Makrela wędzona na gorąco w kuchence mikrofalowej lub piecu konwekcyjnym

[Yarik]

Yarikdzięki za przepyszną fotorelację, cieszę się, że ryba polubiła. I robię tę rybę częściej zimą, kiedy makrela jest mniej więcej świeża w sprzedaży. A latem patrzysz na zamrożoną mrożoną rybę i chęć jej zakupu znika.
A jeśli gotujesz okonia morskiego, dodaj 10 minut na wędzenie.

[Olima]

Olima, Olya, Wezmę pod uwagę czas, dzięki. Kiedy poszedłem po rybę, też nie liczyłem na sukces))), ale miałem szczęście, dostałem absolutnie przyzwoicie wyglądającą mrożoną rybę.

[Olima]

OlimaOlya, dzięki za przepis !!! Takim makaronem „wędziłem” pstrąga tęczowego (ryba po 300 g). Marynata zrobiła to niezwykle smaczne z herbatą, ale jedną łyżką. l. zastąpiono sól solą wędzoną. Czas wydłużył się o 20 minut.

[Olima]

Olima, Olyafajne trzeba spróbować!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, koniecznie spróbuj ugotować Wędziłem makrele, ale jest tłusta i pachnie mi olejem rybnym, makrelą i pachnie, ale nie zrobiło na mnie wrażenia… najwyraźniej nie moja ryba. A pstrąg okazał się po prostu bombowy, teraz mam kolejną partię „wędzonej” w mikrofalówce. Gotowe do spożycia każdego dnia.

[GuGu]

GuGu, COOL SPRÓBUJ! Natasha, czy wymagany jest płynny dym?

Wypłynęło z niego trochę płynu, kiedy go wyjąłem i włożyłem do naczynia rybnego. Nalałem i nalałem wszystko przed zawinięciem w papier. Podobno rybę kupiono nieudane, mrożone chtoli. Zrobiłam wszystko według przepisu i soli oraz czasu naświetlania preparatu (gotowane w piekarniku 100 * z konwekcją) 40 +20. Może na próżno włączyłem go od samego początku gotowania, przez co temperatura była za wysoka. Nie mierzyłem temperatury w samym piekarniku, byłem zbyt leniwy, aby wyjąć termometr z górnej półki na zawiasach. Podczas cięcia nie okazał się równymi kawałkami, rozpadł się pod nożem. Podobał mi się smak, sól była w sam raz, ale na talerzu wyglądała brzydko. Następnym razem skrócę czas gotowania: 30 + 10 i bez konwekcji zobaczę, co się stanie. Marynata była na herbacie (3 saszetki na 1 litr wody) z płynnym dymem.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, bez płynnego dymu, ale dodaję sól wędzoną.

Dziewczyny, ale jak zrozumieć, że makrela jest gotowa, jeśli piekarnik jest prosty, bez konwekcji

[Natasza]

Dziewczyny, ale jak zrozumieć, że makrela jest gotowa, jeśli piekarnik jest prosty, bez konwekcji

Natasza, przekłuć igłą dziewiarską. Jeśli przejdzie całkowicie łatwo i wyschnie, jest gotowy. Po prostu obserwuj gotowość, ryby można łatwo prześwietlić.

Ona nie jest sucha, jest tłusta, Tanya!



Na zimno. Prawdopodobnie nie trzeba czyścić na gorąco, ale prawie ostygnąć?

Bold - tak! Ale nie ma pozostałości surowego mięsa, surowego płynu
To jak z każdym produktem, naczyniem, sprawdź igłą. W zapiekance z twarogu w końcu igła też wychodzi mokra, ale surowy twaróg się po niej nie rozciąga

Tak, po wypieku ryba powinna „dotrzeć, dojrzeć”, podczas gdy procesy smakowe są jeszcze gorące. Schłodzone ryby usuwamy na zimno.

[Olima]

OlimaOleńka dzięki, wyszło tak pysznie ...
Polecam każdemu (oczywiście tylko zapach zapachu w mieszkaniu)