Wypiekacz do chleba Gorenje BM 900 AL

Do tej pory znalazłem 3 funkcje, które były dla mnie ważne:

Program 12 - na etapie Rise2, 5 minut przed końcem, ponownie ugniata wyrośnięte ciasto. Nazywa się to prawdopodobnie „formowaniem”, trochę ugniata. Przynajmniej teraz jest jasne, czym Rise2 różni się od Rise3 (Rise3 już niczego nie miesza)

Program 8 (Ciasto) - ugniata tylko 20 minut, potem wydaje się, że się nie ugniata (chociaż nie czekałem do końca, czyli półtorej godziny)

Program 10 (Pieczenie) - na końcu utrzymuje ciepłą temperaturę, nie widziałem żadnej wzmianki o tym w instrukcji

Witam wszystkich i wielkie dzięki za mądre rady dotyczące pieca! Kupiłem to !!! Na żywo jest jeszcze lepsza niż na zdjęciu. Był jeden nieprzyjemny moment podczas rozgrzewki - sadza, gdyby nie twoje forum, to bym zdecydował, że się pali!
I cieszę się, że pierwszym chlebem okazał się żytni! Przepis został przetestowany na Panas (krewnych), a ja na tanim chińskim „VERTEX”, pysznym pieczywie. Niestety opcja „wstaw zdjęcie” nie działa

Dobry dzień. Udostępnij przepis na chleb żytni. Podziękować.

[uleksit]

uleksitWitam, podziel się przepisem na chleb żytni. Podziękować.

Dzień dobry, Zhulvin!
Ze wszystkich wypróbowanych, moim ulubionym przepisem na chleb żytni jest ten. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0 ... Ten też jest dobry https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0 .

Dobry wieczór wszystkim)) Jestem nowy na forum)) Zostałem właścicielem tej wspaniałej maszyny do chleba)) Próbowałem na niej chleba i dzisiaj, zgodnie z przepisem LesIvAnny, zrobiłem Zavitushechku-Recipe:

mleko - 250 ml., (ciepłe)
jajko - 1 szt.,
olej roślinny - 2 łyżki stołowe. l. (jeden na raz, nalej jeden podczas ugniatania, aby uzyskać dobrą kulkę i odkleić formę =))
sól - 1 łyżeczka l.,
cukier - 3 łyżki. l, (na mój gust możesz mieć tylko jedną, ale jest taka słodka)
mąka - 600 gr. (Szczerze wrzucam 600 gramów i wtedy widzę, czy potrzebuję miękkiej, delikatnej bułki czy nie), ciasto powinno trochę przykleić się do moich dłoni, potem i tak posypuję stół mąką i nic się nie klei ...
drożdże - 2 łyżeczki !!! (nie więcej)

Przygotowanie:
Wrzucamy wszystko w formę do ognia, wszystko jest w porządku tak jak jest napisane, włączam tryb „ciasto”, robimy tylko jedną partię !!! podczas ugniatania zrobiłem nadzienie makowe, trochę mleka i miodu i trochę cukru odparowało to wszystko, ale nadzienie nie jest zbyt gęste, inaczej będzie to kamień)) ... a druga bułka jest wypełniona nadzieniem malinowym: mrożone maliny w rondelku z cukrem i odparowane, żeby były gęste!
Po ugniataniu wyłączam HB, bułkę kładę na pół godziny, podniosą się na pół godziny, nadzienie stygnie, następnie bułkę dzielę na dwie części, rozwijam dwie rolki, jedną smaruję mak na całej bułce, a drugą z malinami wyjmuję mikser z formy i układam bułki, przykrywam ręcznikiem i na godzinę w ciepłym miejscu, po czym 5 razy kładę na ciasta 10 minut)) To wszystko !!! Mam nadzieję, że ci się uda, najważniejsze, żeby się nie bać i spróbować !!!
Tylko zamiast malin i maku dodałam starte jabłko z cukrem)), bo jabłka są soczyste, sok wyciekał podczas pieczenia, ale nie wpłynęło to na smak, bardzo smaczne, moja rozkosz !!!! Oto mój chleb-

Cześć Alena! A pierwsze i dwa kolejne zdjęcia pokazują ten sam chleb? Ładnie i chyba bardzo smacznie! A dlaczego nie użyjesz trybu 12 w naszym wypalaniu (tam sam ustawiłeś program pieczenia i wzrost). Dlaczego ustawiłeś 5 razy na 10 minut - więcej nie możesz ustawić? Zaintrygowany ich chlebem, też tego chcę

Dobry wieczór, Sparta)) Chleb jest taki sam))) A kosztem Curla ustawiłem go na tryb 10 - 1 godzina, zapomniałem napisać to wczoraj w przepisie)) I gotuję chleb według tego przepis - Woda (ciepła) -270ml (u mnie zwykła miarka, nie z automatu do chleba), Sól - 1h. l ze zjeżdżalnią, Sugar-1 st. l, Oil rast-1 st. l, Mąka (przesiana) -580 gramów, Drożdże (moment bezpieczny lub Woroneż) -1,5 godz. l.Najpierw woda, sól, cukier, masło, potem mąka, a na wierzchu drożdże. Podążam za kolobokiem. Mode-1, waga-900gr, skorupa-średnia

[sparta]

sparta, Bardzo dziękuję za odpowiedź! Powiedz mi, zgodnie z pierwszym linkiem w Gorenje BM 900 AL, na którym programie upiekłeś chleb żytni? Podziękować.

Przeważnie pierwszego dnia.

Dobry wieczór wszystkim, powiedzcie mi, jaki jest powód ...

- Program "Główny" wypiekany "Chleb mleczny":

Suszone drożdże 1,5 łyżeczki.
Mąka 500 gr;
Sól 1,5 łyżeczki;
Cukier 1,% Art. l.;
Masło 1,5 łyżki l.;
Mleko 350 ml;

Ja użyłem "Saf-moment" - wszystko było w porządku, "dach" trochę odpadł, próbowałem dodać 11 świeżych rozrządu zamiast suchych i okazało się - nie podniesiona, nie wypalona płaska "cegła" czy naprawdę chodzi o mąkę?
Dziękuje za wszystko.

Podobał mi się też przepis na ciasto CYTRYNOWE. Okazało się, że nie jest on dla mnie wysoki (nie podążałem wtedy za kolobokiem i jeszcze nie wiem, czy w tym przepisie trzeba trzymać się reguły „koloboka”), tylko 11cm. waga: 1 kg. 90gr. Babeczka jest niska i ciężka. Cóż, wydaje mi się, że wszystko znowu okazało się wypalaną cegłą ... Ale kroili, próbowali - miękkie, z lekkim cytrusowym posmakiem. Nie wszyscy od razu zrozumieli, że pachnie cytryną - myśleli - pomarańczą.
4 rzeczy. - jajka
300gr. - cukier
1 szczypta - sól
trochę wbić to wszystko.
120 gr - masło
450 gr. - mąka
3,5 łyżeczki - proszek do pieczenia, proszek do pieczenia
1 szt. - cytrynowy. (pokrój, usuń ości i posiekaj, dodaj drugą partię po sygnale)
Program - nr 3, waga - 750 g. Skórka jest ciemna.

Wczoraj upiekłam ten przepis. Wyszło świetnie.
Jajka ubić blenderem z cukrem. Jeśli jest mikser, to prawdopodobnie jest dla nich lepszy.
Pokroiłem też cytrynę blenderem.
Do ciasta dodałam woreczek cukru waniliowego.
Dziobaj w programie nr 6 (Ciasto). Skórka jest ciemna. + pieczone na programie nr 10 (Pieczenie) przez 20 minut - 2x10. Ale wystarczy 10 minut.
Wydajność wynosi 1210 gramów.
Oto co się stało


Dziękuję Ninulya!
Powodzenia wszystkim!

UV. posiadacze tego cudu proszę powiedz mi rozmiar wiadra, cały internet wywrócony do góry nogami, są wymiary samego piekarnika, ale nie ma rozmiarów wiader, mam zamiar kupić taki piekarnik mamie, ale chce małego rozmiaru chleba (moje palenie VK 1200 jest dla niej za duże)

Miałem wypiekacz do chleba GORENJE BM 900 AL. Po roku działalności musieliśmy go oddać do serwisu, w końcu dostaliśmy ten sam model, ale inny. Teraz próbuję upiec w nim chleb, który w poprzednim wyszedł idealnie i nigdy nie wyszedł z chlebem. Doskonale podnosi się, ale gdy tylko włączy się Pieczenie, chleb opada. Zrobiłam ciasto, wcześniej wszystko było idealne, teraz ciasto wyszło, piekarnik zapiszczał, że ciasto jest gotowe i ciasto zaczynało spadać. Co to jest? W serwisie nie możesz powiedzieć, że chleb nie działa))) powiedz, widzisz taką gospodynię.

Witam posiadam wypiekacz do chleba BM-900W. Chleb wyszedł super, ale do pieczenia chleba jabłkowego i babeczek cytrynowych mam surowy wierzch. Ciasto należy wyjąć z formy 20 minut przed końcem pieczenia i upiec. A jak dbać o bułkę, po co?

Nie ma potrzeby zadawania tych samych pytań na różne tematy, wystarczy jedno pytanie - zostaniesz wysłuchany i uzyskasz odpowiedź.
Odpowiedziałem już tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2209.0

[Ninule]

Witam członków forum! Teraz stałem się dumnym posiadaczem tego pieca. W ciągu tych pięciu dni upiekłam trzy białe pieczywo (dwa na piwie i jeden na wodzie), jedno ciasto cytrynowe i jeden chleb z mąki pszenno-gryczanej. Dziękuję wszystkim członkom forum, a zwłaszcza Ninule... Wrzucam zdjęcie i mam do Was kilka pytań.



Babeczka cytrynowa jest niesamowita !!!

Ostatni chleb został wyprodukowany z pszenicy 400 gi 100 g mąki gryczanej. Zamiast wody, kefiru i mleka. Chleb osiągnął połowę swojej pojemności.


W sekcji pęcherzyki widoczne są w górnej połowie, na dole chleb jest gęsty. Ponadto wierzch chleba nie jest płaski, ale nierówny. A przy tych wszystkich niedociągnięciach smak chleba i skórki podobały mi się bardziej niż poprzednie dwa przepisy na biały chleb.
Wszystkie składniki są ściśle zgodne z recepturą. Jednak podczas ugniatania bułka nie działała, ciasto było podarte, wrażenie było takie, że zabrakło płynu.Dodano mleko 50-75 ml, a następnie zwykłą bułkę. Pytanie: Czy ciasto nie wyrosło, ponieważ dodałem mleko? A skąd taka nierówna powierzchnia?

Dobry wieczór członkom forum! Od dawna czytam Twoje przepisy, ale zarejestrowałem się dopiero dzisiaj. Nigdzie nie mogę znaleźć informacji, więc zwracam się do specjalistów. Chcę kupić HP Gorenje BM900AL, wcześniej miałem Panasonic i piekłem przeważnie chleb żytnio-pszenny na programie "francuski", bez cukru, piecze 6 godzin, próbowałem tego samego przepisu przez 4 godziny, chleb obrócił inaczej. I pytanie, czy w tym HB jest taki reżim? Dokładnie przez 6 godzin? Ściągnąłem instrukcje, ale nie ma tabeli z rodzajami wypieków i godzinami. Czy mogę tam ręcznie programować? Ale sprawdziłem w niektórych modelach programowanie ręczne jest ograniczone w czasie - tylko maksymalnie 3 godziny. A co z tym? Będę bardzo wdzięczny za odpowiedź!

Szukałem części zamiennej do Unold Backmeister 68415.
Okazało się, że ten piec jest identyczny z Gorenje BM 900 AL.