Suszona dynia w suszarce elektrycznej

[Suszona dynia]

Suszona dynia

Opcja 1.
Odpowiednie są owoce wszystkich odmian.
Dynię myje się, suszy, kroi na kawałki, skórka i pestki odcina.
Pokroić w paski 45-55 x 25-25 mm.
Posypać cukrem granulowanym w ilości 300 gramów cukru na 1 kg dyni, utrzymywać w temperaturze 18-20 * C aż do uwolnienia soku.
Odcedź sok.
Przygotuj syrop w ilości 250 gr. cukier i 320 ml. woda na 1 kg. napięta dynia.
Wlej syrop, trzymaj dynię w temperaturze 85 * C przez 8 minut, następnie trzymaj pod przykryciem, aż całkowicie ostygnie.
Odcedź syrop.
Przełożyć na palety i wysuszyć do wilgotności 22-23%

Zasada gotowania jest mniej więcej taka sama jak w przypadku szpiku kostnego.
Opcja 2.
dynia - 1 kg
pomarańczowy - 1 szt.
woda - 1 szklanka
cukier - 800 gr.
Dynię posypać niewielką ilością cukru, poczekać, aż wyda sok, który należy osuszyć.
Pomarańcze zalać wrzątkiem, razem ze skórką pokroić na małe kawałki, zalać wrzątkiem i gotować 10 minut.
Wlej cukier do bulionu pomarańczowego, razem z plasterkami pomarańczy i podpalaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przygotowaną dynię zalać wrzącym syropem, ostudzić.
Wystudzoną masę kładziemy na małym ogniu i gotujemy, aż dynia się ugotuje, kawałki dyni powinny być przezroczyste, z syropem gęstym jak miód.
Wyjmij ugotowane kawałki dyni z syropu, przenieś na tace i wysusz.
Zroluj gotową dynię w cukrze pudrem.

Wybierz opcje i gotuj dla zdrowia!

Ilość cukru, zasada gotowania, wybierz dla siebie, swój gust!

Suszona dynia (Mały palec)

[Suszona dynia]

Suszona dynia

Opcja 1.
Odpowiednie są owoce wszystkich odmian.
Dynię myje się, suszy, kroi na kawałki, skórka i pestki odcina.
Pokroić w paski 45-55 x 25-25 mm.
Posypać cukrem granulowanym w ilości 300 gramów cukru na 1 kg dyni, utrzymywać w temperaturze 18-20 * C aż do uwolnienia soku.
Odcedź sok.
Przygotuj syrop w ilości 250 gr. cukier i 320 ml. woda na 1 kg. dekantowana dynia.
Wlej syrop, trzymaj dynię w temperaturze 85 * C przez 8 minut, następnie trzymaj pod przykryciem, aż całkowicie ostygnie.
Odcedź syrop.
Przełożyć na palety i wysuszyć do wilgotności 22-23%

Powiedz mi, jeśli tu odpowiem źle, Administrator
Zrobiłem dynię zgodnie z Opcją 1.



Ugotowałam Zeptera w rondelku, więc posiekana dynia bardziej się rozgrzała, ale mi się podobała! W smaku suszonej dyni przygotowanej według tego przepisu przypomina suszony melon
Z 1kg surowej dyni wyszło 295g (plus pobrany do „samplowania-degustacji”).
Dzięki, Administrator, do tego przepisu, do suszarki! Jak się cieszę, że mogę teraz zrobić taki pyszny!

Boże, jakie okazały się piękne kandyzowane owoce! Super miły!

To tyle, jeśli chodzi o prostą dynię

[Administrator]

To tyle, jeśli chodzi o prostą dynię

Dzięki, Administrator! Jestem zachwycony pochwałą!
A moja dynia nie jest prosta: przechwycenie, pyszny i delikatny pomarańczowy jasny miąższ, słodki! Uprawiamy ją w kraju od wielu lat. Mąż powiedział, żeby jeszcze wysuszyć dynię!
A cukierki nie są potrzebne - takie paski dyni okazały się pyszne!

Musisz uwierzyć swojemu mężowi!

Musisz uwierzyć swojemu mężowi!

🔗

[Suszona dynia]

Suszona dynia

Opcja 1.

Posypać cukrem granulowanym w ilości 300 gramów cukru na 1 kg dyni, utrzymywać w temperaturze 18-20 * C aż do uwolnienia soku.
Odcedź sok.
Przygotuj syrop w ilości 250 gr. cukier i 320 ml. woda na 1 kg. napięta dynia.

Administratorproszę powiedz, czy dobrze zrozumiałem, że odsączony sok nie jest już używany i syrop nie jest na nim przygotowany?

[Administrator]

Administratorproszę powiedz, czy dobrze zrozumiałem, że odsączony sok nie jest już używany i syrop nie jest na nim przygotowany?

Odcedzony sok jest słodki, a właściwie syrop - można go gdzieś włożyć do biznesu, zmieszać z innymi sokami, to kwestia gustu

[Administrator]

AdministratorDziękuję za odpowiedź. Właśnie sobie myślałem, dlaczego nie zrobić syropu do gotowania z tym odsączonym sokiem?

Dziękuję, jest suszarka, zrobię też dynię.

Tanya, gotowałem kandyzowane owoce dyni 3 razy (teraz są suszone w suszarce) i nieustannie dziękuję za przepis. Połączyłem opcje 1 i 2, dodałem coś od siebie i chętnie nakarmię rodzinę powstałymi słodyczami. W tym roku wiele dyń było brzydkich na daczy. Owsianka w wolnym naczyniu, pieczenie w mikrofalówce, naleśniki ... ale na tym dynia się nie kończy. A potem na ratunek przyszły twoje przepisy. Natychmiast gotowane 3 kg dyni w syropie po raz ostatni. Jutro syn zacznie „kończyć” te słodycze.
Dzięki Ci.

[csv]

csv, dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich dzieci! Wyobraź sobie w różnych wersjach, zawsze będzie pysznie!

A jeśli po prostu suszysz, bez suszenia, cukru i gotowania? Czy będzie tłumaczenie produktu?

A jeśli po prostu suszysz, bez suszenia, cukru i gotowania? Czy będzie tłumaczenie produktu?

Pojawi się wytrawny, bez smaku, słodka suszona dynia lepiej smakuje, tak łatwo można ją zjeść. Można go dodawać do sosów, podczas duszenia mięsa i tak dalej. To właśnie wyszło z suszonej rzepy, kalarepy, daikon https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0 nigdy nie zgadniesz, że są to warzywa o specyficznym świeżym smaku

Dziewczyny, powiedzcie mi, jaka grubość jest lepsza do wykonania kawałków? 0,5 cm jest normalne?

Dziewczyny, powiedzcie mi, jaka grubość jest lepsza do wykonania kawałków? 0,5 cm jest normalne?

Tak dobrze

[Administrator]

Administrator
Dzięki za przepis na suszoną dynię. Zrobiłem trochę do testu, całą suszoną dynię zjadłem wieczorem. Dzisiaj znowu umrę.
Technologia procesu została zachowana, ale wciąż nieznacznie zmieniono recepturę.
Do syropu dodałam pokrojony w plasterki imbir. Ja użyłam soku z cytryny i skórki z cytryny usuniętej z owocu wstążkami. Oznacza to, że wyczyściłem go zwykłą obieraczką do warzyw. Dodałem też kilka gwiazdek anyżu.
Miałem dynię odmiany "gałka muszkatołowa", nie gotowała się do przezroczystości, tylko ją zmiękczała.

Wygląda jak kandyzowane owoce, a kolor jest piękny, nawet nie pomyślałbyś, że ta prosta dynia jest WSPANIAŁA!
I zjedli go jednego wieczoru, co świadczy o tym, że jest pyszny!

Chcę też dodać, że niektóre kawałki były grube i powinny zostać wysuszone, ale tego nie zrobiłem. Tak więc te kawałki „wysokiej wilgotności” w moim guście przypominały mi turecką rozkosz.

[Administrator]

Administrator

Miałem dynię odmiany "gałka muszkatołowa", nie gotowała się do przezroczystości, tylko ją zmiękczała.

Proszę powiedzieć, jak grube były pierwotnie plastry, na zdjęciu widać, że są pulchne

Proszę powiedzieć, jak grube były pierwotnie plastry, na zdjęciu widać, że są pulchne

Dynię kroiłam na plasterki, starając się, aby miały grubość 5 mm, niektóre kawałki miały po 8 mm.
Grube i niedosuszone kawałki dobrze smakują po posypaniu cukrem pudrem.
Nadal nie będę mógł wysłać tego przysmaku do przechowywania. Będzie żył najwyżej dwa dni.

Dziękuję bardzo! Poszedłem po dynię

I podobała mi się dynia gotowana w syropie z pudełkami kardamonu. Dynia w swojej surowej postaci była ziołem, a moje wnuki potajemnie wyciągają z szafy suszone i kandyzowane owoce.

dobry dzień! Uwielbiam dynię tak samo jak warzywo (patrzę na nią - a moja dusza jest od razu pomarańczowa), dlatego zbieram wszystkie przepisy z dyni. Więc doszedłem do szarpania. chociaż moje suszenie jest bardzo proste, bez trybów i stopni - jednym słowem - dmuchawa wiatrowa. Dopóki ogrzewanie nie zostało włączone, włączam je zamiast grzejnika, a jednocześnie suszę wszelkiego rodzaju rzeczy ... teraz pytanie w gruncie rzeczy - obrana dynia leżała długo w lodówce. Postanowiłem więc go wyciąć i uschnąć. Do tej pory posypałem go cukrem, ale czuję, że wkrótce nie da soku.Jak długo powinna leżeć dynia i ile powinna dać soku? Jak możesz stwierdzić, że czas to ugotować?

teraz pytanie jest w zasadzie - obrana dynia leżała przez długi czas w lodówce. Postanowiłem więc go wyciąć i uschnąć. Do tej pory posypałem go cukrem, ale czuję, że wkrótce nie da soku. Jak długo dynia powinna leżeć i ile powinna dać soku? Jak możesz stwierdzić, że czas to ugotować?

W tym przypadku dolałbym trochę wody, aby przykryć dynię, a dynię można gotować do miękkości, zgodnie z przepisem.

dziękuję Admin za odpowiedź. Nie dodałem wody. Postanowiłem to zrobić, wysuszyć)))). Już gotująca się dynia naprawdę zaczęła nie stawać się przezroczysta, ale zaczęły pojawiać się włókna i tak się karmelizuje ... Powiedz mi, gdzie można użyć syropu? Nie mam go dużo, postanowiłem spróbować 1/3 porcji, ale szkoda. Oprócz skórki i soku z cytryny (nie było pomarańczy) do syropu dodałam też przyprawę do grzanego wina - był cynamon, goździki, kardamon, anyż i imbir. A teraz powiedz mi, co zrobić z takim pięknem? Po prostu nie proponuj samemu robienia grzanego wina))))) - Mam 4-miesięczne dziecko na GV

Wypieki można namoczyć w syropie, polać twarożkiem, naleśnikami - i wszędzie tam, gdzie potrzebne jest podlewanie i impregnacja

[Tanyush, Yaroslava]

Tanyush, Yaroslava Mogę też włożyć pięć kopiejek. Dynię suszyłem na długo przed zapoznaniem się ze stroną. Więc chcę powiedzieć moje komentarze. Dynie też są inne. Niektóre są włókniste, bardziej ciągliwe, inne soczyste i naturalnie mają inny smak.

Wypieki można namoczyć w syropie, polać twarożkiem, naleśnikami - i wszędzie tam, gdzie potrzebne jest podlewanie i impregnacja

Ale syrop po nich jest już kwestią sporną. Zagotuj, będzie nasycony (jeśli jest dużo przypraw) i pozostaw płynny, będzie mało przydatny

Ale syrop po nich jest już kwestią sporną. Zagotuj, będzie nasycony (jeśli jest dużo przypraw) i pozostaw płynny - na niewiele się zda

Natasza, cóż, naprawdę nie sprecyzowałem, to już jest w twoim guście i możesz gotować różne opcje, w tym mieszanki z innymi dostępnymi owocami i jagodami. A aplikacja będzie inna. Czasami mam takie syropy w lodówce, używam ich do pieczenia, do naleśników, a nawet do duszenia mięsa.

Mam inne pytanie. Ile należy suszyć dynię w suszarce? Suszę od 1,5 godziny i to się nie zmienia.

Ten czas jest bardzo krótki! Suszyć dalej, aż będzie jak owoce kandyzowane.

jasne .. wyschnę. napisz przynajmniej w przybliżeniu, ile wysuszyłeś. Rozumiem, że wszystkie dynie są różne itd., No przynajmniej z grubsza ...

Nie potrafię powiedzieć, ile czasu to zajmie, kieruję się wyglądem owocu.
Oto definicja gotowości suszonych owoców suszonych https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0 i pokazałem ci zdjęcie.
Owoce mogą wyschnąć przez noc, a może dłużej lub krócej - nie mogę podać dokładnej godziny, tylko dotykiem, dotknij palcami

[Administrator]

Tu jestem !!!!! Okazało się, że kandyzowane owoce (jak mi się wydaje) - dziękuję Administrator za wszystko - zarówno za przepis, jak i za rady i odpowiedzi! Zdjęcie wrzucę później, ponieważ fotik nie działa, zdjęcie zrobiłem telefonem komórkowym, więc teraz muszę przenieść zdjęcia z karty do komputera. Mimo to zdjęcie nie oddaje pomarańczowego koloru kandyzowanych owoców! Zrobiłem z 300 gramów, dostałem 120 gramów (plus kilka sztuk, które poszły do ​​degustacji podczas gotowania i suszenia). Zrobiłem to z dyni z żółtym miąższem i zieloną miękką skórką, miąższ jest dość włóknisty, a nawet leżałem w lodówce, więc dynia początkowo nie była zbyt soczysta, prawie nie było soku. Długo gotowałem w syropie, ponieważ rozpraszały mnie dzieci, ale dynia nie gotowała się, a raczej gotowała. Nie wiem, czy to dobrze czy źle, ale dzięki temu w ogóle go suszyłam - około 6,3 godziny wieczorem, przed snem, a potem 2,5-3 godziny rano, gdy wstaliśmy. Nie mierzyłem dokładnego czasu, ale coś w tym stylu ... Kandyzowane owoce wyszły miękkie, skórka na wierzchu była nieco twardsza, w środku była jak żelki !!! Mmm !!!! W ogóle nie jestem fanką kandyzowanych owoców, a moja córka też jest bardziej na mięsie, ale je jemy, a sama ręka sięga po dodatek. Powinienem ukryć kawałek dla mamy i męża, kiedy wróci do domu na weekend. Po to aby, Administrator, jeszcze raz super i kolejna od nas MERSY !!!!!!!

[Administrator]

Kandyzowane owoce wyszły miękkie, skórka na wierzchu jest nieco twardsza, w środku jest jak żelki !!! Mmm !!!! W ogóle nie jestem fanką kandyzowanych owoców, a moja córka też jest bardziej na mięsie, ale je jemy, a sama ręka sięga po dodatek. Powinienem ukryć kawałek dla mamy i męża, kiedy wróci do domu na weekend. Po to aby, Administrator, jeszcze raz super i kolejna od nas MERSY !!!!!!!

Gratulujemy zwycięstwa! Dzięki za miłe słowa!
W zimie jest dużo dyń, takich jak cukinia, więc na utartej ścieżce robimy kandyzowane owoce i każdego traktujemy! Szczególnie takie żelki są dobre na choinkę, zamiast słodyczy wycinamy figurki z dyni

Admin, czytasz w moich myślach !!!! Chciałem tylko napisać, że suszona dynia dobrze trzyma swój kształt, więc możesz wycinać z dziećmi różne figury - i sprawiać, by były ciekawsze!

W pewnym temacie pokazali już, jak robili figurki z suszonych owoców - przejrzyj przepisy, zobacz

I podobała mi się dynia gotowana w syropie z pudełkami kardamonu. Dynia w swojej surowej postaci była trawą trawiastą, a moje wnuki potajemnie wyciągają ze mnie suszone i kandyzowane owoce z szafy.

Dlaczego z pudełkami? Zwykle nasiona wyjmuje się ze strąków i miele w moździerzu. A może jest to specjalny projekt? A jaka jest ilość na 1 kg surowej dyni? Nadużywanie przypraw też nie jest dobre.

Nie potrzebowałem wyraźnego smaku, ponieważ chłopcy są wciąż mali. Dlatego po prostu otworzyłem pudełka kardamonu, wyjąłem nasiona i razem z „domkami” wrzuciłem je do syropu. Ale ilu nie pamiętam i nie skupiałem się na tym, ale całkiem sporo.

Nie potrzebowałem wyraźnego smaku, ponieważ chłopcy są wciąż mali. Dlatego po prostu otworzyłem pudełka kardamonu, wyjąłem nasiona i razem z „domkami” wrzuciłem je do syropu. Ale ilu nie pamiętam i nie skupiałem się na tym, ale całkiem sporo.

Robiłam już drugą porcję suszonej dyni. Tym razem pokroiłam go w plastry na "WAFELU" Bernera. To prawda, ze względu na to, że plasterki są cienkie, kandyzowane owoce wyszły bardziej suche, ale ja i moja rodzina podobały się jeszcze bardziej. Prawie jak cukierki. Oto zdjęcie pierwszej porcji, regularne plastry.


a oto wszystko, co pozostało z drugiej części, Bernera

Yaroslava, wygląda bardzo ładnie, a smak jest odpowiedni!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Mam raport.

Gotowałam na 2 sposoby z pomarańczą. Szczerze mówiąc, trochę uprościłem ten proces. W nocy pokroiłam posiekaną dynię cukrem. Rano było dużo soku, oddzieliłem sok, wrzuciłem pomarańczę pokrojoną na kawałki (jedna za mało, było dużo dyni), dodano kwasek cytrynowy dla zachowania koloru. Dynię gotowałem w tym syropie przez około dziesięć minut, nie osiągnąłem przezroczystości, bałem się, że to się ugotuje. A potem do suszarki!

W trakcie suszenia stały się przezroczyste, co kojarzy mi się z kawiorem z dobrej jakości płoci.
Oczywiście pyszne! Ale to tylko ten, kto walczy ze zbiorami, ale kupować, przynosić, suszyć, nie wiem! Wyjście jest małe i szybko zjadane.

Nadia, piękna! I na pewno pyszne. Proszę opowiedz nam jak długo dynię suszono w suszarce - jak zwykle mam harmonogram. Są pomarańcze i dynie ... w tym roku jestem jednym z tych, którzy borykają się ze zbiorami warzyw entojowych!

[Nadia]

Ale to tylko ten, kto walczy ze zbiorami, ale kupować, przynosić, suszyć, nie wiem! Wyjście jest małe i szybko zjadane.

Dlatego nie więdnę cukinii, bo niosąc coś z balkonu, nie sięgasz do stołu, po drodze je się czysto

Nadiaokazały się bardzo piękne plastry!

[paramed1]

paramed1, Veronica! Wczoraj o 12 wysuszyłem, o 12 w nocy wyłączyłem, bałem się, że wyschnie. A dziś od 10 do 14 godzin. Ale nie ciąłem palnikiem, nie mam ich, po kontuzji zabroniono mi go używać, więc przeciąłem ręcznie.
Suszone wraz z jabłkami suszą się szybciej.
Do pozostałego syropu dyniowego z pomarańczą wrzuciłem Antonovkę, żeby nie ściemniała, gdy wkładam ją do suszarki.
Syrop jest pyszny, witamina!
A dynia jest taka, nawet nie wiem, jakiego rodzaju

I jeszcze 18 kg !!!! Mąż ważył.Nie mogę tego podnieść!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, co za piękne kandyzowane owoce!
Więc skończę pomidory i ogórki (tak, mamy jeszcze ogórki, wróciło lato) i wezmę dynię. Ugotuję z niego kandyzowane owoce, żeby nie zostać do następnego lata, bo inaczej Perła leży od zeszłego roku.

Nadia, dzięki. A dynia wygląda jak krzak pomarańczy i Rosjanka. Sfotografowałem moje w częściach zbiorów i rozłożyłem je w Altanie, jest około połowy dwóch zdjęć w sumie. Więc robię wszystko, co wiem.

[marika33]

marika33Marina dzięki!
paramed1Dziękuję Veronica! Dziewczyny, powodzenia w suszeniu!
I całkowicie przechodzę na jabłka!

Nadia, dla mnie jest odwrotnie! Próbuję od jabłek po dynię ...