Chleb pszenno-gryczany z kefirem

Zawsze robię się przewiewny, nawet jeśli robię to w całości na kefirze ... staraj się dodawać mniej mąki gryczanej, ale pamiętaj, aby kontrolować bułkę i dodawać tylko mąkę pszenną (jeśli to konieczne). jeśli bułka okaże się ciasna, dodaj płyny! mąka pochłania wilgoć na różne sposoby ...

Ten chleb dostaję na różne sposoby .. potem dach się zawali, potem okazuje się, że to sucha cegła małej wysokości, czasem wszystko jest w porządku .. grzeszę na mące i kefirze .. czasami biorę 1%, wydaje mi się, że oni dodaj trochę zagęszczaczy, bo może się pojawić tylko cegła, mąka Makfa to po prostu jakiś horror .. i nie ma innego w okolicy, naprawdę myślę, aby zapisać się na dziobaka tylko ze względu na mąkę ałtajską ... chleb jest nadal pyszny… Po prostu nie będę go już piec na minutniku…

[Bajgiel]

Bajgielspróbuj kefiru „Prostokvashino”, jeśli masz go na sprzedaż. Nie wypalił.

[Księżniczka Budurr]

Jeszcze wczoraj upiekłam chleb gryczany na owsiance, BARDZO BARDZO mi się podobało! Wzięła kaszę gryczaną „Baby” bez nabiału.
Przepis jest taki:
woda - 260 ml
drożdże - 1,25 łyżeczki
sól - 1,5 łyżeczki
cukier - 1 łyżka stołowa
mąka pszenna - 2 szklanki
mąka gryczana (z żywności dla niemowląt) - 1 szklanka
oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
To prawda, włożyłem 3/4 szklanki owsianki i 2 1/4 szklanki mąki. Dodałem też 1 łyżkę mleka w proszku.
Mam LG HB 155 CJ, wypiekane w trybie głównym (i timera w zestawie). Szklanka 240 ml.
Następnym razem spróbuję dodać miód zamiast cukru, prawdopodobnie będzie jeszcze bardziej aromatyczny

Próbowałem wczoraj tego przepisu. Szkoda, że ​​nie znalazłem się na głównej liście przepisów (długo musiałem szukać - nie kopiowałem, ale przypomniałem sobie, że jest przepis na grykę bez miodu i kefiru, którego nie nie mam teraz i z owsianką dla dzieci :)). Chleb okazał się taki jaki lubię - średnio gęsty (specjalnie ustawiłem M na gęstszy), podobny do fabrycznego, ale dużo smaczniejszy :)
Tyle tylko, że po prostu nie mogę zdecydować o wadze mąki. Za drugim razem biorę przepis, w którym wszystko na wagę jest podane w ml. i za drugim razem mylę się z płynem muszę dodać ... dobrze rozumiem, że jak przepis zawiera 2 szklanki mąki po 240 ml to mogę te 480 ml mąki odmierzyć szklanką i wszystko powinno być dobrym? Sądząc po tym, że nie ma wystarczającej ilości wody, nadal się mylę ...

Księżniczka Budurrproszę wyjąć ten przepis oddzielny temat no bardzo dobry przepis ...

Zrobiłam też z owsianką, okazało się bardzo smaczne !!! Ale z mąką gryczaną nie wyszło ... Z wodą nie zgadłem.

Zrobiłam też z owsianką, okazało się bardzo smaczne !!! Ale z mąką gryczaną nie wyszło ... Z wodą nie zgadłem.

A ty jesteś na mleku, na kaszy gryczanej ghee, ona uwielbia mleko.

A ty jesteś na mleku, na kaszy gryczanej ghee, ona uwielbia mleko.

Cóż, ogólnie miałem na myśli płyn, po prostu zrobiłem to na ghee, ale najwyraźniej musiałem go dodać w trakcie, ale nie wiedziałem, jak powinna wyglądać bułka, jeśli używano różnych rodzajów mąki. Okazało się, że jest bardzo chłodno wymieszany, w końcu nie urósł i nie piecze się od góry, w środku był prasowany, a zatem nie można go było jeść. Ale nie poddaję się, wkrótce będę kontynuował eksperymenty. Swoją drogą jest też możliwe, że z powodu mąki bo właśnie zmieliłem grykę w młynku do kawy może okazało się za duże

[Pupstt]

Pupstt, po młynku do kawy zaleca się przesiać. Sam pieczony tylko na owsiance fabrycznej lub dziecięcej. A bułka powinna wyglądać jak pszenica i przed ugniataniem mąka gryczana nie powinna wejść w kontakt z cieczą.
Spójrz powyżej, jaki przepis iw jakim trybie to robię, zawsze się okazuje, ale musisz podążać za swoim kolobokiem, przynajmniej za pierwszym razem.

[Pupstt]

Pupstt, po młynku do kawy zaleca się przesiać. mąka gryczana nie powinna wejść w kontakt z cieczą.

Te punkty zostały spełnione.
Kiedy zajrzałem do piekarnika, ciasto ugniatano na kawałki (no to jest bardzo fajne). Chciałem dolać wody, ale przypomniałem sobie, że ktoś napisał jak wtedy ciasto stało się płynno-płynne i nie dodawałem, myślałem, że wszystko jest jak powinno (w końcu zrobiłem to według przepisu). Teraz rozumiem, że następnym razem muszę dodać płyn. Następnie napiszę, czy zadziałało, czy jaki atak się wydarzył

Kiedy zajrzałem do piekarnika, ciasto ugniatano na kawałki (no to jest bardzo fajne). chciałem dolać wody,

Nadal trzeba było trochę dodać, jeśli w kawałkach, to zdecydowanie za mało wody, może bardzo ciasna bułka

Ciągle piekę ten chleb !!!!! Musisz dodać 60 ml kefiru (sprawdzonego metodą prób i błędów) i wszystko będzie w porządku. Jeden z najbardziej lubianych pieczywa. A w ogóle HELLO ALL - wróciłem do normalnego życia, ludzkiego jedzenia i mojego ulubionego forum !!!!!!!!!!!!

Ciągle piekę ten chleb !!!!! Musisz dodać 60 ml kefiru (sprawdzonego metodą prób i błędów) i wszystko będzie w porządku. Jeden z najbardziej lubianych pieczywa. A w ogóle HELLO ALL - wróciłem do normalnego życia, ludzkiego jedzenia i mojego ulubionego forum !!!!!!!!!!!!

Witam, już zacząłem się martwić
Wesołych Świąt !!!
Wszyscy tutaj bardzo lubią chleb gryczany iz reguły dodaję płyn, zwłaszcza jeśli kefir był gęsty.

Dziś upiekłam chleb gryczany dla dzieci. Owsianka jednak zamiast jarzynowego podłoża, maślana margaryna prawie w całym pieczywie .. i mleko wymieszane z wodą, bardzo smaczne! dzięki za przepis!

Postanowiłem upiec chleb gryczany. Kupiłem owsiankę dla dzieci, ale jak się okazało, potrzebowałem bez nabiału, a mleko kupiłem. Jest różnica? czy będzie dokładniejszy?

Postanowiłem upiec chleb gryczany. Kupiłem owsiankę dla dzieci, ale jak się okazało, potrzebowałem bez nabiału, a mleko kupiłem. Jest różnica? czy będzie dokładniejszy?

Wydaje mi się, że będzie tylko smaczniej i nie ma potrzeby dodawania mleka, wystarczy kefir i woda lub po prostu woda (chociaż lepiej smakuje na kefirze IMHO)

Postanowiłem upiec chleb gryczany. Kupiłem owsiankę dla dzieci, ale jak się okazało, potrzebowałem bez nabiału, a mleko kupiłem. Jest różnica? czy będzie dokładniejszy?

Czasami piekę ten chleb z mieszanką wody, kefiru i mleka ... wychodzi dobrze ... ale nie odczuwam dużej różnicy z mlekiem lub bez (wlewam mniej niż 100 ml mleka)

Oto jest, ten przepis!
Aya już w innym temacie, o drożdżach, piszę mój problem.
Chleb pieczony po raz pierwszy - całkiem niezły. Wydawało się, że było mało płynu. Drugi bochenek wyszedł świetnie! bajka, nie chleb.
Ale od tamtej pory było 5 bochenków chleba - jeden bardziej paskudny niż drugi. Nie rosną, gęste, ciężkie, podarte (a cała bułka jest rozdarta).

Grzeszę głównie na drożdżach (sprawdziłem je w misce z wodą - bez bulgotania, a moment SAF, partia październikowa, nie jest podróbką).

właśnie utworzył nową zakładkę. 3 łyżeczki drożdże, więcej kefiru, soli i cukru w ​​rogach. Po prostu nie rozumiałem sensu: przed ugniataniem mąka gryczana nie powinna mieć kontaktu z płynem. I w moim pierwszym chlebie dotknął i - i wszystko jest w porządku. A jak tego nie dotykać? polać na wierzch drożdże, mąkę gryczaną, mąkę pszenną, a następnie wlać mleko i kefir?

A jak tego nie dotykać? polać na wierzch drożdże, mąkę gryczaną, mąkę pszenną, a następnie wlać mleko i kefir?

W ten sposób jest bardzo ostrożnie wylewany.

Jasne, takie subtelności, bo nigdzie o tym nie piszą ...
I pierwszy chleb i bez niego wyszło ... Dobra, następny. jeśli spróbuję izolować w ten sposób, w przeciwnym razie ciągle mieszam mąkę gryczaną i pszenną, aby była równa, to przesiewam razem.

Teraz bułka jest pomieszana. TTT, świetna bułka! Może to wszystko to samo w ilości kefiru i JEGO ZNAKU.

OK, powiem ci o wyniku za kilka godzin.

Stało się!
Wydaje się, że dodatkowa łyżka drożdży i dodatkowa objętość kefiru oraz inna marka kefiru załatwiały sprawę.
Piernik był równy, chleb dobrze wyrósł. Nieco nierówny okazał się tylko blat.
Poczekaj chwilę, żeby sobie przypomnieć, że moje pierwsze dwa udane pieczywo zrobiłem na tej marce kefiru ORAZ bez żadnych sztuczek w zamykaniu mąki gryczanej z płynu ... Chociaż oczywiście teraz też to zrobię

Obywatele Czelabińska! weź produkty Chebarkul i Ereminskaya z pierwszej mleczarni - do pieca!

Rumowy dach Baby mógł się zawalić z powodu dodania drożdży.

Rumowy dach Baby mógł się zawalić z powodu dodania drożdży.

Zgadzam się, ale trochę się nie udało iz jednej strony. Lepiej pozwolić dachowi zawalić się trochę, niż w ogóle nie działać ... Drożdży prawie nie ma. Sprawdziłem je: więc poruszają się trochę ...
Rano kroję chleb

Zacząłem układać drożdże według przepisu - znowu słabo rozumiane, teraz 4 pieczywo pod rząd. Sprawdziłam drożdże (ciepła woda, drożdże, cukier) - dobrze bulgoczą w wodzie, a jest piana ...
Prawdopodobnie nadal musisz włożyć więcej drożdży i nie przejmować się ...
Lub piekarnik nie jest na programie żytnim, ale na głównym, tam czas narastania jest dłuższy

Zastanawiam się, co jeśli doda się płatki gryczane? Czy ktoś tego próbował?
Uwielbiam chleb z mąką kukurydzianą, zastępuję nim 2/3 szklanki pszenicy we wszystkich pieczywach.
Sprzedajemy mąkę gryczaną, kukurydzianą, owsianą i żytnią na skrzyżowaniu dróg, krajową, tanio.
Wieczorem spróbuję zagrać w bochenek gryki, jutro zrezygnuję z subskrypcji.

Gdzieś tutaj przeczytałem, że ludzie zamiast mąki gryczanej (nie mogą jej znaleźć) używają dziecięcych bezmlecznych płatków gryczanych
w najgorszym - mleczna kasza gryczana

Zastanawiam się, co jeśli doda się płatki gryczane? Czy ktoś tego próbował?

I kasza gryczana itp. Zmieszana z odpowiednią mąką i samodzielnie, ale nie więcej niż 20% mieszanki mącznej. 500 gr = 400 gr pszenicy + 100 gr dodatku to maksimum. Musisz mieć oko na koloboka, różne mąki i płatki są pobierane na różne sposoby.

Lub piekarnik nie jest na programie żytnim, ale na głównym, tam czas narastania jest dłuższy

Oczywiście w programie głównym. Zamiast mąki można włożyć płatki dla niemowląt, ale chleb okaże się droższy, w każdym razie wynik będzie lepszy niż zwykłe zmielenie płatków.

Wczoraj upiekłem bochenek, można by rzec, „oślepiony tym, co było”. Zniknęły resztki jogurtu, mleka, 2 łyżki płatków owsianych, 3 łyżki kaszy gryczanej, pokruszone resztki twardego sera, orzechy i 2 łyżki mąki żytniej. Wstawiłem podgrzewacz na 15 minut, wyszło bardzo dobrze. Natychmiast z gorącego chleba poszatkowała kawałek chleba i zmieszała go z oliwą z oliwek, czosnkiem i solą.

Wreszcie doszedłem do tego chleba, bardzo smacznego, a aromat gryki nie rzuca się w oczy. Dopiero teraz… che-che… Mam taką kopułę, że księżycowy krajobraz odpoczywa, poszedłem za bułką i wyszedłem z domu, a on się przygotował. Następnym razem przed pieczeniem wprowadzę dach do boskiej formy.

W ciągu ostatniego miesiąca wypiekałam około 30 takich pieczyw ... I mogę się w nich uważać za specjalistę. Miałem zakrzywiony dach tylko na pierwsze 3 lub 4 pieczywo.
Cóż mogę powiedzieć, najlepszy wynik (wszystko inne równe) na fińskiej mące rośnie 1,5 raza wyżej, a smak jest niesamowity (choć na zwykłej niedrogiej mące też jest pyszny) i zapach !!! jeśli zamkniesz oczy, wydaje się, że pod nosem jest kasza gryczana z mlekiem.

Ogólnie jest to złożony chleb. Na przykład prawie jakość mleka lub kefiru jest już gorsza lub coś innego ...
Nie mam też bardzo dobrych drożdży, więc dałem więcej.
Tak, a tutaj napisali powyżej, że kefir to nie 100, ale 160 ml. To też prawda. Ale mam w domu ponad 27 stopni Celsjusza, trzeba to wziąć pod uwagę.

Dopiero teraz ... kaszel kaszel ... kopuła wyszła tak, że księżycowy krajobraz odpoczywa

Dokładnie. A ja (w sensie mój chleb) zamiast kopuły „strzelam z kosmosu”. W przeciwnym razie wszystko jest super, wszystkim się podobało! Podziękowania dla autora za przepis.

Moje doliny i wzgórza tego chleba. I próbowałem naprawić dach - okazał się bezużyteczny.

wielkie góry i doliny! to cecha tego chleba, bo mąka gryczana jest ciężka

[Podsumowując: nie spiesz się, aby dodać wodę do tego ciasta, pozwól mu mieszać przez około 10 minut, a następnie spójrz - jeśli jest naprawdę ciasny - dodaj trochę, dosłownie łyżeczkę! Taka jest specyfika mąki gryczanej.]

Piekłam według tego przepisu 2 razy - po raz pierwszy wydawał się trochę płynny, dodany do normalnego koloboka w efekcie - chleb mocno opadł
Dziś znowu upiekłam - śledziłam ugniatanie, ale nie spieszyłam się z dodaniem płynu (upiekłam z serwatką) - w końcu musiałem dolać trochę płynu tak, żeby ciasto zebrało się w bryłę, a potem okazało się ciekawie : ciasna i bezkształtna bryła ciasta w 15-18 minut stała się bardzo miękka, wydawało mi się, że nawet
Ale wyszedł chleb - mega-super! Co więcej, z absolutnie cudownym dachem - płaskim i gładkim.
Podsumowując: nie spiesz się, aby dodać wodę do tego ciasta, pozwól mu mieszać przez około 10 minut, a następnie spójrz - jeśli jest naprawdę ciasny - dodaj trochę, dosłownie łyżeczkę! Taka jest specyfika mąki gryczanej. W przeciwnym razie pod koniec ugniatania ciasto zacznie się rozciągać i przyklejać do wiadra, a dach odpadnie w wyniku pieczenia.

kolejność zakładek:
kefir 100 ml
mleko 300 ml
oliwa z oliwek 2 łyżki l.
mąka gryczana 100 gr
mąka pszenna 450 gr
cukier 2 łyżki. l.
sól 1,5 łyżeczki
drożdże 2 łyżeczki
(lub odwrotnie, jeśli wymagają tego instrukcje dotyczące pieca)
program pełnoziarnisty (podgrzany), duży bochenek (dostałem 930g), ciemna skórka

Bardzo dziękuję za przepis! bardzo dobrze pyszne!!! jedyne, czego tak naprawdę nie urósł zbytnio, pomimo tego, że jest przeznaczone na 1 kg, chociaż było równomiernie upieczone ...

(y) Wczoraj upiekłam chleb według tego przepisu, nie mam mąki gryczanej, zastąpiłam go też bezmleczną owsianką dziecięcą. Chleb nie wyrósł zbyt wysoko, ale był doskonale upieczony, smak był niesamowity, dodałem kolejne 50 gramów słonecznika, wydawało mi się, że na próżno smak gryki trochę przerwał. Ogólnie świetnie!

Jeszcze wczoraj upiekłam chleb gryczany na owsiance, BARDZO BARDZO mi się podobało! Wzięła kaszę gryczaną „Baby” bez nabiału.
Przepis jest taki:
woda - 260 ml
drożdże - 1,25 łyżeczki
sól - 1,5 łyżeczki
cukier - 1 łyżka stołowa
mąka pszenna - 2 szklanki
mąka gryczana (z żywności dla niemowląt) - 1 szklanka
oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
To prawda, włożyłem 3/4 szklanki owsianki i 2 1/4 szklanki mąki. Dodałem też 1 łyżkę mleka w proszku.
Mam LG HB 155 CJ, wypiekane w trybie głównym (i timera w zestawie). Szklanka 240 ml.
Następnym razem spróbuję dodać miód zamiast cukru, prawdopodobnie będzie jeszcze bardziej aromatyczny

Dzisiaj piekłam chleb według tego przepisu, okazał się niski, ale bardzo smaczny! A potem martwiłem się, gdzie położyć owsiankę, dziecko z jakiegoś powodu tego nie lubi !!! A teraz przydał się! Chleb jest doskonały !!! Dzięki za przepis !!!

fugasochka, wielkie dzięki za przepis. To prawda, mojego chleba nie można nazwać przewiewnym (trochę się podniósł), ale smak jest taki, jaki zalecił lekarz. Nawet nie spodziewałam się tak niesamowitego smaku. A co by się stało, gdybym tak wyszedł :) Proszę sprecyzować, nadal jest różnica pomiędzy odmianami i gęstością kefiru a kontaktem mąki gryczanej z płynem. Albo to wszystko nie jest istotne. Chleb podobał mi się tak bardzo, nawet w mojej wersji, że teraz jest moim przyjacielem, ale chciałbym osiągnąć więcej (spróbuj przewiewnego). Generalnie lubię twoje przepisy (na przykład Darnitsky). Dzięki. Czekamy na nowy. Powodzenia wszystkim!

cóż, ten chleb nie będzie wysoki (przynajmniej bez dodatków) - mąka gryczana jest bardzo ciężka. tutaj albo musisz zmniejszyć ilość mąki gryczanej do minimum, albo znieść zły wzrost
kontakt z cieczą - nie wiem, jakie to ważne. to tylko po to, aby mąka gryczana pomóc, żeby lepiej gotowała się na parze, bo nie ma dużo czasu podawanego według programu
gęstość kefiru zależy prawdopodobnie od zawartości tłuszczu. Nie próbowałem robić tego na beztłuszczowym, ale jest po prostu najbardziej płynny.właśnie gdy używasz płynnego kefiru, będziesz musiał dodać więcej mąki. wybierając kefir nadal należy zwracać uwagę na jego smak - jeśli go nie lubisz (kwaśny lub z nieprzyjemnym posmakiem), lepiej go nie używać, ponieważ na pewno poczujesz go w gotowym pieczywie. jeśli lubisz pieczone mleko, spróbuj je dodać, okazuje się bardzo smaczne. a także serwatka (sama robię twarożek dla dzieci, zawsze jest serwatka) nadaje chlebowi delikatności

Czytałem tutaj i postanowiłem również spróbować szczęścia z kaszą gryczaną na kefirze. Z moim HP bezpiecznie przeżyliśmy pierwszą partię. Myślę, że na drugie dodaję orzechy włoskie. Efekt końcowy będzie rano. Następnie zdam raport „z wykonanej pracy”

A więc relacjonuję: chleb okazał się dość ciężki, chociaż pieczono go normalnie. W ogóle nie sprawił nam wiele radości w naszym domu.
Chleb, który upiekłam według przepisu stąd

Postanowiłam też upiec chleb według tego przepisu i tak się stało.

🔗

🔗

Chleb okazał się dobry na wysokość 17 cm.
Porowaty, szary. Smak gryki praktycznie nie jest wyczuwalny, tylko 100 gramów na 450 gramów pszenicy.

Wniosek: dobry chleb stołowy.

Rada dla tych, którzy nie dostali tego chleba: uważaj na bułkę. Człowiek z piernika powinien być miękki jak chleb pszenny. Tak mała ilość mąki gryczanej w żaden sposób nie wpływa na stan koloboka i nie należy winić ciężkości mąki gryczanej.

Mój raport: miękisz jest nieco ciemniejszy niż zwykle, z przyjemnym zapachem gryki. Jako mąkę gryczaną używano pokarmów dla niemowląt Nestlé. Smakował niesamowicie, opinię poparło czterech kolejnych eksperymentatorów, którzy w trakcie kończenia kanapki i rozmowy przez telefon zjadali resztę bochenka! Więc eksperyment trzeba będzie powtórzyć. Bardzo dziękuję za przepis!

O ile rozumiem, w młynku do kawy nie działa pożądany stopień zmielenia ...

Chcę się pochwalić swoimi sukcesami. Kupiłem dobre drożdże i wydaje mi się, że moja ręka była pełna, ale po prostu dostaję ten chleb z hukiem. Gładka wypukła góra, wysoka - wychodzi z wiadra 2-3-4 cm, tekstura miękiszu jest doskonała ... Cóż, smak oczywiście (tylko ja wlewam więcej kefiru, nie 100, ale 140 ml)
Jestem taki szczęśliwy! Dzięki za przepis!

[fugaska]

Pieczony chleb gryczany po raz pierwszy. Zamiast cukru i suszonych śliwek dodano miód gryczany, reszta wg przepisu. I zmniejszyłem ilość tylko o 1/3.

Rezultatem jest taki mały, pachnący, smaczny bochenek.

fugaskadzięki za przepis!

Dzięki za przepis chleb smakuje bardzo dobrze. Zrobiłem to według pierwotnie podanej tutaj receptury, denerwowało, że nie urósł zbyt mocno - 9 cm wysokości; (a konsystencja nie jest sucha i przewiewna, ale tak wilgotna. tutaj iw rezultacie okazało się, że jest niski (. Pieczenie w trybie głównym, Panasonic 255 KM. Może to był błąd, że mąka gryczana została polana na pszenicę i mleko z kefirem? tutaj) napisał, że nie należy gryki w kontakcie z cieczą

Dzięki za przepis!
Naprawdę nie wspinałem się zbyt wysoko, chociaż kok był ciasny i piękny. Do wszystkiego dodałem kolejne 35 gramów. nasiona słonecznika - kruszę chleb na obu policzkach

Chleb okazał się bardzo uroczy. Przynajmniej zewnętrznie, ponieważ smak nie został jeszcze przetestowany, stygnie. Przepis na rozmiar M:
Drożdże - 1 1/4 łyżeczki
Mąka pszenna - 325g
Mąka gryczana - 75g
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 1 godzina l.
Olej roślinny - 1,5 łyżki. l
Kefir 3,2% - 150ml (stary)
Mleko -100ml
Najpierw nalałem 120 ml mleka, więc podczas ugniatania musiałem dodać więcej mąki, więc myślę, że wystarczy 100 ml. Program pełnoziarnisty (dietetyczny) 5 godzin, rozmiar M.

Postanowiłem upiec chleb według tego przepisu, wszystko ułożyć dokładnie tak, jak wskazano. Ale podczas ugniatania bułka była tak gęsta i ciasna, że ​​piec ledwo się ugniatał. Musiałem gdzie indziej dolać 50-70 ml mleka. Nadaje się teraz. Nie wiem, co się stanie
Odpowiedni ...Zewnętrznie jest bardzo podobny do zwykłej pszenicy, ale tylko zapach gryki Pozostaje mieć nadzieję, że wszystko się ułoży ...

Chleb nie był zbyt wysoki, tylko 10 cm, ale rozmiar to M.
Wewnątrz miękisz jest porowaty, przewiewny, trochę nierówny dach. Smak jest dość specyficzny, jak na amatora.
Ale ogólnie - dobry chleb! Pyszne!
Dzięki za przepis!

Fugasochka, dziękuję za kolejny wspaniały chleb w mojej "skarbonce" !!! Zrobiłem wszystko według pierwszego przepisu, nie zgłosiłem płynu i mąki ponad opisaną normę - wszystko wyszło super !!! Bujna, rumiana i pyszna cegła! W Mulechce wypiekano go w trzecim trybie (z rozgrzewką, zwanym Pełnoziarnistym). Wysokość cegły to 15 cm.
Moja córka ginie od kosza, a mój mąż i ja ledwo czekaliśmy wczoraj na ochłodzenie ... A to jest o 22:00
Podziękować!!!!!

Tatiana, powiedz mi proszę, jakiego rodzaju kefiru użyłeś, jakiej zawartości tłuszczu? A mleko?

Tatiana, powiedz mi proszę, jakiego rodzaju kefiru użyłeś, jakiej zawartości tłuszczu? A mleko?

Kefir - dom na wsi, 3,2%
Ale kupuję domowe mleko ... Mogę tylko powiedzieć, że wyraźnie nie jest to 2,5 i nawet 3,2%, bo warstwa śmietanki utrzymuje się na nim około półtora centymetra ...

podziękować! może to mleko. Myślę, że mógłbym nawet spróbować nie dodawać kefiru, tylko mleko jest grubsze. kefir wydaje się neutralizować drożdże, może dlatego nie rośnie

Próbowałem zrobić to bez kefiru, mleka + wody. wszystko jedno :-( duży chleb o wysokości około 9 cm wyszedł w sumie. Uznałem, że to nadal nie jest kwestia mleka, ponieważ inne pieczywo na tym mleku (selyanska 2,5%) jest normalnie uzyskiwane. Ale okazuje się to i nie chodzi o kefir, poza tym, że jest taki kefir, który w jakiś sposób pomaga rosnąć chlebowi