Pieczenie chleba w wypiekaczu do chleba Daewoo DI-9154

[Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba]

Jeśli masz problemy z pieczeniem chleba w wypiekaczu do chleba, zapoznaj się z rozdziałem
Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba.
Studiuj, proszę
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE, zwracając szczególną uwagę Do reguły Koloboka

Jeśli masz jakieś pytania lub problemy, witaj w tym wątku !!!

Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba w maszynie do chleba pasują do WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba. Jest sekcja dla początkujących „Najprostszy biały chleb”

Moderator

Witajcie drodzy piekarze!
Mam wypiekacz do chleba od stycznia tego roku Daewoo DI-9154
W tym miesiącu obchodzimy z moim piecem „rocznicę” - 6 miesięcy owocnej wspólnej pracy.
Jeśli ktoś ma ten sam model wypiekacza do chleba - pomóżmy sobie: brawo: podziel się doświadczeniami i niuansami oraz pomóżmy razem nowicjuszom.

[Yantar-s]

Daewoo DI-9154 czy Binatone BM-2169P?
„Odpowiedz nr 40: dzisiaj o 23:37:48”
veranikalenanika I możesz mieć ostatnie pytanie na ucho, a jaki rodzaj chleba zrobiłeś w podwójnej formie?

Yantar-s
Robię żytni Bourget w podwójnych formach, słodkie bułeczki z twarogiem i babeczkami (z moich starych przepisów), przy okazji jest jeden przepis na babeczkę, który jest bardzo, bardzo udany dla piekarza - „Date Cake”. Po prostu trudno się podzielić, bo niestety jestem „złym” piekarzem - piekę bez łusek, nie powiem tego wcale na oko, ale łyżki z pieca i specjalnie oznaczoną szklankę ml. - Mam dość. Rozumiem, że pozbawiam się wielu przepisów, np. Gdzie wskazane jest 489 g mąki, czyli 3 g soli, ale jak dotąd.
W planach jest kupno wagi, nawet chodziłem do sklepów, ale sam naprawiam, instaluję i kupuję cały sprzęt w domu: -Dlatego najwyraźniej nawet wybieram drobne rzeczy i żeby leżało to w mojej duszy i cieszyło oko, ale na razie takie, że mogę od razu powiedzieć - jeszcze nie znalazłem swojego.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Tak, jest coraz ciekawiej, oczywiście śpieszę, ale jak powiedział mój kolega, który nauczył mnie robić na drutach duże przedmioty, musisz zacząć uczyć się i robić to, co lubisz najbardziej, a nie od najprostszych, ale niekoniecznie, inaczej zainteresowanie znika iw efekcie chęć i umiejętności, dzięki niej pierwszą rzeczą, którą szydełkowałem była marynarka (bez próbnych ściegów i serwetek treningowych), a poprzednie próby uczenia mnie były zwykle porzucane, poeta tutaj i chcę zacząć od tego, co mnie interesuje, a następnie dobrze wypełnić stożki i rękę. Cóż, zastanawiam się, jakie różne pieczywo można upiec jednocześnie w tym samym trybie, aby uzyskać dwa różne pieczywo w jednym cyklu?

Z. Y. Spojrzałem na Temki na linki dobrze, takie piękno

W planach jest kupno wagi, nawet chodziłem do sklepów, ale sam naprawiam, instaluję i kupuję cały sprzęt w domu: -Dlatego najwyraźniej nawet wybieram drobne rzeczy i żeby leżało to w mojej duszy i cieszyło oko, ale na razie takie, że mogę od razu powiedzieć - jeszcze nie znalazłem swojego.

Jak rozumiem, sam zawsze skrupulatnie wybieram wszystkotak, aby w jednym produkcie została spełniona maksymalna ilość moich próśb, dlatego wybrałem ten wypiekacz do chleba tak, aby wszystkie niuanse zostały uwzględnione, tak aby rozmiar chleba był od najmniejszego do maksymalnego możliwego, tak aby moc była dobra tak, aby chleb był rozciągnięty poziomo, tak aby można było programować, tak aby piecze żyto, a jako bonusy dżem, ciasto i podwójna forma, a pożądane jest, aby firma produkcyjna nie była w ogóle zła, kiedy ja wybierałem męża, w momencie zakupu miała trafić do szpitala psychiatrycznegoponieważ był bezlitośnie terroryzowany pytaniami o to, co jest lepsze, a co lepsze, kto jest lepszy i dlaczego jest lepszy, i tak dalej.

[Yantar-s]

Yantar-s
Przeczytaj teorię.
Kiedy piekę Bourget w małych formach to jest coś
Po pierwsze lepiej zapieka się z żytem, ​​a po drugie, z estetycznego punktu widzenia, moim zdaniem, małe bochenki żyta zostaną zdmuchnięte, cóż, teraz tak się przygotowałem, żeby to zrobić, włożyłem rękę, że teraz nie tylko w wyglądzie, ale i w smaku nie da się tego odróżnić od prawdziwego zakupionego Bourgeta (jedyny kolor w sklepie jest prawie czarny, a mój jest bliższy brązowi, ale nie chcę dodawać kawy), zwłaszcza że mój jest jest jeszcze smaczniejsze, bardziej naturalne i zdrowsze - to na pewno!

Tutaj Bourget jakby dwojakiego rodzaju, - początkowo dodany art. l chrzan i art. l nasiona gorczycy, lnu, słonecznika, kolendry i kopru (w sumie ciasto ugniatano), następnie podzielono na dwa wiadra, jedno bez zmian iw drugim dodawano sl. buraki i łyżeczka słodu. To ja byłem tak popieprzony przy przepisie. W pierwszej wersji lżejsza jest zgodna z gustem sklepu Bourget wyszedł, ten, który jest ciemniejszy, jeśli zamkniesz oczy i odgryziesz, tak mówisz Borodinsky - jest słodszy, tym bardziej wyczuwalny jest aromat słodu.
Najpierw wyrabiam całe ciasto (na modzie robię 1kg ciasta w dużej formie), następnie dzielę na pół i kładę na program na noc Twój przepis... Na obu Pełnoziarnisty ale potem po trzecim sprawdzaniu zatrzymuję się i czekam, aż ciasto według mnie wystarczająco wyrośnie.
Nie zauważyłem dużej różnicy, tylko na Jego program można od razu zaprogramować i wyjąć jedną porcję i automatycznie wydłużyć czas wyrastania przed wypiekiem - piekarnik piecze się w nocy bez mojego udziału. Chleb jest niesamowity - nie czernieje i nie psuje się dłużej niż tydzień, a aromat - nawet nie wiem, po prostu się w nim zakochaliśmy.
Yantar-s Kiedy czytasz teorię, zacznij tak samo od pszenicy, bo inaczej boję się o ciebie, - w końcu ja sam przyszedłem dopiero po to, aby dodać nastroje i improwizacje z przepisami nie tak dawno, - bałam się. Jeśli nadal kategorycznie chcesz zaryzykować, przyjmij jako podstawę Tradycyjny, tylko w jednym wiadrze dodajemy np. francuskie zioła i ser, aw drugim cebulę i bazylię.

aby żyto się upiekło, a jako bonusy, dżem, ciasto i podwójna pleśń, a pożądane jest, aby firma produkcyjna nie była zła, w ogóle, kiedy wybierała męża, została wówczas zabrana do szpitala psychiatrycznego zakupu, ponieważ był bezlitośnie terroryzowany pytaniami o to, co jest lepsze, a co lepsze, kto jest lepszy i dlaczego jest lepszy, i tak dalej.

Wow - jaka z ciebie niebezpieczna dziewczyna
Jak widać piec doskonale piecze żyto, ale dżemu nie polecam, ugotowałam go jakoś z żurawiny i borówki, ale przysiągłem - przeczytałem co się dzieje z piecami po takim gotowaniu i nie chciałem tego powtarzać ponownie, - i nagle pęka albo wiadro później co się stanie, a ja nie lubię majstrować przy wszelkiego rodzaju naprawach, tym bardziej że mój mąż nie jest asystentem w tych sprawach, tylko znowu marnuje nerwy

Nadal nie mam wszystkich składników na Bourget, dopóki ich nie kupię, po prostu będę eksperymentować z tradycyjnym z różnymi dodatkami. Czy można piec w jednym z dwóch wiader, czy też konieczne jest napełnienie obu wiader?

A dlaczego wyrabiasz w dużej formie, a pieczesz w małych, myślisz, że małe łopatki nie poradzą sobie z tak ciasnym ciastem, czy jest to łatwiejsze?

[Chleb maślany]

Zastanawiam się, jakie różne pieczywo można upiec jednocześnie w tym samym trybie, aby uzyskać dwa różne pieczywo w jednym cyklu?

Dwa zupełnie różne pod względem jednego - biszkopt lub ciasto, a drugi drożdżowy nie zadziała, to zrozumiałe - tryby są różne na jednej podwójnej formie. W jakiś sposób zaryzykowałem dla reżimu Chleb maślany jedno małe drożdże z twarogiem i rodzynkami jest słodkie, a drugie to ciasto marchewkowe (myślałem, że się nie podniesie, wypali), ale nie wyszło i oba nie odpadły, ale ciasto było wspanialszy i smaczniejszy w piekarniku. Zrobiłem też słodkie masło z twarogiem, podzieliłem produkty i od razu zagniatałem w małych wiaderkach, ustawiłem tryb Wyrazić- Siedziałem przy piecu, było zaciekawione i mimo wszystko bałam się, żeby nie przekroczyć krawędzi, bo suplementy kwasu mlekowego mogą zwiększać siłę drożdży. Dopiero w jednym wiadrze na gwizdek dodałem rodzynki, aw drugim suszone morele. Okazało się pyszne, tylko ta z suszonymi morelami była zbyt słodka.
Yantar-sinstrukcje mówią, że możesz i używać tylko jednego. Ale lepiej nie ryzykować, nigdy nie wiadomo.

Yantar-s Wysłane: Dzisiaj o 02:12:57
Zacytować
A dlaczego wyrabiasz w dużej formie, a pieczesz w małych, myślisz, że małe łopatki nie poradzą sobie z tak ciasnym ciastem, czy jest łatwiej?

Po prostu łatwiej jest mi mierzyć i układać, a trudniej mi śledzić ciasto w małych. I tak - w dużym cieście i jest gdzie się odwrócić, ale to jest tylko moje czysto osobiste.

[Błonnik syberyjski z ziołami]

Tutaj jeszcze nie dodałem oleju (dodaję olej z ostropestu do oleju żytniego) i Błonnik syberyjski z ziołami.

No cóż, masz takie piękne zdjęcia, wszystko jest takie gładkie, ja teraz będę się poruszał po fotografii tak, żeby było bardzo dobrze, a ty pieczesz tyle różnych pieczywa, pomyślałem sobie, że chyba za te wszystkie dodatki, różne ziarenka na zakwasie, zioła należy przydzielić osobną szafkę, ale kosztem różnych pieczywa nie miałem na myśli zasadniczo, ale powiedzmy, że jedna pszenica, a druga żytnia dobrze, lub po prostu z różnymi dodatkami, inaczej nie pomyślałem o czymś, ale kilogram chleba jednego rodzaju to z pewnością trochę za dużo, jesteśmy, że nieudanego bochenka jeszcze nie jedliśmy, ale dopóki nie zjemy nowego, nie warto to robić, nawiasem mówiąc, jego smak okazał się być bardzo oryginalny, klasyczny biały chleb jest lekko słony jak Polyanitsa ale z aromatem waniliowo-mlecznym (dzięki drożdżom),

[Yantar-s]

Yantar-s : kwiaty: Dziękuję
Chleb Bourget naprawdę okazuje się płaski z miękkim miękiszem, nie mokry, nie kruchy. Miły w smaku.
Ale jeśli chodzi o nawigację, lepiej nie patrzeć na moje zdjęcia na koloboku, koloboku, który ci tam pokazałem dopiero od razu po rozpoczęciu ugniatania, wtedy trzeba do niego dodać masło i mąkę. Wtedy stanie się gęsty i gładki. : kolobok: Idealny kolobok pszenno-żytni i jego konsystencja - tutaj,# kieruj się ku temu.
Nie próbowałem robić na przykład jednej pszenicy, a drugiej pszenicy / żyta w tym samym czasie, ponieważ czysta pszenica nadaje się do garowania szybciej niż pszenica / żyto.

Ale jeśli chodzi o nawigację, lepiej nie patrzeć na moje zdjęcia na koloboku, koloboku, który ci tam pokazałem dopiero od razu po rozpoczęciu ugniatania, wtedy trzeba do niego dodać masło i mąkę. Wtedy stanie się gęsty i gładki.

Źle to ujął - tak to robię: czerwony: inni piekarze od razu dodają masło - po prostu jestem chuliganem, dopiero się uczysz, więc jak się piecze, rób to zgodnie z kanonami .https: //Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

[Yantar-s]

Wysłano: Dzisiaj o 09:09:52
Zacytować
a kilogram chleba jednego rodzaju to na pewno trochę za dużo, tego nieudanego bochenka jeszcze nie jedliśmy, ale póki nie zjemy nowego, nie warto to robić, nawiasem mówiąc, jego smak okazał się bądź bardzo oryginalny, klasyczny biały chleb jest lekko słony jak Polianica, ale ma aromat waniliowo-mleczny (dzięki drożdżom)

Yantar-s
Nie martw się, nie jedz tak - pokrój na kawałki, wysusz w kuchence mikrofalowej lub piekarniku na krakersach. I sam upiec nowy, po prostu przeczytaj teorię i weź drożdże do pieczenia, proste bez dodatków. Używam Saf-moment (sprawdź datę ważności, aby była świeża).

[Yantar-s]

Yantar-s
Nie szkaluj siebie, wszystko robisz poprawnie, dobrze zrobisz, że nie zamykasz się w sobie i niepowodzeniach, ale próbujesz to rozgryźć. Jestem absolutnie pewien, że odniesiesz sukces.
Pytania krążą wokół piekarnika i pieczenia - więc to nie jest powódź, ale sam ciężko zacząć bez pomocy, jak tylko dostałem się na forum to najpierw czytałem teorię przez dwa tygodnie, a potem właśnie zacząłem wypełniać nierówności, i nie było kogo zapytać, moja kuchenka Melisa został wyprodukowany w Japonii i wypuszczony w małej partii na rynek tylko dla Szwecji, Finlandii i Norwegii - w tym tkwił problem, nie znalazłem ani jednego właściciela, nawet anglojęzycznego.

AAAAAAA !!! Stało się!!! 🔗 🔗

Przepraszam za powódź. Cały proces sfilmowałem tak na wszelki wypadek, żebym w razie awarii mógł punkt po punkcie rozwiązać problem, teraz chleb ostygnie z wycięciem zdjęcia i wrzucę wszystkie zdjęcia.

Właściwie fotorelacja upiekła jedną musztardę według tego przepisu z własnymi poprawkami

jest to wzrost przed pieczeniem cebuli po lewej stronie, musztardy po prawej


zaraz po upieczeniu cebula po lewej, musztarda po prawej



Cóż, rzeczywiste cięcie


Z przyjemnością wysłucham twoich komentarzy

Z. Y. Jedyne, co mnie zaskoczyło, to niezbyt mocny aromat, szczerze mówiąc spodziewałem się więcej.

[Yantar-s]

Yantar-s

Co za piękność!
Mówiłem Ci!Po prostu masz talent do pieczenia.
Bardzo, bardzo się cieszę Yantar-s!

Z przyjemnością wysłucham twoich komentarzy
Z. Y. Jedyne, co mnie zaskoczyło, to niezbyt mocny aromat, szczerze mówiąc spodziewałem się więcej.

Pewnie się śmiejesz - jakie mogą być komentarze? Nie mogę uwierzyć, że to tylko twoje drugie doświadczenie. Takie pieczywo jest piękne, przewiewne, skórka równa, blaty generalnie są ucztą dla oczu - po prostu wyszły prawdziwe piękności, nawet wystawione na konkurs!
Jedyną rzeczą

Na początek polecam nie spiesz się i włożenie jedzenia do wiadra, umieszczenie go na stole, a nie od razu w wypiekaczu do chleba i ułożenie jedzenia w tej formie.
W ten sposób unikniesz rozlewania i rozlewania jedzenia poza wiadrem na element grzejny wypiekacza do chleba, co pociągnie za sobą wstrzymanie procesu oraz czyszczenie i umycie wypiekacza do chleba wewnątrz. Jeśli mąka jest bardzo pylista podczas ugniatania, na wiadro połóż wilgotny ręcznik - następnie usuń go, gdy mąka wchłonie wodę.

to Administrator Na lekcjach pieczenia dałem tę radę, też zawsze to robię teraz - jest to o wiele wygodniejsze niż bieganie z łyżeczkami i szklankami do pieca, nic się nie zakurzy i nie pali, a wtedy piec łatwiej się umyć.
Co do aromatu, na początku też się zdziwiłem, piszą:
- kupiłem hbpechku - przyniosłem do domu - włożyłem chleb - smak TAAAAkoy !!!
Ale ja też nie zauważyłem dużej różnicy z piekarnikiem, podobno dlatego, że spodziewałem się czegoś super nadprzyrodzonego, - ale nie obrażam się, - najważniejsze, że chleb jest pyszny!
A także o aromacie - zauważyłem, że aromat pieczenia jest najjaśniejszy w trybie Francuski, zwłaszcza jeśli piekarnik Chleb jabłkowy firmy Qween https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0


Koniecznie spróbuj.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Dzięki twojej radzie
Nawet podwójna forma podobała mi się bardziej niż duża, po pierwsze uzyskuje się dwa różne pieczywo, a po drugie jest szansa, że ​​przynajmniej jeden z nich się powiedzie, bo utrata kilograma to bardzo smutny widok. Myślałem też, żeby najpierw rozłożyć składniki na stole, ale ponieważ forma jest bardzo ciasno włożona to bałem się, że po potrząśnięciu wszystko się pomieszać i chleb nie zadziała, więc postanowiłem zrobić wszystko na miejscu miałam pytanie, a żeby chleb stał się gęstszy to chyba potrzebuję mąki wsypać więcej? Skończymy te bochenki, na pewno spróbuję z jabłkiem, a potem przestawię się na czarny chleb

Z. Y. Zauważyłem, że podczas ugniatania moje wiadro skrzypi, czy trzeba to traktować, czy tak, dla każdego?

[Yantar-s]

Yantar-s
Najważniejsze, że zapomniałem zapytać
- Cóż, że jesteś zadowolony z pieca, rozczarował Cię?

Cóż, szczerze mówiąc bardziej lubię wczorajszy chleb sklepowy, ale mój mąż i moja rodzina są szczęśliwi jako dzieci, ale naprawdę uwielbiam ciasta, więc teraz mogę ugniatać ciasto w moje ulubione ciasta i bułeczki w dużych ilościach.

[Romin]

Yantar-s Sent: Dzisiaj o 14:59:56
Zacytować
veranikalenanika Dziękuję za twoją radę

Nie moje, ale Rominbo ja też jestem tylko studentem. (Administrator możesz podziękować za guzik w temacie o teorii, inaczej na początku bardzo chciałem jakoś wyrazić jej wdzięczność za naukę, ale bałam się i nieśmiało)

Yantar-s Sent: Dzisiaj o 14:59:56
Zacytować
Myślałem też, żeby najpierw rozłożyć składniki na stole, ale ponieważ forma jest bardzo ciasno włożona to bałem się, że po potrząśnięciu wszystko się wymieszać i chleb nie zadziała, więc postanowiłem zrobić wszystko na miejscu,

W porządku, zrób to na stole, jest łatwiej i wygodniej, bo chleb mimo wszystko będzie jeszcze ugniatany.

Yantar-s Sent: Dzisiaj o 14:59:56
Zacytować
a żeby chleb był gęstszy, prawdopodobnie trzeba wsypać więcej mąki? Skończymy te bochenki, na pewno spróbuję z jabłkiem, a potem przestawię się na czarny chleb
Z. Y.Zauważyłem, że podczas ugniatania moje wiadro skrzypi, czy trzeba to traktować, czy tak dla każdego?

Dlaczego gęstszy? Przeciwnie, ludzie tam walczą i nie wiedzą, jak sprawić, by miękisz był przewiewny i nie gęsty, ale ty - ściślej - nie rozumiesz
Nie zauważyłem czegoś na swoim,
jak piszczy - czy ostrza ugniatające drapią dno? Nie bój się
Yantar-s włącz tryb ciasto bez wiadra, - musisz zrozumieć, gdzie skrzypi, - patrz, jeśli skrzypi, - to tak - to nie jest w porządku i nie powinno tak być.

Co do wiadra, to na początku było włożone i było mi ciężko - ale ze strachu włożyłem to w ten i inny sposób: czerwone: a teraz jest włożone tylko raz, kwestia doświadczenia i przyzwyczajeń.
Co do skrzypienia, jeśli to są szpilki, to być może forma jeszcze nie była używana - dlatego, chociaż chyba warto przejść do tematu obsługi i naprawy szpilek.
A jednak po upieczeniu napełniam formę wodą i zostawiam na pół godziny lub godzinę do zmoczenia, potem myję bez płynów i po prostu myję gąbką i wodą, nie wycieram, tylko wstrząśnij odlej nadmiar wody i odwróć ją do góry nogami i zostaw do następnego razu.

[Yantar-s]

Yantar-s
Jeśli chodzi o twoje pytanie dotyczące wiadra, otworzyłem Temkę w sekcji pytań na temat działania hbpechka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0
idź tam, na pewno znajdzie się ktoś, kto rozumie więcej niż ja w technologii i powie ci, co jest.

[Administrator]

Tak, zauważyłem, że podczas ugniatania wiadro kołysze się trochę na boki i skrzypi, gdzieś od dołu, a nie w wiadrze, gdzie wiadro jest wciskane na kołki, ostrza normalnie cicho stukają synchronicznie. A z chlebem tak, mam niestandardową wizję piękna, uwielbiam gęsty miękisz jak bochenki sklepowe, i tak nawet wczorajszy, więc myślę, że jeśli dodam więcej mąki, nie zepsuję walorów zewnętrznych i smakowych chleb?

I Administrator Oczywiście specjalne podziękowania, Twoje forum jest takie samo jak dziecko, więc inwestuje się w nie wiele emocji, siły, zebranych informacji, nieprzespanych nocy.

[Yantar-s]

Yantar-s
Nie mówiłem o forum, ale o teorii pieczenia. To dzięki Romomin specjalny kurs podstaw i technik pieczenia, nawet ludzie tacy jak ja, którzy nigdy wcześniej nie mieli do czynienia z wypiekaczem chleba i bali się do niego podejść teraz pieką wspaniały chleb, jeśli ty i ja nie znaliśmy reguły bułka, ale moim zdaniem to najważniejsze, nic by z tego nie wyszło ... Kolobok jest głową wszystkiego
Co do wiadra, proszę powielić (lub skopiować) swoje obserwacje w temacie otwartym szczególnie na ten temat w dziale o działaniu hbpechka.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0Tutaj

[Yantar-s]

Yantar-s

Yantar-s Wysłane: Dzisiaj o 16:49:40
Zacytować
A z chlebem tak, mam niestandardową wizję piękna, uwielbiam gęsty miękisz jak bochenki sklepowe, i tak nawet wczorajszy, więc myślę, że jeśli dodam więcej mąki, nie zepsuję walorów zewnętrznych i smakowych chleb?

To jest „Twój temat”. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0
Zrozumiałem, co masz na myśli, mówiąc o miękiszu, oto odpowiedzi na twoje pytanie.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0

Wręcz przeciwnie, jestem miłośnikiem przewiewnego chleba

[veranikalenanika]

veranikalenanika OOOO !!! Czego potrzebujesz i jak zdałem sobie sprawę, że dla gęstszej konsystencji lepiej piec w piekarniku w postaci bochenków. A co do mojego chłopskiego gustu, od dzieciństwa się ukształtowało, że biały powinien być w bochenku i nacięciach jak w plasterkach, a czarny powinien być bochenkiem, no przynajmniej okrągłym, moi przyjaciele śmieją się ze mnie, gdy zapytani o mój ulubione danie, zawsze powtarzam, że to pikantny solony szprot z gotowanymi ziemniakami i kawałkiem zielonej cebuli. I pamiętam z dzieciństwa, że ​​chodziłem do dziadków do Naro-Fomińska (z jakiegoś powodu tego chleba nie sprzedawano w Moskwie) i zawsze jadłem chleb, który z przyjemnością wyglądał jak czarny, tylko jego miękisz był szary (tylko nie pszenno-żytni, biały z brązowymi plamami), a mianowicie jednolity (jak klasyczna czerń) szary (powiedziałbym nawet mysi) kolor, smakował kwaśno i trochę lepko, tak było do chleba nie pamiętam, szukałem tutaj ale te, które mają nazwę szare (raczej biało-brązowe i prawie na to nie wyglądają.

[Yantar-s]

Yantar-s
No to nie jesteś sam, dla mnie też nie ma większego przysmaku niż kawałek żyta ze szprotem lub śledziem, gulasz grzybowy (wiejski) czy po prostu żyto z krążkami cebulowymi - najlepsza kanapka. Dorastałem z babciami i dziadkami na wsi (babcie mojego ojca i mamy mieszkali na tej samej ulicy w sąsiednich domach) i najwyraźniej preferencje żywieniowe ukształtowały się także jako „Chłop”. Mój mąż i córka też mnie nie rozumieją, są absolutnie mieszkańcami miasta i nawet jedzą tylko żyto Bourget

Zjadłem chleb podobny do czarnego, tylko jego miękisz był szary (tylko nie pszenno-żytni, biały z brązowymi plamami), a mianowicie jednolity (jak klasyczna czerń) szary (powiedziałbym nawet mysi) kolor, smakował kwaśno i trochę lepko , taki to był rodzaj chleba, po prostu nie pamiętam, szukałem tutaj, ale takie, które noszą nazwę szare (raczej biało-brązowe i prawie na to nie wyglądają.

Wygląda na to, że los doprowadził cię do tego wypiekacza chleba, Niedawno znalazłem ten rodzaj chleba na naszym forum https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0i nie mogłem uwierzyć, że to takie proste, pomyślałem, że nigdy więcej nie spróbuję. Chleb pszenny na dojrzałym cieście (samozaczynający) firmy Viki Dokładnie tak, jak była kwaśna, szara (choć zbliżyłem się do bieli, bo moja mąka była najwyższej klasy, ale jeśli byłaby pierwszej lub drugiej to myślę, że byłaby szara), ale smakuje to samo - i to jest najważniejsze. I to jest ważne - trzeba go upiec bez dodawania otrębów (otręby, moim zdaniem, nadają chlebowi słodyczy, a to nie to samo) i co najważniejsze bez mąki żytniej. Jak dobrze jest spotkać osobę o podobnych poglądach, nawet jeśli chodzi o kulinarne preferencje.
A potem mój mąż i córki protekcjonalnie nosili ten chleb, nie rozumieją smaku prawdziwego wiejskiego jedzenia. To tylko nasz pies (twój mężczyzna) Tak, jem to razem.

A jednak, jeśli kawałek tego zakwasu zostanie w lodówce dłużej niż tydzień, a ja tak miałem, bo nie wiedziałem, kiedy znowu go upiec (mój nie jem), to następny chleb na nim będzie po prostu gęsty, nie przewiewny, ale trochę nudny, czego potrzebujesz. Chociaż nawet uwielbiam to w moim guście z przewiewnym puszystym.

Przepraszam za zaginięcie, byłem zaangażowany w testowanie pracy na wypiekaczu do chleba, teraz piekę chleb tylko w podwójnym wiadrze, w trybie głównym, jeden biały (czasem z dodatkami) inny żytnio-pszenny (50/50) wypiek wg. przepis średnio-względny (po prostu mam ochotę dodać to, co nie wystarcza na mój gust lub zmniejszyć to, co jest za dużo) w stylu wolnego artysty, wypróbowałem go na kefirze i mleku, a na wodzie mineralnej ogólnie dostosowuję to dla siebie, nie chcę nawet kupować wagi, jakoś latając w nich za mało, próbowałem ugotować wiśnie w trybie dżemu, okazało się, że jest dość cienki, wysterylizowany w piekarniku i mocno owinięty, ale tylko na wypadek, gdybym wstawił do lodówki, zagniatał ciasto na ciasteczka ze strzykawki do ciasta, jest bardzo wygodne, a uchwyty są czyste i dobrze ugniata. Teraz zdziwił mnie jogurt, przeczytałem gdzieś, że można ustawić tryb programowalny na jogurt (a dokładniej w temperaturze 40 *, w ogóle, kto wie, jak wygląda ta bestia.

Tak, zapomniałam o najważniejszym pytaniu, mój mąż terroryzuje mnie brakiem oszałamiającego aromatu, ale myli mnie nieco luźna konsystencja, generalnie pytanie, co robi chleb z pieca i z wypiekacz do chleba ma różnice w kształcie, czy warto zawracać sobie głowę pieczeniem w piekarniku, czy w zasadzie to kaprys?

Teraz zdziwił mnie jogurt, przeczytałem gdzieś, że można ustawić tryb programowalny na jogurt (a dokładniej w temperaturze 40 *, w ogóle, kto wie, jak wygląda ta bestia.

Kosztem programowania, trochę wymyśliłem, jak teraz dowiedzieć się, jaka temperatura jest w trakcie
ogrzewanie (w trybie zacięcia)
utrzymywanie temperatury chleba (w trybach pieczenia)?
właściciele sond temperatury i termometrów kuchennych proszeni są o odpowiedź!

ale myli mnie nieco luźna konsystencja, generalnie pytanie czy chleb z pieca iz wypiekacza ma różnice w kształcie, czy warto zawracać sobie głowę pieczeniem w piekarniku czy to w zasadzie kaprys ?

Aromat i smak chleba to indywidualny gust każdego!
Ale z reguły chleb z piekarnika jest znacznie bardziej aromatyczny i smaczniejszy niż z bawełny.
Przyczyna:
Chleb bawełniany wypiekany jest według określonego programu, niezależnie od subtelności wyrabiania, wyrastania i pieczenia.
Chleb w piekarniku to „lot swobodny”, wszystko regulowane jest według życzeń samego ciasta.
Nie bez powodu ludzie przechodzą na pieczenie chleba w piekarniku.

[Administrator]

Dzięki Ci Administrator intuicyjnie zrozumiałem, ale potrzebowałem kogoś, kto powie to głośno, więc przejdźmy do piekarnika, zwłaszcza, że ​​naprawdę szanuję batony i okrągłe pieczywo.

[Yantar-s]

Cytat: Yantar-s od dziś o 00:43:35
Teraz zdziwiłem się jogurtem, gdzieś przeczytałem, że można ustawić tryb programowalny na jogurt (a dokładniej w temperaturze 40 *, w ogóle kto wie, jak wygląda ta bestia, tryb programowalny, jakie są jego przerwy i ogólnie, co się rozłożyło w czasie i temperaturze?
Kosztem programowania, trochę wymyśliłem, jak teraz dowiedzieć się, jaka temperatura jest w trakcie
ogrzewanie (w trybie zacięcia)
utrzymywanie temperatury chleba (w trybach pieczenia)?
właściciele sond temperatury i termometrów kuchennych proszeni są o odpowiedź!

cześć Yantar-s Cieszę się, że zostałeś znaleziony (może porozmawiajmy - komunikujemy się od dłuższego czasu).
Jeśli chodzi o jogurt, to nie sądzę, żeby to był dobry pomysł - no cóż, spójrz na siebie, - dlaczego musisz zrobić jogurt w khbpechce, ryzykować, przenosić produkty, gdy masz powolną kuchenkę i znacznie ułatwić i bardziej niezawodny w nim.

Tak, zapomniałam o najważniejszym pytaniu, mój mąż terroryzuje mnie brakiem oszałamiającego aromatu, ale myli mnie nieco luźna konsystencja, generalnie pytanie, co robi chleb z pieca i z wypiekacz do chleba ma różnice w kształcie, czy warto zawracać sobie głowę pieczeniem w piekarniku, czy w zasadzie to kaprys?

A ja na przykład w piekarniku nigdy nie dostałem dobrego chleba. Dla mnie dobre - skórka nie jest gruba i nie jest twarda. Cóż, nigdy. Najprawdopodobniej piekarnik wysycha - mój piekarnik gazowy.
Dlatego hbpechka jest dla mnie osobiście darem niebios. I jabłko, które radziłem w trybie Francuski, czy zrobiłeś? Moim zdaniem jest po prostu bardzo pachnący.

Nie chcę nawet kupować wagi, jakoś nie mają wystarczająco dużo lotu,

Zgadzam się, że są wrogami „wolnego artysty”. Ale nadal planuję je zabrać w najbliższej przyszłości - właśnie doszedłem do wniosku, że jak coś się bardzo dobrze ułoży, niespodziewanie coś się wymyśli na kampanię, to chcę się tym z kimś podzielić i mam związane ręce. Jest jasne, że możesz napisać na przykład, jak ja sam przygotowuję garść tego, szczyptę tego, okiem trzeciego i tuż nad czwartym. Ale na naszej stronie zauważyłem, że piekarze generalnie obliczają i zapisują wszystko do gramów. Na przykład zanim udostępnisz swój przepis, będziesz musiał kupić wagę.

[Yantar-s]

Teraz piekę chleb tylko w podwójnym wiadrze, na trybie głównym, jeden biały (czasem z dodatkami), drugi żytnio-pszenny (50/50). Wypiekam według przeciętnej względnej receptury (po prostu czuję, że dodam co mi nie wystarcza lub redukuje, co jest za dużo) w stylu wolnego artysty, spróbowałem na kefirze, mleku i wodzie mineralnej,

Yantar-s a zdjęcia, na których, jeśli nie jest to trudne, pokazują Twoje kreacje - to interesujące.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaJa też bardzo się cieszę, że Cię widzę !!! Bardzo chciałbym zrobić jogurt w kreskówce, ale w nocy kładę owsiankę dla dzieci na minutniku, aby nie podskakiwać rano, gdy śpią i nie kręcić się wokół pieca, więc kreskówka jest zajęta w nocy a za dnia mijają się moi rabusie, więc wszystko jest na stołach on chodzi z shake'iem, a po jogurt wiem, że trzeba odpocząć, dlatego chciałem włożyć go w noc, w owsiankę z kreskówek wypiekacz do chleba, jogurt, francuskiego jeszcze nie zdążyłam (ale obiecuję, że na pewno spróbuję), mój mąż za bardzo nie dostrzega chleba z dodatkami, dlatego często piekę klasyki, choć bardzo ciekawe, że suszone warzywa i przyprawy można dodawać do pieczywa (marchew, seler, majeranek, papryka itp.). O wagach, więc czuję się, że tak powiem, jak tester, bardziej asystent laboratoryjny niż nauczyciel.
A ze zdjęciami nie mogę, dzieci ciągle się obracają, boję się, że mogą się poparzyć lub coś przewrócić, ale spróbuję znaleźć na to czas.

[Yantar-s]

Yantar-s
Witam, witam, również bardzo się cieszę, że poświęciłeś chwilę, aby spojrzeć. Jeśli chodzi o jogurt, w niektórych moskiewskich sklepach nadal masz producenta jogurtów Daewoo- Strzegę jej od dawna, ale boję się, że jak jestem w Moskwie (sierpień), może ich już nie być. A jeśli masz czas - nie przejmuj się (cena pytania to 1000 rubli), producent jogurtów jest generalnie wart zachodu - nie mówiąc już o Twojej ulubionej firmie
I nie będziesz musiał gwałcić pieca.
Ale jestem coraz bardziej biały do ​​pieczenia Francuski, na obu Wyrazić, ale potem musisz zatrzymać się i poczekać, aż pojawi się tak, jak chcesz. Po prostu nie dodam więcej niż 13/4 drożdży do dużego bochenka.
O jogurcie - spójrz, są producenci chleba Lg(nie znam numeru), jaki jogurt i masło tworzą. Spójrz na forum, mamy tutaj takich właścicieli. Ale tam, jak zrozumiałem w tym przypadku, nadal jest dołączony specjalny formularz i wieczko.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Faktem jest, że nie chcę kupować ekspresu do jogurtów, a raczej nie ma miejsca w kuchni, a jeśli weźmiesz pod uwagę, że mieszkamy w mieszkaniu z rodzicami, którzy mają własne przybory kuchenne, to będziemy wkrótce nie mam nic na, wszystkie powierzchnie zajęte, dlatego chciałem znaleźć więcej zastosowania dla tych urządzeń, które już kupiłem, zwłaszcza że x / n jest bezczynny w nocy, a ponieważ x / n są produkowane z funkcją jogurtu producent, zwłaszcza LG, najbardziej logiczne jest, że jogurt można zrobić w dowolnym zaprogramowanym x / n, wystarczy znaleźć odpowiedni tryb i zrobić dla niego program, a pojemnik można umieścić w wiadrze ax / n, ja znalazłem wiadomość z tematu o jogurtach:

Robić frywolitki

Często robię jogurt, ale wolę go w podgrzewanym wypiekaczu do chleba, w którym temperatura jest stabilna, a jogurt zawsze się udaje, z wyjątkiem sytuacji, gdy zapominam wyciągnąć Winkera na czas. Trzymam to od 4 do 6 godzin.

a oto kolejna wiadomość od niej:
Mam programowalny wypiekacz do chleba, więc zrobiłem sobie program bez ugniatania i odkostniania oraz bez pieczenia tylko wstępne rozgrzanie i odstanie (temperatura od 35 do 30 stopni), prawie 6 godzin wlewam słoik z aktywacją lub inny starter kultura na 1 litrze mleka (zrobiłem to z rastishką i actimelem oraz z piciem), zamieszaj (najpierw włącz ugniatanie na standardowym programie na krótki czas, aby zamieszać) i włącz mój program ogrzewania.

Oznacza to, że musisz zrobić program dla jogurtu, to wszystko. Aby jednak było dokładniejsze, zaleca się najpierw sprawdzić temperaturę w trybach „podgrzewanie” i „utrzymywanie temperatury chleba” i ustawić ją we właściwym czasie.

Co do chleba, to teraz skończymy to, co upiekłam, a następny chcę upiec w piekarniku, a potem zobaczę, jak będzie lepiej.

[Yantar-s]

Yantar-s
Na stoliku nocnym pod telewizorem w pokoju jest ekspres do jogurtów. Zabrałem to tam zimą i tak zostawiłem, nie przeszkadza.
Oczywiście bardzo interesujące jest dostosowanie hbpechki do jogurtu, pamiętaj, aby opowiedzieć nam później o wynikach eksperymentów. Boję się nawet zgadywać, czy to się uda, czy nie.

Oznacza to, że musisz zrobić program dla jogurtu, to wszystko. Aby jednak było dokładniejsze, zaleca się najpierw sprawdzić temperaturę w trybach „podgrzewanie” i „utrzymywanie temperatury chleba” i ustawić ją we właściwym czasie.

Może wtedy w temacie o technicznej obsłudze pieca zapytać, czy któryś z właścicieli pieca zmierzył takie wskaźniki.

[Yantar-s]

Yantar-s Teraz widziałem Temkę akurat na kuchence z funkcją jogurtu. Popatrz
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67895.0
Może nasi piekarze ci tam powiedzą.
A dziś rano położyłam chleb z wodorostami. Próbowałem takiego chleba (z wodorostami) około 10 lat temu w Moskwie na wystawie ECHP po raz pierwszy, zdobył jakąś nagrodę (podobno ze względu na jego użyteczność), ale mieli zielony - myślę, że dodali dużo kapusty lub proszek można stosować na sucho ... : :) Postanowiłem poeksperymentować. W lodówce był słoik, na początku chciałem sałatkę, ale potem chciałem zobaczyć, co z niej wyjdzie.
Wziąłem za podstawę Tradycyjny chleb (według książki), dodałem nawet mleko w proszku, zredukowałem tylko cukier do 2 łyżek i zastąpiłem część mąki otrębami (otręby mieszam z błonnikiem syberyjskim), dodałem do tej mieszanki szklankę hbpechki. Od razu dodałem kapustę do wiadra wraz z resztą składników. Tryb piekła Pełnoziarnisty... Rezultatem jest zdrowy i smaczny chleb (dla miłośników wodorostów). Dobrze komponuje się z topionym serem, bardzo polecam.
Póki co nie mam opuszczonego aparatu, więc żadnych ilustracji, ale chleb wyszedł przewiewny (nie gęsty), skórka jest cienka. Ogólnie przystojny.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Położyłem dzieci do łóżka, teraz czytam tę Temkę o jogurtach, wczoraj jeszcze próbowałem zrobić to w multiserwisie, sutra spała i wyciągnęła dopiero po 8 godzinach, wydawało się, że nie ucięła, ale smakowała jak jogurt lub bardzo gęsty kefir, raczej kwaśny, więc tak mi się wydaje i musi być, albo nie jest poprawny, wydawało się, że substancja przypominała galaretkę, ale po przełamaniu łyżką stała się lekko zakrwawiona. Teraz w nocy chciałem włączyć tryb główny, jeden żytnio-pszenny 50/50 na wodzie mineralnej (więc mój mąż to uwielbia, przypomina mu szary chleb z wojska), a drugi jabłkowy według przepisu, który ty dał, ale zbyt sprytnie z timerem i zamiast dołączyć do procesu po 3 godzinach włączył się teraz, więc nie wiem, czy będzie siedział w wypiekaczu do rana, czy ustawi budzik na 4 godziny, żeby wyjmij chleb. Przeczytam Temkę o jogurtach.

Kosztem kapusty, to zabawne, wszyscy próbuję zbierać suszone warzywa z przyprawami, jak wrzucanie vegety do chleba, ale po prostu nie mogę zdecydować, który jest lepszy w pszenicy żytniej, czy po prostu w pszenicy, a potem widziałam mąkę pszenną z innego przemiału na wyprzedaży, wygląda na tapetę Myślę, że mogę ją kupić i dodać do zwykłej, mówią, że jest przydatna.

Dojrzewało pytanie o dodatki, chcę upiec czarny chleb, ale wszędzie w przepisach jest brzeczka, słód, panifaryna i sporo różnego rodzaju dodatków, w naszych najbliższych sklepach takie cuda się nie sprzedają, gdzie ludzie je kupują wszystko, a mąka nie jest odpowiednia, a gdzie znaleźć tę właściwą?

[veranikalenanika]

Cholera, nie możesz edytować wiadomości, musisz pisać monologi, veranikalenanika Nie widziałem, że jesteś z Sankt Petersburga i torturuję Cię o miejscach sprzedaży, ale tak przy okazji, kiedy ostatnio byłem z tobą na wycieczce, jak trafiłem na porządny ludzie, nawet policja drogowa, ale klimat jest ciężki, a transport zatrzymuje się jak najwcześniej, ale z transportem to zrozumiałem i całe moje życie zamarza, myślałem jak w Moskwie, ale twoje jest jak w innym kraju, po 11 po południu

[Samodzielne uruchamianie firmy Viki]

wydawało się, że nie jest odcięty, ale smakował jak jogurt lub bardzo gęsty kefir, raczej kwaśny, więc myślę, że tak powinno być lub nie jest w porządku, wydawało się, że substancja przypominała galaretkę, ale kiedy pękła łyżką to stał się trochę poplamiony.

Tam też mi się zdarza, dużo zależy od mleka, im grubsze mleko - tym grubszy jogurt. Cóż, jeśli w ogóle ci się nie podobało, możesz dodać to do chleba.

a potem zobaczyłem w sprzedaży mąkę pszenną innego przemiału, wydaje mi się, że tapetę mogę kupić

Koniecznie kup go, gdybym zobaczył go na mojej wyprzedaży, na pewno bym go wziął. Nie tylko przydatne do chleba, o którym powiedziałem Samodzielne uruchamianie firmy Viki ogólnie byłoby świetnie (spróbuję).

włączony, więc nie wiem, czy będzie siedział w wypiekaczu do rana, czy nastawił budzik na 4 godziny, żeby wyjąć chleb.

Jeśli żyto odkładam na noc, jeśli bez zwłoki, to zostawiam je w formach, nawet jak się zwilży, to dla mnie w porządku. I lepiej nie zostawiać pszenicy na dłużej niż godzinę - jest delikatna, a następnie kurczy się.

Dojrzewało pytanie o dodatki, chcę upiec czarny chleb, ale wszędzie w przepisach jest brzeczka, słód, panifaryna i garść wszelkiego rodzaju dodatków, w naszych najbliższych sklepach takie cuda się nie sprzedają, gdzie ludzie to kupują wszystko, a mąka nie jest odpowiednia, a gdzie znaleźć tę właściwą?

Spróbuj Bourgetpyszny chleb. Nie ma takich podstępnych dodatków, tylko nasiona, brzeczka i chrzan z burakami ze słoików (no, z tego, co zabieram do supermarketu).
Jeśli chodzi o wszelkiego rodzaju dodatki - ludzie w Moskwie kupują to wszystko w cudownym sklepie „House-Khleb”
w WOGN (bardzo mi się podoba to miejsce). https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=337.0

Tak, wszystko jest jasne, trzeba będzie jechać na WOGN, a do reszty produktów w sieci Utkonos zazwyczaj zamawiam mąkę i drożdże (czy masz taki?) Z dostawą do domu i tak jest wszystko rodzaje mąki i grochu oraz płatki owsiane i kukurydza i kasza gryczana oraz pszenica dwóch odmian (no i odpowiednio wszelkiego rodzaju różnych producentów), no cóż, żyto jest również dwóch odmian. Wczoraj upiekłem jabłko, położyłem je na noc i poszedłem spać, sądząc po jego kształcie, podparł szklankę, ale w żytnie uderzyło dużo mąki, trochę się okazało, spróbuję zrzucić zdjęcia wieczorem.

Wczoraj upiekłem jabłko, położyłem je na noc i poszedłem spać, sądząc po jego kształcie, podparł szklankę, ale w żytnie uderzyło dużo mąki, trochę się okazało, spróbuję zrzucić zdjęcia wieczorem.

Zaskoczyło mnie też, że nadal zdecydowałeś się piec jabłka pszenne i żyto / pszenicę jednocześnie - w końcu pasują inaczej.

Nie próbowałem robić na przykład jednej pszenicy, a drugiej pszenicy / żyta w tym samym czasie, ponieważ czysta pszenica nadaje się do garowania szybciej niż pszenica / żyto.

Myślę - dlatego nie wstał prawidłowo, to nie jest kwestia mąki. Po prostu w przypadku żyta potrzeba więcej czasu na garowanie, a jeśli w tym samym czasie wstawisz więcej piekarnika do garowania, to pszenica zatrzyma się i później odpadnie. Dlatego prawdopodobnie lepiej piec albo tylko jedno żyto w jednej formie, albo osobno pszenicę.

a do reszty produktów w sieci Utkonos najczęściej zamawiam mąkę i drożdże (może masz taki?) z dostawą do domu, a więc jest wszelkiego rodzaju mąka i groch, a także płatki owsiane i kukurydziane i gryczane i pszenne 2 odmiany (cóż, w związku z tym różnego rodzaju różni producenci), no cóż, żyto również jest w dwóch odmianach.

Niestety w Petersburgu nie mamy dziobaka, ale szkoda. Naprawdę go lubię. Zamawiam w Moskwie, kiedy odwiedzam rodziców. Mam nawet od niego kartkę (nie pamiętam dokładnie, jak się nazywa, ale dali mi coś na dobre zamówienie - moim zdaniem srebrną): ciasto: Fajny sklep. A co najważniejsze, jest wygodny i niedrogi.

jeden żytni 50/50 na wodzie mineralnej (tak kocha mój mąż, przypomina mu szary chleb z wojska),

Posłuchaj, zaintrygowałeś mnie tym chlebem, powiedz przepis i powiedz mi proszę, jak się kończy, czy dobrze rośnie, w jakim trybie pieczesz. Czy to nie jest nudne?

[fugaska]

Tak, nie, zawsze robię jedną białą (pszenną) drugą szarą (żytnią) i zawsze wychodzi dobrze, pomyślałem tylko, że jeśli dodam więcej mąki, miękisz będzie gęsty, ale tak się stało, ale tylko okazał się o połowę mniejszy, ale zwykle moja szarość i biel różnią się wysokością o 4 cm, a tym razem biel wyszła z rozsądnej, podobno jabłka tak działały. Przepraszam za jakość, zrobiłem zdjęcie telefonem o wpół do szóstej rano


i szary, robię mały bochenek 500g, z góry przepraszam, rzucam na oko i czasami zmieniam do smaku, chleb okazuje się prosty jak na mój gust, ale mój mąż kocha go bez skrętów, ja Uwielbiam to na kefirze, mój mąż na wodzie mineralnej (lub po prostu wodzie), zgodnie z przepisem fugaska https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
Przetworzyłem to w małe wiadro

woda (kefir) lub 50/50 woda / kefir ....... 160 ml
oliwa z oliwek (słonecznik) .............. 1 st / l
mąka.................... ........................ ................ 150g pszenicy
........................ ........................ .................... 150g żyto p
Sól.................... ........................ ................. 0,75 h / l
cukier................... ........................ ................. 0,75-1st / l (do smaku)
drożdżami w moim przypadku był Doctor Otter ... 1,5 h / l (w instrukcji jest tylko saszetka na 500 g mąki, czyli tylko na dwa małe wiaderka

w trybie głównym.

[Yantar-s]

Yantar-s
Dzięki za zdjęcia - masz takiego białego grzyba, bardzo mi się podobał.
A żyto / pszenica słabo urosło, nadal uważam, że nie starczył mu czasu, ale na pewno można ćwiczyć i zobaczyć.
Jak ci się podoba ten jabłkowy?

i szary, robię mały bochenek 500g, z góry przepraszam, rzucam wszystko na oko i czasami zmieniam do smaku, chleb okazuje się prosty jak na mój gust, ale mój mąż uwielbia go bez zwrotów akcji, uwielbiam to na kefirze, mój mąż na wodzie mineralnej (lub po prostu wodzie), według przepisu fugaska

Dobra robota, sam już improwizujesz!
I łatwiej jest mi upiec dwa bochenki żyta na raz, a potem jeden w lodówce, gdy jemy pierwszy.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Co dziwne, mojemu mężowi spodobało się jabłko, choć jest przeciwnikiem obcych dodatków do chleba, też bardzo podobał mi się smak, ale luźna konsystencja oczywiście trochę mnie denerwuje, miłośnik gęstego miękiszu, ale wiem jak sobie z tym poradzić (przy piekarniku), a szarość mój pierwszy raz jest tak mała tylko z powodu zbyt dużej ilości mąki, przeważnie jest dużo wyższa, a ja zawsze piekę w trybie podstawowym i biało-szarym, tak że tylko ilość mąka zmieniła się z warunków, postanowiłem ubić miękisz i okazało się, że jest za ciężki.

I łatwiej jest mi upiec dwa bochenki żyta na raz, a potem jeden w lodówce, gdy jemy pierwszy.

W zasadzie jest to poprawne, dopiero wtedy okaże się, że będziesz potrzebować dwóch białych piekarników, a potem obu naraz i powtarzam następnego dnia.

Jamnik, relacja z wykonanej pracy, potem kiedy złożyłem zamówienie w Dziobaku, trafiłem na przyprawę "Zazharka" z "Magic of the East", która zawiera małe suszone płatki smażoną cebulę, zwykłą cebulę i marchewkę. do ciasta na biały chleb, bardzo mam pikantny smak, ta firma wciąż ma suszoną słodką paprykę w płatkach, a ja chcę spróbować jeszcze trochę papryki w cieście, zastanawiam się jaki to będzie smak? Tak, nawiasem mówiąc, jak to zwykle bywa przypadkiem, wydaje się, że aromat pojawił się w chlebie (oczywiście nie taki sam jak z pieca), ale już lepszy niż wcześniej w bawełnie, ale wszystko potoczyło się tak: Włożyłem jedzenie do bawełny i, że- potem uśmiechałem się płynem, generalnie podczas całego procesu ugniatania musiałem wsypać mąkę i poczekać, aż zostanie wbita w bułkę, potem spojrzałem na wynik i dodałem trochę więcej, w sumie w procesie zarówno ugniatania, bawełniane wieczko było otwarte, a mimo to podobno ciasto powinno być nasycone (lub utlenione) tlenem jak przy ręcznym ugniataniu, w wyniku czego wyciągnięto pachnący chleb z kuchni do pokoju (a wcześniej pieczony chleb był wyczuwalny tylko w kuchni).