Dobry chleb pszenny (autor RAV) (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko	1 szklanka (250 g)
Kefir	¼ szklanki
Cukier	¼ szklanki
Sól	1 łyżeczka
jajko	1 szt.
Świeże drożdże	20-25 g
Rast. masło	2 łyżki stołowe. łyżki
Mąka	4 łyżki.
Koniak, wódka	2 łyżki stołowe. łyżki

Metoda gotowania

Przede wszystkim wlewam do kadzi olej roślinny.
Najpierw rozpuszczam drożdże w ciepłym mleku, wlewam do kadzi, następnie w tej samej szklance mieszam jajko, cukier i sól, wlewam do kadzi. Następnie kefir, mąka, a następnie koniak.

NatalyaN

A jaki powinien być reżim, tyle cukru? I alkohol też?

Luysia

Ten chleb jest prawdopodobnie bardziej odpowiedni dla nazwy dobry chleb pszenny maślany.

Na pewno spróbuję, mój mąż uwielbia pieczenie.

A koniak nada aromat, a chleb nie wyschnie dłużej.

Będę piec w trybie specjalnym (słodki chleb).

badri

Czy to nie za dużo drożdży?
Cały czas piekę na prasowanym i tradycyjnym pieczywie na 300 ml płynu (ser, woda, mleko) i na 500 g mąki wkładam 6-8 g drożdży w zależności od świeżości.
Aby nie być bezzasadnym, spróbuję Twojego przepisu ograniczając drożdże do 15g.
(przypomniał: * A kto odgadnie melodię z 5 nut? *))

ekk7

Chleb jest bardzo smaczny !!!! Dzięki właścicielce przepisu. Podczas pieczenia po raz drugi - zamiast alkoholu nakładają skórkę z cytryny, również bardzo smaczną))))

Tatiana S.

Chcę podziękować autorce za przepis. Rzeczywiście, bardzo dobry chleb. Tylko trochę musiałem poprawić objętość zakładki, dla mojego pieca za bardzo. Za pierwszym razem, gdy wszystko zostało ułożone zgodnie z przepisem, chleb oparł się o okno, zamknął całą szybę i wydostał się z krawędzi wiadra, okazał się grzybem. Ale naprawdę podobał mi się smak i dobrze upiekłem. Wczoraj upiekłam jeszcze 2 pieczywo według tego samego przepisu. Pierwsza z tych 2 ponownie przykleiła się trochę do szkła, ale wsunąłem kawałek woskowanego papieru do pieczenia, aby zabezpieczyć szkło. Bałem się, że chleb opadnie, ale nic takiego się nie stało. Okazało się, że jest bardzo wysoki, rumiany, tylko z jasną metką na czubku głowy. A druga, ze wszystkimi korektami, okazała się idealna
Mój HP ma 2 rozmiary chleba: 700 i 900 gr
Oto, co otrzymałem po dostosowaniu:

1 jajko + kefir (miałem jogurt) = 130 ml;
Mleko (podgrzewane w MV) - 150 ml;
Świeże drożdże (pokruszone na mleko) - 13 gr;
Sól - 1 łyżeczka (wlany do kefiru z jajkiem);
Cukier - 6 łyżek. l. (wlewa się do kefiru z jajkiem i trochę do mleka z drożdżami);
Masło - 1 łyżka. l. (zmiękczony, natychmiast włożony do wiadra, bez topienia);
Olej roślinny - 1,5 łyżki. (1 łyżka. L. Natychmiast wlewa się do wiadra i 0,5 łyżki. L. Starannie na już uformowaną bułkę tak, aby odklejała się od ściany wiadra);
Mąka pszenna - 450g (ok 1 łyżeczka - w mleku z drożdżami)
Koniak - 1 łyżka. l. (Mam wódkę z balsamem ryskim)
Najpierw nałożyła masło, potem kefir z jajkiem, cukrem i solą, potem drożdże spienione w mleku, potem brandy i przesianą mąkę.
Program dostarczony w ostatniej wersji "Basic", skórka jest średnia, wielkość 700 gr. Czas z tymi parametrami mam - 2:53.
Chleb okazał się niesamowity. Jeszcze raz do autora, mój najniższy ukłon

368117

Cytat: Tatiana S.

Chcę podziękować autorce za przepis. Rzeczywiście, bardzo dobry chleb. Tylko trochę musiałem poprawić objętość zakładki, dla mojego pieca za bardzo. Za pierwszym razem, gdy wszystko zostało ułożone zgodnie z przepisem, chleb oparł się o okno, zamknął całą szybę i wydostał się z krawędzi wiadra, okazał się grzybem. Ale naprawdę podobał mi się smak i dobrze upiekłem.Wczoraj upiekłam jeszcze 2 pieczywo według tego samego przepisu. Pierwsza z tych 2 ponownie przykleiła się trochę do szyby, ale wsunąłem kawałek woskowanego papieru do pieczenia, aby zabezpieczyć szkło. Bałem się, że chleb opadnie, ale nic takiego się nie stało. Okazało się, że jest bardzo wysoki, rumiany, tylko z jasną metką na czubku głowy. A druga, ze wszystkimi korektami, okazała się idealna
Mój HP ma 2 rozmiary chleba: 700 i 900 gr
Oto, co otrzymałem po dostosowaniu:

1 jajko + kefir (miałem jogurt) = 130 ml;
Mleko (podgrzewane w MV) - 150 ml;
Świeże drożdże (pokruszone na mleko) - 13 gr;
Sól - 1 łyżeczka (wlany do kefiru z jajkiem);
Cukier - 6 łyżek. l. (wlewa się do kefiru z jajkiem i trochę do mleka z drożdżami);
Masło - 1 łyżka. l. (zmiękczony, natychmiast włożony do wiadra, bez topienia);
Olej roślinny - 1,5 łyżki. (1 łyżka. L. Natychmiast wlewa się do wiadra i 0,5 łyżki. L. Starannie na już uformowaną bułkę tak, aby odklejała się od ściany wiadra);
Mąka pszenna - 450g (ok 1 łyżeczka - w mleku z drożdżami)
Koniak - 1 łyżka. l. (Mam wódkę z balsamem ryskim)
Najpierw nałożyła masło, potem kefir z jajkiem, cukrem i solą, potem drożdże spienione w mleku, potem brandy i przesianą mąkę.
Program dostarczony w ostatniej wersji "Basic", skórka jest średnia, wielkość 700 gr. Czas z tymi parametrami mam - 2:53.
Chleb okazał się niesamowity. Jeszcze raz do autora, mój najniższy ukłon