Panna cotta - nowe spojrzenie na klasykę - przepis ze zdjęciami na Mcooker: najlepsze przepisy

Panna cotta - nowe spojrzenie na klasykę

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Włoski

Składniki
na ciasto:
śmietana 35%	400 ml.
cukier	50 gr.
wanilia	1 gr.
odrobina skórki z cytryny
mleko	60 ml
żelatyna (najlepiej w płytkach)	10 gr.
formularz 22x10
klasyczne podłużne ciasteczka savoyardi (10x2)	150 gr.
mleko	60 ml
truskawki (Twoje ulubione owoce lub jagody)
trochę cukru. proszki
dla poduszek dla kota panna:
śmietana 35%	200 ml.
mleko	50 ml
cukier	40 gr.
żelatyna (najlepiej w płytkach)	8 gr.
skórka pomarańczy	1/2 łyżeczki
posiekane pistacje
konfitura pomarańczowa do serwowania świeżych liści mięty
pojemność 8x12

ciasto:
moczyć żelatynę w zimnej wodzie
Podgrzej mleko i rozpuść w nim cukier. wycisnąć spuchniętą żelatynę i rozpuścić w mleku.
dodaj mieszaninę mleka do śmietanki. dodaj wanilię i skórkę. dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 7-10 minut. tak, aby krem trochę zgęstniał.
wyłożyć ciasteczka na dno formy i za pomocą pędzelka obficie zwilżyć połową mleka.
wlej lekko zagęszczoną śmietanę i ułóż ciasteczka savoyardi. który zwilżyć pozostałą połową mleka.
ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Stałem całą noc
delikatnie odetnij boki ciasta cienkim nożem i wyjmij je z formy. możesz wysadzić boki formy suszarką do włosów.
udekoruj ciasto truskawkami i posyp sah. proszek.
podkładki panna cotta:
ta sama metoda gotowania. jedyny o. Dodałem więcej żelatyny i żadnej wanilii.
umieść gotową mieszankę w pojemniku. niech dobrze zamrozi w lodówce.
uwolnij kota panna z pojemnika i pokrój w kwadraty. zawinąć w pistacje.
podawać z miętą. dżem i plastry pomarańczy.