Kurczak w Cieście kminkowym

[LenaV07]

LenaV07

To właśnie suche kawałki z tego przepisu są najsmaczniejsze, a moje bardzo chętnie i wytrwale gryzą to ciasto.

Tak, tak, do tego ciasta wrzuciłam też zioła (włoskie). Ciasto smakuje jak panini (włoskie bułeczki kanapkowe).

Cóż, na ucieczkę wyobraźni - szacunek!

Strach na wróble nawet nie czekał na jutro, wielki ukłon
Jedyne chyba trzeba sfinalizować, żeby wszyscy spróbowali (zwłaszcza od góry).
I ogólnie VKUSNYATINA

już upieczony 1h 20m.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Wygląda świetnie. I zrobione i podane!

Co to jest „usiłowanie”? W sensie bycia zjedzonym? Twoja rodzina tego nie jadła? Na wierzchu jest mocno upieczony, wysuszony, wiem. Ale to pozwala ci stworzyć tę samą „powłokę”, która trzyma wszystko w środku. Ciasto drożdżowe lub coś bardziej miękkiego będzie mocno zwilżone bulionem i nasycone.

I oczywiście wypróbuj wszystkie pomysły, jest to mile widziane.

Na wierzchu jest mocno upieczony, wysuszony, wiem. Ale to pozwala ci stworzyć tę samą „powłokę”, która trzyma wszystko w środku. Ciasto drożdżowe lub coś bardziej miękkiego będzie mocno zwilżone bulionem i nasycone.

Mały strach na wróble, myślałem też o cieście drożdżowym, pewnie nie zadziała.
A ty jesteś duży +++

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Tatjanka_1
W swoim poście szczególnie zaznaczyłem, że zrobiłem ciasto na zakwasie i pomyślałem, że będzie „puszyste”. Nic podobnego, na wierzchu było gorąco, ale na dnie i tam, gdzie były zaszewki (odpowiednio grube) jest dość strawne, w sensie gryzienia, ale nie kwaśne.

LenaV07 co było niżej na górze, to wszystko było jadalne

[Strach na wróble]

Strach na wróble , jak mogłem wcześniej nie zauważyć tego tematu! Jako dziecko moja mama zrobiła coś podobnego z dzikiem. Jakie to pyszne! Twarda skórka! Na pewno spróbuję kurczaka według Twojego przepisu.

[Strach na wróble]

Strach na wróble , jak mogłem wcześniej nie zauważyć tego tematu!

Wolałabym jej nie zauważyć !!!! Wlej 300 kropli waleriany

[Strach na wróble]

Strach na wróble , jak mogłem wcześniej nie zauważyć tego tematu! W dzieciństwie moja mama zrobiła coś podobnego z dzikiem. Jakie to pyszne! Twarda skórka! Na pewno spróbuję kurczaka według Twojego przepisu.

Cześć, przybyliśmy. Mój kurczak leży tu od wiosny, mocno go reklamuję i nikt nie zauważa mnie z „flagą” na samochodzie pancernym ...

LenaV07 co było niżej na górze, to wszystko było jadalne

Ale mój, przeciwnie, nie je dolnej części, karmiony bulionem! Gryzą upieczoną górę, zanurzając w soku.

Ale mój, przeciwnie, nie je dolnej części, karmiony rosołem! Gryzą upieczony wierzch, zanurzając w soku.

Tak, dokładnie tak gryzły!

Tak, dokładnie tak gryzły!

Dokładnie! Przed pojawieniem się w gospodarstwie szklanej patelni, a następnie rękawów do pieczenia gotowanej wieprzowiny w cieście ugotowałem.

Strach na wróble, taki indyk, wygląda na przeciętnego


Napełnimy go śliwkami i damy coś innego (jeszcze nie wiem co), no cóż, wciąż myślę o wrzuceniu cytryny, prawdopodobnie będę musiał zrobić 2 porcje ciasta.

Dziś przyjeżdżają znajomi z Kijowa, jadą w Karpaty, więc proszą mnie, żebym im ugotował kurczaka, więc dziś będzie kurczak, a jutro rano indyk
PS: Zredagowałem zdjęcie i wstawiłem zły link. W każdym razie zrobię tak, jak zaplanowałem, wypiszę się o wyniku

Tak, wydaje się nie gigantyczny, chociaż zdjęcie się nie powiększa, normalnie go nie widzę. Ale możesz zrobić półtorej porcji ciasta, a nie dwie. Wydaje mi się, że dwa to za dużo. Przechowuj dłużej w piekarniku, bo to przyzwoita waga i nadziewane, ciasto wytrzyma.A jeśli nagle zacznie się za bardzo smażyć - przykryj wierzchnią folią.

Oto kurczak, który udał się w Karpaty, aby świętować nowy rok


Ale indyk, nadal jest w piekarniku, gotuje się na małym ogniu, od czasu do czasu jego mąż go wyłącza, a potem ponownie włącza, będzie marnieć przez kolejne pół godziny





Zrobiłam ciasto półtora porcji, sok trochę się skończył, ale myślę, że mój mąż nie zamknął go dobrze, ugotował to rano, a ja właśnie wczoraj zrobiłam ciasto. Zobaczmy co się stanie

[NataMayLav]

Nie mogę się doczekać medalu typu spinka do włosów ...

Czekać! Zdobądź medal i uroczystą muzykę !!!



Wszystko super, bulion uciekł i ... i zdecydowałam, że do tego dania należy podawać gorący bulion w filiżance. Nie pamiętam dokładnie, jak nazywa się potrawa, gdzie ciasto w bulionie pływa kawałkami (NataMayLav zrobił), ale tutaj będzie to, czego potrzebujesz !!!

Jakie ryby wziąć? Aby było soczyste? I żeby bulion wypłynął?

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów

Czy naprawdę mogę też dostać medal? Dziękuję bardzo (zalotnie poprawiając medalik na piersi).


Musiało być szczypanie na dnie, dlatego sok uciekł? Patrzę z góry na piękne, równe ciasto. Okazało się naprawdę fajne. Kolor jest szczególnie apetyczny.

O rybach. Robię czerwony. Ale nie pstrąg. Łosoś (łosoś). W pstrągu jest dużo tłuszczu i wszystko będzie pływać w środku. Ugotuj pstrąga na ruszcie, a tłuszcz spłynie. Ale łosoś - tak! A za każdy pakiet dosłownie łyżeczkę wytrawnego białego wina. Reszta zależy od osobistego gustu. Wszystko, co lubisz w łososiu. Rozmrożony łosoś okazuje się na tyle soczysty, że wydaje się, że nie został poddany obróbce termicznej.

Osobiście wolę używać białego wina i do każdego kawałka przyprawy Kamisov „dodać” na tyle gęstą (jest to naturalne i moim zdaniem dobrze komponuje się z tą rybą), tak:

Na rynku Koptevsky jest schłodzony łosoś ... (w zamyśleniu) ...

Skórka do włosów oczywiście masz piękny kolor, ale nie jest jasne, dlaczego ty, to znaczy nie twoje, ale twoje mięso OWOC po lewej stronie ma niezrozumiałe szczypanie na dole?

Na rynku Koptevsky jest schłodzony łosoś ... (w zamyśleniu) ...

Można go znaleźć w każdym Auchan i METRO. Kalibrowane, tusza, filet, steki - cokolwiek. Dziś taki półfilet ugotowałam w białym winie z przyprawami. Teraz ostygła w całej tej solance. jutro wyrzeźbię warkocz z łososia.

[Tatyanka 1]

Tatyanka 1!
Jesteś geograficznym uszczypnięciem nazwy Manti ciastka Zapamiętaj? Krótko mówiąc, oślepiałem z północy na południe, a potem z zachodu na wschód. Lewy szew to połączenie zachodu ze wschodem. Więc bulion się skończył ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble!
Dokładam wszelkich starań, aby promień moich zakupów nie przekraczał pięciu kilometrów. Więc z powodu łososia idź do metra ...
Czy będzie tu warkocz z łososiem, czy gdzieś indziej?

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów

Kosa gdzieś tu na forum leżała już jako osobny przepis. Ja to zrobiłem. Nawet znajdę to teraz.

W znalazłem:
Warkocz z pstrągiem

Możesz zrobić to ze wszystkim, od łososia.

Och, skopiowałem też Stracha na Wróble

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Uwielbiam twoje przepisy !!! Wczoraj czytałem pół nocy, nie mogłem się oderwać !!! Jesteś bardzo bystry !!!
Chciałbym usłyszeć kilka rad dotyczących kurczaka !!! Zamierzałem upiec skrzydła. Nie mam kminku, chcę dodać do ciasta drobno posiekaną kolendrę. Myślisz, że dobrze pasuje do kurczaka? Pewnie lepiej owinę kilka skrzydeł w kopertę?

Dziękuje za komplement!

Tak, nawet wszystko razem w jednej kopercie. Ale! Próbowałem dodać do ciasta świeże zioła (pietruszka i koperek). Całkowicie traci swój zapach i smak. Jeśli dodasz zioła, to tylko wysusz. Coś jak zioła prowansalskie.

[Strach na wróble]

Strach na wróblebardzo dziękuję za przepis !!! Ugotowałam to wspaniałe danie i bardzo mi się podobało !!! Zrobiła skrzydła i zawinęła je nie osobno, ale w jedną kopertę. Do nadzienia podsmażałam cebulę, marchewkę (na maśle) i pokroiłam pęczek kolendry, dodałam łyżkę majonezu i wszystko wymieszałam !!! Ale następnym razem rozwałkuję ciasto na stole i wkładam nadzienie do foremki, ponieważ podczas noszenia ciasta zostało podkopane.Nie miałam też kminku, a do ciasta dodałam bazylię i zioła włoskie i też wyszło bardzo smacznie !!! Teraz chcę spróbować zrobić takie mięso !!!

[Strach na wróble]

dzięki za kurczaka Strach na wróble.
Wczoraj wypróbowaliśmy Twój przepis.
Oto wynik:
wyszedł z piekarnika ...

zmasakrowany ...

jadł ...

mały knebel - pieczarki pod skórą i wewnątrz

[Strach na wróble]

Strach na wróblebardzo dziękuję za przepis !!! Już kilka razy robiłam skrzydełka z kurczaka i pieczoną wołowinę w cieście, ale okazało się, że jest szorstka, ale nadal bardzo smaczna. Zrobiłem to w kawałku i następnym razem spróbuję odciąć i odeprzeć. Spróbuję też w ten sposób wieprzowiny.

[Olesha]

Olesha

Wow-wah-wow ... Byłem pod szczególnym wrażeniem zdjęcia numer 3. Ciasto najwyraźniej odpowiadało mojemu gustowi.

Yanochka

Jesteś prawdziwym eksperymentatorem! Z wołowiną - tak, zawsze jest trochę na surowo, lepiej dusić, ubić, nie lubię pieczenia w żadnej formie. A ciasto kminkowe jest pyszne, prawda?

[Strach na wróble]

Strach na wróble, ciasto z kminkiem jest po prostu cudowne !!! Jemy to dla słodkiej duszy !!! Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to strona, ale skarbnica gadżetów !!! Uwielbiam gotować i chcę ugotować kilka potraw w jeden dzień DZIĘKI WAM ZA PRZEPISY !!!

[Strach na wróble]

Strach na wróbledziękuję za wspaniały przepis! Pierwszy raz ugotowałam całego kurczaka, a dziś zrobiłam to w porcjach, owijając udko ziemniakami, każdy w kopertę. Ciasto za każdym razem je się jako pierwsze

Z wołowiną - tak, zawsze jest trochę na surowo, lepiej dusić, ubić, nie lubię pieczenia w żadnej formie.

STE ty, dziewczyno, na próżno! Polędwiczka wieprzowa w cieście, powiem ci ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nadal nie mogę zgłosić się do Ciebie za to wspaniałe danie.
Zrobiłem to na Święta Bożego Narodzenia, chociaż byli tak hałaśliwi goście, że całkowicie zapełnili moje zbiorniki, a ja spieszyłem się z pocięciem go na stole ... i nie zrobiłem zdjęcia. A po wycięciu mogę oczywiście pokazać tylko twarze gości-
... a ja - taka "hazyayka" -
Tym, którzy nie wiedzą, mówię, co się stało dzięki Twojej książce „Ciasto z nadzieniem” które mam teraz honorowe miejsce!
Zrobiłem to ściśle według zaleceń, nie oszczędziłem mocnej cytryny, przeciętej na krzyż.
Mój kawałek kurczaka jest dokładnie taki, jak na Twoim zdjęciu w pierwszym poście, skórka ciasta zarumieniona, zrzędliwa, mmmm ...
Sprawdziłam gości pod kątem wszy, - z miną prawdziwej kucharki najwyższej kategorii, zdejmując testową zbroję, powiedziała: "Właściwie to nie na jedzenie, można je wyrzucić ..."
I obaj krzyczą chórem: - „Co ty, szalony, daj mi, daj mi…” Prawie walczyli o te skorupy ...
Soku było naprawdę dużo, kiedy robiłem „autopsję” - omal nie poparzyłem parą, a stamtąd wylała się kaaaak… - jedna trzecia gęsi była! Ogólnie wszystko jest tak, jak napisano.
Nawiasem mówiąc, kurczak nie był kurczakiem brojlerem, ale ze wsi - „biegnącym”, że tak powiem, a ja się martwiłem, że to będzie guma. Ale ku mojemu zdziwieniu okazało się, że jest bardzo upieczony, miękki. Piec dokładnie 1 godzinę i 30 minut w głębokiej szklanej misce na gęsi.
Wyznaję od razu - sama zjadłam pieczoną cytrynę i nikomu jej nie dałam ... jest pyszna (jem gorące cytryny, też zawsze łapię je z herbaty i jem
To były takie wakacje! Dzięki jeszcze raz! Będzie to stałe menu świąteczne!

Gdybym spróbował wyrzucić ciasto, zastrzeliliby mnie. Natychmiast. Nie. Dźgnięty widelcem.

Szkoda, że ​​bulionu nie popijano przy noworocznym stole ...

Dzięki za szczegółowy opis. Prawdziwe. I nie ma nawet znaczenia, że ​​bez zdjęcia i tak wszystko przedstawiłem w farbach.

CHUCHELKA! Dzięki za przepis! TO jest bardzo smaczne !!!! : I namoczyć skórkę w bulionie i na koniec kurczaka TAK, z domowym winem jabłkowym! Nic nie zostało, ani ciasta, ani kurczaka, ani wina

[oszczędność]

oszczędność,

Chociaż był taki post pół roku temu, ale kurczak, domowe wino ... Wah-wah-wah ...

[Natasza!]

Dzięki za przepis Natasza! Znam go od dawna.
Twój przepis stał się częścią mojej kuchni !!!
Rzadko gotuję całego kurczaka, częściej kawałki kurczaka w porcjach.
PODZIĘKOWAĆ!!!!!

[Tus]

lepszy kuru z częściami zamiennymi

Tusale jeśli kurczak ma części zamienne, czy można na nim położyć plasterki cytryny?

Powiem szczerze, Nina, co dokładnie cytryna wnosi do smaku tego kurczaka ...

Kwaśność, pikanteria?

Cóż możesz ode mnie wziąć, wegetarianina ...

[Szydełkować]

Szydełkować,

Pomimo tego, że ty zboczeniec wegetariańskie, więc powiem ci))).
Nadaje kwaskowatość z cytrusową nutą (od skórki). Wysypka, którą kochasz, bo plastry - będzie dość kwaśna. To nie jest dla wszystkich. Ponieważ cała cytryna jest jak główka czosnku w pilawie. Oznacza to, że ona sama nie wydziela zapachu czosnku, ale jest następnie spożywana jako przekąska. Cała cytryna też nie daje kwaśności, ale można ją zjeść trochę jako „sos”. Pieczone - smakuje bardziej miękko.

[Tuska]

Tuskadziękuję, och, tym razemmi, cytrynowy nafik Skreślam ...

[Tuska]

Pieczemy najpierw w temperaturze 200 stopni, a następnie (po około pół godzinie) zmniejszamy do 180 stopni

Tuska, kłucie), ale dlaczego zaczynamy pieczenie na wyższej temperaturze, a dopiero potem schodzimy na niższy stopień?

Więc pójdzie szybciej, prawda?

Pytanie jest tradycyjne ...

Stopnie są wskazywane z uwzględnieniem ... jednak nie musisz iść dalej, rozumiesz mnie, prawda?

No tak. Najpierw niech złapie, a potem odejmie i, na przykład, dręczy.

Stopnie są wskazane dla konwekcji))).

[Natasza]

Nataszabardzo dziękuję za przepis! Pyszne, aromatyczne!
Wzięła biodra. Na 8 ud ugniatałam ciasto z 500 g mąki, dodając 1 jajko. To prawda, prawie wszystkie moje ciasta są nieszczelne i sok uciekał. Ale mięso i tak okazało się bardzo smaczne i soczyste.

[Gwasz]

Gwasz,

A co za zdjęcie! * upadł bez czucia *))

Dlaczego zapomniano o tym pysznym przepisie? Nieład !!!
Natasza, ugotowałam kurczaka według twojego przepisu. To prawda, bez cytryny bałam się nowego smaku ... Okazał się bardzo smacznym i soczystym kurczakiem. Na ucztę to jak najbardziej… Goście byli zaskoczeni, bo zwyczajnych wariacji kurczaka w piekarniku mieli dość.
Ciasto ... To jest coś! Zjadłbym to bez końca !!!

[sparta]

sparta,

Nawiasem mówiąc, tak !! Sam porzuciłem ten przepis, ale jest bardzo dobry. Muszę kupić kurczaka ...

[Nata]

Natai kminek czy mielony?

[celfh]

celfh,

Fasolki. Jest nawet widoczny na zdjęciu tu i tam.

Masza, bardzo dziękuję! Użyłem tego przepisu kilka razy. Tylko ja robię to z mąką żytnią. I nie piekę całego kurczaka, ale w kawałkach. I dodaję do ciasta nie kminek, ale kminek mielony.