Ciabatta z suszonymi pomidorami, oliwkami i rozmarynem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	300g
mąka żytnia	100 gramów
woda	240 ml
Sól	1,5 łyżeczki
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Oliwki drylowane	60 g
Suszone pomidory	80 g
Drobno posiekany świeży rozmaryn	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Metoda gotowania

Tryb „Ciasto drożdżowe”, następnie krojenie + wyrastanie (mam 30 minut) + pieczenie (piekłam w KhP).

Uwaga

Rodzina jest szczęśliwa !!! Bardzo smaczne!!! Dla jasnego smaku pomidorów nikt nie zauważył oliwek z rozmarynem ...

Masya

Ciekawy przepis, chciałbym upiec.
Czy jest możliwa bardziej szczegółowa metoda gotowania ?!
Czy dobrze zrozumiałem:
Składniki na ciasto włożyć do wypiekacza do chleba w kolejności podanej w instrukcji. Ciasto zagniatałem w trybie pierogów (20 minut) - mam Panasonic SD-257.
Oliwki bez pestek, suszone pomidory, drobno posiekany świeży rozmaryn wrzucić od razu do ciasta? A jak kroisz gotowe ciasto?
Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je w prostokątną warstwę i zawijaj w wąską stronę. Bułkę wyłożyć na blachę do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej (wygotować w piekarniku w 40 stopniach przez około 30 minut), następnie piec aż do uzyskania złocistożółtej skórki w temp. 170-190 C około 30-35 min.

Masya

Nie czekając na odpowiedź, przygotowałem go tak, jak zrozumiałem i tak się stało:
Ciabatta z suszonymi pomidorami, oliwkami i rozmarynem

I zrobiłem to:
Składniki na ciasto włożyć do wypiekacza do chleba w kolejności podanej w instrukcji. Z gwizdka wypadły pestki oliwek, suszone pomidory, drobno posiekany świeży rozmaryn. Ciasto ugniatałam na głównym programie w trybie Dough Raisin (ciasto z rodzynkami) - mam Panasonic SD-257.
Gdy ciasto było gotowe, podzieliłem je na 2 części i każdą zwinąłem w prostokątną warstwę i zawiniłem w wąską stronę. Roladki układam na blasze do pieczenia i kładę je na garowni w piekarniku w temperaturze 40 stopni na około 30 minut, po czym piecze się do uzyskania złocistożółtej skórki w temp. 180 C 30 min.
Rezultatem jest specyficzny smak. Rozmaryn jest bardzo odczuwalny, chociaż kładę 1 godzinę według przepisu. l.