Ciabatta (ugniatanie w maszynie do chleba)

Właśnie dziś zobaczyłem ten przepis… i od razu chciałem to zrobić… tak właśnie zrobiłem !!



Super ciabatta !!! Pyszne!!!!!!! Dzięki za przepis !!!

[Helen3097]

Helen3097, pięknaoooooooooooo ...

Beautyaaaa !!!!!! Dzięki za przepis !!!! Zabieram to :-) :-)

Dziewczyny, POMOCY, jakiego rodzaju mąki żytniej używasz?

Olyana! Dzięki za przepis. Nie wiem jak z ciabattą, dla mnie to biały chleb z dzieciństwa za 26 kopiejek. Pyszne!!! Od 2 lat mojego wypieku to przepis, który polubiła cała rodzina. Nakazano pamiętać i piec tylko taki chleb.

Ile razy piekłam tę ciabattę, zawsze działa! Wreszcie udało mi się zrobić zdjęcie ...

Cudowny chleb! : girl_love: Tym razem zamiast mąki żytniej użyłam otrębów żytnich, pyszne! : nyam: To prawda, dziury okazały się nie tak duże .., nie wpłynęło to na smak. Kolejne podziękowania dla autora za przepis!

Dzięki za przepis. Bardzo smaczne
Długo chodziłem po tym przepisie, zapomniałem o nim, a potem ponownie go otworzyłem. Główny problem polegał na tym, że nie wiedziałem, jaką mąkę żytnią dodać: obraną czy z nasionami. Pytałem tutaj na forum, ale nikt nie odpowiedział. Za równie niedoświadczonych odpowiem: nie wiem, który jest potrzebny, ale kupiłam sadzonkę i okazała się bardzo smaczna. Piekłam na silikonowej macie, inaczej nie zaprzyjaźniłam się z papierem - jedliśmy raz z chlebem)

[Królik]

Dobry dzień! Bardzo dziękuję za przepis! Zrobiłem wszystko tak jak napisano - rozgrzałem piekarnik i nastawiłem wodę!








Królik,

Dzięki za przepis
Ciasto wyszło idealnie, podzielone na 4 części, jakoś nie wyszło zbyt dobrze, no cóż, jak to się stało, najważniejsze jest smak

Ale nóż, moim zdaniem, nie jest wystarczająco zły, okazał się przewiewny

Dzięki Ci

Che rzucił jej HP. Smak z niego chleba nie jest już szczególnie imponujący. Piekarnik jest z pewnością smaczniejszy. Ostatnio zrobiłam ciabattę według innego przepisu, ale był długi okres sprawdzania z minimalną ilością drożdży. Teraz widziałem ten przepis. Ja też zdecydowałem się spróbować.
Ugniatane w HP w teście, 1,5 h. Następnie włóż do miski Shteba, odstaw na 30 ° C na 40 minut. Ciasto podwoi się. Pekla także w Sztebie, na Żarce, 25 minut. Odliczanie minęło szybko, po 4 minutach. Po zakończeniu reżimu wyciągnęła się i zarumieniła w AG maksymalnie przez 15 minut.
Wyszedł prawdziwy bochenek! Wysoki, przystojny, różowy! Podczas gdy ostygnie







Ostudź, wytnij. Oto cięcie:

Okazało się, że to zwykły chleb pszenny, bez dziur po ciabatcie i specyficznej gumowatości. Ale chleb jest bardzo miękki, smaczny, rumiany, nie kruszy się. Pozostaw przepis w zakładkach do sporadycznego użytku

Che rzucił jej HP. Smak z niego chleba nie jest już szczególnie imponujący. Piekarnik jest z pewnością smaczniejszy. Ostatnio zrobiłem ciabattę według innego przepisu, ale był długi okres sprawdzania z minimalną ilością drożdży. Teraz widziałem ten przepis. Ja też zdecydowałem się spróbować.
Ugniatane w HP w teście, 1,5 h. Następnie włóż do miski Shteba, odstaw na 30 ° C na 40 minut. Ciasto podwoi się. Pekla także w Sztebie, na Żarce, 25 minut. Odliczanie minęło szybko, po 4 minutach. Po zakończeniu reżimu wyciągnęła się i zarumieniła w AG maksymalnie przez 15 minut.
Wyszedł prawdziwy bochenek! Wysoki, przystojny, różowy! Podczas gdy ostygnie







Ostudź, wytnij. Oto cięcie:

Okazało się, że to zwykły chleb pszenny, bez dziur po ciabatcie i specyficznej gumowatości. Ale chleb jest bardzo miękki, smaczny, rumiany, nie kruszy się. Pozostaw przepis w zakładkach do sporadycznego użytku

... Myślę, że na ostateczny wynik wpływa wiele czynników.