Mięso w mleku

Mięso w mleku

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina	700-800 g
Sól, mielony czarny pieprz
Mielona kolendra	1 łyżeczka
masło	2 łyżki stołowe. l.
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Drobno posiekany czosnek	3 goździki
mleko	około 0,5 l
1/2 skórki z cytryny

Metoda gotowania

• Pokrój wieprzowinę na dość duże porcje (uzyskuje się 3-4 duże „kostki” mięsa). Wymieszaj sól, mielony czarny pieprz i mieloną kolendrę, zawijaj mięso w tę mieszankę. Na głębokiej patelni z szczelnie przylegającą pokrywką rozgrzej masło i oliwę z oliwek i smaż czosnek na złoty kolor. Włożyć tam mięso i od razu wlać mleko na około 2/3 wysokości mięsa (ale w zależności od średnicy naczynia), dodać skórkę z połowy cytryny. Przykryj szczelnie i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 2 godziny. Od czasu do czasu odwracam mięso. Mleko powinno się zagotować i „zwijać” jakby to było 2 sosy.
• Tym razem zrobiłem to w kreskówce - też wyszło bardzo dobrze. (Najpierw „Pieczenie” 40 minut, potem Duszenie 1 godzinę)

Uwaga

To przepis Julii Wysockiej. Bardzo łatwy w przygotowaniu i niesamowicie pyszny. : nyam: W mojej rodzinie uwielbiają grilla, więc są gotowi wymienić grill na to mięso!

Spróbuj !!!

[koziv]

kozivdzięki za przepis.
Zjedliśmy właśnie obiad z mięsem - bardzo smaczny, chociaż nie włożyłem w niego zaprawy.
Karkówka wołowa duszona.

Kaczkę jakoś dusiłem w mleku (stare domowe) Wszystko jak zwykle tylko zamiast wody z mlekiem. Goście nie uwierzyli i nawet byli lekko urażeni, że nie przeszli „przepisu”, jak mówią, z samego mleka, taki pyszny z sosem nie może być.

[Qween]

Qween , Natay , Mieszkaniec lata , dzięki za ocenę! Mięso jest naprawdę pyszne, gotowanie jest bardzo proste!
Qween skórka nadaje niepowtarzalny aromat, ale nawet bez niej jest pyszna. Tym razem też obejrzałem się bez niej

[Natay]

Jakoś dusiłem kaczkę w mleku (stare domowe) Wszystko jest jak zwykle tylko zamiast mleka wodnego. Goście nie uwierzyli i nawet byli lekko urażeni, że nie przeszli „przepisu”, jak mówią, z samego mleka, taki pyszny z sosem nie może być.

Nataywiesz, wydaje mi się, że mleko nadaje szczególny smak wielu pikantnym potrawom. Robię pieczeń z grzybami, duszoną w mleku, smak też nie ma sobie równych. I duszone po raz pierwszy mięso - pyszne! Dusiłam go celowo, żeby pozostawiła więcej płynu, a wczoraj szło z hukiem z wermiszelem z pajęczyny, a dziś z puree ziemniaczanym.
Chcę też spróbować wieprzowiny w mleku.

[koziv]

koziv, gotowałem wczoraj tę wieprzowinę w wolnej kuchence.
Okazało się takie pyszne i tym razem włożyłem w to radość. U niej smak mięsa zmienił się tak bardzo, że byłem mile zaskoczony.

Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Tak, zapał odgrywa tam „główną” rolę. Powodzenia !!!