Bajgiel z sezamem

Teraz Gasechka da mi pendel ...

Ale tego nie zrobię! Cho, czy jestem bestią?

Ten przepis już od dawna jest w moich zakładkach, nie brałem go - coś mnie przestraszyło kręcąc tymi bułeczkami ... Właściwie okazało się, że nie jest to trudne, okazało się bardzo smaczne i piękne!
Szkoda, że ​​nie ma buźki pokazującej obżarstwo, gdy nie ma siły na oddech ...
Dzięki autorowi za przepis!

dziewczyny! Wczoraj wieczorem ugniatałem te bułeczki na 250 g mąki, ale policzyłem ilość na 150 g zakwasu (szkoda było go wyrzucić) i wstawiłem na noc do lodówki, rano wyciągnąłem - ciasto różany dokładnie 4 razy, elastyczny, biały, podzieliłem go na 3 części i zrobiłem bułeczki, jak na zdjęciu 2 palcami, okazało się, że średnica otworu cm 6 okazała się, po rozroście nieznacznie spadła, a po upieczeniu całkowicie zniknęła , ALE BUŁECZKI BYŁY BARDZO BARDZO SMACZNE, ZGNIATANIE JEST BIAŁE, POROWATE I POWIETRZNE
PODZIĘKOWAĆ
Na pewno będę to powtarzać

ale jak ciasto piszczy podczas krojenia - nie da się tego przekazać, trzeba to usłyszeć (szczęścia po prostu nie ma)

[Gasha.]

Gasha.Twoje bułeczki są dobre !!! : zwycięstwo: też upiekłam je według przepisu Księgowej Sony! : girl_dough: a także upiekła jerozolimskie według własnego przepisu. pyszne!

[elena_nice74, natapit]

elena_nice74, natapitdziewczyny, na zdrowie!

Mój mąż przyniósł wczoraj nasiona sezamu. Mówi, że chcę czegoś smacznego! Znalazłem bułeczki. Dziś zrobiłem pół porcji i dobrze, że połowa. Okazało się, że 14 sztuk o średnicy 10-12 cm.
Przepyszny. I jak bardzo lubiłem wykręcać się na palcu!

W rzeczywistości są bardziej rumiane. Pieczone w kuchence mikrofalowej na konwekcji przez 16 i 17 minut na dwóch blachach i papierze.

a oto mój bajgiel, choć z makiem

Dziewczyny, macie piękne bułeczki! Dobra robota !!!

Któregoś dnia zrobiłam słodkie bułeczki - wymieszałam sezam z cukrem. Nie miałem czasu na ostygnięcie ((((

Co jest ciepła woda? Jak jest ciepło? Mąka się nie zaparzy? Czy tak jest?

Natasza, woda jest wystarczająco ciepła, żeby się nie poparzyć. Ręce są wygodne, czyli normalne

Gasha, ale ta przyjemnie ciepła woda nadaje się do wszystkich przepisów, w których wskazane jest dodanie ciepłej wody, czy tylko do tego?

Natasza, mówimy teraz konkretnie o tym przepisie ... Przynajmniej - ja!

W końcu nazwałabym wodę gorącą

W przypadku wszystkich innych przepisów lepiej zadawać pytania tym, którzy je przygotowali.

Nie chciałem wczoraj w nocy karmić własnym chlebem, karmić dzisiejszej nocy
Zrobiłem Beigele połowę przepisu, 4 rzeczy: 2 z kuzhut i 2 z siemieniem lnianym. Moja córka szybko wsunęła mi cukier i poprosiła, żebym zrobił taki z cukrem. Było konieczne tylko z cukrem, ale z jakiegoś powodu pomyślałem, że chce cukru sezamowego. No dobra, da się to naprawić, zwłaszcza że zrobiłem tylko połowę ciasta. Na śniadanie zjemy to, co zostało z obiadu i tyle, znowu można upiec, tylko na poważnie - bez rozpraszania się.

Koryavinki wyszedł i nie upiekł trochę, włożył na kolejne 10 minut.

I nic niechlujnego! Nie ma potrzeby wzywania nazw !!! Próbowałeś tego? Podobało się?

Sam chleb jest wspaniały, soczysty i piękny. Ale jeśli mojemu się to podobało, nie całkiem rozumiałem. Nie było gwałtownej reakcji, prawdopodobnie dlatego, że w porze obiadowej i cały czas przed obiadem jedli słodką bułkę, a smak chleba po słodyczach po prostu nie robił wrażenia
Bardziej podobało mi się z cukrem i sezamem. Niezbyt dobrze, jednoznacznie, pieczenie obiadu przerwało cały smak. Muszę też upiec, że tak powiem - na próbę w ogóle

Właśnie zjadłam Beigele z masłem Bardzo mi się podobało! Zaczął grać smak nasion i słodycze nie są już potrzebne. Gasha, dzięki! Musisz tylko dobrze zjeść i we właściwej kolejności

Dzięki Bogu! W końcu to zjadła!

Teraz według tego przepisu nie robię bułeczek, tylko bułeczki (na blasze jest ich aż 16 sztuk) I żeby sezam się nie kruszył, najpierw zanurzam je w gorącej, cienkiej galaretce ze skrobi ziemniaczanej , a następnie na sezam lub mieszankę sezamu, nasion i nasion lnu. Cóż, bardzo smaczne ....

na blasze jest ich aż 16)

Pralna! Po co tracić czas na drobiazgi ?!

[Mieszkaniec lata]

Dzięki Bogu! W końcu to zjadła!

Tak. Moja córka wyszła ze szkoły i jak pozwoliła Beigele jeść. Zanurza się w cukrze i je. A wczoraj jesteśmy my zazra ... przejadać się słodkie babeczki

Mieszkaniec latadziękuję za galaretkę, na pewno spróbuję, bo inaczej prosto się płacze hotsa, ile się kruszy

Gasha, dzięki za przepis! To taki urok. Ugniataj i rozprowadź w HP. Skręcone dziury na palcu. Uderzyła mnie prostota i szybkość przygotowania. Wydawało się, że nic nie robię, ale same bułeczki pojawiły się na stole, tak pachnące, piękne i smaczne.

Natasza, cudowne bułeczki! Brawo!

Gasha, sto pierwszy raz Czy trzeba Kunat Bagel w gorącej wodzie, aby ciasto trochę się poparzyło? Wtedy sezam jest lepszy (i WIĘCEJ ) będzie się trzymać, prawda?

Próbowałem wszystkiego i chcę więcej !!!

Natasza, tak! A powierzchnia ciasta jest trochę poparzona, a sezam lepiej się klei ...

Wygląda na to, że w przepisie wszystko jest jasno zapisane ... Czy jest coś, czego nie możesz zrobić?

Oto ona, moja woda nie była wystarczająco gorąca i nasiona się kruszyły.

Gash, wszystko dobrze opisałeś, po prostu czasami muszę wiedzieć, co nie jest konieczne

Mam zamiar to zrobić, moja córka BARDZO dzisiaj prosi

Natasza, spróbuj ponownie tej metody

Vika podała przepis na tłuszcz do chleba skrobiowego - na 100 ml. woda 1/2 łyżeczki. Rozcieńczyć skrobię, doprowadzić do wrzenia, natłuścić chleb przed rozrostem, w tym smarze zanurzyłem te bułeczki bezpośrednio w gorącej i namaściłem je na wierzchu, aby ziarna sezamu na pewno się trzymały.

Gasha, dziękuję. Chciałem tylko wczoraj ugotować galaretkę, rzuciłem się, ale w domu nie ma skrobi Kunal we wrzącej wodzie - zmiana utknęła lepiej
Vkusnoooooo !!! Będę piec, tylko zmienię kształt. Mój piekarnik jest mały, połowa porcji ledwo mieści się na blasze do pieczenia, otwory zajmują dużo miejsca

[Gasha]

I upiekłam. To prawda, dostałem całą paczkę. ))) Na początku pomylił mnie kilogram mąki. Spojrzałem na instrukcje dotyczące pieca - jakby wszystkie przepisy nie były niczym więcej, niż proszą o funt mąki. Postanowiłem podzielić liczby w przepisie na pół i upiec je za połowę normy - a co, jeśli piekarnik nie może zagnieść pełnej normy?

Byłem zbyt leniwy, żeby wydrukować przepis - przebiegłem przez mieszkanie, przejrzałem tekst na monitorze. W biegu spojrzałem nieuważnie, ile wody jest potrzebne, i podzieliłem na pół nie 2 + 1/2 szklanki, ale 1 + 1/2 szklanki. W sumie nalałem 187 ml zamiast 312 i ... I dobrze, że gdy partia już się zaczęła, pięć minut później, postanowiłem wsadzić nos do pieca, choć rzadko to robię. Generalnie, gdy znalazłem w wiadrze wiszące suche okruchy, przestraszyła mnie woda w moich oczach - żeby przebiec całe mieszkanie i opowiedzieć, co tam jest nie tak, nie było czasu. ))) Okazało się - zgadłem, bułka okazała się równa, gładka, a ciasto nie przykleiło się do dłoni podczas krojenia.

Zrobiła pierścienie, obracając na palcu płaski placek przekłuty pośrodku - jak obręcz w talii. ))) Niektóre pierścienie spuchły podczas pieczenia, przez co nie pozostały dziury, a niektóre bardzo dobrze zachowały dużą dziurę po pączku. Zachowywały się inaczej nawet gdy były „skręcone”, było wrażenie, że ciasto miało „płatek i nitkę poprzeczną”, jak tkanina. ))) Niektóre przebijasz - a one natychmiast się rozciągają, podczas gdy inne skręcasz - skręcasz - i ponownie zbierają się w mały pierścień.

A jednak - zrobiłem 10 małych bułeczek, chociaż, jak rozumiem, wszyscy dzielą połowę stawki na pięć. Wypiekane na macie silikonowej - nic się nie przykleiło. Niektóre ziarna sezamu odpadły, ale większość pozostała na bułkach. Ogólnie ugryzłem teraz jednego ... jednego ... bajgla? bajgiel? ogólnie bajgiel jest pyszny! ))) GashaBardzo dziękuję za przepis! Biorę to do użytku!

Cóż, bardzo piękne bułeczki !!!

Na początku pomylił mnie kilogram mąki

Na końcu przepisu napisałem, że robię połowę dawki.

Cóż, bardzo piękne bułeczki !!!

Dziękuję bardzo!

Nawiasem mówiąc, nie było problemów z zrumienieniem - 15 minut na konwekcji na dwóch blachach do pieczenia 200 stopni - i już zrumienione. Dla pewności dodałem trzy minuty - i jest bardzo dobrze. ))

Na końcu przepisu napisałem, że robię połowę dawki.

Tak, widziałem to. Ale wtedy pomyślałem, że jeśli sam przepis nie zawiera wskazania połowy, to być może teoretycznie istnieje możliwość nadziewania kilograma mąki do HP. ))) Chciałem tu nawet zadać pytanie z doprecyzowaniem - wtedy niecierpliwość i zdrowy rozsądek, który sugerował, że na pewno nie zjemy bułeczek za kilogram mąki, zdobyliśmy przewagę, a ja wszystko przepołowiłem. )))

jeśli w samym przepisie nie ma wskazania połowy

Nie sądzę, żeby stary Żyd - autor przepisu miał wypiekacza do chleba!

[Gasha]

Gasha! Postaram się szybko, bez bajek… W ten weekend w każdym miejscu dodałem sobie trochę „bułeczek”! Nie mogę NIE próbować !!! Wszystko zaczęło się od tego, że w końcu udało mi się kupić nasiona sezamu (cóż, tego nie mamy!). I chciałem trochę bułek. I natknąłem się na te bułeczki. Znów z obcym imieniem. Wczesnym rankiem pani Sonya przygotowała się do pracy i przed obiadem te bajgle leżały na talerzu. Zgłaszam się ostatni ... zaraz po tym, jak pożegnałem się ze studentem, wysłałem siostrę (od gości, ale od wioski - z torbami!), Wszyscy pili herbatę, nie było z czym meldować. A mój mąż powiedział - nadal trzeba! : girl_tortik: ogólnie - wszyscy są zachwyceni!
Oto ona - ostatnia (ukryty za nią fragment!). Moja córka powiedziała głośno, że nikt nie powinien tego brać, jutro zabierze ją do szkoły!
Gasha! Jak zawsze dziękuję !!! (fuh! to trochę się wydarzyło ...)

Na zdrowie, Irisha! Brakowało mi twoich bajek! Ostatni bajgiel jest niezwykle piękny!

Brakowało mi twoich bajek!

Droga do „Minestrone” nie nadejdzie. Jest cały „romans z kontynuacją”
O! Cóż, zapomniałem napisać, jak fajnie jest je skręcać !!! Bardzo mi się podobało hula-hoop na moich palcach !!! Mimo to prawie wszystkie dziury były zamknięte. A ja (z moją ropuchą) wszystkie nasiona sezamu, które pozostały na talerzu z gorącą wodą, przefiltrowałem i wysuszono na ręczniku. Tutaj! Cóż, szkoda było tak po prostu wylać tak wartościowy produkt (którego dziś nie znajdziesz z ogniem, ale w jednym miejscu widziałem - 990 rubli za kg !!!)

A ja (z moją ropuchą) wszystkie nasiona sezamu, które pozostały na talerzu z gorącą wodą, przefiltrowałem i wysuszono na ręczniku. Tutaj! Cóż, szkoda było po prostu wylać tak wartościowy produkt

Gospodyni!

Dlaczego, dlaczego są zjadane tak szybko? ! Wydawałoby się, że to ten sam chleb, porcja jest taka sama, ale jest zjadana natychmiast! Och, jakie pyszne

Zrobiłem tak, jak było napisane - wyciągnąłem tę dziurę (zabawne), zanurzyłem w gorącej wodzie ze skrobią - wyszły ciekawe puste miejsca. Broniła się przez około godzinę.
Lubiłem to! Podziękować!

Za zdrowie Nastenko!

Dzisiaj te bułeczki jako pierwsze zostały upieczone w nowym (elektrycznym !!) piekarniku. Delikatne, lekkie, przewiewne. I jak zawsze natychmiast zjadany.


Bezpośrednio niebezpieczne takie rzeczy, zaatakują - nie będziesz walczyć.
Zrobiłam pół porcji, na 5 sztuk. Odstawiła do piekarnika, temperatura wynosi od 30 stopni do 300 stopni. Ekspansja! Sprawdzanie przy 40 stopniach zajęło 35 minut. Jak oni zalali! Ale wątpię - skoro piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, to bułeczki trzeba wyciągnąć i wstawić do już nagrzanego piekarnika?

[AnastasiaK]

AnastasiaKNastenka, „Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 gram na 16-17 minut” - czyli piekarnik należy już podgrzać, a potem wstawiamy!

PySy Myakish to cud !!!

[Gasha]

Gashatak, czytałem, a potem myślę, co jeśli będziesz je ciągnął w tę iz powrotem, a będzie im gorzej. Może nie jest tak strasznie rozgrzać się bajglem? Innym razem spróbuję wbić go prosto w ciepło))).
Dzięki za prosty i pyszny przepis!

Za Twoje zdrowie!

A oto moje bajgle!


Nie miałem dość smaku na świeże ciasto. W następnym. zwiększyć sól i cukier.
A więc bardzo puszysta i chrupiąca!
Dzięki za przepis!

Za Twoje zdrowie!

Kolejny eksperyment. Zagniatała ciasto (o 1/4 normy), uformowała bułki, nie robiła dziur i włożyła do lodówki w celu wyrastania. Stali tam prawie dzień. Pieczone dziś rano. W porządku! Delikatne i nieważkie. Wytrzymałem moje zastraszanie. To ja ubezpieczyłem się, abym w każdej chwili mógł upiec chleb, jeśli nagle się skończy). Bardzo lubiłem je formować z wyprzedzeniem, są gotowe, czekają.

Coś, co często stawałem z bajglem w tym temacie)). Ale to takie proste i pyszne!

Zarumieniłem pod grillem, posmarowałem pastą - hm, możesz zjeść swój umysł ...

Dzisiaj miałam OGROMNĄ chęć tworzenia wypieków, ale tylko minimum produktów .. I co z tego?
Oto zbawienie !!! BEIGELE Z SEZAMEM OD GASZY !!!