Dżem morelowy z koniakiem

drażniły mnie takimi pysznymi zdjęciami i mam tylko brandy i cukier! co mam teraz biegać po morele?

[Lisssa]

Biegać Lola Lisssapunkt, biegnij! Nie pożałujesz, szczerze !!!

[Malutki]

Malutkiwarto, robi się mokro! jak długo to wystarczą dwie godziny? Chcę gotować wieczorem, przyjdzie przyjaciel, prosi o poczęstunek

przy obieraniu moreli stwierdziłem, że wygodniej jest je obrać, jak brzoskwinie: przeciąć „w pasie”, a następnie, jak korek z butelki, odkręcić górną połowę od dołu

oto fotorelacja:

Konfitura jest tym, co zamówił lekarz, prawie namówiliśmy 2-litrowe puszki, przepraszam, nie sprzedajemy już moreli

A dziś byłem na bazarze… no cóż, moreli domowych jeszcze nie mamy

[Malutki]

Malutkiwarto, robi się mokro! jak długo to konieczne, wystarczą dwie godziny? Chcę gotować wieczorem, przyjdzie przyjaciel, prosi o poczęstunek

Lisssa
Dwie godziny wystarczą, zwłaszcza jeśli przyjdzie przyjaciel!

[Malutki]

Malutkijak mówimy „uklinno dyakuyu” (bardzo dziękujemy) za tak pyszny przepis !!! super pyszne!

tylko ja gotowałem na maksymalnym ogniu i rozpadło się prawie na szmaty, tylko w niektórych można jeszcze odgadnąć poprzednie morele ... w następnym. po prostu gotuj średnio

ale nawet to nie przesłaniało całej jego smakowitości! podziękować!

[Szydełkować]

Szydełkować ,
To jakiś mistycyzm. Mój mąż właśnie zadzwonił i powiedział, że wiezie morele z Wołgogradu. I oto jesteś! Czytając recenzje, śliniłem się. I mam pytanie - a żeby przechowywać (chyba, że ​​coś zostało) takie piękno potrzebuje gdzie? w lodówce?

[Lisssa]

Lisssa
Jak się cieszę, że polubiłeś dżem! Cóż, słowo honoru, to miłe, jak dużo horroru! Za zdrowie, kochanie!

Szydełkować ,
To jakiś mistycyzm. Mój mąż właśnie zadzwonił i powiedział, że wiezie morele z Wołgogradu. I oto jesteś!

Omela
Mąż jest wręcz telepatyczny ...

Szydełkować ,
I mam pytanie - a żeby przechowywać (chyba, że ​​coś zostało) takie piękno potrzebuje gdzie? w lodówce?

Trzymam to w mojej szafce kuchennej, sprawdzone - bez min! Doskonale utrzymuje się w temperaturze pokojowej!

Doskonale utrzymuje się w temperaturze pokojowej!

och, to kolejna z jego niewątpliwej zasługi !!!

Poszedłem po cytryny!

[Malutki]

Malutki, czy masz w skrzynkach konfiturę WIŚNIOWĄ?

[Lisssa]

Lisssapunkt, złap: KONFITURA PIKANTNA WIŚNIA

Jest też konfitura wiśniowa z pistacjami, już w dwóch wersjach, w razie potrzeby będzie! Cóż, w tym sensie, że napiszę ...
Teraz pamiętam, że wciąż mam tam wiśnie ... wygląda na to, że było coś w połączeniu z czarnymi porzeczkami ... Pójdę zobaczyć ...

Spójrzmy, spójrz - czekamy na Cherry z pistacjami, w skrócie wszystko jest konieczne

[Szydełkować]

Szydełkowaćpikantne złowione

Wiśnia z pistacjami jest konieczna i krótko mówiąc wszystko jest konieczne

+1

Krosh, cóż, wymyśliłeś smaczną ucztę! Brak słów! Dokładniej, wręcz przeciwnie - kilka słów podziwu skierowanych do mnie od męża - jaką jestem złotą kochanką, aw Twojej - wdzięczność z mojej strony! Zdecydowanie powtórzę morele.

[Malutki]

Malutki Przynoszę Ci od mamy ogromne podziękowania za konfiturę. Ponieważ mieszka w morelowym raju, podyktowałem jej przepis, mówię, przyjdę kiedyś, zrobię pzhalustę, naprawdę chcę spróbować, wszyscy to chwalą. Cóż, mamusia od razu kupiła 3 kg moreli, butelkę brandy ... w ogóle właśnie dzwoniła, pisnęła do telefonu, co jest baaaaardzo smaczne i myślę, żebym tylko mógł trochę

[Malutki]

Malutki, dziewczyny,

Powiedz mi, jak mogę gotować gęstą konfiturę morelową całkowicie bez cukru? A potem ropucha dusi się w ABC smaku gotowego do kupienia. Świetnie komponuje się z ciastem marchewkowym ... Czy to prawda bez zagęszczaczy? A może nie parować i dodawać trochę agaru na ostatnim etapie?

[Alexandra]

Alexandra Myślę, że nie możesz obejść się bez agaru. Z moreli gotuje się zawsze dużo soku, a ponieważ nie ma cukru, najprawdopodobniej trudno będzie uzyskać syrop.

[RybkA]

RybkAPotrzebuję gęstej, niepłynnej masy ...
Czy cytryna pomaga gęstnieć?

Czy pektyna pomoże tutaj?

[Alexandra]

Alexandra
Moim zdaniem całkiem możliwe jest gotowanie gęstego dżemu morelowego bez cukru poprzez dłuższe gotowanie, a zatem odparowanie nadmiaru płynu (IMHO). Chociaż lubię też wersję agarową, czemu nie? Sam już od dawna chciałem poeksperymentować z dodawaniem agaru do konfitury, ale jakoś wszystko się nie zgadza ... gdy potrzebuję "szybko i grubo" dodaję "Zhelfix 2: 1", ale ta opcja u Ciebie nie zadziała , jest w nim również cukier puder .. ...

[Malutki]

Malutkidziękuję. Zostawię eksperyment na weekend.

prascovia, Nie mam pektyny, ale mam cydr jabłkowy w proszku do pieczenia ze sklepu Peki.
Nie wiem, jak to będzie smakować. Dobrze sprawdza się w wypiekach do wyrabiania ciasta drożdżowego pełnoziarnistego.

[Malutki]

orzechy wydają się pasować do moreli w smaku i powinny być pyszne.

Chciałbym przedstawić propozycję racjonalizacji w związku z tym cytatem.
Przygotowując dżem / konfiturę morelową, rozbić pestki moreli, włożyć jądra do dżemu i tak gotować. Jest bardzo smaczny, smaczniejszy niż z orzechami. Moja mama zawsze to robi.

Nawiasem mówiąc, te jąderka nie zmieniają koloru zatoru, co chyba bardzo dobrze.
Malutki, Dzisiaj też ugotuję twoją konfiturę.
Abricoski wracają do domu.
Ciągle myślę o tym, ile cukru włożyć. Teraz postanowiłam ugotować jedną porcję według przepisu. A potem zdecyduję.

[Qween]

Przygotowując dżem / konfiturę morelową, rozbić pestki moreli, włożyć jądra do dżemu i tak gotować. Jest bardzo smaczny, smaczniejszy niż z orzechami. Moja mama zawsze to robi.

Qween
Ja też to robię - to naprawdę świetne!

Ciągle myślę o tym, ile cukru włożyć. Teraz postanowiłam ugotować jedną porcję według przepisu. A potem zdecyduję.

W każdym razie, ja też to zrobiłem i zdałem sobie sprawę, że to było dla mnie słodkie, ale tolerancyjne, a wszyscy inni wydawali się w porządku. Teraz dodaję mniej cukru.

dziewczęta, chcę ostrzec, jądra z kości dzikich będą gorzkie, więc bądźcie ostrożni.

Myślę, że migdały pasują do moreli, można, navrenoe, płatki migdałów ...

[Lisssa]

Lisssa, więc pestki moreli są bardzo słodkie i pyszne, właśnie dla Ciebie - migdały. Mamy drogie migdały, a nasiona są „darmowe”.

Panie, pestki moreli należy oczyścić z brązowej łupiny, nie będą miały gorzkiego smaku.

Dziewczyny, cóż, moczyłam morele. Pachną jak koniak Morele Kupiłem jakie były, niezbyt piękne, wszelkiego rodzaju cętkowane, no dobra… W tym roku nie mamy jeszcze wielkiego wyboru.
Teraz pytanie z innego tematu - CO można zrobić ze skórką cytryny? Przepraszam, że to wyrzucam ...

Pokrój i wysusz, a następnie zaparz z liści herbaty i pij herbatę, szczególnie dobrze sprawdza się w takim piekielnym upale - gasi pragnienie i uzupełnia witaminy w organizmie

Inno, dziękuję za wspaniały przepis, bardzo smaczny i aromatyczny.

Cześć wszystkim! Skórkę z pół cytryny używam jako filiżanki do sorbetu z cytryny i herbaty.

[RybkA]

Kupiłem morele, które były niezbyt piękne, wszelkiego rodzaju cętkowane

RybkAno cóż, tylko o moich morelach. I co z tego, ale pachnące i domowe!

Jutro ugotuję konfiturę, a dziś umyłem słoiki i wysuszyłem.

Skórkę zmielę z cukrem i wstawię do lodówki, wstawię do pieczenia. Zdjęła go, zanim wycisnęła sok.

I już to ugotowałem. Dodałem sok z jednej dużej cytryny i jest kwaśny ...

Morele też nie są zbyt dobre, ale kupuje się je za połowę ceny tych na naszym rynku. Jego własne drzewo wydało kilkanaście owoców, które spadły na ziemię.

[P.S]

Dodałem sok z jednej dużej cytryny i jest kwaśny ...

A teraz gotuję w wolnej kuchence, nawiasem mówiąc, jest tak wygodny, gotuje się, nigdzie nie ucieka, nie pali - piękno! Dodałem sok z dwóch ogromnych cytryn i 0,5 kg. cukier, dla mnie takie proporcje są w sam raz! To wszystko, poszedłem nalać puszki ...

P.S... Od 1 kg. morele, sok z 2 dużych cytryn i 0,5 kg. Mam jeden litr cukru i mam jeszcze trochę więcej do spróbowania.
Gotowane w MV. Tryb gaszenia po zagotowaniu mieszaniny przez 10 minut. Następnie dodała cukier, delikatnie rozpuściła go w masie morelowej delikatnie potrząsając rondelkiem (aby nie złamać moreli), odstawiła rondel na miejsce, przełączyła MB w tryb „Pieczenie” (nie zamykaj pokrywy !!!), gdy tylko (i jest to prawie natychmiast) rozpoczęło się gwałtowne wrzenie, wykrywamy 20 minut i po tym czasie wyłączamy MV. Konsystencja syropu jest taka, jaką zalecił lekarz!

[Szydełkować]

Szydełkowaća jak przechowujesz z 0,5 kg cukru? Czy możesz mieć również plastikową / papierową pokrywkę, czy będziesz musiał ją zwinąć? A potem ja też jest za dużo cukru, ale przekonałem się, co można po prostu przechowywać

DZIĘKUJĘ Jest naprawdę bardzo smaczny i nic nie jest dla mnie słodkie ani kwaśne, chociaż z dwóch cytryn dostałem prawie 200 ml soku! Syrop zgęstniał, kolor jest niesamowity.
Podczas gotowania bardzo mocno się pieni.
Spróbowałem rozłupać kilka kości. Rozpadły się na kawałki, orzechy zostały zmiażdżone. Wrzuciłem kilka połówek do dżemu i przestałem bawić się tym nonsensem.
Wyszedłem ze standardowej porcji - trzy 0,5 li jedna 0,25 l. Ostatniego pozwolono rozerwać

[Szydełkować]

Szydełkowaća jak przechowujesz z 0,5 kg cukru? Czy możesz mieć również plastikową / papierową pokrywkę, czy będziesz musiał ją zwinąć? A potem ja też jest za dużo cukru, ale przekonałem się, co można tak po prostu przechowywać

Nata333
Zawijam pod puszkę, przechowuję w szafce kuchennej. Można go skręcić, ale potem przechowuj go tylko w lodówce, a już mam pęknięcie w szwach ...

Spróbowałem rozłupać kilka kości. Rozpadły się na kawałki, orzechy zostały zmiażdżone. Wrzuciłem do dżemu kilka połówek i przestałem bawić się tym nonsensem.
Wyszedłem ze standardowej porcji - trzy 0,5 li jedna 0,25 l. Ostatniego pozwolono rozerwać

RybkA
W ostatnich dniach pokroiłam już worek nasion, bardzo wygodnie jest to zrobić zwykłą prasą do czosnku, kłuję nią też orzechy laskowe i migdały! Spróbuj kiedyś - bardzo polecam!

P.S. Konfitura ostygła, spróbowałam z herbatą, jest dla mnie słodka i tyle ... morele były kwaśne, a soku z cytryny było dużo ...

Dziewczyny praktycznie nie było piany podczas gotowania w MV, a raczej była na początku, a potem gdzieś odparowała ... Szczypiorek nie musiałem dziś nawet wyjmować)) ...

Dziewczyny, mój syrop bardzo mocno pachnie alkoholem. Czy możesz mi powiedzieć, jak wpłynie to na smak dżemu?

Odbijaj tylko pozytywnie!

[Szydełkować]

Och, dziewczyny, czego się nauczyłem, włożyłem dżem do wolnej kuchenki, wszystko tak, jak radziłem Szydełkować... kiedy ustawiłem go w trybie "pieczenia", nie chciał długo gotować, zamknąłem pokrywkę (głupcze) i pomyślałem o szybkim prysznicu ... Naprawdę szybko to wziąłem, bo Czułem mój dżem! w skrócie, będę go teraz myć przez pół nocy, gdzie tylko pływał ... i między stolikami nocnymi i pod pojemnikiem na chleb, a od zaworu posypano nim wszystkie kafelki, wiszące szafki itp. itd., w skrócie, z horroru multicookera zaczęło migać na przemian „timer” i „start”, wyświetlacz zaparował… ale dżem jest naprawdę smaczny w słoiku z płynem raczej nie wystarczy, ale polizałem wystarczy jutro pójdę na drugą porcję jedzenia

[Nelya]

Nelya
Cóż, naśmiewali się z patrzenia w noc !!!!! „Wylizałem go do syta” - wyobrażam sobie, jak to wyglądało! ... Powodzenia w drugim odcinku!

... Powodzenia w drugim odcinku!

Dziękuję tylko, że wszystko umyłam… Dostałam 2 słoiki po 480 każdy… Zrozumiałam, że nie będę tego liczył jako „przygotowanie na zimę”, po prostu konfitura jest naprawdę pyszna. Na pewno zrobię to na przyszłość (y) dzięki Innochce za przepis !!! SMART, jesteś nasz

Dziewczyny, znowu jestem o radę. Powiedz mi, czy syrop zgęstnieje później, czy nie? Mam dużo płynu i za mało jagód, chociaż wylałem też worek konfitur. Gotuję też w wolnej kuchence.

[Nelechka]

Nelechka
Moja droga, czuję się winna, że ​​nie napisałem o pokrywie ... Nie gniewaj się na mnie, dobrze? Tyle, że często gotuję dżemy w MV iz jakiegoś powodu pomyślałem, że wszyscy już wiedzieli o otwartej pokrywie ...
Niemniej jednak bardzo się cieszę, że smak Ci się podobał !!!

jak włożyłem go w tryb "pieczenia" nie chciał długo gotować, zamknąłem pokrywkę (głupcze)

Nelechka, to dziwne, ja jednak gotowałem się na „Gulaszu”, mama nie płakała, a po przeniesieniu do „Ciasta” prawie natychmiast się zagotował.

Elena63
Cóż, teraz z konfiturą z pewnością jest grubszy! Generalnie w pierwszym poście napisałem:

W powstałym dżemie morele powinny unosić się w syropie, ale syrop nie powinien być zbyt rzadki.

Wczoraj gotowałem ze zmniejszoną ilością cukru (tylko 500 gramów na 1 kg moreli), syrop okazał się cudowny, nie gęsty, ale nie płynny, właśnie tego potrzebujesz!

P.S. Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o piankę podczas gotowania w MV, oto:

🔗

Moim zdaniem to całkiem sporo ... Na zdjęciu jest maksimum piany, pod koniec gotowania całkowicie wyparowała!

Dziewczyny, mam kłopoty. Zamiast syropu skończyło się na karmelu, polałem go morelami (na początku nie rozumiałem), postanowiłem zrobić kolejny syrop, a potem cukier zbierał się w grudki i nie chciałem zamienić się w syrop. Jakiś kłopot. Wczoraj robiłem zarówno na piecu jak iw MV. A dzisiaj ... Teraz włączyłem MV do pieczenia i są moje morele z karmelem, jakby się gotowały. Doradzać. Szkoda 2 kg doskonałych (drogich) moreli.

Jeśli jeszcze nie jesteś zmęczony, udziel ostatniej rady. Gorący dżem wlewasz do słoików, czy czekasz, aż całkowicie ostygnie, a następnie zwijasz? Dziękuję wszystkim, którzy udzielają mi odpowiedzi, tak się cieszę, że jest gdzie iz kim się konsultować.

Wszystko. Gotowany. Wlaliśmy to piękno do słoika i przed zakorkowaniem schłodziliśmy, po prostu przykrywając serwetką.

[Elena63]

Elena63
Czy gotowałeś syrop osobno? Z twoich słów:

zamiast syropu okazało się, że to karmel, polałem na niego morele

Zdałem sobie sprawę, że tak ...