Ciabatta integrale, technologia przyspieszona w 3,5 godziny (piekarnik)

Ciabatta integrale, technologia przyspieszona w 3,5 godziny (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pełnoziarnista	400 g
Mieszanka Ciabatta	100 gramów
woda	375 ml
Sól	1,5 łyżeczki
Drożdże instant	2,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Ugniatanie w wypiekaczu do chleba lub robocie kuchennym 15 minut
• Ugniatanie w De'Longhi EOB 2071, pomagając dwukrotnie silikonową łyżeczką,
• z powodu ciasta.
• Sprawdzając przedmiot obrabiany przez 2 godziny, w razie potrzeby formę można lekko nasmarować olejem.
• Tworzymy bochenki, jak tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146758.0
• Kładziemy na blasze do pieczenia na 30 minut
• Pieczemy przez 45-50 minut w temperaturze 220 * C na złoty kolor

Czas na przygotowanie:

Całkowity czas gotowania 215 minut

Program gotowania:

Piekarnik

Kuchnia narodowa

Włoski

Uwaga

Mieszanka Ciabatta wyprodukowana przez "IREKS GmbH" 🔗 Składniki: mąka pszenna, zakwas pszenny suchy, gluten, enzymy, kwas askorbinowy.
Mąka była używana przez petersburską kombinację młynów "Kudesnitsa"
Ugniatanie, garowanie i pieczenie zostały wykonane w De'Longhi EOB 2071

Sasha, dlaczego "doprowadzono cię" do mieszanki chleba? To prawda, że ​​czasami używam też multi-ziarna "Nastya" - ale ze względu na to, że w domu nie ma tak wielu zbóż!

[Sasza,]

Sasza, dzięki za przyspieszony przepis! : rose: Zaznacz to!

Sasha, dlaczego "doprowadzono cię" do mieszanki chleba? To prawda, że ​​czasami używam też multi-ziarna "Nastya" - ale ze względu na to, że w domu nie ma tak wielu zbóż!

To nie jest tak naprawdę mieszanka, ale raczej dodatek.
Miałem właśnie zadanie, aby przyspieszyć ten proces, spędzić 24 godziny na chlebie, z całym moim pragnieniem nie mogę. Chociaż według tradycyjnej technologii jest smaczniejszy.