeń, ale z takim dżemem marzenie do kwadratu! Bardzo efektowne zdjęcie! Dziękuję za twoją ocenę!

już czas, najwyższy czas
Krosh, coś ciekawego od brzoskwini?

luchok
Ty pytasz! Oczywiście! Wybierać:
Dżem brzoskwiniowy z jabłkami i cytrynami

Dżem brzoskwiniowy z kwiatami czarnego bzu

Dżem brzoskwiniowo-licziowy

Dżem brzoskwiniowo-nektarynowo-agrestowy

... i wiele innych ciekawych rzeczy ... Od czego zaczynamy? A z moreli jest też makaron kanapkowy ... z koniakiem! Śliwek jest mnóstwo ...

Ojcowie… co się dzieje…
No cóż, zgodnie z listą pierwsze i czwarte są ciekawe ..... a ze śliwek ciekawych jest też "dużo rzeczy", ale to później będą śliwki własne

[prascovia]

Och, kiedy gotowałam tę konfiturę, myślałam też o orzechach włoskich. Ale bałam się zepsuć smak. Chociaż wydawało mi się, że orzechy wydawały się pasować do smaku moreli i powinny okazać się pyszne. Ale kiedy dodać - nie wiedziałeś? Powiedz mi: kwiaty: wszystko mam przed sobą !!!

prascovia Słoik i jego zawartość wyglądają na 100%.

[

DA z moreli jest jeszcze makaron kanapkowy ... z koniakiem !: - \ ...

ale z tego miejsca może być bardziej szczegółowe?

Tak, tak, a dla mnie co do makaronu z koniakiem, baaaaardzo ciekawy !!

Chociaż wydawało mi się, że orzechy wydawały się pasować do smaku moreli i powinny okazać się pyszne. Ale kiedy dodać - nie wiedziałeś? Powiedz mi: kwiaty: wszystko mam przed sobą !!!
[/ quote
Orzechy dodałem, gdy wyłączyłem gaz pod cukierkiem, czyli tuż przed włożeniem go do słoika.

R, S. Dziś cukierek stał się jeszcze smaczniejszy, pojawiła się orzechowa nuta, bardzo dobrze połączona z koniakiem!

Ja też głosuję na! Przepis na pastę morelową! Prawdopodobnie pyszne!

A ja trochę makaronu! A potem udławię się tym, że na ciebie patrzysz. Mam jeszcze zeszłoroczną tartą i mrożoną morelę. Może się przyda. Cóż, kocham wszystko morelowe

Dziewczyny, spokój, tylko spokój! Wszystko będzie teraz!

a co z makaronem ?!

[sweetka]

sweetka
TUTAJ ... Po prostu piszę powoli ...

P.S. Dziewczyny, na pewno podzielę się z Wami przepisem na kanapkę ze śliwkami i rumem, to nic!

P.S. Dziewczyny, na pewno podzielę się z Wami przepisem na kanapkę ze śliwkami i rumem, to nic!

czekamy
i zamówiłem też:
Dżem brzoskwiniowo-nektarynowo-agrestowy
Dżem brzoskwiniowy z jabłkami i cytrynami

[Krosh,]

W! Krosh,
Przypomniałem sobie, że chciałem zapytać - ja WYSOKO Uwielbiam melona, ​​powiedz mi, czy ugotowałeś z niego konfiturę i żeby był pyszny ?? i żeby melon smakował ...
Jeśli masz to w swoim repertuarze, będę bardzo wdzięczny

[luchok]

i zamówiłem też:
Dżem brzoskwiniowo-nektarynowo-agrestowy
Dżem brzoskwiniowy z jabłkami i cytrynami

luchok
Wszystko będzie pewne, obiecuję! Z biegiem czasu, jak tylko znajdę trochę czasu, więc od razu uzupełnię przepisy.

W! Krosh,
Przypomniałem sobie, że chciałem zapytać - ja WYSOKO Uwielbiam melona, ​​powiedz mi, czy ugotowałeś z niego konfiturę i żeby był pyszny ?? i żeby melon smakował ...
Jeśli masz to w swoim repertuarze, będę bardzo wdzięczny

luchok
Ale widziałeś ten przepis DŻEM Z MELONA I TRUSKAWEK ?
Jeśli chodzi o moje osobiste preferencje smakowe, moim ulubionym jest dżem melonowy z bananem i cytryną! Z jakiegoś powodu byłem pewien, że podaję tutaj jego przepis ... Szukałem, nie, nie ... Dzisiaj w swoich notatkach poszukam, jak mogę to znaleźć, gwizdek ... No w tym samym czasie Zobaczę, co jeszcze ciekawego z melona ...

Zrozumiany! - bądź cierpliwy

[luchok]

Zrozumiany! - bądź cierpliwy

luchok
Jeśli twoja cierpliwość jeszcze się nie skończyła, złap:

Konfitura brzoskwiniowo-nektarynowo-agrestowa

KONFITUR BRZOSKWINIOWY Z JABŁKAMI I CYTRYNAMI

Och dziękuje

Tiny, zrobiłem to pyszne! Jedyny minus - skórki odpadły od dojrzałych moreli, musiałem je złapać. I z jakiegoś powodu miałem dużo piany Czy tak powinno być?

[Irina_hel]

Irina_helKiedy ja też to zrobiłem, gdy morele się gotowały, ich skóra zaczęła się rozdzielać. Wręcz przeciwnie, uznałem to za plus (nie musiałem go czyścić ręcznie) I też po prostu usunąłem wszystkie skórki.
Było też dużo piany. Trochę zdjąłem, dodałem do skórki, dodałem cukier cytrynowy i ugotowany kompot.
Który po ostygnięciu szybko się upił, bo teraz jest tu bardzo gorąco.
Reszta piany, która pozostała w konfiturze, nie wydawała się „rozpuszczać” po ostygnięciu, syrop stał się przezroczysty jak bursztyn !!! I pyszne !!!

Cóż, maleńka, dziękuję przyjacielu za słodycze morelowe: kwiaty: Ile razy gotowałem dżem morelowy, nikt go nie je, zawsze brązowieje, chociaż ściśle przestrzega przepisu. Wczoraj poszedłem do "Pyaterochki" - są morele za 74 ruble. - Zapamiętałem twój przepis i kupiłem 3 kg i butelkę. brandy, polewamy wieczorem i gotujemy 1kg rano. do testu dzisiaj zrobię resztę - tak smacznie, nie da się się oderwać, wsypuję cukier w ilości 750 gr. Okazało się słodko-kwaśne, jagody wszystkie są nienaruszone, w kolorze bursztynu, a myślałem o tym świetnie z koniakiem. Po prostu sprytny

Kochanie, w końcu mam trochę świeżych moreli. Całość zielonkawo-gęsta okazała się ich 1650 kg i zacząłem to rano. Dobrze, że jestem teraz w pracy - zapach koniaku z cytryną i nutą moreli… Nie mogę odpuścić. Wracaj z pracy do domu, będę gotować. Dzięki za przepis

[Szydełkować]

Szydełkowaćbardzo dziękuję za przepis. Dżem ma wspaniały kolor, zapach i smak.

Tutaj już patrzę na gotowane morele z mocą i głównym, ale nadal ich nie mamy. Widziałam tylko importowane, pięknie wyglądają, ale smakują ... tabletek nie dają ...
Ja wprowadzę przepis do użytku, a ósemka trafi na lokalne normalne morele.

[orzech Nata333vitalinka 2]

orzech
Nata333
vitalinka 2
Dziewczyny, moje drogie, bardzo się cieszę, że podobał wam się dżem! Wielkie dzięki wszystkim za zaufanie do moich przepisów !!!

[Malutki]

Malutki, Melduję. Owszem, bez zdjęć, bo udało mi się trochę strawić i kolor okazał się bursztynowy, a nie tak słoneczny jak u Ochrypły... Ale zapach / smak bez cienia karmelu - to normalna opcja.
Generalnie w przypadku zdjęć Haskiny i Luchoka śliniaczki należy rozdawać dorosłym ciotkom
Na próżno więc zignorowałem stwierdzenia, że ​​podczas gotowania jest „dużo piany”. To nie było dużo piany, ale fakt, że sorop gotujący się na dużym ogniu to tylko bąbelki i odpowiednio objętość wzrosła ... generalnie po 3-krotnym wzroście objętości syropu ... udało mi się złapać to, a potem nie wszystko. Cóż, jeszcze nie gotowałem w ten sposób. (Ostatnio robiłam tylko według Pokhlebkina, kiedy jagody nie są gotowane. Suma w owocach pestkowych nawet skórki zachowują swoją kruchość)
Ogólnie okazało się BARDZO smaczne i o tak niezwykłym smaku. Syrop został zżelowany naturalną pektyną DZIĘKI
Owszem, jest jeszcze jedna rzecz, ale ... bardziej niż ten dżem mi się podobał ... przygotowanie do niego
Kiedy postawiłem miskę na ogniu (obrabiany przedmiot był moczony przez około 12 godzin, zdarzyło się) i skosztowałem płynu, tak z ciekawości (cóż, płyn zrobiony z naturalnych produktów o takim aromacie nie może być niesmaczny). Krosh, nie masz pojęcia, ile wysiłku zajęło utrzymanie tego dżemu, mimo że mam fajne podejście do napojów alkoholowych (szczególnie takich, a nie pod czymś). Jest TAK SMACZNIE. Skończyło się tylko, że nie miałem jeszcze 2 dużych cytryn do powtórzenia nadzienia
Szydełkować,