Wypiekacz do chleba Gorenje BM 900 AL

Witam pelmen_ka!

W tym wypiekaczu jest taki program (pozwala tylko na wyrabianie ciasta). To jest program 8 „Ciasto”. Ponadto stale używam go do wyrabiania ciasta na różnego rodzaju wypieki itp .: od ciasta na ciastka po ciasto na pierogi ...

Hurra! Ja też stałem się szczęśliwym posiadaczem tego cudu pieca!
Od 12 dni wypiekam już 6 różnych pieczywa. Nie jestem nowy w pieczeniu, więc bardzo szybko go opanowałem.
Zrobiłem dziś rano ciasto z rodzynkami i orzechami - smak jest niesamowity.
Super kuchenka - polecam każdemu. Kto jeszcze ma wątpliwości.
Ja wybierałem między tym a Mulinexami z podobnej grupy cenowej. Cieszę się, że nie dałem się nabrać na straszne komunikaty na temat "przyciski na wyświetlaczu nie działają" itp. e. Wiele osób w ogóle nie czyta instrukcji przy zakupie. A dla kogo są one ogólnie pisane?
Blok przycisków jest aktywowany automatycznie po 5 (mniej więcej) minutach. Aby mieć dostęp do przycisków zmiany ustawień itp. musisz usunąć blok - przycisk CYKL, a następnie KOLOR.
Robiłam też chleb w trybie superszybkim - mój mąż nawet nie zauważył dużej różnicy - co oznacza, że ​​chleb był sukcesem. Po prostu zrobiłem to „jak” w sposób gąbkowy, żeby drożdże trochę wyszły.
Zagniatanie ciasta na pierogi i pierogi. Na pierogach nadal trochę mieszam rękami - lubię bardziej elastyczne. Więc łatwiej jest uszczypnąć pierogi.
ogólnie rzecz biorąc - poligon doświadczalny dla nowych eksperymentów jest otwarty.
Wrzucę tutaj przepisy moich kulinarnych kreacji.

drodzy posiadacze tego modelu proszę o odpowiedź na takie pytania. Czy jest okno podglądu? Czy można otworzyć (zatrzymać program) w celu np. Poprawienia ciasta? Czy używasz dwóch form do pieczenia, które są równie praktyczne podczas pieczenia? Rozumiem, że jeden jest okrągły, ale przeciera się cegłą, prawda? Jak sztywno jest zamocowane wiadro i jeśli to możliwe, opisz sposób mocowania? podziękować

Olyusya, spójrz na model na przykład na tej stronie. Wszystko jest tam szczegółowo opisane.
Odpowiedź na pierwsze 2 pytania brzmi: tak.
Nie korzystałem jeszcze z drugiej formy. Chociaż wydaje mi się, że można w nim upiec babeczki. Zostawiłem ją do Wielkanocy.
Zapinany na „rowkach” jak rozumiem - nie jestem mocny w technice tj. Aby zdjąć wiadro trzeba sam pojemnik obrócić o 30 stopni - i bez problemu wyjmiesz pojemnik.
Pojawią się jeszcze jakieś pytania - pytaj, nie wahaj się.
Próbowałem w nim tylu rzeczy przez półtora miesiąca.

Cześć wszystkim! Trzeciego dnia mam tego wypiekacza do chleba. Rezultatem są trzy udane pieczywo! Za co dziękuję na tym forum.
Pragnienie dojrzewało przez długi czas i zostało szybko zrealizowane. Dzień gryzł na tym forum i sklepach internetowych. Dzień drugi - fizyczna znajomość próbek i sprzedawców. Dzień trzeci - szukanie Delongy 125 i Goreny 1400s. Lecę z prędkością 900, twist, twirl - lubię to. Wspinam się na te strony i widzę, że muszę wziąć. A są urodziny mojej żony. Wszystko pasuje!
Pierwszy chleb według receptury Senneka Tryb podstawowy, średni kolor. Dostaję: 764g, wysokość 12cm, blat w kolorze ciemnożółtym. Wszyscy są szczęśliwi!
Powtarzam, ale wodę „rozcieńczam” rynkowym mlekiem i mąką pierwszego gatunku, tryb francuski, kolor ciemny. Dostaję: 740g, 11cm, brąz. Jest nawet dla mnie za smażony. Oznacza to, że jest wystarczająca moc. Natychmiast wytrząsam chleb na ręcznik, zawijam i kładę na rozgrzanej podstawce, aby móc oddychać od dołu.
Biorę trzeci chleb z książki. Pierwszy przepis „Tradycyjny chleb pszenny”. Druga kolumna, bochenek 675gr, tylko bez suszu. mleko i bazar mleczny. pół z wodą (270 ml), masło (1 łyżka. l), sól (1 łyżeczka), cukier (1,2 łyżki. l), najwyższa mąka na pół z pierwszą klasą (380 g). A oto drożdże: przetłumaczyłem je 3 \ 4 opakowania na gramy = 5,25 g, czyli dwa razy więcej niż łyżeczka, i postanowiłem ponownie nalać łyżeczkę. Miarka z kompletu pokrywa się z łyżeczką i łyżeczką, to bardzo miło od producenta.
Krótko mówiąc, uruchamiam go i widzę, że moja bułka jest zbyt lepka, ciągnąc się za ściany. Dodałem 40g mąki, stało się normalne. Tryb francuski, 750, średni. Dostaję 638 g, 11,5 cm wzrostu, jasnobrązowy, struktura jest bardziej przewiewna niż dwie pierwsze. Mąki jest mniej. A smak ... Mimochodem chcę uszczypnąć ten chleb.
Trzeci dzień w pudełku na chleb leży kwatera Uspieńskiego ...

Gratulacje! Po zakupie tego automatu do chleba, jeśli jem jakikolwiek państwowy chleb, to jest tylko czarny, jeśli czasem chcę ...
Powodzenia w pieczeniu!

Pasty, właściwy wybór!
Używam tego cudu już ponad 3 miesiące. Jestem bardzo usatysfakcjonowany. Sporo już w nim próbowałem - właściwie chleb, ciasto na pizzę, pierogi, bułeczki wszelkiego rodzaju, ciasto drożdżowe, ciasto na pierogi jest przepiękne, pieczone ziemniaki z udkami kurczaka, klops, zapiekanka z twarogu i duży tort - jak chleb ...
Do tej pory zauważyłem tylko 1 mankament - w miesiąc po użyciu niektóre śruby zardzewiały i nie wszystkie, ale niektóre - te, które trzymają pokrywę podczas otwierania i zamykania w pracy). No cóż, jak w takim urządzeniu, przy stałych spadkach temperatury i ogromnej wilgotności, nie było to przewidziane?
Szkoda tylko, że ten niuans nie został uwzględniony - w końcu reszta śrub jest wykonana z innego materiału, podobno - nie rdzewieją.
A jeśli chodzi o funkcjonalność, wszystko na razie jest super. Jeśli masz pytania - zapytaj.

Dzięki za wsparcie przyjaciół! Dwa tygodnie - normalny lot. Piekę prawie codziennie. Zrobił chleb na piwie z Ninuli, które „rozwaliło dach”. Pachnie cudownie i pięknie! Powtórzyłem to trzy razy. Dzięki za przepis. I opanował „arabski słodycz”. Byli goście, którzy jedli z mięsem i herbatą, a resztki brali.
Robię głównie z pierwszego gatunku z dodatkiem drugiego ze względów środowiskowych. A wczoraj całkowicie upieczony z drugiej klasy. Wspinał się dobrze, ale był upieczony na płasko. Oczywiście pyszne, ale ... myślę, że dość eksperymentów z odmianami - 1 \ s jest optymalne.
Udało mi się też upiec dwie babeczki. Ale nie w HP. Kopałem na forum. Zrobiłem prosty przepis, ubiłem go na blenderze, ale bałem się włożyć do wypiekacza do chleba. Nagle to nie wali. Pieczone w piekarniku wszystko w porządku. To moje pierwsze babeczki! Zrozumiałem zasadę, teraz doświadczę HP. Nie wiem, jaka jest jej temperatura, ale piec nie jest słaby. Dzisiejszy chleb po upieczeniu i ogrzaniu przez godzinę stał się bardzo ciemny (reż. Medium).
CurlySue, powiedz mi, jak upiekłaś babeczki?

Sugeruję:
jest kilka najważniejszych.
W zasadzie możesz wziąć prawie każdy przepis - nawet na hp. Ale są subtelności:
- ciasto w końcu powinno być dostatecznie grube, nie wyciekać z łyżki, jak bardzo gęsta śmietana, bo inaczej się nie upiecze.
Zwykle stawiam wszystko na okiem: około 2-3 jajka, 1 łyżka kefiru, margaryny lub masła, rozpuszczam w kuchence mikrofalowej (150-200 gr). Jeśli tak - kolejne 50-100 gramów śmietany. Cukier 1 szklanka, sól - 0,5 łyżeczki i wypełniacze - kto kocha co - pokruszone orzechy, orzeszki ziemne, rodzynki, suszone morele, można kakao - jeśli chcesz czekoladę, ale powinno być dużo 3-4 łyżki. kłamstwa. Możesz także twaróg.
Możesz również dodać płatki owsiane bez moczenia ich - rozpuszczą się same podczas pieczenia. Jak ktoś na forum napisał:
„Jeśli zależy nam na zdrowiu, dodaj więcej płatków owsianych”
Możesz też mieć kilka łyżek mąki kukurydzianej (nie zboża, ale mąkę).
Proszek do pieczenia: soda 1,5 łyżeczki. lody lub rozluźniający proszek (pół opakowania).
I mąka - czego i ile chcesz, żeby ciasto było wystarczająco grube.
Na początku ugniatania delikatnie pomagam drewnianą łyżką, łapiąc przerwy między ugniataniem (2-3 sekundy, potem przerwa - iw tym czasie mieszam łyżką, ale to wymaga umiejętności). Jeśli nie chcesz się tym oszukiwać - ugniataj wszystko ręcznie w zwykłej misce (lub blenderze), a następnie do wypiekacza do chleba - i tryb pieczenia.
W trybie wyboru:
1) Zagniatam w trybie ciasta
2) jak tylko wszystko stanie się mniej więcej jednorodne to nie będzie już grudek mąki wyłączam tryb „ciasta”
3) włącz tryb „pieczenie” do pieczenia - i tu jest jeden niuans: ustawiam czas
59 minut - nasz piekarnik ma MAKSYMALNY czas pieczenia. Cholera, dlaczego nie zrobili więcej.
4) po upływie 59 minut - i wypiekacz zacznie piszczeć - ponownie wybieram tryb „pieczenia” i włączam go na 30-40 minut. Potem zostawiam babeczkę w spokoju.
Lepiej jest patrzeć na te wypieki w nocy lub przed rozpoczęciem pieczenia złożyć przysięgę, że w ciągu najbliższych kilku godzin nie wyjmiesz ciasta i zajrzysz do wypiekacza do chleba.
Ponieważ ciasto nadal stoi, należy je upiec i zakończyć.
Wygląda na to, że to wszystko.
Spróbuj. piec.

A także: ciasto w wypiekaczu do chleba, według tej samej receptury, jeśli jest wypiekane z tego samego ciasta, w piekarniku iw wypiekaczu do chleba - zupełnie inne.
W wypiekaczu do chleba jest gęstszy i cięższy. Nie luźne.
Ale podoba mi się.
Babeczka z taką ilością produktów jak moja powyżej okazuje się bardzo ciężka. A góra jest prawie równa z kształtem. Krawędzie są o 3-4 cm niższe.
Jeśli pierwszy raz boisz się, że się nie upiecze, pomniejsz porcję.
Nie oszczędzaj masła ani margaryny i śmietany - ciasto na ciasto zawsze musi być bardzo tłuste, w przeciwnym razie nie będzie to ciasto, ale bułka
Po upieczeniu nie będzie zbyt tłusty.
Powodzenia!

Nie spodziewaj się też, że ciasto zamieni się w bułkę - to nie jest ciasto drożdżowe. Może to dla kogoś oczywiste, ale postanowiłem napisać do Ciebie, jako początkujący w tej kwestii, żebyś nie przesuwał za dużo mąki, bo jak jest bardzo gęsta to też nie wyjdzie zbyt dobrze - zbyt gęsty.
I jeszcze jedno: nie przejmuj się, że pod koniec pieczenia boki będą bardzo brązowe - jeśli nie pachnie spalenizną, to wszystko jest w porządku.
Nie powinno być lekkie, w przeciwnym razie ciasto się nie upiecze.
Krótko mówiąc, mam cały etap pieczenia - 1,5 godziny (+ - 10 minut).

CurlySue, dzięki za obszerną poradę. Babeczka jest pomyślnie upieczona i zjedzona w połowie!
Okazało się, że to taki bochenek czekolady, dość ciemny po bokach. Wielkość małego bochenka. Było tak wymieszane: ubijam blenderem cukier, masło, jajka, kakao, wanilię i proszek do pieczenia. Wlałem go do HP, włączyłem ugniatanie i łyżką dodawałem mąkę, aż stała się tak lepka „pasta”. Następnie piecz przez 1 godzinę 30 minut i pozostaw na ogniu na czterdzieści minut. Generalnie zrobiłem to intuicyjnie, jak dodałeś później. Dobrze ugotowane. Kończymy jeść.
Do „pasty” wlałem też kostki jabłek. Oczywiście nie są potrzebne w czekoladowej babeczce. Czysto naukowe zainteresowanie przyszłością. Ale jabłka też się upiekły.
Przed „nowymi szczytami” przejdę do przepisów.

Cześć. Bardzo się cieszę, że znalazłem takie forum. kilka dni temu właścicielami zostali również wypiekacze do chleba Gorenje BM900 AL. dwa pierwsze bochenki były lepkie od wewnątrz. okazało się, że program nie został dobrany poprawnie. pieczony trad wczoraj. chleb biały według receptury wypiekacza chlebowego prog BASIC. dużo lepsze, ale wciąż nie do końca wypieczone od środka. dzisiaj chcemy upiec chleb żytni. tylko na jakim programie nie znamy. proszę doradź. Który program jest lepszy do chleba żytniego - PODSTAWOWY, CAŁA PSZENICA ili FRENCH? a jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na chleb żytni, podziel się plizem.

Jesteśmy bardzo zadowoleni z wypiekacza do chleba.
Ale najpierw przejdźmy przez wady. tak tak
1) Nie można „pominąć” cyklu do następnego cyklu, pozostając w programie.
2) Niemożliwe jest zaprogramowanie 12. programu w celu wykluczenia mieszania (minimum 6 minut, maksimum 16 minut, brak zera).
3) Niemożliwe jest wydłużenie czasu bieżącego programu (np. Zwiększenie czasu narastania testu „Rise3”);
4) Dla dziesiątego programu „Pieczenie” maksymalny czas to tylko 60 minut, ale potrzebuję np. 75 minut;
5) szósty program „Ciasto” jeśli pieczesz z sodą, okazuje się, że 40 minut dłużej, niż gdybyś ugniatał, a następnie włączał „Piec”;
6) receptury zagnieżdżonej receptury nie są możliwe;
7) głośność sygnałów nie jest regulowana;
na cieście drożdżowym wynik zależy w dużej mierze od temperatury wylewanej mieszanki; z tego powodu nie przyjaźnię się z „opóźnieniem
początek ";
9) podczas wyrabiania koloboka w kształcie prostokąta trzeba pomóc wymieszać mąkę (kolobok przeważnie przewraca się lub na
lewa lub prawa strona);

Na plus, jeśli weźmiesz pod uwagę to wszystko, to chleb drożdżowy i babeczki są po prostu super! I nie ma chińskich zapachów.Dwie miarki są dołączone do dwóch formularzy, więc jeśli użyję jednego zestawu, drugiego użyję, czekając na wymianę. Działa bardzo dobrze, nie znalazłem żadnych usterek.

Otrzymane przepisy (bez odważników):

A) chleb drożdżowy biały program 900g:

- 200 ml mleka z lodówki (biorę z rynku krowę domowej roboty);
- 200 ml wrzącej wody;
- 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią soli (możesz spróbować);
- 1 łyżka. l. ze średnim slajdem cukru (możesz spróbować);
- 3 łyżki. l. rafinowany olej słonecznikowy;
- 1 litr i 100-150 ml mąki pszennej najwyższej lub pierwszej klasy, można je mieszać (należy dostać bułkę, która nie przykleja się do ścianek formy, na granicy zerwania podczas ugniatania);
- pół łyżeczki bez szkiełka suchych drożdży Saf-Levyur w dołku w mące;

Piecz natychmiast po ustawieniu zgodnie z Programem 3 „Chleb Francuski”. Jeśli chcesz dodać nasiona lub coś innego po zakończeniu cyklu „Rise2”, to lepiej zagnieść ciasto ręcznie, po odczekaniu do końca ugniatania „Ugniataj2” w HP bez ciasta - nasiona drapią kształt! W przypadku nasion ciasto wyrasta wolniej, więc przed rozpoczęciem cyklu pieczenia „Bake” należy przerwać, z 7-10 minutową przerwą na każdą minutę pieczenia, aż będzie odpowiednie.

B) chleb kukurydziany, program 900 g:
- w 200 ml wrzącej wody (mleka lub wody) ugnieść 200 ml mąki kukurydzianej i odstawić na około 10 minut;
- 200 ml innego płynu (wody lub mleka, którego jeszcze nie było) o temperaturze pokojowej;
- 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią soli (możesz spróbować);
- 1 łyżka. l. ze średnim slajdem cukru (możesz spróbować);
- 3 łyżki. l. rafinowany olej słonecznikowy;
- 900 ml (+ 50-80 ml gdy jest gotowa) mąki pszennej premium (należy dostać bułkę, która nie przykleja się do ścianek formy, na granicy pęknięcia podczas wyrabiania);
- pół łyżeczki bez szkiełka suchych drożdży Saf-Levyur w dołku w mące;

Możesz zmniejszyć udział mąki kukurydzianej (ilość powinna być taka sama jak w przepisie A). Dodatek jest niepożądany: po pierwsze, bardzo grubo chleba; po drugie, ciasto jest do niego mniej odpowiednie, a na koniec przy dużych jego porcjach bardzo trudno jest ustalić, ile wody potrzeba do naparu - istnieje duże ryzyko, że nie okaże się chlebem, ale zhuzhma.

(wtedy powielam to samo, co napisałem powyżej)

Piecz natychmiast po ustawieniu zgodnie z Programem 3 „Chleb Francuski”. Jeśli chcesz dodać nasiona lub coś innego po zakończeniu cyklu „Rise2”, to lepiej zagnieść ciasto ręcznie, po odczekaniu do końca ugniatania „Ugniataj2” w HP bez ciasta - nasiona rysują kształt ! W przypadku nasion ciasto wyrasta wolniej, więc przed rozpoczęciem cyklu pieczenia „Bake” należy przerwać, 7-10 minut przerwy na każdą minutę pieczenia, aż będzie odpowiednie.

B) babeczka, 2 porcja (nie wiem ile gramów, ale bardzo smaczne)
- 4 duże jajka (5 średnich);
- Ubij mikserem z jajkami 160 g cukru (około 120-130 ml), aż cukier prawie całkowicie się rozpuści;
- 160 g roztopionego masła;
- łyżeczkę sody oczyszczonej ze średnim szkiełkiem, na łyżkę, powoli dodawać ocet, aż soda rozpuści się do „stanu płynnego”;
nie można ugasić, ale wtedy nie ma gwarancji, że ciasto nie zwróci się z sodą;
- 200 g mąki pszennej premium (to jest około 320-330 ml);

Ugniatanie zgodnie z programem 6 „Ciasto” - Stop - dodać 200-250 ml dość gęstego dżemu (wg przepisu 1 kg owoców na 1 kg cukru) najlepiej nadaje się truskawka, morela, brzoskwinia lub śliwka - zagniatanie wg. program 6 "Ciasto" 8 -10 obrotów - dodaj 150-200 ml orzechów włoskich (każde całe jądro kroimy na około 13-17 części; zmniejsz je znacznie - nie poczują się, dużo większe - wyda dużo i są mniej nasączone olejem i dżemem) - partia trwa do momentu, gdy dwie trzecie orzechów nie opadnie - STOP - program 10 „Pieczenie” przez 60 minut - następnie, jako dogodna okazja, dodaj kolejne 13-15 minut do programu ” Pieczenie ”(całkowity czas programu„ Pieczenie ”to 1 godzina 15 minut)

Zgodnie z tym przepisem powstaje coś w rodzaju ciemnego namoczonego herbatnika orzechowego z lekkim aromatem owoców z dżemu.
Nie możesz włożyć dżemu i orzechów - nadal będzie dobrze działać. Ilość cukru zostanie wtedy nieco zmniejszona, ale i tak wychodzi dobrze - robię to, żeby choć trochę zmniejszyć kaloryczność ciasta
Rodzynki mi się nie podobały: jeśli je wysuszysz, zbierze się na dole i na górze i na pewno się rozgotuje (nawet jeśli będziesz mieszać przez bardzo krótki czas i jeśli będziesz mieszać przez długi czas czas, na pewno zbierze się na dole). Moczenie rodzynek we wrzącej wodzie przez 5-10 minut pomaga, ale jednak: długo przeszkadzasz - zbiera się na dnie, trochę - jest nierównomiernie mieszany.

Może dużo pisał, ale szczegółowo, żeby każdy, kto umie czytać, poradzi sobie z tymi przepisami, które różnią się tym, jak mały czas trzeba spędzić w kuchni przy maszynie do chleba.

[nasze HP]

Cześć. Od wczoraj jestem szczęśliwym posiadaczem Gorenje BM 900 AL. Wczoraj upiekłam pierwszy chleb według przepisu Seneki. A potem upiekłam ciasto „Kiryusha” od Ninel (musiałem od razu wypróbować okrągły kształt). Bardzo dziękuję wszystkim za przepisy. Za pierwszym razem wszystko potoczyło się świetnie!
Teraz chcę zrobić ciasto na pierogi, pierogi, kluski. Proszę, kto próbował nasze HP ułóż przepisy. Po prostu nie wysyłaj tego na forum (mówią, spójrz tutaj na wiele różnych ...). Interesują mnie te przystosowane do naszego HP (w końcu zrozumiałem, że dla różnych HP ... inne proporcje ???).

[Saya]

Saya Skorzystaj z przepisów z forum! Nie szukaj „tuszu pierwszej klasy”

[nasze HP]

Teraz chcę zrobić ciasto na pierogi, pierogi, kluski. Proszę, kto próbował nasze HP ułóż przepisy.

Dziś zrobiłem pierogi z wątróbką i ciastem ziemniaczanym przepis z forum
Proste ciasto jajeczne
Mąka - 500 gr
sól - 1 łyżeczka
jajka - 2 szt
woda - 150-200 ml.
olej roślinny - 2 łyżki. l.
tryb ciasta
zrobione tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Dziękuję gromovicjo, ciasto jest dobre. Przede wszystkim bała się, czy KHP poradzi sobie z ciasnym ciastem, bo nie ma programu do pierogów, na przykład jak Panas. Ale na próżno się bałem! Co więcej, wczoraj zrobiłem w nim ciasto na makaron (i jest jeszcze ciaśniejsze) i nasza piękność poradziła sobie z nim z hukiem! Długo cierpiałbym z rękami.
Oto przepis, komuś może się przydać:

5 jajek
2-3 ul. l. Olej rastowy (lepszy niż oliwka)
500 gr mąki

[bułeczki czosnkowe]

Przepis wypróbowany bułeczki czosnkowe - pączki do barszczu
Ciasto na 12 bułek:
400 g mąki
20 g cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonych drożdży (4 g)
260 ml mleka
30 g masła
do smarowania:
1 jajko + 1 łyżka. l mleko
Nadzienie:
60 g miękkiego masła
5-6 ząbków czosnku
2 łyżeczki drobno posiekanych ziół (pietruszka, koperek)

margarynę roztopić, dodać mleko, sól i cukier, wszystko rozpuścić w pieczywie z mąką, a następnie drożdżami. Dalej na ósmym programie jest test. na koniec podziel na 12 części i uformuj kulki, następnie uformuj kształt w niewielkiej odległości od siebie i 30 minut w ciepłym miejscu. w międzyczasie posiekaj czosnek, wymieszaj z pietruszką, solą i olejem, uformuj cylinder o małej średnicy i włóż do zamrażarki
Zrób palcem nacięcie w każdej bułce i włóż tam kawałek masła
Piec bułeczki w piekarniku nagrzanym do 225 C przez 13-15 minut na dolnym poziomie piekarnika

Czy ktoś próbował zrobić dżem? Co to za żelujący cukier? Czy mogę zastąpić go zwykłym cukrem?

Yulkin. Próbowałem dżemu winogronowego. Były tam resztki przejrzałego kilograma dwa lub trzy. Skręcony w maszynce do mięsa jak sok pomidorowy. Wyszło dwa litry soku o gęstości przypominającej pomidor. Kości i skórki z boku. Chociaż skórki pomogłyby zagęścić, ich wybór nie jest realistyczny. To w nich zawarta jest pektyna, która jest sprzedawana w żelującym cukrze. Ponadto owoce są korzystnie niedojrzałe. Ta pektyna „żyje” w nich.
Krótko mówiąc, miałem najgorszy przypadek. Kładę dżem trzy razy z rzędu. Yushka-yushka. Potem kupiłem ten żelujący cukier z rynku. Okazało się, że dżem, nie gruby. Na tym i uspokoiłem się.
Na opakowaniu jest napisane „Pektyna”. 10gr w opakowaniu na 2 kg dżemu. Nazwa „cukier żelujący” nie była jasna dla lokalnych sprzedawców.
Piec w programie „Jam” grzeje i przeszkadza. Nie zauważyłem wrzenia. Nierealne jest odparowanie naparu do gęstej. Ale jako metoda półfabrykatów bez aplikacji jest całkiem odpowiednia.
W przyszłym sezonie będę ćwiczyć z zieleniną i pektyną. Powodzenia.

Artem. Zgadzam się z wadami programowania. A z porannym opóźnieniem wszystko u mnie w porządku. Czasami go używam. Mam takie problemy z temperaturą. Robię chleb z mlekiem (50%) i pochodzi z lodówki. Więc podgrzewam go do temperatury pokojowej. A jeśli rano jest opóźnienie, to uzupełniam zimno, sam się nagrzeje. Nie było żadnych problemów.
A kolobok naprawdę jeździ nierówno.Mam więcej po przekątnej. Czasami mu pomagam, ale to bardziej gra. A więc wynik jest taki sam. Nie pozostaje niezmieszana mąka.
Ogólnie minęły dwa miesiące, wszystko jest w porządku. Chleb stemplujemy za dzień lub dwa. Zatrzymałem się na białym chlebie. Żona i córka nie przyjmują ascezy. Posyp na wierzchu sezamem, jeśli mam czas po osiadaniu. Piękno. Cóż, regularnie dodaję otręby, żeby nie przytyć. Symulator nagle zawiedzie.

[mleko - 250 ml., (ciepłe)jajko - 1 szt.,olej roślinny - 2 łyżki stołowe. l. (jeden na raz, nalej jeden podczas ugniatania, aby uzyskać dobrą kulkę i odkleić formę =))sól - 1 łyżeczka l.,cukier - 3 łyżki. Ja (na mój gust możesz mieć tylko jedną, ale jest taka słodka)mąka - 600 gr. (Szczerze wrzucam 600 gramów i wtedy widzę, czy potrzebuję miękkiej, delikatnej bułki czy nie), ciasto powinno trochę przykleić się do moich dłoni, potem i tak posypuję stół mąką i nic się nie klei ...drożdże - 2 łyżeczki !!! (nie więcej)]

Cześć wszystkim !!!
Kupiłem ten cud tydzień temu i nie jestem zachwycony moim asystentem !!!
Dzisiaj upiekłam ten lok:





Na podstawie przepisu stąd 🔗 , ale dostosowany do swojego HB! Nawet nie spodziewałam się, że taki smakołyk okaże się !!!

Przepis:

mleko - 250 ml., (ciepłe)
jajko - 1 szt.,
olej roślinny - 2 łyżki stołowe. l. (jeden na raz, nalej jeden podczas ugniatania, aby uzyskać dobrą kulkę i odkleić formę =))
sól - 1 łyżeczka l.,
cukier - 3 łyżki. Ja (na mój gust możesz mieć tylko jedną, ale jest taka słodka)
mąka - 600 gr. (Szczerze wrzucam 600 gramów i wtedy widzę, czy potrzebuję miękkiej, delikatnej bułki czy nie), ciasto powinno trochę przykleić się do moich dłoni, potem i tak posypuję stół mąką i nic się nie klei ...
drożdże - 2 łyżeczki !!! (nie więcej)

Przygotowanie:
Zasypiamy wszystko w formie w ogniu, wszystko jest w porządku tak jak jest napisane, stawiam na tryb "ciasto", robimy tylko jedną partię !!! podczas ugniatania zrobiłem nadzienie makowe, trochę mleka i miodu i trochę cukru odparowało to wszystko, ale nadzienie nie jest zbyt gęste, inaczej będzie to kamień)) ... a druga bułka jest wypełniona nadzieniem malinowym: mrożone maliny w rondelku z cukrem i odparowane, żeby były gęste!
Po ugniataniu wyłączam HB, bułkę kładę na pół godziny, podniosą się na pół godziny, nadzienie stygnie, następnie bułkę dzielę na dwie części, rozwijam dwie bułki, jedną smaruję mak na całej bułce, a drugą z malinami wyjmuję mikser z formy i układam bułki, przykrywam ręcznikiem i na godzinę w ciepłym miejscu, po czym 5 razy kładę do pieczenia 10 minut)) To wszystko !!! Mam nadzieję, że ci się uda, najważniejsze, żeby się nie bać i spróbować !!!

Pomoc Z wypiekaczem do chleba też nie potrafię sobie należycie poradzić, chciałem tego od bardzo dawna, a model wybrałem od dawna, zatrzymałem się w Moulinex czy tym i nadal chciałem Gorenje BM 900 AL ale z jakiegoś powodu nie wychodzi, żeby upiec ładny i smaczny chleb, wierzch odpadł z pierwszego, po przecięciu chleba zdałem sobie sprawę, że było dużo wody, ponieważ miękisz był wilgotny, drugi również upuścił wierzch, chociaż ja zmieniłem mąkę i wszystko odpowiadało przepisowi (te 2 upiekłam w trybie francuskim), pomyślałem, żebym spróbował zwykłego (postanowiłem zmienić drożdże na bezpieczną chwilę) Źle wstałem i tak bardzo chcę się cieszyć, ale tylko na razie tylko żal.

Myślę o mące, może ktoś z Ukrainy doradzi, która z nich jest lepsza. Podziękować.

[tutaj, na pierwszej stronie]

microbka, zajrzyj do działu Panasonic, tutaj, na pierwszej stronie znajdują się tam wszystkie linki i zalecenia, które są niezbędne dla początkującego piekarza (z wyjątkiem postu o funkcjach Panasonic).

Zacznij od najprostszego (w programie głównym) białego chleba z mąki pszennej premium. Bardzo wysoka jakość - piekarnia Belaya Tserkovskaya. Bogumila jest dobra.
Jeśli chcesz, zamiast drożdży suszonych użyj drożdży prasowanych (mogę Ci powiedzieć lub znaleźć link do posta, w którym opisuję podobny przepis).

Przeczytaj poradnik do pieczenia chleba w domowych wypiekaczach do chleba, zwróć szczególną uwagę na zasadę Koloboka.
A potem nie będzie wilgotnych okruchów i zawalonego dachu.

Cześć wszystkim! Mam x / n na trzeci rok. Nie kupiłem chleba od trzech lat. Zjedzmy własne! Wczoraj pomyślałem, mam program wyrabiania ciasta w moim x / p, pozwól mi zagnieść ciasto kruche. Nie polubiłem! Piec „rozproszył” ciasto w rogach, nad nożem wyrabiającym wyrabiany jest wierzch ciasta, a nóż jest bezczynny. Musiałem przerwać program, odłączając piec i ręcznie mieszając ciasto. A jednak przycisk „stop” u mnie nie działa. Musiałem wyłączyć piekarnik, trochę poczekać, aż trochę ostygnie, a następnie kontynuować program pieczenia. Może powinieneś był usunąć blokadę? Jakoś tęskniłem za tym momentem. Okazało się jednak, że musiałem piec półtorej godziny, a ona stawia program pieczenia tylko na 60 minut. Generalnie używam piekarnika tylko do pieczenia chleba i Wielkanocy.Nie potrzebuję od niej więcej. Przez cały ten czas nigdy nie żałowałem, że kupiłem ten konkretny piec x /. Chcę też powiedzieć. Do wyrabiania ciasta najlepiej używać nie drewnianej szpatułki, ale silikonowej. Jest to znacznie wygodniejsze. Drewniany dostanie się pod bawełniany nóż, a silikonowy odskoczy i tyle. Życzę wszystkim powodzenia !!!!!!!!!!!

Pomoc Z wypiekaczem do chleba też nie potrafię sobie należycie poradzić, chciałem tego od bardzo dawna, a model wybrałem od dawna, zatrzymałem się w Moulinex czy tym i nadal chciałem Gorenje BM 900 AL ale z jakiegoś powodu nie wychodzi, żeby upiec ładny i smaczny chleb, wierzch odpadł z pierwszego, po przecięciu chleba zdałem sobie sprawę, że było dużo wody, ponieważ miękisz był wilgotny, drugi również upuścił wierzch, chociaż ja zmieniłem mąkę i wszystko odpowiadało przepisowi (te 2 upiekłam w trybie francuskim), pomyślałem, żebym spróbował zwykłego (postanowiłem zmienić drożdże na bezpieczną chwilę) Źle wstałem i tak bardzo chcę się cieszyć, ale tylko na razie tylko żal.

Myślę o mące, może ktoś z Ukrainy doradzi, która z nich jest lepsza. Podziękować.

Jestem właścicielem pieca dokładnie od miesiąca. Wziąłem pierwszy przepis z tej Temki, chleb wyszedł za pierwszym razem. przepis został nieznacznie zmodyfikowany.

320 ml. woda
2 łyżki stołowe. łyżki słoneczników. obrazy olejne
530 gramów mąki
1 łyżeczka soli
3/4 łyżeczki cukru
1 łyżeczka suchych drożdży (pełnych)
Tryb podstawowy (3 godziny).
BUKHANKA 900 gr.

Używam suchych drożdży lwowskich, mąki „Khutorok”. I jestem bardzo zadowolony z pieca, chciałem go od dawna, teraz eksperymentuję.

Cześć. Wypiekacza do chleba używam już od 2 lat. aby górna część nie spadła, wypiekacz do chleba należy przykryć ręcznikiem, ale aby otwory z tyłu wypiekacza do chleba pozostały otwarte, aby para mogła się ulotnić. wtedy chleb nie spada!

Ludzie, POMOCY! Powiedz mi, jak wkładasz mikser do ciasta na wałek? Na sam dół i bezpiecznie? Kupiliśmy taki wypiekacz do chleba, postanowiliśmy go przetestować i to ostrze (mikser do ciasta) jest wkładane tylko do połowy wałka i wtedy ciasto nie przeszkadza - wałek obraca się na biegu jałowym, ale ostrze jest na miejscu. Oznacza to, że umieścili niewłaściwe miksery, prawda? : - \ Albo ręce są z niewłaściwego miejsca?

Mam wszystko włożone

Dobrze to założyłem, może źle to założyli?

Witaj!
Zaczął piec chleb na Gorenje BM 900 AL.
Pierwszy chleb nie wyszedł zbyt dobrze. "Dach spadł." Cóż, nic - zrozumiałem istotę
Ale dzisiaj chciałem ustawić tryb opóźnienia. Wygląda na to, że zrobiłem wszystko tak jak w instrukcji:
1. Umieść składniki
2. W „menu” wybrałem program
3. Wybrałem kolor i rozmiar
4. Za pomocą przycisku „Czas” ustawiam 5-godzinne opóźnienie.
5. Nacisnąłem przycisk „Start”
I ............. proces ugniatania rozpoczął się bez opóźnienia.
Nie rozumiem, co zrobiłem źle.
Powiedz mi, proszę, eksperci.

Być może czas opóźnienia nie został ustawiony poprawnie. Wybieram program i ustawiam czas opóźnienia: na przykład - chleb jest potrzebny o 6 rano, ale stawiam o 20.30, od 20.30 odliczam czas do 6.00, wychodzi 9 godzin 30 minut - tym razem ty położyć na tablicy wyników i nacisnąć start, a do 6.00 rano jest gorący chleb.

[Oto sam przepis:]

Pierwszy chleb „Mleko na kefirze” nie wyszedł. Wszystko dlatego, że najpierw trzeba wlać płyny, potem mąkę, a dopiero na sam koniec drożdże. Wszystkie szklanki, łyżki itp. Są mierzone wyłącznie za pomocą mierzonych!

Ale nasz drugi chleb okazał się z hukiem! a nawet pachnie jak Wielkanoc))

Oto sam przepis:

Waga - 750g; Skórka - ciemna; Tryb-2 (pieczenie główne). (Czas pieczenia automatyczny. Miałem 3.50h)
3 łyżki. Rozgrzałem stopioną i schłodzoną margarynę.
280 ml ciepłego, ale nie gorącego mleka.
1 łyżeczka soli.
2 łyżeczki cukru
3 miarki mąki
1,5 łyżeczki suchych drożdży („Saf-Moment”).
Po upieczeniu początkowo skórka wydaje się bardzo sucha, ale jeśli stoi w piekarniku lub w pojemniku na chleb, to skórka staje się miękka i delikatna :)
Smacznego!

Dziś zacząłem poznawać mojego wypiekacza chleba i czuję, że będzie to dla mnie prawdziwy stres. Z instrukcji wynika, że ​​przed rozpoczęciem użytkowania należy wszystko wyczyścić wilgotną szmatką, nasmarować olejem i „włączyć wypiekacz na 10 minut”. Logicznie - musisz go włączyć, aby się rozgrzał.Chcesz wybrać program? A potem, jak rozumiem, czas, który pokazuje się na wyświetlaczu po włączeniu (3:00) to opóźniony czas startu. Pomóż, inaczej cierpię 2 godziny ...

Jeśli jest tryb pieczenia, włącz go jeszcze na 3 minuty, aby wypalił się smar fabryczny.

Kvitka!
Wiadro przecierasz olejem słonecznikowym i wkładasz do pieca.
Wtykasz piec do gniazdka i kilkakrotnie wciskasz przycisk "Menu", zatrzymasz się o godzinie 00:10.
Wystarczy nacisnąć start!
piec musi być zamknięty. Musisz więc powtórzyć to jeszcze 1 raz. z każdym wiadrem.

Czy możesz mi powiedzieć, ten model nie ma funkcji chleba Borodino i chleba żytniego, czy to oznacza, że ​​takiego chleba nie można w nim upiec? albo nie mam racji? Właśnie zatrzymałem się na tym modelu, ale teraz nie wiem, co robić (((chciałbym upiec inny chleb, a nie tylko biały (((

Borodino i chleb żytni wypiekam na 3 godzinnym programie. Ale Borodinsky jest lepszy w programie pieczenia pełnego ziarna.

Kontynuuję.
Teraz chcę wam zaproponować dwa przepisy na pyszne ciasta.
Ciasto wielkanocne „Kiryusha”
105 ml. - mleko (starałem się zastąpić je serwatką - różnica jest prawie niewidoczna)
3 szt. - jajka
175 g - masło lub margaryna.
460 g - mąka
6 łyżek. l. - cukier
1,5 łyżeczki. - Sól
3 łyżeczki - drożdże suszone (ja używam Lwowa)
Po drugiej partii, na sygnał - dodaj 140 gr. rodzynki.
Program - nr 3, waga - 900g. skórka jest ciemna.
Okazuje się: wysokość - 15,5 cm, waga - 1 kg 150g.
Ciasto wielkanocne „Superfood”
2 szt. - jajka
130 gr. - masło
80 ml. - mleko
345 gr. - mąka
- wanilina
1 łyżeczka - Sól
4 łyżki. l. - cukier
2 łyżeczki - suche drożdże.
W drugiej partii po sygnale dodaj - 100 g. rodzynki.
Program - nr 3 Waga - 750 g. Skórka jest ciemna.
Oto przepisy na dwa pyszne ciasta. Zawsze podążam za kolobokiem. Bardziej lubię ciasto wielkanocne Kiryusha. Spróbuj też go ugotować, mam nadzieję, że spodoba ci się moje przepisy! Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Powiedz mi, czy w pierwszym przepisie również podążasz za bułką? Z taką ilością mąki dodaj co najmniej kolejne 300 gramów do koloboka !!!

Ciasto jest doskonałe dzięki 5 sprawdzonym przepisom, w tym chlebowi francuskiemu. Mam wypiekacz do chleba Moulinex 5002 to jest pytanie, struktura chleba według tej samej receptury jest zupełnie inna. Podczas pieczenia w mułu cały chleb kruszy się podczas krojenia, NIE w Gorene!

Dzień dobry wybieram sobie wypiekacz do chleba, myślę o zakupie tego modelu, przeczytałem opis i ten dział forum, ale nadal nie rozumiem, czy ten model potrafi wyrabiać ciasto na pierogi? Mimo wszystko ciasto jest strome, ale w opisie nie widziałem programu do wyrabiania ciasta na pierogi / knedle.
Powiedz mi, Proszę.

brak automatycznego programu do pierogów

[/ kolor] Nie mogę się doczekać tego wypiekacza do chleba pojutrze, najpierw studiuję teorię, o którą chciałbym zapytać, ale podczas pieczenia łopatka do ugniatania pozostaje w środku, czy co? Jeśli tak, to dno podczas wyciągania chleba nie pęka? Czy do tego modelu dołączone są miarki? Z góry dziękuję za odpowiedzi

Odpowiadam 1. tak, podczas pieczenia ostrze pozostaje w środku, wyjmujemy już gotowy chleb trzymając formę pod kątem i lekko trzęsąc, ostrze w gotowym chlebie przebija się przez skórkę lub może pozostać wewnątrz chleba, aby go usunąć w zestawie jest haczyk, zacznij go na środku otworu i pociągnij za siebie. podczas gdy gorące ostrze wychodzi łatwo, najważniejsze jest, aby NIE ZAPOMNIĆ go wyciągnąć.
2 dno pęka, ale to wcale nie jest krytyczne.
Jest 3 miarki, z jednej strony łyżeczka do herbaty az drugiej jadalnia i szklanka, ale jak kupiłem podziały na niej są bardzo słabo widoczne.

: girl_romashka: Dzięki za odpowiedź! Nie mogę się doczekać jutra. dołączyć do grona piekarzy

Radzę spróbować chleba - lokówka z makiem to doskonała bułka dla miłośników maku, przepis wziąłem na forum, ale zgubiłem link i teraz nie mogę go znaleźć. Opublikuję go tak, jak zapisałem go dla siebie
Kompozycja
Suche drożdże instant - 1,5 łyżeczki drożdży
Mąka pszenna - 450g
Sól - 1 godzina l.
Cukier - 3 łyżki. l.
Masło - 3 łyżki l lub olej roślinny
Mleko - 270 ml

Do nadzienia: mak - 150g, cukier - 150g, rodzynki, suszone morele, owoce kandyzowane
Przygotowanie
ciasto w trybie wypiekacza chleba -8
nadzienie - mak przepłucz, wlej 100 ml wodą i na najmniejszym ogniu, aż cały płyn odparuje, ostudź, a następnie dodaj cukier, rodzynki i kandyzowane owoce do maszynki do mięsa z drobną siatką.
Ciasto podzielić na dwie części, każdą część rozłożyć (długość jest podobna do kształtu wypiekacza do chleba), rozłożyć nadzienie i rozwałkować z obu końców do środka. Umieść jedną część na drugiej w wypiekaczu do chleba. Wyrób godzinę, piec godzinę, ciemna skórka, poziom 10, wierzch można natłuścić jajkiem.

Pozwól, że wyjaśnię sprawdzanie - po prostu wkładam go do formy (nie zapomnij usunąć szpatułki!) I pozwól mu wyskoczyć na godzinę, teraz jest gorąco w kuchni, więc nie włączyłem wypiekacza do chleba . następnie w trybie 10 ustawić 60 minut, crust i zacząć. Moja rodzina bardzo uwielbia nadzienie makowe, więc mak miał 200g. nie mniej, a nawet rodzynki z kandyzowanymi owocami 100 gramów, więc nie miałam bułki, a nadzienie z cienką warstwą ciasta, jeśli według przepisu nadzienie nie wystarczy, ale to na czyjegoś gust

Dziś poznałam swojego HB, od razu postanowiłam spróbować! Oto wynik, po prostu rozciągnął, chłodzi :-)

:) A tak to wygląda w dziale! Jestem bardzo zadowolony z wyniku, nie mogłem się oprzeć i zjadłem kawałek patrząc w nocy

Wypiekacz do chleba mamy już od dwóch tygodni. Więc czekali, więc liczyli na ten cud! Wraz z cudem pojawiły się pytania:
1) Najpierw chleb najpierw rośnie, a potem podczas pieczenia powoli opada i dochodzi do nieporozumień. Myślałem, że nic nie dodałem ani nie przesunąłem. Ale - nie - niezależnie od przepisu - ten sam wynik! Szkoda!
2) Po drugie, wierzchnia skórka nie jest upieczona! Nigdy nie dostałem pięknego chleba, chociaż smakuje po prostu przepysznie! Ale ja chcę rumiany, z chrupiącą skórką! Czy jest problem z piecem? Fakt jest taki, że nie włączał się u nas kilka razy ani nie wyłączał w najciekawszym miejscu, musieliśmy nawet upiec chleb w piekarniku. Krótko mówiąc, jutro zabieram to do serwisu, może tam coś podpowie? Nie jestem ekspertem w tej technice, ale może tam jakiś kontakt znika? W każdym razie szkoda, nie chcę rezygnować z pieca na reklamację ...

... I kolejne pytanie: jak wstawić tutaj zdjęcia, inaczej nie można pokazać „kreacji”)