cukierki jabłkowe (lato)

Lyi

Bez zbędnych ceregieli zdecydowałam się powtórzyć przygotowanie prawoślazu jabłkowego, podobnie jak prawoślazu morelowego.
Posypać 2-3 łyżkami cukru, jabłka wstawić do piekarnika na 70 *, nie trzeba posypywać
🔗
Jabłka były dobrze ugotowane na parze i spęcznione zakrętką, wszystko włożyć do rondla, wymieszać łyżką, dodać trochę cukru
🔗
ułożone na tacach suszarki przykrytych papierem. Nie chciałem się bawić, rozłożyć go grubą warstwą
🔗
Oto co się stało
🔗
🔗
Podsumowanie: Oczywiście, ta pianka jest gorsza niż pianka morelowa, ale nadal jest bardzo dobra.
Swoją drogą trochę się zrehabilitowałem: 2 palety przykryto dobrym papierem do pieczenia, białym. To trzeba było usunąć wodą. I przykryłem kolejne 2 tace brązowawo kremowym papierem do pieczenia, usuniętym bez wody i nadaję się do jeszcze jednego suszenia.

Merri

Lyiale powiedz mi, proszę, w jakiej temperaturze suszono prawoślaz?
Tak, dobry zbiór jabłek w tym roku! Możesz przygotować wszystko.

Lyi

Cytat: Merri

Lyiale powiedz mi, proszę, w jakiej temperaturze suszono prawoślaz?
Tak, dobry zbiór jabłek w tym roku! Możesz przygotować wszystko.

Merri ! Najpierw do maksimum 2-3 godzin, potem redukuję do dwóch lub trzech punktów, a końcowe suszenie na jednym. Nie wskazuję czasu, ponieważ wszystko zależy od grubości arkusza prawoślazu. Ze względu na szybkość robię teraz grube arkusze jabłkowego ptasie mleczko, okazuje się, że jest to coś między prawoślazem a marmoladą. Spróbuj.
A potem spróbowałem trochę pobić śliwkowe ptasie mleczko. Wlałem go do piekarnika bez usuwania nasion, a następnie przetarłem przez sito Kenwood i raz ubiłem beznasienną masę w blenderze. (y) Wszystko wyschło z pęcherzykami powietrza. Ten liść został zjedzony w jednej chwili! Bardzo smaczne.
Nie znam temperatury twojej suszarki. Upewnij się, że się nie przypali, w tej chwili jest pochwycony przez spaloną skorupę. Teraz suszę na 3 suszarkach. Dwie (moja i moje siostry) są tymi samymi mieszkańcami lata 4M, ale mimo to temperatura mojej siostry jest o 4 równa temperaturze mojej letniej mieszkanki o 3.
Zrujnowałem więc 4 arkusze śliwkowej pianki, więc jeśli nie masz czasu na śledzenie, wszystko wysycha idealnie i tylko na jednym.
Udane puste miejsca! Pastila jest pyszna.

Lyi

Dodatkowo.
Merri!
Teraz spojrzałem, skąd jesteś, okazuje się, że mieszkamy bardzo blisko.
Właśnie wysuszyłem i zwinąłem 3 dziesięciolitrowe puszki suszonych brzoskwiń. Myślę, że będzie ich o wiele więcej, o wiele więcej wisi na drzewach. Szkoda, że 2 drzewa zerwały nawet grube gałęzie. Nie ustawiłem rekwizytów na czas. Na początku zastanawiałem się, czy warto je suszyć.
A teraz jestem po prostu zachwycony, ziemia jest trochę niedojrzała, podczas gdy wciąż są twarde. To prawda, że nie wszystkie odmiany można suszyć, poprzednie 2 drzewa, które miałem, były tak soczyste, że nie dało się ich trzymać w rękach. Pozostałe 4 drzewa są bardzo dobre, stopniowo i mam czas, aby je przetworzyć. Smak jest jeszcze lepszy niż suszone morele z moreli, są trochę kwaśne jak na mój gust, a brzoskwinie są słodkawe, nawet jeśli surowe nie są zbyt słodkie, ponieważ są niedojrzałe.
Suszone brzoskwinie zostawiają jak nasiona do komputera, nie da się ich zrzucić.

Merri

Lyi, Dzięki za szczegółową odpowiedź! Nie mam jeszcze suszarki. Susz śliwki i jabłka na słońcu. Wiem, że w Azji Środkowej również suszą się w ten sposób ptasie mleczko, więc chcę tego spróbować. Ale mam frytkownicę, chociaż nie można w nią dużo włożyć. Pytałem o temperaturę suszenia, bo myślałem, żeby przyspieszyć proces przy pomocy piekarnika, ale jest minimalna - 150 stopni, myślę, że to za dużo.
Jak daleko od Noworosyjska mieszkasz?

14anna08

Cytat: Merri