Pasta do kanapek z jagodami

Pasta do kanapek z jagodami
Kategoria: Puste
Składniki
Cytryny nieobrane 2 szt.
Jabłka 1 kg
Liść laurowy (opcjonalnie) 2 szt.
Jagody 600 g
Cukier żelatynowy 1 kg
Masło 15 g
Metoda gotowania

1. Wlej sok z cytryn do rondla i dodaj drobno posiekaną skórkę. Pokrój jabłka, dodaj do cytryn i zalej 800 ml. woda.
2. Dodać liście laurowe i zagotować mieszaninę. Zmniejszyć ogień, zamknąć patelnię i gotować zawartość przez 1 godzinę, mieszając, aby masa się nie przypaliła.
3. Ugotowane owoce przelej przez sito do dużego rondla. Dodaj tam jagody i zagotuj, ciągle mieszając. Gdy mieszanina się zagotuje, natychmiast zmniejsz ogień, dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Ponownie doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj olej. Natychmiast napełnij słoiki i zamknij hermetyczne pokrywki.

Uwaga
Pasta kanapkowa to jednorodna, gruba masa przygotowywana inaczej niż konfitura i galaretka. Zawartość cukru może być stosunkowo wysoka, jak w dżemie, i dość niska, jeśli jest to produkt dietetyczny. Wiele past jest słodzonych miodem zamiast cukru.

Jagody, które mają niezrównany aromat, zawierają niewielką ilość pektyny, przez co nie zestalają się dobrze podczas gotowania. Ale jeśli ugotujesz go z jabłkami i cytrynami, otrzymasz pastę kanapkową o wymaganej grubości.
Smacznego !

Dziękuję, mam dużo jagód w mojej daczy (jesteśmy w lesie) !! Zbieram ją w tradycyjny sposób, bo ta jagoda nie nudzi się tak jak inne. Ale nie zrezygnuję z egzotyki !!
Jeśli to zrobię, opowiem ci o moich wrażeniach

[Szydełkować]

Szydełkować ciekawa opcja ... a potem nie trzeba siekać borówek? A co daje masło, tylko łyżka stołowa? A czym zastąpić cukier żelatynowy?

Sześcienny a jaki jest tradycyjny sposób przyrządzania borówek?

[Szydełkować]

Szydełkować ciekawa opcja ... a potem nie trzeba siekać borówek? A co daje masło, tylko łyżka stołowa? A czym zastąpić cukier żelatynowy?

RybkA
Nie ma potrzeby siekać jagód! Masło rozpuszcza pianę powstającą podczas gotowania dżemu / dżemu / konfitury (szczególnie jeśli jest to trudne do usunięcia z powodu unoszących się na powierzchni kawałków owoców) itp. I wzmacnia smak kawałka. Możesz zastąpić cukier żelatyną:
jeden). Zwykły cukier + „Zhelfix” („Quittin”, „Confiture” i inne podobne)
2). Cukier zwykły + pektyna + kwas cytrynowy

[Sześcienny]

Sześcienny a jaki jest tradycyjny sposób przyrządzania borówek?

RybkAno cóż, natrzyj go cukrem i w zamrażarce, wtedy coś w rodzaju sorbetu okazuje się zimne (w jagodach jest sporo pektyny, a po potarciu cukrem robi się trochę galaretowata). Jeśli ten biznes jest lekko sprowadzony - doskonały preparat do nadzienia na ciasta.
Wciąż przepyszne bardzo kompoty jagody + truskawki

[Krosh, sześcienny]

Krosh, sześcienny , Dziękuję za wyjaśnienie!
Szydełkować, okazuje się, że w puree natkniesz się na małe jagody. Podoba mi się taka konsystencja, gdy praktycznie nie ma syropu.
Sześcienny , mamy teraz morze jagód, weź to - nie chcę.
Nie mam okazji zamrozić, wciąż marzę tylko o osobnej zamrażarce.
Ale możesz spróbować ugotować, będziemy potrzebować ciasta później

[Sześcienny]

Sześcienny , mamy teraz morze jagód, weź to - nie chcę.

Lata ... ts temu mieliśmy owocne lato dla jagód i zdrowia, abyśmy mogli po nie sięgać i je zbierać. Czego z tego nie zrobiłem, ale przede wszystkim podobał mi się ten sposób - wlej jagody do czystego 3-litrowego słoika, przygotuj syrop w ilości 1 szklanki cukru na litr wody, jagody zalej wrzącym syropem do do góry, aby po zamknięciu wieczka część syropu wylała się, natychmiast zwinąć metalową puszkę. pokrywkę, odwróć i zawiń kocem, futrem na jeden dzień. zimą będziesz miał prawie świeże jagody, bardzo smaczne.

Lata ... ts temu mieliśmy owocne lato dla jagód i zdrowia, abyśmy mogli po nie sięgać i je zbierać. Czego z tego nie zrobiłem, ale przede wszystkim podobał mi się ten sposób - wlej jagody do czystego 3-litrowego słoika, przygotuj syrop w ilości 1 szklanki cukru na litr wody, jagody zalej wrzącym syropem do do góry, aby po zamknięciu wieczka część syropu wylała się, natychmiast zwinąć metalową puszkę. pokrywkę, odwróć i zawiń kocem, futrem na jeden dzień. zimą będziesz miał prawie świeże jagody, bardzo smaczne.

przepis jest doskonały! zrobił to wiele razy. wtedy lubimy robić herbatę jagodową z syropu… tylko w tym samym czasie nie jest długo otwarta, lepiej robić to w małych słoiczkach.