Pizza na puszystym cieście

Pizza na puszystym cieście
Kategoria: Piekarnia
Składniki
Opcja 1:
Woda 300 ml
Sól 0,5 łyżeczki
Cukier 1 łyżeczka
Rast. olej 25 g
Mąka pszenna 500 g
Jajko 1 szt.
Suszone warzywa
(lub 2 łyżki. świeże) 2 łyżeczki.
Ser 50 g
Worek drożdżowy (Dr.Etker) 7 g
Opcja 2:
Woda 300 ml
Sól 0,5 łyżeczki
2 łyżeczki cukru
Rast. olej 3 łyżki. l.
Pasta pomidorowa (ketchup) 1 łyżka l.
Torebka drożdżowa (mam dr Etkera) 7 g
Mąka pszenna 500 g
Metoda gotowania

Ciasto gotuję w bawełnie, w trybie „Ciasto drożdżowe” -1,25 h. Ciasto okazuje się nieco nietypowe (płynne), ale ... próbowałem dodać mąkę, te domowe zostały odrzucone, później się przyzwyczaiłem do pracy z tym ciastem. Tuż przed wyciągnięciem go z x / n hojnie smaruję ręce olejem roślinnym. Zagniatam ciasto bezpośrednio w dłoniach (aby nie natłuszczać stołu olejem roślinnym), następnie kładę je na blasze pokrytej papierem do pieczenia i ponownie rękami (nie wałkiem do ciasta) rozciągam ciasto do wymaganego rozmiaru. Z powyższych produktów uzyskuje się ogromną pizzę (dokładnie na całą blachę do pieczenia). Ciasto jest puszyste, najważniejsze jest, aby nie prześwietlić w piekarniku. Nie trzymam go dłużej niż 15 minut, żeby ciasto nie wyschło. Nawet w moim piekarniku emeryta wszystko pięknie piecze się w 15 minut.

Uwaga
Zawsze gotuję pizzę na puszystym cieście, inne mi się nie podobają. Ostatnio moi domownicy bardzo lubią ciasto według powyższych przepisów.

Ja też najpierw zrobiłem miękkie ciasto według przepisu na moje HP, kiedy próbowałem je zdobyć, byłem zaskoczony i zdenerwowany tym, jak jest płynny. Musiałem dodać mąkę, żeby dobrze się zwijała, ale pizza okazała się okropna, guma - guma.
Za drugim razem było lepiej - niczego nie dodawałem, wszystko robiłem ściśle według przepisu, blachę do pieczenia posmarowałem olejem roślinnym, właśnie tam wylałem ciasto HP, podważałem skrobakiem, przykryłem dwiema warstwami przylegania folię i rozwinąć ją małym wałkiem do ciasta na wymiar. Film został usunięty bez problemów, nic się nie zacięło, a moje ręce były czyste.
Nawiasem mówiąc, aby ciasto dobrze się upiekło i nie zmokło od nadzienia, konieczne jest posmarowanie samego ciasta olejem roślinnym, a następnie okazuje się puszyste, upieczone, niezależnie od nadzienia.

Zawsze gotuję pizzę na puszystym cieście, inne mi się nie podobają. Ostatnio moi domownicy bardzo lubią ciasto według poniższych przepisów.

Opcja 1:
300 ml. woda
0,5 łyżeczki Sól
1 łyżeczka Sahara
25 gr. olej roślinny
500 gr. mąka
1 jajko
2 łyżeczki suszone zioła (lub 2 łyżki świeżych)
50 gr. ser
pakiet drożdży (Dr.Etker, 7 g.)

Krosh, bardzo dziękuję !!! Zjadłem, nie, upiłem się niesamowicie pyszną pizzą!!! Zrobiłem wszystko według Twojego pierwszego przepisu !!!
Mam Moulinex 5004. Trochę się zmieniło:
nie dodawał sera do ciasta (nie wymyślił go siekania ani tarcia, drobno lub grubo);
dodano 2 łyżeczki. suszone warzywa (wziąłem mieszankę „ziół prowansalskich”)
pieczony przez 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 C (zwykły piekarnik elektryczny z pieca Burner, najpierw rozgrzany w 200 C, blachę do pieczenia na środku posypaną mąką, nie skleja)
Radzę wszystkim !!! Pizza jest pyszna, puszysta, miękka !!!

Zawsze gotuję pizzę na puszystym cieście, inne mi się nie podobają. Ostatnio moi domowi ludzie bardzo lubią ciasto według poniższych przepisów.

Opcja 1:
300 ml. woda
0,5 łyżeczki Sól
1 łyżeczka Sahara
25 gr. olej roślinny
500 gr. mąka
1 jajko
2 łyżeczki suszone zioła (lub 2 łyżki świeżych)
50 gr. ser
pakiet drożdży (Dr.Etker, 7 g.)

Nie udało mi się ..... wszystko zważyłem na wadze elektronicznej, mąka miała dokładnie 500 gram, ale ciasto było bardzo płynne, nie dało się go wziąć rękami, po upieczeniu (15 minut) nie było ciasto, ale cienka skórka z dużą ilością nadzienia, ciasta nie smakowało, po prostu nie było. Dodam mąkę do drugiej części ciasta i spróbuję jeszcze raz ...
P. s. ale jak pokazują w telewizji, jak doświadczeni kucharze przekręcają na palcu okrągły placek z ciasta, który rozciąga się w cienkie kółko ... Ciasto w tym przypadku nie jest tak płynne, prawda?
Generalnie uczę się też i uczę ...

[Levik]

Krosh, bardzo dziękuję !!! Zjadłem, nie, upiłem się niesamowicie pyszną pizzą!!! Zrobiłem wszystko według Twojego pierwszego przepisu !!!

Levik
Za Twoje zdrowie! Jak fajnie, że ci się podoba! Jestem bardzo zadowolony !
I zwykle tartę ser na grubej tarce, można go pokroić na kawałki, to znaczy, absolutnie nie ma różnicy, jak go pokruszyć! I nawet w ogóle nie można się kruszyć, to znaczy w ogóle nie dodawać, pizza nie pogarsza się od tego, została przetestowana na moich zjadaczach!

Nie mogłem dostać.....

kipitka
Szkoda, że ​​ciasto nie zadziałało ... nawet nie wiem, co jest nie tak, ponieważ robię ciasto według tego przepisu od bardzo dawna i jak dotąd nie było takiego wstydu ...

Kipitka, może coś z mąką? Obficie natłuściłem ręce olejem roślinnym i bez problemu rozprowadziłem ciasto na blasze do pieczenia. Posmarowałem też pizzę oliwą z oliwek na wierzchu, rozprowadzając ją na blasze ... Spróbuj ponownie! Nie odmówię tego przepisu! Zastanów się nad tym
Milion więcej dzięki Crochet !!!

[Levik]

Obficie natłuściłem ręce olejem roślinnym i bez problemu rozprowadziłem ciasto na blasze do pieczenia.

Levik
To wszystko i robię dokładnie to samo! Tutaj niedawno spróbowałem innego przepisu na puszyste ciasto do pizzy, okazało się, że jest bardzo dobre!

Krosh, proszę podziel się trzecią wersją puszystej pizzy, chociaż pierwsza mi pasuje, ale dla odmiany nie zaszkodzi

Zawsze gotuję pizzę na puszystym cieście, inne mi się nie podobają.
Opcja 2:

Wielkie dzięki za przepis: ciasto jest świetne!

[Szydełkować]

Szydełkowaći 1 łyżka. l pasta pomidorowa, czy smaruje się ciasto, czy dodaje do ciasta? A jednak i żywe drożdże 10 gr. czy potrzebujesz na podstawie ilości mąki?

[Szydełkować]

Szydełkowaći 1 łyżka. l pasta pomidorowa, czy smaruje się ciasto, czy dodaje do ciasta?

Może @
Dodaj koncentrat pomidorowy bezpośrednio do ciasta.

A jednak i żywe drożdże 10 gr. czy potrzebujesz na podstawie ilości mąki?

Może @
Licząc drożdże, zwykle używam formuły 1: 3, wtedy okazuje się, że trzeba wziąć 21 gram żywych drożdży, ale bardzo rzadko piekę z żywymi drożdżami (trudno je tutaj znaleźć w sprzedaży), więc nie jestem pewien, czy moje słowa są poprawne ...

Przepraszam, jeśli przeszkadzam, za 500 g mąki - 10 g świeżych drożdży na zwykłe, niezbyt bogate ciasto. A potem zawsze staram się umieścić co najmniej 1 rok, ale mniej. Wszystko dobrze pasuje.

[Szydełkować]

Szydełkować iw jakiej temperaturze piecze się pizzę ???

[Iskra]

Iskraprzy 180 gr. (konwekcja 160 g.).

[Szydełkować]

Szydełkować podziękować

[Szydełkować]

Szydełkować Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis. Używam go nieustannie, ponieważ jest uniwersalny. Ciasta używam również do innych ciast, ciasta są przewiewne i smaczne

[Iskorka]

Jeszcze raz dziękuję

Iskorkatylko nie ty, ale ty, Zgoda dobrze ?

Z ogromną przyjemnością przyjmuję wdzięczność, bardzo miło mi się czyta _{prosty balsam dla duszy} takie ciepłe recenzje ...

Dobre zdrowie !!!

Dziękuję bardzo !!!

[Szydełkować]

Szydełkowaćdzięki za przepis pizza okazała się pyszna! A co najważniejsze, wszystko jest bardzo proste

Krosh, dzięki za przepis! Zrobiłem to wczoraj według drugiej opcji, wziąłem świeże drożdże. Ciasto wyszło chłodne, trochę je rozcieńczyłem mlekiem, żeby było bardziej miękkie. Ta mąka to chyba taka - upiekłam na niej naleśniki, też trzeba było rozcieńczyć, wychodzi bardzo gęsto.
Ciasto jest bardzo smaczne, pizza poszła z hukiem))) Uwielbiam, kiedy ciasto jest tak bujne

[Tygrys]

Tygrys, Yulenka, na zdrowie moja droga !!!

Dzięki za cynk !!!

Gulenka, moja droga, jak się cieszę, że masz Nie pamiętam, jesteśmy na „tobie” czy na „tobie”? wszystko cóż, albo prawie wszystko stało się !!!

Dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich !!!

Jeśli chodzi o wilgotność mąki, tak), nie można zgadywać, tylko trochę miej nadzieję ...

do mnie na tobie))
pizza już się skończyła)) szybko ją zmieciliśmy) musimy spróbować kiełbasek w cieście na tym teście. Ogólnie ciasto z pomidorami okazało się bardzo smaczne, a kolor przyjemny.

[w tym teście]

do mnie na tobie))

Podobnie !!!

konieczne jest wypróbowanie kiełbasek w cieście na tym teście, aby zrobić

Będzie dobrze, ale moi zjadacze uwielbiają kiełbaski w tym teście , ostatnio mam w niej tylko owinięte kiełbaski, chociaż innych przyzwoitych opcji jest dość ...