Ciastka twarogowe (strzykawka do ciasta Tescoma)

Ciastka twarogowe (strzykawka do ciasta Tescoma)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Twarożek	200 gr.
Yolks	2 szt.
Masło (margaryna) zmiękczone	140 g
Cukier	100 gramów
Wanilina	1 saszetka
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Mąka	245 gr. (około 2 szklanek)

Metoda gotowania

• Bardzo delikatny biszkopt rozpływający się w ustach. Źródło inspiracji - 🔗... Trochę zmieniłem przepis: zmniejszyłem ilość masła i zwiększyłem cukier. Zmiany ucieszyły mnie i rodzinę. Nigdy bym nie pomyślał, że ciasta twarogowe mogą być tak delikatne i przewiewne!
• Więc:
• Ubij twarożek blenderem, aż ziarna znikną. Dodaj wanilinę, ubij żółtka. W osobnej misce ubij zmiękczone masło i cukier. Twarożek połączyć z żółtkami i masłem z cukrem. Dodaj do ciasta proszek do pieczenia i mąkę. Mieszać. Ciasto powinno być miękkie i lepkie. Ciasteczka sadzimy na gołym, nie natłuszczonym arkuszu. Lub tworzymy ciasteczka naszymi rękami (zrobiłem to i tamto). Część ciastek posypano cukrem, a część ozdobiono malinami. Zrób palcem wgłębienie na ciasteczku, wlej tam cukier i włóż maliny bez kości w skrobi. Nie rozmrażałem wcześniej jagód.
• 
• Piec 10-15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
• Dobry apetyt! Miłego gotowania!

Naczynie jest przeznaczone do

30-40 szt.

Czas na przygotowanie:

40 minut - 1 godzina

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Jedna mała wada (wydaje mi się, że ze względu na zmniejszenie ilości oleju) ciasteczka na arkuszu nie układały się zbyt dobrze. Mniej więcej okazało się, że tylko z trzema dyszami, co widać na zdjęciu. Ale smak ... mmmm !! Delikatne, miękkie, przewiewne ciasteczka rozpływające się w ustach! Twaróg zabrał ze zwykłego sklepu 9% tłuszczu. Myślę, że na strukturę ma również wpływ to, że twarożek robimy na pastę za pomocą blendera ... a ilość oleju nie jest wygórowana ...
A połączenie z malinami (taka lekka kwaskowatość) to generalnie piosenka !! Na pewno zrobię więcej! Sposób i nie do końca strzykawką, ale przy pomocy rąk, ale będę !!!
Tak, zapomniałem napisać jeszcze jeden minus… okazuje się, że trochę więcej niż jedna blacha do pieczenia 30x40cm… BĘDZIE MAŁA !!!!!
Dobry apetyt!

ciekawy kształt ciasteczka! Ja też chcę taką strzykawkę!

[Shahzoda]

Shahzodaspójrz tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21130.0 i co jeszcze możesz z tym zrobić: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3398.0

[MomMaxa]

MomMaxaile różnych przepisów przygotowałeś! Podziękować! A we wszystkich przepisach ciasto układa się na blasze bez problemów?

Nie ma problemu, jeśli prześcieradło nie jest niczym nasmarowane, jedyne, co tutaj jest to twaróg - niezbyt ... ale warto! I możesz pomóc rękami ... A najważniejsze to nie przesuwać mąki, ciasto nie powinno spływać, ale powinno być miękkie i trochę lepkie. Dlatego staram się liczyć wszystkie przepisy na wagę ( a dokładniej), chociaż dla każdego mąka jest inna.

Tworzenie tych plików cookie. Oni sami nie pracowali ze strzykawką. Ale strzykawką nałożyła na nie zagotowane mleko skondensowane. W piecu. Zobaczmy co się stanie)))

[Loya]

Loyamożna było zrobić dołek i położyć kluskę na gotowych ciasteczkach, boję się, że rozłoży się w piekarniku. Nie było zbyt udanego doświadczenia z pieczeniem kakao od razu z knedlami .... ja nie podobało mi się, jak zachowuje się w piekarniku ... Wypisz się, co się stało, ciekawe i powodzenia! A ciasteczka są naprawdę pyszne! Zwłaszcza z kwaśnym (jagodowym) ... no cóż, znowu na mój gust ...

Raportowanie: ciasteczka są pieczone. Zakrzywione, brzydkie, ale smaczne!



Siedzę, żuję i myślę ...

Estessno, mleko skondensowane stało się kwaśne, ale się nie rozprzestrzeniło! Podczas procesu pieczenia ciasteczka znacznie wzrosły. Smak twarogu nie jest wyczuwalny. Wzięła domowy twarożek z kefiru, stąd pytanie: ciasteczka nie zostały zrobione przez prasę ze względu na miękką konsystencję ciasta? A może trzeba było trzymać lodówkę? Od czego zależy sukces tego wydarzenia?

Po trochu ... I od ilości oleju i konsystencji ciasta. Nasz twarożek jest inny. Wynik jest odpowiednio. Zrobiłem to ze sklepu w miarce o zawartości suchego tłuszczu 9% ...
Najważniejsze, że ci się podobało! I słusznie, abyś nie bał się eksperymentować! Dobra robota! Ze mną rodzi się wiele przepisów. Marzę o powtórzeniu tych ciasteczek, zwłaszcza że nowa strzykawka przyjechała z Chin, ale niestety! nie będzie czasu i znowu chcę z jagodą! Musimy pójść na lody malinowe.

Anna, dzięki za ciasteczka! Właśnie zrobiłem, bardzo smaczne, czyste, szybkie, dokładnie to, czego potrzebujesz. Twarożek wziąłem nie w paczkach, ale w tubie, pasty i doprawiłem go o 50g więcej, ale ciasteczka na tym nie cierpiały

Ira, na zdrowie! Cieszę się, że Ci się podobało!

Anno, jak myślisz, jeśli włożysz to ciasto do silikonowej foremki na ciasteczka, czy się upieka? Naprawdę chcę, żeby była piękna i smaczna jak Twoja

Sophio, co to za foremki (jak na ciasteczka Madeleine?) Niestety, nigdy nie piekłam ciasteczek w foremkach, nie mogę ci powiedzieć. Możesz spróbować zrobić część w formularzach i po prostu uformować kulki ręcznie, nacisnąć na górę i ułożyć jagodę. Te zrobiłem ze strzykawką Teskom. W temacie o strzykawce do ciasta dziewczyny rozmawiały o tym, że na Ozone są dobre i niedrogie ... Jeśli chcesz
eksperyment - wypisz się - ciekawe!

[MomMaxa]

MomMaxa, Ooooooooo pyszne ciasteczka !!! Dzięki za przepis!
Upiekłam podwójną porcję. Zmniejszyłam też masło (250 g na podwójną porcję), zwiększyłam cukier (250 g)
Pokrój ręcznie na kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie wykrojnikami Nordic Ware.
Okazało się, że 3 blaszki po 20 ciastek.
Następnym razem spróbuję włożyć więcej twarogu.

[A.lenka]

A.lenka, DLA ZDROWIA !!!

[MomMaxa]

MomMaxadzięki za przepis na pyszne ciastko. Owszem, miałem domowej roboty mascarpone (dużo robiłem, nie mogli jeść) trzeba było się wyrzucić.

[VikaAll]

Cóż za wspaniały wynik! ... VikaAlldziękuję za uwagę na przepis !!

... Dawno nie piekłem tych pysznych ciasteczek. Już będę gotować. Bardzo lubimy ciasteczka z twarogiem. Spróbuję je wybić strzykawką prasową.

[MomMaxa]

Wypiekłam już ciasteczka twarogowe, ale z mąką żytnią (zamiast pszenną). Nadal jest takie smaczne! Musiałem wziąć mniej mąki żytniej, dodać trochę, aż uzyskałem ciasto o pożądanej konsystencji. Tak, wziąłem też połowę olejku z przepisu. MomMaxadzięki za przepyszny przepis na ciasteczka!

[Lagri]

Lagri, za Twoje zdrowie !!!!

Muszę spróbować tego ciasteczka ...

Dobry wieczór wszystkim!!! Przepis jest niesamowity !!! ciasteczka okazały się najdelikatniejsze, wyjąłem je strzykawką. wszystko wyszło świetnie !!! dziękuję wszystkim i powodzenia

Nie odszedłem od przepisu, jak zawsze, gdy robię to pierwszy raz. Ciasto okazało się miękkie i prawie nie przylegało do dłoni. Pierwszy raz spróbowałem strzykawki, więc chyba wyszło tłuste ciasteczka (nacisnąłem dwa razy)), a niektóre nawet rozpadły się na części składowe, ale wszystko zostało skorygowane i siedziałem przez 10 minut patrząc do piekarnika czekając na rumieniec, a potem przyszedł - konwekcja! Włączyła go i po pięciu minutach ciasteczka zaczęły robić się złociste, pyszne i bardzo delikatne
Dzięki za przepis!