Angielskie ciastko świąteczne

I po prostu moczyłem go z niewielkim opóźnieniem. Po świętowaniu 70. urodzin mamy w weekend, potrzebna była mała przerwa na gotowanie.

Raport fotograficzny obiecał:

do przypraw



z przyprawami w słoiku, bez błysku



z przyprawami w słoiku, z błyskiem

Z przyprawami i koniakiem - genialne, jasne PIĘKNO !!!!!

Ja też zmokłem. : girl_skakalka: Spice wzięła prysznic. pieprz, suszony imbir, goździki, cynamon, skórka z pomarańczy i cytryny, polane sokiem i brandy. Bomba zapachowa. Zdjęcie przyjdzie później.

Cześć wszystkim! Wychodzę z podziemia ... Długo czytam, zainspirowałem się ... Podjąłem decyzję! Upiekłam w zeszły czwartek, wypiję jutro. Bardzo się bałem, ale wszystko się udało. Jeden wyciąłem do testu, podobało mi się, mama i córka nie są zbyt grube. Ale myślę, że po 6 tygodniach smak będzie zrównoważony. Pieczone prawie 4 godziny w temperaturze 130 stopni. 4 formy stały blisko siebie. Wewnątrz też mam to brązowe. Ogólnie jestem bardziej niż zadowolony z pierwszego doświadczenia.
Tanya, ja też jestem z Kazachstanu, zaimpregnowany koniakiem turkiestańskim (generalnie mi się podoba). Myślę, że nadadzą się zarówno „Al-Farabi”, jak i „Kazachtan” (firma Bakhus).

[ludast]

ludast , dzięki za radę dotyczącą koniaku! A potem w ogóle nic nie piję, nikt w rodzinie też nie rozumie, ale poszedłem do sklepu, a tam wina i wódki i ceny w jakimś niewyobrażalnym zakresie ... sprzedawczyni powiedziała, że ​​ich asortyment jest nadal małe, ale przez 2 tygodnie przed nowym rokiem będzie dużo więcej.

Tanya, tak dla twojego zdrowia! Po prostu piję tylko mocny alkohol (jak mówi mój szef, nie robię głupich rzeczy). A żeby zapłacić duże pieniądze za wątpliwą jakość, ropucha dusi się. Przywozimy ten koniak (brandy) do Rosji, kiedy odwiedzamy naszych krewnych, lubią to. I nie jestem pewien, czy te, jak mołdawskie, które sprzedajemy lepiej niż nasze.

[łyżwa]

łyżwa, Helen, cóż, wszystko się udało, bardzo pięknie !! ale jak bardzo się martwisz, prawda?

Jeden wyciąłem do testu, podobało mi się, mama i córka nie są zbyt grube. Ale myślę, że po 6 tygodniach smak będzie zrównoważony.

ludast, taki jest - to ciężka babeczka, rozdaje się ją w małych cienkich plasterkach, bo wciąż nie można dużo zjeść

Dziękuję, Luda, rozumiem. Ale smak jest niezwykły… Myślę, że to powtórzę. Teraz mam problem - jak to zakryć, żeby to przedstawić - nigdy nie robiłem mastyksu ani marcepanu ...

[ludast]

ludasti pokaż mi inne cięcie? ciekawe do zobaczenia ...

zarówno mastyk, jak i marcepan są łatwe do wykonania, spróbuj. możesz zrobić tylko jedną rzecz. jak dla mnie marcepan smakuje lepiej niż cukierek, mogę mieć link do przepisu na pierwszej stronie tego tematu, wystarczy dodać cukier puder nie od razu, ale stopniowo, aż stanie się jak plastelina. Wziąłem znacznie mniej proszku niż przepis

jest ciężkim ciastem, podaje się go w małych cienkich plasterkach, ponieważ nadal nie można dużo zjeść

Kto powiedział?.. 🔗

- to ciężka babeczka, rozdaje się go w małych cienkich plasterkach, ponieważ nadal nie można dużo zjeść

Więc dlaczego wtedy fermentowałem półtorej normy? Lub można to zakończyć do przyszłego lata _{cienkie plasterki} ?!

Lyuda, już zjedli kawałek, a jeśli nadal go pokroję, nie dożyje świąt Bożego Narodzenia… I tak, cała, kiedy moja córka przyjedzie, poproszę o wystawienie zdjęcia, nie mogę.

[Luysia]

Luysia, Miałam kawałek babeczki przez prawie rok i ani trochę się nie zepsułam! Potem zjedli.

[łyżwa]

łyżwa, Helen, cóż, wszystko się udało, bardzo pięknie !! ale jak bardzo się martwisz, prawda?

Czasem mi się to zdarza, wtedy wszystko od razu przebiega bez problemów, ale potem jak zacznę się rozłączać na drobiazgach, jeśli coś bardzo odpowiedzialnego.(nie w temacie, kiedy rodziłam, pamiętam, że powstało pytanie, na które znalazłam odpowiedź och, jak nie szybko "jak często noworodki myje się mydłem", ale z resztą, z jakiegoś powodu nie było pytań

Och, och dziewczyny ... Nie wyobrażam sobie nawet, jak można przechowywać wypieki przez rok.
Do niedzielnego wieczoru (upieczony w sobotę) z pełnej porcji zostało kilka kawałków, mój mąż narzekał, że prawie tego nie dostał. Podobno kot zjadł wszystko ...
W ogóle wydaje mi się, że będę żył do Świąt Bożego Narodzenia, namoczony ...

Och, och dziewczyny ... Nie wyobrażam sobie nawet, jak można przechowywać wypieki przez rok.
Do niedzielnego wieczoru (upieczony w sobotę) z pełnej porcji zostało kilka kawałków, mój mąż narzekał, że prawie tego nie dostał. Podobno kot zjadł wszystko ...
W ogóle wydaje mi się, że będę żył do Świąt Bożego Narodzenia, namoczony ...

Tak, jak cię rozumiem

[Łyżwa!]

Mój mąż nie mógł już znieść zapachu nadzienia pochłonął jadł przed pieczeniem

prochowiec.Łyżwa! Tak cudownie tańczysz do „Amur Waves”

Ooh, proces jest w pełnym toku!
Potrząsam słoikiem, otwieram go, żeby powąchać, a mój mąż krzyczy - Nie otwieraj - wyschnij!

W ogóle wydaje mi się, że będę żył do Świąt Bożego Narodzenia, namoczony ...

Tak! Ktoś otwiera się, by powąchać, ale wspiąłem się, żeby spróbować. Aktualne jeden kawałek na raz !!! Prawdziwe! Kawałek truskawek, rodzynek, żurawiny, figi, migdałów ..... Yaka pyszne
A ręka się rozciąga i rozciąga… Wywal mnie z kuchni!

I pozwoliłem mężczyźnie na wartę i zamoczyłem się trochę w małym słoiczku osobno, kupiłem owoce trochę więcej niż norma u specjalisty 0-pppp Ostatnie 6 znaków to z jakiegoś powodu list do ciebie od mojego kota po angielsku. Chociaż w temacie ...

Tak gustownie, ja też wsiadam w słoiku po cichu ... nawet miałem taką myśl, mam tamę w słoiku z suszonymi owocami 2100kg 1,5 norma, możemy pożreć 0, 5 wtedy to .... huh ?

A moja brandy bardzo pachnie, mam nadzieję, że minie.
I z jakiegoś powodu w ogóle nie pachnie jak przyprawy. Posypane gałką muszkatołową, cynamonem, imbirem i odrobiną białego pieprzu.

Mój słoik z przyprawami ładnie pachnie. Kupiłem najświeższe goździki i cynamon i sam je zmieliłem. Tylko cynamonem torturowałem siebie i młynek do kawy.
Po południu pojechałem na jedną do „Chlebogradu”, a kupiłem drugą: gotowy mastyk cukrowy i marcepan. Czy to pasuje? Nigdy z nimi nie rozmawiałam, bo uwielbiam kremówki i ciastka.

Tylko cynamonem torturowałem siebie i młynek do kawy.

ale było to możliwe na tarce (drobny ser) pod kątem

Dziękuję! Założyłem, że wyjście powinno być proste i tanie!

[Lista "rekrutów żółtaczków" 2012]

Lista "rekrutów żółtaczków" 2012

Zabierz mnie do firmy! : kwiaty: dla początkujących !!!
Wszystko namoczone. Tyle, że duży słoik okazał się nie taki duży i musiałem to zrobić na 2.
Przed napełnieniem:

Po:

[lyudast, Whymuchka!]

lyudast, Whymuchka! Gratulacje na liście! Naprzód i razem do snu!

I z jakiegoś powodu praktycznie nie pachnę koniakiem ... ale pachnie jak skórka z pomarańczy, chociaż tego tam nie włożyłem ...

Kupiłem jeszcze coś: gotową pastę cukrową i marcepan. Czy to pasuje?

dopasowanie

A moja brandy bardzo pachnie, mam nadzieję, że minie.

jaką brandy wziąłeś? nie mógł dostać podróbki?

A kto wie, czy to podróbka, czy nie? Brandy Słoneczny Brzeg

A ja mam w ogóle whisky „White Horse” od męża DR. Ukryłem to i teraz się przydało.

Kto powiedział?.. 🔗

gyyyy i nie mów, Green

A kto wie, czy to podróbka, czy nie? Brandy Słoneczny Brzeg

Aha, mam też te same pięć gwiazdek. Od początku pachniał, ale teraz już nie, pachnie tak kusząco ...

Więc dlaczego w takim razie fermentowałem półtorej normy? Lub można to zakończyć do przyszłego lata _{cienkie plasterki} ?!

Lyusie, teraz, w tym konkretnym momencie, żuję w zeszłym roku

Cóż, to znaczy, że ja też będę ładnie pachnieć

Lyusie, właśnie teraz, w tym konkretnym momencie, żuję w zeszłym roku

Męczą mnie niejasne wątpliwości, dlaczego wraz z dużą rodziną nie jadaliście tego przysmaku przez cały rok ?!

Ukryłem go

dopasowanie

Och, jak dobrze!
Czy możesz mi powiedzieć, gdzie przeczytać „rekrutów”, jak używać mastyksu cukrowego i marcepanu, od czego zacząć?

Czy możesz mi powiedzieć, gdzie czytać „rekrutów”, jak używać pasty cukrowej i marcepanu, od czego zacząć?

Olya, na pierwszej stronie jest link - jak przykryć babeczki marcepanem, a także spójrz na link - jak udekorować babeczkę - dzwoneczki noworoczne, są też szczegółowe zdjęcia ..

w skrócie - rozwałkować na cukrze pudrem, jak ciasto, tylko nie na mące, ale na proszku. toczy się grubsze, szczególnie dla początkujących, więcej będzie się łzawić. ciasto posmaruje się dżemem morelowym lekko podgrzanym przez sito, mastyk nakłada się na wałek do ciasta i wygładza. wszystko!

Dziękuję Ci !!!

a co dokładnie interesuje? O mastyksie i marcepanie mogę opowiedzieć w tym wątku .....

Cytat: Olga z Woroneża z wczoraj o 23:34
Czy możesz mi powiedzieć, gdzie czytać „rekrutów”, jak używać pasty cukrowej i marcepanu, od czego zacząć?
mastyk nie toleruje wilgoci ... lepiej posmarować kremem masło ... i rozwałkować nie na proszek, ale na skrobię ...

a co dokładnie interesuje? O mastyksie i marcepanie mogę opowiedzieć w tym wątku .....

Mimochodem przejrzałem temat, przypomniałem sobie, że fajnie byłoby ozdobić gotową babeczkę czymś owiniętym wokół. Ponad tydzień później przypadkowo kupiłam mastyks cukrowy i marcepan 1: 2, a także barwnik spożywczy helowy liliowy (truskawkowy), zielony (turkusowy), niebieski, brązowy i żółty. Teraz zastanawiałam się, jak aplikować na tort świąteczny, od czego zacząć.

Mimochodem przejrzałem temat, przypomniałem sobie, że fajnie byłoby ozdobić gotową babeczkę czymś owiniętym wokół. Ponad tydzień później przypadkowo kupiłam mastyks cukrowy i marcepan 1: 2, a także barwnik spożywczy helowy liliowy (truskawkowy), zielony (turkusowy), niebieski, brązowy i żółty. Teraz zastanawiałam się, jak aplikować na świąteczne ciasto, od czego zacząć.

od czego zacząć ... przede wszystkim odpowiednio wyrównać produkt ... ze zwykłą maślaną śmietaną (masło + mleko skondensowane lub cukier puder), następnie schłodzić w lodówce. I udekoruj według własnego gustu i możliwości ... Mastyks i marcepan są bardzo dobrze pomalowane farbami żelowymi. Wszystkie prace z mastyksem lub marcepanem powinny być wykonywane na skrobi .... jeśli użyjesz proszku, wówczas masa będzie bardzo gęsta i zacznie się kruszyć z nadmiaru proszku.

Oksanochka, dziękuję! Czy po drodze będzie można poprosić o wskazówki dotyczące mastyksu i marcepanu (w razie potrzeby)?
Oksana, ile (z grubsza) możesz potrzebować mastyksu do przykrycia świątecznego ciasta?

[Oksana]

od czego zacząć ... przede wszystkim odpowiednio wyrównać produkt ... ze zwykłą maślaną śmietaną (masło + mleko skondensowane lub cukier puder)

OksanaTwoja rada odnosi się doskonale do ciast. ale ta babeczka nie jest ciastem. nie wyrównuje się go masłem ze skondensowanym mlekiem, ponieważ podczas przechowywania olej zjełczeje. w szczególności jest to jeden z powodów, dla których powierzchnia ciasta jest posmarowana dżemem morelowym, a marcepan nakłada się na dżem, a następnie na marcepan - mastyk.

Co więcej, przepis na to ciasto zawiera już 350 g masła i 350 g cukru, a ci, którzy go wypróbowali, potwierdzą, że dodanie do niego śmietanki maślanej ze skondensowanym mlekiem byłoby za dużo.

proszę podać porady dotyczące tego produktu, a nie ogólnie porady dotyczące pracy z mastyksem marcepanowym

[Oksana]

Oksana,
proszę podać porady dotyczące tego produktu, a nie ogólnie porady dotyczące pracy z mastyksem marcepanowym

Moją radę można zastosować, jeśli ciasto użyjesz natychmiast, oczywiście po osiągnięciu dojrzałości. Tyle, że mastyk nie będzie przechowywany latami, zepsuje się i wyschnie ... w przeciwieństwie do niepowlekanego ciasta, dlatego dałem tę radę. A do wyrównania nie trzeba nakładać zbyt grubej warstwy kremu… z reguły nie wpływa to na smak produktu… a dżem morelowy nie jest słodki ???