Pikantny ser

Pikantny ser

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Filet z piersi indyka	260g.
Ser Adyghe	150g.
Kwaśna śmietana	100 gramów.
Madera (nie używany)	20g.
Gałka muszkatołowa	szczypta
masło	45g.
Mąka	30g.
mleko	30g.

Metoda gotowania

• Filet pokrój na kawałki i usmaż. Zmiel w blenderze.
• Roztop masło na patelni, usmaż mąkę na złoty kolor. Ciągle mieszaj, wlej ciepłe mleko. Gotować.
• Dodaj wszystkie pozostałe składniki do indyka. Pokonaj blenderem.
• Włożyć do formy i wstawić do lodówki na 2 godziny.
• Rano na śniadanie ... mmmmm:
• 

Uwaga

Ze względu na moje lenistwo, następnym razem pominę zabieg z opiekaniem mąki .. Myślę, że bez niego będzie pysznie.

[Omela]

Omela Tak głodny, patrząc na twoją kanapkę
oddany do użytku Na pewno go ugotuję, tylko na indyka zejdzie ze mnie kurczak: nyam: Ponadto mogę zrobić własny ser Adyghe w MV.
Dzięki za pomysł!

[irysska]

irysska , Irina, oczywiście, że możesz i kurczak. Po prostu tego nie jemy.

Ponadto mogę zrobić własny ser Adyghe w MV.

Ale z tego miejsca bardziej szczegółowo ...

[/ s]

Ale z tego miejsca bardziej szczegółowo ...

Cóż, cieszę się, że: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.1820odpowiedź brzmi 1820 i 1822 - receptura jest już ulepszona, ale oryginalna https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.1520 odpowiedź to 1527.
Jeśli masz jakieś pytania, to

Tak, Ir, dzięki. Technologia jest jasna. A dla szczególnie utalentowanych tutaj możesz w końcu wyjaśnić proporcje dla 1 litra. mleko ..

Tak, Ir, dzięki. Technologia jest jasna. A dla szczególnie uzdolnionych możesz tutaj wyjaśnić proporcje o 1 litr. mleko ..

Oczywiście mona
Na 1 litr mleka: wersja początkowa (podstawowa): 1 łyżka. l. gruba sól, śmietana 200 gr., jajka 3
Moja druga opcja - cóż, ciągnie mnie eksperyment (bardziej mi się podobał): 1 łyżka. l. sól, śmietana 300 gr., jajka 2.

Na 1 litr mleka:
Moja druga opcja - cóż, ciągnie mnie eksperyment (bardziej mi się podobał): 1 łyżka. l. sól, śmietana 300 gr., jajka 2.

napiszemy o tym.

A sól to w zasadzie kamień ???

Mam też ciasto z serem Adyghe: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138083.0... Teraz na pewno zrobię to zgodnie z przepisem.

A sól to w zasadzie kamień ???

Szczerze mówiąc myślę, że jeśli dodasz sól z Dodatkową solą, będzie bardziej słona (może sól kamienna jest mniej rafinowana - to znaczy ze względu na wszystkie dodatki w niej zawarte, samą sól i mniej - skręconą, tak)
Krótko mówiąc, żeby nie spudrować mózgu, wyznaję: autor przepisu wskazał na sól kamienną - dlatego to robię. Myślę więc, że to wcale nie jest ważne.
P. S. Ciasto ze śliwkami osetyjskimi - cóż, piękna

Zrozumiałem dzięki !!

Cóż, dziewczyny sprowokowały!
Nie zrobię tego, jeśli nie ugotuję tej przekąski i nie zorganizuję domowej produkcji sera Adyghe!
I nie pożałuję! Ech!

Och, świetna przekąska! tylko zrobię to z serem ... nie będzie się w żaden sposób zjedzony. Jemioła, jak się masz na czas z tą pikanterią !!!!

[Meduza]

Tak, nie zorganizuję domowej produkcji sera Adyghe!

Piła, Shura, Piła kłamstwo Meduza , kłamstwo !!!

lega ,

[Jemioła]

Jemioławspaniały przepis !!! Już zabrałem się do zakładek!

[Marish]

Marish,

shl. Jutro zamierzałem zrobić ser, który jest tajemnicą: Dygei.

[Mało]

Małoale można to zrobić w domu?

[irysska]

Marish, jesteśmy irysska nieco wyżej omówiono tę kwestię. Tam są linki. Zobaczmy co się stanie. A potem dzisiaj moja babcia przyszła do „Pikantnego sera” ze specjalnością i zjadła go już pierwszego dnia.

Tak, jestem „kreskówkowy”. Ale udało mi się - postanowiłem spróbować to zrobić bez CF.

postanowił spróbować zrobić to bez MV.

esessno !!

Najpierw zrobiłem ser. Zależało mi na przepisie bez jajek, bo ostatnio mamy alergię na jajka. Rezultatem jest bardzo delikatna masa przypominająca krem. Brakowało mi też z ładunkiem, nie był wystarczająco ciężki i cała wilgoć nie zniknęła:

🔗

Następnie technologia została sprowadzona do hańby. Pierś smażymy, siekamy, ubijamy serem. Okazało się bardziej jak pasztet:



Ale naprawdę nam się podobało. Konsystencja jest bardziej miękka, oczywiście nie ma pikantności, ale pyszna !!!

[Omela]

Omela
Z inicjatywą Ty!
A co, bez jajek, ser okazuje się całkowicie delikatny, jak śmietanka - nie można go zmiażdżyć? W ogóle nie próbowałem bez jajek, chcę spróbować na 2 litry. mleko 2 lub 3 jajka.

[irysska]

irysska dziękuję! Myślę, że to możliwe… Po prostu jakoś technicznie mi się nie udało. Włożyłem go do włóczęgi w szmatce. Na wierzch z foremką z wodą 1l. położyć. A cała ta struktura w lodówce. Myślę, że prasa powinna być cięższa i nadal potrzebujesz gazy (nie było jej pod ręką). Coś takiego. Ale spróbuję jeszcze raz.

I zawsze odkładam ładunek na 2 - 2,5 godziny, potem zdejmuję, wkładam do pojemnika, całkowicie stygnie, a potem trafia do lodówki. I jako kupę położyłem paczkę soli kamiennej.

Och, świetna przekąska! tylko zrobię to z serem ... nie będzie się w żaden sposób zjedzony. Jemioła, jak się masz na czas z tą pikanterią !!!!

Cytuję siebie ...

chodzi mi o to, że wymieniłem prawie wszystko (z oryginalnego przepisu zostało tylko masło i śmietana) i od razu przypomniałem sobie historię o sałatce. Teraz, ze względu na zainteresowanie, musisz dokładnie powtórzyć przepis.

[Gal]

Od razu przypomniałem sobie historię o sałatce.

Gal, a co to za historia?

[Gal]

Gal, a co to za historia?

Chłopcze, poszukam linka później, gdzieś w Humorze była taka historia ... ciocia chciała wykorzystać coś, co pozostało z nią w biznesie ... w rezultacie doszło do wielu ruchów ciała, czego żałowała (to jest krótka powtórka) Więc chciałem gdzieś nanieść ser ...

[Gal]

Gal, a co to za historia?

Jemioła, znalazłem tę historię ... Złap:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120.0