Ciasteczka dyniowo-kwaśne

Ciasteczka dyniowo-kwaśne

Kategoria: Pieczywo

Składniki
dynia - 250 gr.
śmietana 20% - 350 gr. (chociaż na słoiku było napisane 20%, ale moja śmietana była gęsta)
mąka - 450 gr.
cukier - 250 gr.
cukier waniliowy - 1 opakowanie 8 gr.
masło - 120 gr.
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
skórka z cytryny - 0,5-1 łyżeczki.
jajko - 1 szt.

Metoda gotowania

• Ponieważ moje dynie są stertą, kontynuuję temat pieczenia dyni
• 1. Dynię (można wcześniej) pokroić na kawałki i upiec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej lub zagotować. Następnie rozgnieść widelcem w puree ziemniaczane, ostudzić.
• 2. Z jajkiem zmielić cukier, dodać cukier waniliowy. Dodaj masło (wcześniej rozpuść i ostudź) i śmietanę. Następnie dodaj puree z dyni i skórkę z cytryny.
• 3. Dodaj proszek do pieczenia.
• 4. Powoli wlewaj mąkę do powstałej mieszanki. Zagnieść ciasto (może trochę przykleić się do dłoni). Ciasto odstawiamy do folii.
• 5. Ciasto rozwałkować niewielką ilością mąki (uwaga - ciasto nie powinno przyklejać się do powierzchni) o grubości ok. 0,5 cm, figury wyciąć foremkami.
• 6. Powstałe figury wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni na złoty kolor (otrzymuję 10-13 minut w zależności od wysokości blachy).
• Podkreśliłem słowa autora na brązowo i dalej będę pisać, tak jak wcześniej.
• Autorka dodała do ciasta znacznie mniej dyni (dwie czubate łyżki), więc ciasto było grube do rozwałkowania. Moje ciasto trzeba było wyłożyć łyżką, bo chciałem ułożyć więcej dyni
• Pieczone w temperaturze t-re 180 stopni z konwekcją przez 15 minut. Drugie ciastko posyp cukrem.
• 
• Pyszne, szczerze !!!
• 
• Ciastka smakują jak racuchy. Aby było bardziej kruche, zmniejsz ilość dyni i śmietany.

Uwaga

Źródło 🔗

[Gasha]

Gasha coś mi nie wyszło.
Zrobiłem to ściśle według twojego przepisu, zagniatałem z HP, ciasto było płynne, zacząłem dodawać wg art. l. mąka, ale kiedy doszło do 16 st. l., CIASTO wciąż było wodniste (to znaczy nie rozwałkowałbym go na stole)
Wylałem go na powierzchnię stołu zakurzonego mąką, ale nic nie mogłem zrobić.
A kiedy piszesz, rozłóż to łyżką, tak samo jak ja.
Po upieczeniu nie podobał mi się SMAK tych ciasteczek, ciasto jest szorstkie.
Co zrobiłem źle?

Tanya, zawsze ręcznie wyrabiam ciasto na ciastka, a potem widzę, jaka to konsystencja. Jeśli chcesz, aby fajniejsze ciasto pokroić foremkami, dodaję mąkę. Przecież podałem link do źródła, a tutaj napisałem, że autor dodał tylko 2-3 ul. l. dynie, ale ona sama zaleciła umieszczenie większej ilości dyni. Dlatego dostała fajne ciasto, które można było rozwałkować na stole. Moje ciasto okazało się cieńsze, ale nie mogę powiedzieć, że jest bardzo cienkie, jak w poprzednich ciasteczkach dyniowych z czekoladą. Rozprowadzam łyżką. Ciasteczka okazały się miękkie, jak placki, więc kolejną partię posypałam cukrem tak, aby na wierzchu powstała skórka. Ciasteczko okazało się zupełnie inne. Ale podobała mi się pierwsza i druga opcja.

Zrobiłem to przy 250 gr. surową dynię, następnie ugotuj ją i ugniataj w HP.
Gdybym w ogóle nie dodała mąki i nie położyła jej na blasze do pieczenia, po prostu by się na niej rozmazały

Zrobiłem to przy 250 gr. surową dynię, następnie ugotuj ją i ugniataj w HP.
Gdybym w ogóle nie dodała mąki i nie położyła jej na blasze do pieczenia, po prostu by się na niej rozmazały

Opalenizna, może twoja dynia była bardziej soczysta niż moja ...Czy po ugotowaniu położyłeś to na sicie? Napisałem, jak mi idzie, nawet zważyłem wszystko do grama, ciężko mi zrozumieć, co może być z tobą nie tak ...

Gasha, otworzyłem dynię, a potem wyciągnąłem ją z rondla widelcem.

[Gasha]

Gasha coś mi nie wyszło.
Zrobiłem to ściśle według twojego przepisu, zagniatałem z HP, ciasto było płynne, zacząłem dodawać wg art. l. mąka, ale kiedy doszło do 16 st. l., CIASTO wciąż było wodniste (to znaczy nie rozwałkowałbym go na stole)
Wylałem go na powierzchnię stołu zakurzonego mąką, ale nic nie mogłem zrobić.
A kiedy piszesz, rozłóż to łyżką, tak samo jak ja.
Po upieczeniu nie podobał mi się SMAK tych ciasteczek, ciasto jest szorstkie.
Co zrobiłem źle?

Tanya, wydaje mi się, że trzeba było albo włożyć do ciasta niewielką ilość dyni, jak autor przepisu, albo nie zgłaszać mąki, ale robić tak, jak ja. Wypróbuj swoje 16 !!! Sztuka. l. przenieś do szklanek ... okaże się, że około trzech szklanek, czyli zajęło ci około kilograma mąki. Nic dziwnego, że ciasto miało szorstki smak. Robiąc interesy, zastanawiałem się, jak można dostać bezsmakowe ciastko z takich produktów? W końcu kompozycja jest po prostu cudowna. Ale teraz ponownie przeczytałem twoją odpowiedź i zrozumiałem. Dlaczego zdecydowałeś się wyrabiać ciasto na ciasteczka w HP? Podobno z przyzwyczajenia próbowałeś doprowadzić go do stanu koloboka?

[Gasha]

Gasha przepraszam, nie rozumiem, dodałem 16 łyżek. l. X około 20g. = 320g. mąka.
Ugniatałem w HP, jest to dla mnie wygodniejsze, ALE nie próbowałem go przynosić do koloboka, pomyślałem przynajmniej coś takiego.

Tanya, ledwie nabierałaś 20 gramów łyżką, zwykle okazuje się więcej ... ale nawet jeśli 20 pomnożymy przez 16. To znaczy, że dodałeś 320 gramów mąki do 450 gramów podanych w przepisie. 450 + 320 = 770 gramów.

Oznacza to, że zwiększasz ilość mąki o 1,7 razy, a następnie piszesz:

coś mi nie wyszło. Wykonane ściśle według Twojej receptury

i dalej:

Po upieczeniu nie podobał mi się SMAK tych ciasteczek, ciasto jest szorstkie. Co zrobiłem źle?

[Gashun]

Gashunwątroba wygląda niesamowicie !!! Szczególnie te z cukrem. Czy je rozumiesz? O ile rozumiem upiekłeś 2 razy?

Dziękuję Oksancziku, ale ich nie policzyłem ... Cóż, grałem w grę ... Upiekłem je dwa razy, ale w piekarniku stołowym jest mniejsza blacha do pieczenia niż w zwykłej.

[Gasha]

Gasha kiedy do mnie napisałeś, poszedłem do kuchni i zważyłem, napełniając łyżkę mąką, okazało się, że to około 20 gramów.

Dynia IMHO jest jak gąbka, zbiera wodę. dlatego na ciasto lepiej upiec kawałek dyni do miękkości (piekę w kuchence mikrofalowej, a może w piekarniku).

Gashenka, dzięki za przepis! Ostatniej nocy, ocierając się z zimna, postanowiłem coś upiec, a jednocześnie rozgrzać się przy piekarniku.
Wybór padł na twój przepis. Okazało się bardzo smaczne! Jeśli wieczorem coś zostanie, wrzucę zdjęcie, wczoraj wieczorem, a raczej w nocy, to już nie było do sesji zdjęciowej.

Oto one, moje słodycze

[Galyunya]

Galyunyabardzo dziękuję za kolejną smakowitą ucztę!
Nie było dyni, śmietany, ale wszystko było według przepisu!

Ciasteczka z marchwi i twarogu nazwany na cześć Hashi

150 gr puree z marchwi
125 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
55 gr miękkiego masła
1 jajko
1 opakowanie skórki z cytryny
100 gr tłustego twarogu
350 g mąki + 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Marchew na parze, puree z blenderem, ostudzić. Twaróg zmielić z cukrem i masłem. Dodać jajko, skórkę z cytryny, tłuczone ziemniaki, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszać.
Smaruj ręce i łyżkę olejem roślinnym. Małe porcje ciasta rozdzielić łyżką, zawinąć w kulki i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki zmiel na płaskie placki o grubości około 1 cm, zrób kratkowe nacięcia, posyp cukrem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 ° C (konwekcja 180 °) na złoty kolor.
Wyjście - 20 sztuk.
Ciasteczka są miękkie w środku.

Mąż ugryzł ciastko, przewrócił oczami, powiedział: „Mmmmmmmm…”, - i przysunął talerz do siebie… Ciasteczko skończone!

Dziewczyny, jeśli nie dla ciebie !!!!!! Nie spróbowałbym takiego pysznego !!!! (Mam twarogową dynię)
Dziękuję Ci bardzo!



Mama przyniosła strzykawkę „Rumianek” 1987. wydanie za 2 ruble 80 kop. zdecydowałem popisujesz się Spróbuj!

Ja też taki jestem popisujesz się Robię to z cienkim ciastem, tylko z torebki

Teraz bardzo lubię dynię w cieście ciasteczkowym ... iz czekoladą i śmietaną, i twarożkiem i wszystko jest okropnie pyszne !!!

Duc z woreczka jest wygodniejszy (więc go nie mam) - włożyłem całe ciasto naraz, a potem musiałem partiami, a końcówki zwykłej torebki nie udokumentowałem.

Ogólnie jestem gotowy na święto dyni !!!

Tym razem zrobiłem wszystko według przepisu !! Auto RU 🔗

Omela, twoje zdjęcie z koszykiem było ostatnią słomką, która sprawiła, że ​​uratowałem dynię tymi ciasteczkami o godzinie 12 w nocy!

i w końcu to zrobiłem - bardzo smaczne, tylko musiałem dodać trochę mniej cukru)

Gasha, oto oni
przepraszam, jakie jest zdjęcie z telefonu


Mam twaróg dyniowy, śliwki oliwne. było też mniej
a na trzecią porcję (mój piekarnik jest mikrofalówką), tak generalnie zostaje tak mało ciasta, że ​​wkładam je do silikonowych kwiatków)))
dzięki za przepis !!!!!!!!

zgłoś się! nie raz zrobimy bardzo smaczne ciasteczka, ale musiałem wsypać kolejne 250 gram mąki więcej niż zgodnie z przepisem, a ciasteczka trochę się rozmazały. ale ciasto jest najdelikatniejsze
bardzo smaczne! podziękować!!

na tym zdjęciu pierwsze ciastko z dodatkiem kolejnych 250 gramów mąki, a drugie ciastko akurat stricte według przepisu uznałem, że było zbyt płaskie i dlatego dodałem mąki, w ogóle nie wpłynęło to na smak, jest równie smaczny i delikatny

ale w rzeczywistości kilka ciasteczek!

Alyonushka, okazały się wspaniałe ciasteczka! Mądra dziewczyna!