Angielskie ciastko świąteczne

[Lisssa]

Lisssa Więc chciałem pisać oks3504 że stosowanie jakiegokolwiek kremu w tym przypadku NIEMOŻLIWY z dwóch powodów: po pierwsze to klasyczny przepis, gdyby trzeba go było posmarować mastyksem lub marcepanem ze śmietaną, to Brytyjczycy posmarowaliby go sto razy, kierując się ich drobiazgową pedanterią, a po drugie tort oblany masłem śmietanka nie podlegałaby długiemu przechowywaniu, a świąteczny tort można przechowywać bardzo długo (przez kilka lat). Odkładamy więc krem ​​do ciast, a kesk pokryjemy konfiturą, wyrzeźbimy mastyks i marcepan na wierzchu lub po prostu damy do stołu, wspominając po angielsku miłym słowem! Klasyczny, to także klasyk w Afryce.

Nigdy nie używałam mastyksu ani konfitury marcepanowej, więc nie mogę udzielić rady w tej sprawie. Piszę tak jak sam. A to ciasto nie było długo przechowywane, krem ​​nie zdążył się zepsuć w ciągu dwóch dni w lodówce. Przepraszam, że odchodzę od klasyków… Nie będę już więcej zawstydzać Brytyjczyków
Chcę dodać do swojej obrony ... mastyk i marcepan są też bardzo słodkie ... więc w ogóle niczego nie zakryję, zachowam mastyks do ciasta.

zdecydujmy - jeśli przygotowujemy tradycyjne angielskie danie, a chcemy uzyskać tradycyjny angielski smak, to powinniśmy je ugotować według zasad samych Brytyjczyków. jeśli robimy tylko nadziewaną babeczkę - ok, rób z nią, co chcesz, ale nie nazywaj tego angielską świąteczną babeczką ..

w Anglii ta babeczka jest udekorowana w następujący sposób (wszystkie zdjęcia pochodzą z witryn anglojęzycznych):





oblodzenie:





oto marcepan + mastyks:

Nigdy nie używałam mastyksu ani konfitury z marcepanu, więc nie mogę udzielić rady w tej sprawie.

Użyłem. Co więcej, setki tysięcy Anglików robią to od setek lat

Chętnie przeczytam rady doświadczonych towarzyszy

Oksana, na pierwszej stronie znajdują się linki do ozdabiania babeczki, a MK jak przykryć babeczkę marcepanem, wszystko zgodnie z zasadami - na konfiturach będę zadowolony jeśli informacje okażą się przydatne

Czyli w zeszłym roku zrobiłem to nie zgodnie z zasadami, ale jak pod tortem ... ZOSTANĘ POPRAWIONY, ale tym razem i tak nie zakryję ... i jest tak słodko i smacznie ...

przy okazji właśnie odkryłam jak udekorować wierzch kandyzowanymi owocami, żeby nie spadały tu z powierzchni tortu przy linku 🔗

to jest babeczka:

[Luda]

Ludaale nie potrzebujesz degustatora, inaczej wszyscy pieczą, mogę spróbować

[Olga z Woroneża]

Oksana, ile (z grubsza) możesz potrzebować mastyksu do przykrycia świątecznego ciasta?

Olga z Woroneża, Olya, przejrzeli tylko strony z dekoracją z babeczką i znaleźli informacje o ilości ciasta o średnicy 23 cm, zalecają zabranie 1 kg marcepanu i 1 kg mastyksu. są bardzo grube - 1cm - rozwałkuj je tak, aby ciemna babeczka nie prześwitywała od spodu (patrz obrazek powyżej, gdzie zdjęcie jest w przekroju)

[Luda]

Ludaale nie potrzebujesz degustatora, inaczej wszyscy pieczą, mogę spróbować

Lika, obawiam się, że lokalni degustatorzy będą przeciwni

a ona sama nie odważyła się upiec w tym roku?

Wydaje mi się, że trudno jest zjeść tę babeczkę w dwa dni, tylko jeśli w „pokoju jest pełno gości” jest to bardzo satysfakcjonujące.

Tak było u nas… i nawet kawałek zabrano rodzicom… więc został sprzedany.
O spożyciu mastyksu. Cóż, nie jest rozwijany na 1 cm, ale na 0,5 cm.Jeśli pokryjesz dwie warstwy, to oczywiście weź mniej mastyksu. Wystarczy 600 gramów na ciasto o średnicy 23 cm, wystarczy rozwałkować na 3 mm

[Olga z Woroneża]

Olga z Woroneża, Olya, przejrzeli tylko witryny z dekoracją babeczek i znaleźli informacje o ilości ciasta o średnicy 23 cm, zalecają zabranie 1 kg marcepanu i 1 kg mastyksu.są bardzo grube - 1cm - rozwałkuj je tak, aby ciemna babeczka nie prześwitywała od spodu (patrz obrazek powyżej, gdzie zdjęcie jest w przekroju)

Tak było u nas… i nawet kawałek zabrano rodzicom… więc został sprzedany.
O spożyciu mastyksu. Cóż, nie jest rozwijany na 1 cm, ale na 0,5 cm.Jeśli pokryjesz dwie warstwy, to oczywiście weź mniej mastyksu. Wystarczy 600 gramów na ciasto o średnicy 23 cm, wystarczy rozwałkować na 3 mm

Dziękuję wszystkim!
Mam 2 kg mastyksu i 1 kg marcepanu. Wystarczy ćwiczyć, wszystko jest bardzo świeże i miękkie. Oczywiście postaram się być cieńszy niż 1cm.

Były jeszcze 2 wałki faliste do marcepanu. Przezroczyste takie. Czy to możliwe ze zwykłym wałkiem do ciasta? A może pasują do ciasta marcepanowego i kruchego w płatkach?

Czy to możliwe ze zwykłym wałkiem do ciasta? A może pasują do ciasta marcepanowego i kruchego w płatkach?

Toczę normalnie, gładko

wałki faliste - do wykonania wzoru na mastyksie marcepanowym:

[Luda]

Luda, a jako degustator zapachów możesz ... Położę się obok Ciebie :))
kto najsmaczniej opisze zapach ciasta ... no cóż, jest słońce, nuta mimozy, blask liści winogron w kroplach deszczu ... a nawet pyszniejszy ... otrzyma medal ... dla wszystkich części zmęczone gotowaniem (och, jak ona się boi)

nie w tym roku będę siedział w zasadzce, będę się szykował - zaoszczędzę masę ciała, inaczej to uratuję, a potem wydam na przygotowanie takiej babeczki ...

czy ... położę się obok ciebie :))

połóż się !! jest dużo miejsca, wszyscy się zmieszczą

cóż, jest słońce, odrobina mimozy, blask liści winogron w kroplach deszczu ...

nie, wszystko gotowe! bez mimozy, bez deszczu ... ona ...

ta babeczka jest ciepła! pikantne, świąteczne, pomarańczowe, drzewkowe, świąteczne, cynamonowe, goździkowe, a to wszystko na fali upałów

[Lika]

Nie, Lika, gdy tylko ciasto, którego jeszcze nie upiekłam, dojrzeje, dorzucę kusmanchik, żebyś przybrał na wadze, inaczej nie dotrzesz do następnego wezwania. A kogo w takim razie zapiszę jako rekrutów?

[Bielizna]

Bielizna, wszyscy wspięli się, aby uzyskać jak najwięcej świetnypiękny talerz, połóż go i przymocuj listek tak, aby talerz się nie wyrwał, babeczka jest gotowa na spotkanie

(dziewczyny, jeśli już, nadal mam talerze ... za darmo)
najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednich generałów ... i tam nie będzie straszne zostać rekrutem

ta babeczka jest ciepła! pikantne, świąteczne, pomarańczowe, drzewkowe, świąteczne, cynamonowe, goździkowe, a to wszystko na fali upałów

w W! A po poście jak pysznie !!!!

Co za ciekawy projekt - kandyzowane owoce. Chcieć!!!!
A posmarować go w taki sposób ozdobiony koniakiem? Nic nie zostanie nasycone z góry? ((((((
A jeśli położysz kandyzowane owoce na surowym cieście, ciasto się nie osiada?

[Moira]

Moira Nooooo, to jest tuż przed Bożym Narodzeniem lub datkiem)))), więc cały czas karmisz go kawałkiem papieru)))

I tam jest napisane: „Na 1 godzinę 30 minut przed końcem pieczenia ciasto wyjmuje się, kładzie na wierzchu grubą warstwą kandyzowanych owoców i ponownie wkłada do piekarnika. 30 minut później przykryj owoce folią lub naoliwione papier i piec ciasto do ugotowania przez kolejną godzinę ”.

Jak być?

[Moira]

tak, w tej wersji owoce kandyzowane powstają nawet podczas pieczenia tak ciekawa opcja, zdecydowanie chcę spróbować

Moira, nasmarujemy po bokach

[Ludzie!]

Ludzie! I zastrzyki w środku! Ze strzykawki

Wyobraź sobie ... Koniak w butelce z rozpylaczem to dziecięca gadka, ale w strzykawce jest

A moje suszone owoce tak wzrosły, taka gruba i oleista stal!

A moje suszone owoce tak się urosły, taka gruba i oleista stal!

_szeptem Więc też stały się pyszne, zmarszczki wygładzone !!!

Deklaruję następujących rekrutów na ogólnoświatową listę poszukiwanych osób na całym forum:

1. OlgaOlga
2.mamontenok
3. Rozpadanie się
4. valvery
5. Kisena?

Zeszli z tropu i nie wrócili. los ich wypełnienia jest wątpliwy. Zmartwiony....

_szeptem Więc też stały się pyszne, zmarszczki wygładzone !!!

Deklaruję następujących rekrutów na ogólnoświatową listę poszukiwanych członków All-Forum:

1. OlgaOlga
2.mamontenok
3. Rozpadanie się
cztery.walcowaty
5. Kisena?

Uciekli i nie wrócili. los ich wypełnienia jest wątpliwy. Zmartwiony....

Towarzyszu majorze, melduję, i namoczyłem drugą porcję

A moje suszone owoce tak wzrosły, taka gruba i oleista stal!

Ja też jestem gruby, a na dodatek leniwy - odmawiają dokończenia brandy. Teraz za karę stoją w odwróconym słoju. Za pierwszym razem było tak, a suszone owoce były normalne i ściśle według przepisu.

Ja też jestem gruby, a na dodatek leniwy - brandy odmawiam do końca. Teraz za karę stoją w odwróconym słoju. Za pierwszym razem było tak, a suszone owoce były normalne i ściśle według przepisu.

moja para nie jest taka ...
Nie miałem czasu nalej gorzałki moczyć, jak ścięte natychmiast, natychmiast wchłonęło, ani kropli na dnie nie było. Dostałem się do przepisu, ponownie sprawdziłem - wszystko poprawnie zmierzyłem. Teraz myślę ... a co jeśli dawka jest za mała?

[Luda]

nasmarujemy boki

Luda, a na czubku głowy położyć namoczone owoce czy wysuszyć? czy tylko owoce kandyzowane?

moja para nie jest taka ...
Nie miałem czasu nalej gorzałki moczyć, jak ścięte natychmiast, natychmiast wchłonęło, ani kropli na dnie nie było. Dostałem się do przepisu, ponownie sprawdziłem - wszystko poprawnie zmierzyłem. Teraz myślę ... a co jeśli dawka jest za mała?

Wszystko w porządku, nie martw się - powinno być idealnie.

I w ogóle nie mam płynu, ale oni też nie wyzdrowieli.
Brandy wciąż pachnie. Nie wiem, może więcej przypraw

[Luda]

Luda, a na czubku głowy położyć namoczone owoce czy wysuszyć? czy tylko owoce kandyzowane?

suszone, kandyzowane owoce kandyzowane
dziewczyny o „alkoholizmie” suszonych owoców - możesz mieć inny skład mieszanki, dla każdego inaczej piją, nie martw się! wszystko zostało wchłonięte, nic nie zostało - idealnie! mikstura spływa trochę na dno - dla mnie też w tym roku dobrze, spływa na dno, a owoce stopniowo przyrastają, ale w tym - na dnie nic nie było. to nie jest kwestia zasady, tutaj nie panikuj - jak to jest, tak dobrze

I tam jest napisane: „Na 1 godzinę 30 minut przed końcem pieczenia ciasto wyjmuje się, kładzie na wierzchu grubą warstwą kandyzowanych owoców i ponownie wkłada do piekarnika. 30 minut później przykryj owoce folią lub naoliwione papier i piec ciasto do ugotowania przez kolejną godzinę ”.

Jak być?

Jestem gadułą, nie widziałem linku, przepraszam, wspinałem się

suszone, kandyzowane owoce kandyzowane
dziewczyny o „alkoholizmie” suszonych owoców - możesz mieć inny skład mieszanki, piją na różne sposoby

od czysto ludzi ...

Ja też trochę zdam raport. Prawie wszystko zostało przeze mnie wchłonięte, owoce „przytyły” i stały się błyszczące i tłuste. Ich zapach jest niesamowity!

[Ludiiiik]

Ludiiiik, zbliża się mój czas pieczenia w weekend. Sprecyzuj, - umieść gazety bezpośrednio na kartce i już na nich formularze?
A jak gruby jest stos?
W przeciwnym razie jestem pracowity, robię wszystko zgodnie z nauką i mam dużo makulatury (ponieważ ssę więcej ...)

I zgodnie z formularzami: mam jeden chleb teflonowy-21/11/6. A drugi ma 28 cm średnicy.
Czy wszystko pasuję? Lub kup formularze?

Prawie wszystko zostało przeze mnie wchłonięte, owoce „przytyły” i stały się błyszczące i tłuste. Ich zapach jest niesamowity!

Och, Marin, właśnie wąchałem 150 rumu „wchłoniętego” w butelkę, pomyślałem, że będę musiał coś przekąsić. I pachnie pysznie, ze wszystkimi przyprawami ...

Aha, chciałbym też wiedzieć o wielkości kształtów, przemieszczenie jakoś mi nic nie mówi

A jednak jaką warstwę ciasta z nadzieniem (w cm), a jaką na wierzchu bez nadzienia (również w cm) rozłożyć?

In-in, i jestem zainteresowany wyjaśnieniem tego również ...

I przyłączam się do pytania o centymetry.

Dziewczyny szukające pomysłów na dekoracje. Okazało się to interesujące. Przed pieczeniem posmaruj muffinkę orzechami i suszonymi owocami.
🔗
Ja niestety upiekłam już obie porcje, ale może ktoś się przyda. Przez wszystkie poprzednie lata jedli go w czystej postaci, aw tym roku kupiłem marcepan. Obawiam się, że pokona smak ciasta.A zgodnie z zaleceniami angielskich witryn sugerują pokrycie ciasta marcepanem na dwa do trzech tygodni przed posiłkiem. Wtedy podobno może lepiej zaprzyjaźnić się z babeczką, a następnie przykryć ją mastyksem.

I pachnie przepysznie, ze wszystkimi przyprawami

Mogę sobie wyobrazić, jaki smak pozostanie podczas pieczenia!

Chciałbym wyjaśnić, jakie są formularze.

Przed pieczeniem posmaruj muffinkę orzechami i suszonymi owocami.

Nie jestem silny z angielskiego ((Co tam piszą? Na pewno nie rozprowadzać mułu na surowym cieście na surowym? Za trzy godziny co się z nimi stanie ?!

A jednak ... Patrzyłem na tę stronę. Jest ciasto udekorowane orzechami, które po upieczeniu wygląda jak suszone wiśnie lub żurawina. A jak to utrzymuje się na szczycie? Może wlewa się coś, na przykład karmel, co by się kleiło i świeciło?

[obojczyki]

Zacznę od końca

połączyć obojczyki - smarować na surowo, piec.

zdjęcie stąd 🔗

zdjęcie przed pieczeniem i po





Wygląda na to, że wiśnie wyschły, a między orzechami wślizgnęło się trochę ciasta .. pewnie nadal postąpiłbym zgodnie z radą Luda Luda - rozsmarować 1,5 godziny przed gotowością, gdy ciasto jest już trochę ustawione

Co za piękność! Weź więcej kęsów

[innus]

umieścić gazety bezpośrednio na kartce i już na nich - formularze?
A jak gruby jest stos?

innusrób notatki, pani!

uważnie czytamy o gazetach tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

jeśli nadal pieczemy na gazetach, to na blasze do pieczenia kładziemy stos o wielkości 3 cm, układamy foremkę na stosie gazet i pieczemy wszystko razem. _{Nigdy nie piekłam na gazetach, informacje są czysto teoretyczne, ale wielokrotnie potwierdzane na różnych angielskich serwisach kto spróbuje - powiedz mi}

I zgodnie z formularzami: mam jeden chleb teflonowy-21/11/6. A drugi ma 28 cm średnicy.
Czy wszystko pasuję?

nasz test okaże się w okolicach 3 litrów. konieczne jest ustalenie, ile masz formularzy.

jak zmierzyć objętość formy?

kładziemy formularz na wadze, ustawiamy go na zero. i wlej do niego wodę o temperaturze pokojowej. ile gramów wody zmieści się, tyle jest w niej objętości. czyli 2500 kg = 2,5 l

tj. zmierz objętość swoich form, a zrozumiesz, czy zmieszczą się tam 3 litry ciasta

wypełnij formę ciastem 1,5-2 cm przed dotarciem do krawędzi. ciasto nie rośnie zbytnio. w każdym razie papier do pieczenia wystaje 5 cm ponad krawędź formy, nie pozwoli się wydostać

[Luda,]

Luda, Właśnie zmierzyłem objętości moich małych form. Okazało się, że 250 i 100 ml. Jak długo będą pieczone takie babeczki?

[Moira]

A jednak ... Patrzyłem na tę stronę. Jest ciasto udekorowane orzechami, które po upieczeniu wygląda jak suszone wiśnie lub żurawina. A jak to utrzymuje się na szczycie? Może wlewa się coś, na przykład karmel, co by się kleiło i świeciło?

Moira, daj mi link, zobaczę co tam jest

Tutaj. 🔗