Likier „Kalina czerwony”

[BRAĆ]

Likier „Kalina czerwony”

Kategoria: Puste

Składniki
Czerwone jagody kaliny	1,5 kg.

Metoda gotowania

• Mówię ...)))
  
• Jeszcze zeszłej jesieni staruszek próbował mnie namówić na kupno świeżej kaliny na targu, powiedział mi, jaka to smaczna i zdrowa jagoda ... Albo z opowieści o przydatności dzikich jagód, albo żałował starca w zimno ... kupiłem od niego jagody))
  
• 
  
• Przyniosła to, uporządkowała, włożyła do słoika, napełniła cukrem, włożyła do lodówki, aby nalegać, ponieważ trzeba codziennie wypijać szklankę tego słodkiego napoju.
  
• Czekaliśmy na słodki drink, kilka razy piliśmy i ... bezpiecznie zapomnieliśmy o puszce - ten staroświecki drink nie poszedł z nami.
  
• Chociaż musimy oddać hołd - napój okazał się bardzo smaczny!
  
• 
  
• A latem wyjąłem słoik jagód i zacząłem się zastanawiać, co z nimi dalej zrobić, gdyby nie weszli do akcji i najwyraźniej nie poszliby w postaci leczniczego napoju))
  
• 
  
• Decyzja zapadła sama, bo w pobliżu baterii stała puszka wiśni.
  
• 
  
• BRAĆ…
  
• Czerwone jagody kaliny - 1,5 kg.
  
• Cukier - 500 gramów lub więcej do smaku
  
• Wódka - właściwie zakryj jagody
  
• Anyż gwiazdkowy - 2-3 ząbki
  
• Różowe ziarna pieprzu - 1 łyżeczka.
  
• 
  
• MY ROBIMY…
  
• - Oczyszczamy jagody z gałęzi, wkładamy do słoika, przykrywamy cukrem i zostawiamy na chwilę, aby jagody całkowicie przykryły się własnym sokiem. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Jeśli jagody stoją przez długi czas (jak w moim przykładzie), cukier sam się rozpuści.
  
• - wlej powstały sok do butelki i dodaj wódki tyle, ile się okazało sok z cukrem. Dostałem 1 litr syropu i dodałem 1 litr wódki. Dodaj anyż i różowy pieprz.
  
• - pozostałe jagody w słoiku można również uzupełnić wódką, aby je całkowicie zakryć.
  
• - zaparzać przez około 1,5-2 miesiące.
  
• - okresowo mieszaj napój.
  
• 
  
• Gotowy napój filtrujemy do butelek i wysyłamy do przechowywania, jeśli ten likier będzie w ogóle przechowywany u Ciebie))
  
• Ale im dłużej napój jest podawany, tym smaczniejszy staje się.
  
• 
  
• Nawiasem mówiąc, likier z ponownie wylanych jagód kaliny jest również bardzo smaczny i niewiele różni się od głównego spustu syropu
  
• 
  
• 
  

Uwaga

SPRÓBUJMY…
Dawno nie piłem tak pysznego domowego nalewki
Nie ma goryczy dzikich jagód kaliny. Smak jest słodko-kwaśny i aromatyczny.

Poleciałem

Idę z wizytą, biorę ze sobą butelkę alkoholu, na pewno nikt nie zgadnie, na jakie jagody nalegał trunek - w ogóle nie wygląda jak kalina

W tym roku celowo kupię jagody kaliny i postawię ten napój

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Ciekawy pomysł, najważniejsze, że na czas na pewno skorzystam z tego przepisu i chyba nie jestem jedyny. Myślę, że biorąc za podstawę ten przepis, możesz ugotować wiele pysznych rzeczy

Romchik, czy kalina była wstępnie zamrożona, czy nie?

Nie, całkiem świeży, z krzaka

A co może zastąpić różowy pieprz i anyż? Od zeszłego roku mam w lodówce kalinę z cukrem.

Dziewczyny, co to za zwierzę - anyż? Słyszałem to przez ucho, ale nie widziałem tego w oczach i gdzie mogę to dostać?

Dziewczyny, co to za zwierzę - anyż? Słyszałem to przez ucho, ale nie widziałem tego w oczach i gdzie mogę to dostać?

Nazwij go anyżem

[Przyprawa Anyż (anyż)]

Przyprawa Anyż (anyż)



Badian jest ulubieńcem cukierników. Używany jako przyprawa, to suszony owoc wiecznie zielonego tropikalnego drzewa Illicium verum z rodziny Illiciaceae, pochodzącego z Azji Południowo-Wschodniej. Lingwiści są skłonni wierzyć, że "anyż gwiazdkowaty" jest zapożyczony z tatarskiego, gdzie bhadżan to anyż.
Przyprawa anyżu gwiazdkowatego to silnie pachnący gruboziarnisty proszek, częściowo żółto-brązowy, częściowo czerwonawo-bordowy. Badian ma lekko słodki, lekko gorzki smak, podobny do anyżu, ale pozbawiony jest słodyczy.
Przyprawa anyżu gwiazdkowatego znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym: ciastka, ciasta, pierniki, galaretki, puddingi, płatki zbożowe, dania owocowe, przetwory, sbitni, likiery, nalewki ... którymi pachną gotowe produkty. Lub anyż gwiazdkowaty dodaje się 5 minut przed przygotowaniem potrawy i pozostawia do zaparzenia pod pokrywką.
Badian ma bardzo przydatną właściwość - wydłuża okres przydatności do spożycia produktów. Anyż w konfiturze wiśniowej doskonale komponuje się z wiśniami, dzięki czemu nie słodzi się do 3 roku życia. Dlatego anyż jest również używany do konserwacji, na przykład przygotowuje się z nim marynaty.
W potrawach z wieprzowiną lub wołowiną, w gulaszach, zupach rybnych i marynatach. Używany w całości lub w kawałkach. Skorupa zawiera więcej smaku niż nasiona. W kuchni słowiańskiej do przygotowania produktów mącznych używa się anyżu gwiazdkowatego.

A co może zastąpić różowy pieprz i anyż? Od zeszłego roku mam w lodówce kalinę z cukrem.

Oh, nie wiem! Prawdopodobnie cynamon lub przyprawy do piernika. Ale bardziej podoba mi się aromat tych przypraw, nie jest nachalny, nadaje napojom bardzo przyjemny i delikatny aromat.
Różowe ziarna pieprzu i anyż są swobodnie sprzedawane na rynku przez Uzbeków, którzy sprzedają przyprawy w małych szklankach.

Admin, dzięki. Spróbuję poszukać przypraw.

Dzięki za informację, jutro spróbuję poszukać

Nie możesz od razu rozgnieść jagód z cukrem?

Nie możesz od razu rozgnieść jagód z cukrem?

Jest to możliwe, ale wtedy uwalnia się dużo miazgi, trudniej jest ją filtrować.
I tak wygląda najczystszy napój. I nie chcę używać wody, a tym samym rozcieńczać naturalnego soku z jagód

Skórka jagód jest cienka, sok tak dobrze wychodzi

Byłem już pokryty cukrem

Byłem już pokryty cukrem

Cóż, co wtedy! Czekamy na Twoje wrażenia! Mam nadzieję że ci się spodoba

I ostatnie pytanie, mam anyż mielony, ile mam wlać? czy to nie to?
nie, nie mielone, to nasiona jak koper, polać?

[Badian]

Ta przyprawa nazywa się Badian lub Anyż zvezdachny.

Musisz więc wziąć tylko 2 ostre zęby z tej gwiazdki.

Nie mam gwiazdek, dam ci trochę anyżu

[Administrator]

Administratori w jakiej temperaturze zaparzać alkohol? zostawić w lodówce czy na stole? I drugie pytanie: po pierwszym drenażu wystarczy zalać jagody wódką, nie dodawać cukru?

Robiłam to dawno (17 lat temu), pamiętam, że okazała się bardzo smaczna i aromatyczna - lepka. A kiedy dodałem wódkę do liściastego kompotu z jagód, od razu dostałem galaretowaty przezroczysty płyn. Potem pojawiły się myśli, że to liście wiśni dały tę galaretkę. Chcę powtórzyć. Dopiero teraz pytanie brzmi: co jeśli zamienisz liście wiśni na liście porzeczki (wiśnie są daleko, a porzeczki - teraz wyjdę na ulicę i podniosę resztki). A potem ta sama świeżo mrożona pachnąca porzeczka? Może ktoś już eksperymentował?

Przepraszam, wysłałem trochę zły temat. Poprawia się https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Nie ma goryczy dzikich jagód kaliny. Smak jest słodko-kwaśny i aromatyczny.

Tatiana, dobry wieczór!
Twoja konsultacja jest bardzo potrzebna!
Włożyłem dwa słoiki kaliny, jedną kalinę + miód, drugą kalinę + cukier. Stoją od dwóch tygodni. Jest dużo syropu. Próbowałem syropu, ale smakuje gorzko.
Czy to moja jagoda jest tak zła, czy też gorycz zniknie z czasem lub po zmieszaniu jej z wódką?

[Lena]

Lena, dwa tygodnie warto, to za mało! Syrop jeszcze nie dojrzał i nie został zaparzony. Miałem to przez kilka miesięcy, zanim zaczęli pić.
Może to również zależeć od jagód, jeśli złapie się gorzką jagodę i tak się stanie.
Ale lepiej pozwolić Kalinie parzyć dłużej.

Podziękować!
A potem zacząłem się martwić.
Musisz więc uzbroić się w cierpliwość.
Cóż, jest to konieczne, więc konieczne, schowam słoiki i poczekam.

Cóż, jest to konieczne, więc konieczne, schowam słoiki i poczekam.

Do środka, połóż je na balkonie na zimno - i zapomnij! Łatwiej jest czekać, kiedy znikają z pola widzenia

Próbowałem syropu, ale smakuje gorzko.

Tatiana, miałem gości, próbowaliśmy trunku ...
Spróbowaliśmy go z pasją! Mówili, że to bardzo smaczne.
Muszę też trochę spróbować.
W zasięgu wzroku nie pozostała gorycz, jasny smak i aromat kaliny, gęsty, lepki. Prawdziwy trunek!
Wielkie dzięki!

Do środka, połóż je na balkonie na zimno - i zapomnij! Łatwiej jest czekać, kiedy znikają z pola widzenia

I ta rada się przydała!

Oooh, i moja kalina jest wyciśnięta, ale zapomniałem o tym przepisie! Dziękuję wam wszystkim!

W zasięgu wzroku nie pozostała gorycz, jasny smak i aromat kaliny, gęsty, lepki. Prawdziwy trunek!
Wielkie dzięki!

Co powiedziałem? Potem powiedziała, że ​​w zasięgu wzroku nie będzie goryczy
A goście byli zadowoleni

Dziewczyny piją dla zdrowia - przydatne z przyjemnym

A goście byli zadowoleni

Bardzo zadowolony!
Zabrali ze sobą nawet pół litra likieru!

Dzisiaj też pobraliśmy próbkę, pysznie. Dziewczyna w pracy najpierw powiedziała, że ​​czuje anyż i że by go usunęła, ale ona sama nie odmówiła trunku. Mam zamrożoną kalinę, więc myślę, że muszę zrobić z niej więcej. A w przyszłym roku na pewno trzeba zrobić więcej. Admin, dzięki

[Ksenia]

Ksenia, za Twoje zdrowie! Smacznie i zdrowo!

Kupiona dzisiaj kalina sprawi, że Twój likier Tanya.
Dziś pierwszy raz w życiu w ogóle spróbowałem Kaliny ...

Musimy spróbować z przyprawami, anyżem - szanuję !! Podziękować)

A jakiego rodzaju kaliny potrzebujesz - miękkich lub twardych jagód?

Czy jest jakaś różnica? Wypełniam te, które mam w domu, czyli na targu u starców - innych jagód nie mam

Jest różnica. Co rozerwać. Teraz albo poczekaj

Kalina po naparze z cukrem nie ma gorzkiego posmaku - W OGÓLE NIE MA! Miły słodki napój
A jeśli tak, to jaka jest różnica, rozerwać go teraz lub po zimnej pogodzie

Tanya, proszę się ze mną skonsultować. : przepraszam: W zeszłym roku włożyłem kalinę, ale nie według twojego przepisu, ale po prostu wrzuciłem trochę więcej niż pół 3-litrowej puszki kaliny, dodałem cukier, nalałem wódkę. Kiedy przypomniałem sobie bliżej 8 marca (minęło pół roku) nalewka zrobiła się zielona !!!!!! Chociaż w smaku nie było to w żaden sposób odzwierciedlone, nie pili Pytanie: co jest nie tak. podziękować

[Olgita]

Olgita, Nie miałem tego
Może zabrakło cukru lub nalewka była ciepła. A może wódka była cudowna, nie wiem

Pokryłem kalinę cukrem, dużo - i nalegałem na syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści, przez kilka miesięcy.
A gotowy syrop polano wódką.

Tanya, pokażę ci jutro. Najwyraźniej coś poszło nie tak. Ale to są koszty produkcji. Wyprzedził i to wszystko

Tanya, nie wiem jak poprawnie wstawić zdjęcie, przepraszam. Ale stało się to sześć miesięcy po przygotowaniach

Cóż, teraz będzie się czym ucztować!
Olya, jak smakuje ten napój?

Tanya, tak, jest pyszne ... ale kolor ... jest zielony i nieprzezroczysty, ale to już po sześciu miesiącach stania. Wcześniej był piękny, rubinowy. Teraz właśnie spróbowali, rok jest w tym kolorze. Nie jest gorący ze względu na kolor. Chociaż jakość produktu nie uległa zmianie.

[Olya]

Olya, Nie miałem tego
Nawet po długim leżakowaniu, a następnie podczas przechowywania, napój jest zawsze czerwony i przezroczysty

nie wiem co powiedzieć

Tanya, sam nie wiem. To jest pierwszy raz. O pąkach porzeczkach wiedziałem, że stają się mętne i tracą kolor. Ale to?! Coś! Pozwól mu stać nieruchomo i zobacz, co się stanie. Główna część została już przekroczona. Zostawiłem jedną butelkę, żeby zobaczyć, co się stanie.

Zebrałem kalinę, przelałem ją do butelki z sokiem i napełniłem rozcieńczonym alkoholem. Teraz myślę, co się dzieje? Po prostu robię wiśnie i zapominam o nich na pół roku.

Tatyana, bardzo dziękuję za przepis! Trunek podobał się rodzinie i znajomym! Generalnie kochamy kalinę, a jej zapach nie wywołuje negatywnych emocji! Pamiętam, jak moja babcia jako dziecko unosiła kalinę w piecu z miodem. Ogólnie wszyscy pili czysto. Były tylko jagody, które zostały ponownie napełnione. Pij z nich i fotografuj. A ja zjadłem czerwoną paprykę! Jest tak pachnący i wcale nie gorący! Teraz będę robił likier co roku!

[Jeanne]

Jeannedla zdrowia całej rodziny! Pięć do egzekucji!
Bardzo ładny kolor z dodatkowym wypełnieniem

[Administrator]

Administrator, Tanyush, nalegać w chłodnym, ciemnym miejscu? Byłem bardzo zainteresowany trunkiem, ale na rynku zobaczyłem kalinę ...

[Kate]

Kate, jeśli to tylko napój, a nie alkohol, to w lodówce.
Jeśli z wódką, to po prostu trzymamy ją w kuchni, miałem puszkę na podłodze przy balkonie, przykrytą ręcznikiem.