Angielskie ciastko świąteczne

[Luda,]

Luda, Właśnie zmierzyłem objętości moich małych form. Okazało się, że 250 i 100 ml. Jak długo będą pieczone takie babeczki?

Myślę, że 100ml warto wypiekać przez 40-50 minut .. sprawdź środek. gdy zmieni kolor na czerwony, kolejne 5-10 minut i wyjmij go.

i 250ml - cóż, godzina, godzina 20, nie więcej ..

Nie wiem, nie piekłam w takich małych. W tym roku też upiekę u najmłodszych i planuję to zrobić: obserwuj pieczenie. jak tylko zmieni kolor na czerwony, zamknij górę. po 15 minutach - sprawdź środek wykałaczką i naciśnij palcem. jeśli jest sprężysty i pod palcem nie ma szlamu, to wyjmuję na kolejne 15 minut. coś takiego..

Tak, dzięki * notatki *

A jednak jaką warstwę ciasta z nadzieniem (w cm), a jaką na wierzchu bez nadzienia (również w cm) rozłożyć?

Ciasto z nadzieniem może być dowolną warstwą w granicach rozsądku, no optymalnie - 3 - 4 - 5 - 6 cm, nie piec powyżej.

ciasto bez nadzienia - cienką warstwą 0,5 cm, może do 1 cm. Jej celem jest zapobieganie przypalaniu się wystających z wierzchu owoców. nie bądź zbyt gruby ..

wypełnij formę ciastem 1,5-2 cm przed dotarciem do krawędzi.

Moje postacie mają różną wysokość. Dwie z różnicą kilku cm, a trzecia jest wyższa od najniższej o pięć centymetrów. Dlatego „po brzegi” - będą to bardzo różne babeczki.
Jaka powinna być wysokość w gotowej formie? 5-6 centymetrów?

Och, kiedy pisałem, już odpowiedzieli. Dziękuję, teraz rozumiem.

[innus]

innusrób notatki, pani!

Nigdy nie piekłam na gazetach, informacje są czysto teoretyczne, ale wielokrotnie potwierdzane na różnych angielskich stronach

Tak mi się wydaje, albo jestem ślepy, albo na twoich zdjęciach z pieczeniem krok po kroku nie widziałem gazet na blasze do pieczenia ... Tam jest, gdzie pies grzebał I tu się psuję szef ... Cóż, ty Lyudok i partyzant, zdezorientowani, ale wstydzę się zapytać: „Czy naprawdę jestem głupcem” ...
Dzięki formularzom, które zrozumiałem, dziękuję, zmierzę to!

[Moira]

na żądanie Moirai chwileczkę

jak udekorować babeczkę w ten sposób:



informacje i zdjęcia stąd - 🔗

Florentine Christmas Cupcake Decoration
(taka ilość wystarczy do przykrycia 23cm ciasta)

Dekoracja florencka - alternatywa dla zwykłej dekoracji z marcepanem i białym lukrem. piękna będzie też mieszanka czerwonych i zielonych wiśni.

25g masła
2 łyżki stołowe. l. melasa
50g płatków migdałów
50g grubo posiekanych orzechów włoskich
200g / 7 uncji Połówki Czerwonej Wiśni
50 g posiekanej mieszanki skórki
1 ul. l. mąka

1. rozgrzej piekarnik do 180oC / 160oC z konwekcją / znakiem gazowym 4

2. W rondelku rozpuść masło melasowe

3. Wymieszać z migdałami i orzechami włoskimi

4. Dodać wiśnie i skórkę

5. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać

6. Ułóż ciasto na blasze do pieczenia i rozprowadź na nim florencką mieszankę tak równomiernie, jak to możliwe

7. Piec na środku piekarnika przez 15 minut. delikatnie przełóż na kratkę do ostygnięcia. udekoruj wstążką przed podaniem

8. może być przechowywany w pudełku na ciasto do 2 tygodni

Po prostu ozdobiłbym płatkami migdałów, tylko do czego je przykleić

Po prostu ozdobiłbym płatkami migdałów, tylko do czego je przykleić

Duc na dżem morelowy! bardzo dobrze komponuje się z tą babeczką, pachnie jak migdały

dżem / konfitura morelowa jest starannie podgrzewana (jeśli nie jesteś pewien siebie - w kąpieli wodnej, aby się nie przypaliła, broń Boże). jak został podgrzany do stanu płynnego - przetrzyj go przez drobne sito, aby usunąć całą miazgę. - w naszej misce będziemy mieli taką przezroczystą masę, słodko lepką i raczej gęstą. można doprawić likierem migdałowym lub likierem grand marnier, 1 łyżka. l.
delikatnie posmaruj ciastko pędzelkiem i nałóż płatki

Po wytarciu masa morelowo-koniftyurnaya wygląda następująco:



zdjęcie stąd 🔗

Wszystko! Problem z „dekoracją” został rozwiązany! Piękno, ona, nic nie może zepsuć

Jaką wiedzę otrzymałem dzisiaj! Dziękuję wszystkim!
Czy w takim razie możesz zastąpić lekką melasę lekkim miodem?

Coś, co moje banki w tym roku nie wyglądają tak ładnie jak ostatnio. A może znajdę błąd i zdjęcie będzie w porządku… Muszę sfotografować.

[Luda,]

Luda, Dziękuję bardzo!!!!

Pokazał dis. babeczka dla mojego syna. Powiedział: Tak, piękna, po prostu zrób to bez orzechów.

I co robić? Nie chcę używać mastyksu ((a jeśli pokryję go jednym marcepanem, czy jest żółty ... czy będzie dobrze, czy nie?)?

Posypałam jednym marcepanem - co z tego, co żółtego ?? a nicho nie jest żółty, ale kość słoniowa, to jest bardzo szlachetne i bardzo smaczne

oto mój marcepan bez mastyksu: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Czy w takim razie możesz zastąpić lekką melasę lekkim miodem?

możesz spróbować, ale może płynąć ... wziąć gęsty miód i trochę zagotować?

sami nie zalecają wymiany czegokolwiek, z wyjątkiem syropu klonowego ...

Lyudochka, czy możesz dodać coś do masy marcepanowej zamiast gliceryny i słodkiej sherry?

kup glicerynę w aptece, wszędzie jest pełna _{na napisie - do użytku na zewnątrz - nie zwracamy uwagi, lekarze potwierdzili mi, że jest normalny!}

zamiast sherry - wermut, brandy, koniak, w najgorszym…

Dziewczyny, ja też zmokłam, prąd się spóźnił z raportem, ale kiedy piekłam ?! Moim zdaniem bardzo mi brakuje!

Luda, jesteś doświadczonym szefem kuchni ... ale nie radzisz ludziom zbyt dobrze ... gliceryna apteczna nie jest odpowiednia ... potrzebujesz specjalnego jedzenia ...

[Kisena]

a kiedy piec ?!

Kisena, pieczemy je w niedzielę-poniedziałek - 25-26 listopada

[oks3504]

oks3504, Glicerynę apteczną stosuję od 6 lat

Upieczę dzień później - 27, tak jak moczyłem 20.
Nawiasem mówiąc, zapach brandy zniknął, ale nie ma też zapachu przypraw. Orzechy i rodzynki - tak, ale przyprawy - nie. Co powinienem zrobić?
Myślę, że poczekam do pieczenia, jeśli zapach nadal nie istnieje, dodaj przyprawy przed pieczeniem. Co myślisz?

Vika, czy dodałaś przyprawy zgodnie z przepisem? świeży?

[łyżka]

Wlane: gałka muszkatołowa, suchy imbir, cynamon - 1,5 łyżeczki. I obróciła małą białą paprykę młynkiem, około 0,5 łyżeczki.
Przyprawy są normalne. Przynajmniej jak pieczę pierniczki, bułeczki cynamonowe czy sos beszamelowy to pachną - dajcie mi sposób

Aha, teraz zajrzałem do przepisu to mówi aż 1.5 łyżka
Trochę to nalałem, prawda?

w sumie powinno być około 3 łyżek przypraw. l. masz: 3 przyprawy x 1,5 łyżeczki. = 4,5 łyżeczki., To około 1-1,5 łyżki. l.

w zasadzie taką samą ilość można dodać do nadzienia już teraz, lub można dodawać w trakcie pieczenia - do mieszanki mącznej

tylko biały pieprz nie jest już wysypką, więc nie jest ostry, dodaj coś aromatycznego, od przypraw do drugiej mieszanki

Rozumiem. Poczekam trochę, jeśli nie „śmierdzi” - dodam. Dziękujemy za opiekę nad dziećmi

tak, wcale nie kochanie! Chcę też, żeby wszyscy odnieśli sukces.

Brandy nalegała na wiśnie. Będę za nimi tęsknić. Myślisz, że to zadziała?

OH, mąka migdałowa nada jest w cieście. Nie możesz bez tego żyć? Piec jest dziś montowany, a morwy to taka zasadzka ...

nie ma mowy bez mąki migdałowej ... daje oprócz magicznego migdałowego smaku odpowiednią delikatną konsystencję ciasta

bez migdałów? zmielić w młynku do kawy z cukrem, będzie mąka

[Moira]

Brandy nalegała na wiśnie. Będę za nimi tęsknić. Myślisz, że to zadziała?

Moira, Jakoś nalegałem na wiśnię na koniaku i namoczyłem biszkopt tym płynem, biszkopt był biały, a wiśnia tak wyraźnie niebieska

Noszę raport. Właśnie wyjęłam z piekarnika.
To jest dzisiejsza porcja. Zeszłej nocy też porcja pieczeni (połowa została już zabrana i zjedzona). Bardzo dziękuję za przepis!

bez migdałów? zmielić w młynku do kawy z cukrem, będzie mąka

Oczywiście musisz się spakować i zbić sklep ...

Wczoraj upiekłam 2 babeczki
W multicookerze jest jeden. Pieczenie przez 3 godziny, przykryłem spód i boki papierem, następnym razem nie będę, odwracanie jest niewygodne i nierówne
Taka góra i dół, spalony? 🔗 🔗
🔗 🔗
A ja piekłam w piekarniku przez 4 godziny, patyczek wydał mi się trochę wilgotny, martwię się, czy jest upieczony
🔗 🔗

Oczywiście musisz się spakować i zbić sklep ...

Nie rozumiem, minęło pół godziny, a ty nadal tu jesteś ?! iść do sklepu!
czy już wróciłeś?

tak wróciłem ...

Taka góra i dół, spalony?
A ja piekłam w piekarniku przez 4 godziny, patyczek wydał mi się trochę wilgotny, martwię się, czy jest upieczony

nic nie spalone, nawet blisko! samo w sobie jest ciemne, to tylko rumieniec
a za 4 godziny po prostu nie mógł pomóc, ale upiec, piecze się w 2 godziny, a potem zaczyna dojrzewać

Dziewczyny, migdały na ciasto zmieliłam w maszynce do mięsa z przystawką do młynka - wspaniała mąka wyszła !!

Mamy tydzień. A jest ich 7. Wypiliśmy już i znowu poszliśmy spać.

bardzo piękne babeczki dla każdego! dobra robota !!

[PALENIE JUTRO I PONIEDZIAŁEK !!!]

PALENIE JUTRO I PONIEDZIAŁEK !!!

WSZYSTKO NA MĄKĘ MIGDAŁOWĄ !!!

[Lisssa]

Dziewczynki, jutro już mam… Upiekłam 1 kilogramową babeczkę i 6 małych w silikonowych foremkach. Brakowało mi wszystkiego z koniakiem po upieczeniu i zawiniłem go do dojrzewania. Spróbuję razem ze wszystkimi - w święta! Zdjęcie będzie później, kiedy dotrę do cywilizacji. Dziękujemy wszystkim - wszystkim za współudział! Lisssa - osobiste podziękowania za pomoc i wsparcie!

Dlaczego nie wszyscy? Brak znanego powodu?

Nie, nie wiadomo!

Już ogłosił chcianego i zapukał do domów. Milczą. Partyzanci.

[W!]

W! Będę piec w tych samych formach, czy podłożyli pod nie gazety? A same formularze były czymś rozmazane?
Każdy ma takie piękne babeczki, jutro sam upiekę, ale to dzisiaj. Jutro będę dobrze spać i zaczynam.

[GenyaF]

GenyaF, nie martw się, na początku wszystko wydawało mi się skomplikowane, ale teraz upiekłem już trzecią porcję. Podejrzewam, że nie będzie to ostatnia, bo jest tak smaczna, że ​​nie da się jej przekazać, a zmiana składu kandyzowanych owoców za każdym razem, gdy nabierzesz nowego smaku. A mnie wcale nie interesuje fakt, że babeczka musi dojrzewać - jest prosto z rąk.
Posmarowała formy trochę masłem. Nie dodała żadnych gazet. Formy są na głębokiej blasze do pieczenia, a także od dołu w pewnej odległości od siebie kładę dwie puste blachy do pieczenia (wydawało mi się, że to może zastąpić gazety).

Nie, nie wiadomo!

Już ogłosił chcianego i zapukał do domów. Milczą. Partyzanci.

Jestem tutaj!)
Czy nie jest wcześnie, żebym jutro upiec? Namoczyłem to później.
Myślałem, że upieczę w środę. A może jutro Mona?
Czytając o formach do pieczenia.
Jaka jest najlepsza głębokość?
Nadal trzeba kupić migdały (mąkę) i impregnację.