Wybieram kombajn, blender, procesor

[Energia]

Noże rąbią nici białkowe

za 5 minut nic nieodwracalnego się nie stanie, podczas gdy mięso mielone się gotuje, ciasto jeszcze trochę odpoczywa - na kawałku, zgodnie z definicją mamy, jak jedwab ciasto jest idealnie ubijane, ciasto szybko zwija się w gruszkę kiełbasę i bije o ściany miski, noże lekko ją posiekają

Dodano w sobotę 01 października 2016 16:28

dobrze, gdy każdy ma inne doświadczenia - różni są robotnicy, różne są też kształty misek i noży

mój kombajn poradził sobie bezbłędnie, o czym piszę
---------------------------------------------------------------------------
i Energia wielu ma

Dodano sobota 01 października 2016 16:35

spróbować ciasta te same proporcje w mikserze do ciasta.

tak, więc przegapiłem to zdanie = w mikserze do ciasta ugnieść ciasto, które dała Vera = dla niego bardzo fajne

Vera ma proporcje tylko do miękiszu - potem dojrzewanie ciasta - powstanie glutenu - mieszanie ręczne

a dla mnie ta proporcja to bardzo ciasne ciasto, robię to bardziej miękkie i dużo łatwiej jest rozwałkować wałkiem i wałkiem do ciasta

ale każdy ma swój własny gust

[Kara]

nic nieodwracalnego nie wydarzy się za 5 minut

Dobrze, że jesteś w tym dobry. Nie udało mi się - jak jest mniej mąki, to ciasto jest miękkie i zbyt wiotkie na pierogi, gotuje się. Jeśli mąki jest więcej, w misce nie ma mowy o żadnym cieście - jest tylko miękisz.

Ale nawet tak przygotowane bardzo twarde ciasto ugniata się na wałkowarce i klei się do siebie.
Natomiast nigdy nie składałem ugniatanego hakiem Kenwood podczas wałowania, a ciasto, które uformowało się jak akordeon, nie klei się do siebie nawet po kilku minutach. Nawiasem mówiąc, na początku bardzo martwiłem się takimi schodkami-paskami na warstwie podczas pierwszego przejścia, kiedy zwijamy gruby kawałek. Nie rozumiałem, skąd pochodzą i jak ich unikać. Okazuje się jednak, że to tylko konsekwencja źle zagniecionego ciasta z nierozwiniętym glutenem. Brakuje mu elastyczności.

Kara,

[Irsha]

Irsha, Klejnot, Rituslya, Kara, $ vetLana, Wielkie dzięki! Że tak szczegółowo dzielili się swoimi osobistymi doświadczeniami i opiniami na temat robienia pierogów.

Kara

Zrobiłem tak, nie zagniatałem całej mąki, żeby było już ciasto, ale jeszcze nie pierogi i zagniatane hakami. Następnie wyjęła mieszankę rękami, dodając wymaganą ilość mąki.

Irsha

zwłaszcza, jeśli takie ciasto non-pelmeni zostanie na chwilę położyć, wtedy jest szybko mieszane i prawie nie przykleja się do dłoni, gluten się rozwinie

Spróbuję w ten sposób, wygląda na to, że jest to dla mnie jak dotąd najbardziej dostępna metoda.
Dziękujemy wszystkim, którzy wzięli udział w dyskusji. Zanotowałem:
Mikserem ręcznym - częściowo, potem ręcznie
Harvester - możesz, ale są niuanse
Maszyny do ugniatania - maszyny wysokiej jakości dobrze wykonują tę pracę
Wypiekacz do chleba to dobre rozwiązanie do wyrabiania ciasta

Nie mam kombajnu, nie ma gdzie go postawić i nie ma takiej potrzeby, dlatego na pewno nie kupię go tylko do wyrabiania ciasta. Może spróbuję ugnieść ciasto od kogoś, kogo znam. Jeśli ci się spodoba, pomyślę.
Wypiekacz do chleba to dobra rzecz, ale ja nie piekę chleba. Miejsca nie można więc stawiać nigdzie, kupując na czas. Na razie planuję spróbować upiec chleb w wolnej kuchence. Jeśli poczuję smak, wypiekacz do chleba jest dobrym rozwiązaniem.
Jeśli pieczenie chleba nie wychodzi, najlepszym rozwiązaniem jest zagniatarka. ALE pytanie dotyczy ceny i miejsca.
Jeszcze raz bardzo dziękuję za pomoc w wymyśleniu ciasta na pierogi. Teraz rozumiem niuanse.

[Ludmila]

LudmilaAle nie w ogóle.) Tak to się zawsze dzieje - podczas gdy dwoje się kłóci, trzeci, najmądrzejszy, wstrząsa wnioskami. Co najważniejsze, częściej próbujesz nowych rzeczy, aby mieć własne zdanie.)) Cóż, prawie wszyscy mamy tutaj wałkownice do ciasta, niektóre są ręczne, niektóre są elektryczne. A to pozwala rozwałkować bardzo twarde ciasto, zdecydowanie nie mogę tego zrobić rękami.

Po zgłoszeniu pewnej forumowiczki z ciastem na pierogi dopiero niedawno zacząłem pytać o to, "dlaczego ciasto pęka podczas gotowania". Na początek po raz pierwszy ugniatałam porcję makaronu (na jedno jajko i łyżkę wody), nie jak zwykle, ugniatałam przez około pięć minut - leżę - zwijałam - kroiłam, czyli co mi ugniatać - przez długi, długi czas, aż pod palcami pojawiła się sucha jedwabista struktura i rozciągnęła kawałek w dość cienkie okienko. Tak więc makaron z niego okazał się mieć zupełnie inny smak.

Więc spróbuj i dobre pierogi!

Dodano niedziela 02 października 2016 10:02

zwłaszcza, jeśli takie ciasto non-pelmeni zostanie na chwilę położyć, wtedy jest szybko mieszane i prawie nie przykleja się do dłoni, gluten się rozwinie

Nawiasem mówiąc, kiedy omawiałem tę metodę, dostałem wspaniały argument - podobną technologię siekania ciasta na okruchy praktykuje się z mocą i głównym w cieście ciastowym. Z dokładnie odwrotnym celem - rozluźnić gluten.

Cóż, z mniejszym lub większym powodzeniem "rozwija się samoczynnie" przez bardzo długi czas i to w dość płynnym cieście (

Na razie planuję spróbować upiec chleb w wolnej kuchence.

dobry chleb w multicookerze, obróć chleb i upiecz wierzch = bez pracy

Nie mam HP już od 7 miesięcy i wcale nie cierpię
Kupiłem moje 2 KM tylko dlatego, że nie były drogie i ze względu na zainteresowanie, ale teraz XPS są drogie

Wyrabiam chleb mieszając spirale w 5-litrowej misce, na 1 litr płynu (zupełnie inny płyn: woda, mleko i kwas mlekowy, buliony, solanki, marynaty mięsne, ogólnie prawie każdy płyn nadaje się do ciasta chlebowego - i za każdym razem nie jest to wielka niespodzianka), i długo ciasto nigdy Cię nie zawiedzie - mimo że pracującej kobiecie jest wygodnie, mimo że częściej jest w domu

Jaka jest jego wysokość?

Luda. Przepraszam, że nie odpowiadam od razu. Jego wysokość to 25cm.

Vikush, dziękuję.

[Klejnot]

Klejnot

Tak to zawsze się dzieje - podczas gdy dwoje się kłóci, trzeci, najmądrzejszy

Ty, co najważniejsze, częściej próbujesz nowych rzeczy, aby mieć własne zdanie.

Nie wychodzi to częściej, ale spróbuję jak najwięcej.
Jeszcze raz dziękuję za niuanse, są bardzo ważne.
Irsha, dzięki za cenne informacje. Zapisałem to.

Przy okazji… Aby zakończyć offtopic.
Czy wiesz, jakie wilgotne ciasto robi się na pierogi w fabrykach? Już od prawie 36% !! Cóż, 38-42 to ogólnie norma. Podczas gdy nawet lokalne 50-48% mój kombajn ledwo się miesza. Ale są też maszyny o zupełnie innej zasadzie ugniatania, więc nie możemy nadążyć za zwykłymi maszynami ... ((

[Klejnot]

Klejnot, a także z emulsją do kiełbas - nie nadążaj

Czy ktoś ma kombajn Fhilips HR7761 lub HR7762?
udostępnij swoją recenzję

Czy ktoś ma kombajn Fhilips HR7761 lub HR7762? udostępnij swoją recenzję

Sveta, mam 62. Czym dokładnie się interesujesz?

Czym dokładnie jesteś zainteresowany?

Lekki, nie miałem żadnych kombajnów, więc nie wiem czego szukać,
ogólnie interesuje się jakością, niezawodnością, łatwością obsługi

Sveta, wybrałem Philipsa, bo mam też starego Philipsa, on ma już 25 lat, pracuje, zabrałem go do daczy.
Nowy ma więcej funkcji. Robię sałatki (ma 2 tarki i szatkownice). Ciasto robię nożem (niezbyt gęste). Blender - zupa przecierowa. Za pomocą krajalnicy do ziemniaków - warzywa (bakłażany itp.) - uzyskuje się dość duże kawałki - do duszenia, zamrażania. Małym młynkiem (kat. Like a glass) - mielę przyprawy.
Z minusów - krótki sznurek i (dla mnie) mała objętość.
Plusy - kompaktowe.
Jeśli nadal masz pytania - napisz

Światło, kolejne takie pytanie, 61 i 62 różnią się dyszami, 62 mają całkowicie metalowe, a 61 mają plastikową podstawę, w którą wkładana jest metalowa część i dlatego 61 jest najwyraźniej tańszy
Zastanawiam się, czy warto przepłacać, czy nadal nie jest nieśmiała i wziąć 62

[sveta-Lana]

sveta-LanaLekko, nie ściskam, więc kupiłem całkowicie metalowe, jakoś nie wierzę w plastik. Tak, aw starym łączę tylko metal. Czy jest duża różnica w cenie?

gdzie widziałem różnicę tysiąca

Duży

Tak, jest duży
Sveta dzięki za cynk, pomyślę

Możesz oglądać filmy na YouTube

Dziś cały dzień siedziałem w internecie, wspinałem się na recenzje, czytałem i oglądałem filmy,
Nic tu nie znalazłem i postanowiłem zadać pytanie, dziękuję, odpowiedziałeś

[sveta-Lana]

sveta-Lana,

Mam jeden z nich (skorzystałem z linku), ale nie pamiętam, który. Sprzedaję, bo w ogóle go nie używam.
Kupiłem to, byłem zadowolony i usunąłem.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Light, spojrzał na załączniki. Dodam jeszcze: czego nie używam: plastikowego noża do ciasta (ja używam tylko metalowego), tarki serowo-czekoladowej, krążka do musu.
Nasadki znajdują się w plastikowej tacy, kat. wygodny do przechowywania w szufladzie.

[$ vetLana]

$ vetLanaZastanawiam się, niektórzy w recenzjach piszą, że ubijam jajka, śmietanę ...
Nie wyobrażam sobie, jak można pokonać taką płytą
dla mnie jedynym narzędziem do ubijania jest trzepaczka

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta. Nie wiem. Stary kombajn ma vechik i hak do ciasta. Ale po prostu pokonałem go nożem. W starym kombajnie podoba mi się bezstopniowa regulacja prędkości. W tym: dwie prędkości i tryb impulsowy.
Może możesz ubić w blenderze? Nie próbowałem.

Dodano niedziela, 30 października 2016 21:01

Jakoś próbowali zrobić ciasto plastikowym nożem - unosiło się w górę.

Dodano niedziela 30 października 2016 21:02

dla mnie jedynym narzędziem do ubijania jest trzepaczka

Po prostu pokonałem to mikserem.

Jakoś próbowali zrobić ciasto plastikowym nożem - unosiło się w górę.

przeczytaj też o tym w niektórych recenzjach
nic nie jest doskonałe, kiedy wszystko jest dobre, to też nie jest dobre

[Maikla]

MaiklaDzień dobry, powiedz mi proszę od kombajnu Energia jaki jest rozmiar otworu załadunkowego. A gdzie jeszcze można go kupić, napisałem do zakładu - nie odpowiedzieli, nie jest dostępny w sklepach. Podziękować.

[Рrofi Cook PC-KM 1004]

Proszę powiedzieć z własnego doświadczenia: czy warto kupić kombajn Рrofi Cook PC-KM 1004?
A może alternatywa, głównie dla pierogów i ciasta drożdżowego na śmietanę.
Z góry dziękuję!

nikt ...
naprawdę nikt nie ma takiej bestii?
i nie ma wystarczającej liczby recenzji ...
Urzeka ciasta wyrabiające do 3 kg, aluminiowy korpus

Dzisiaj mam zamiar wykupić kombajn Fhilips HR7762, powiedz mi jak to sprawdzić? oprócz konfiguracji i wyglądu, czy można go uruchomić, czy nie jest pożądane bezczynność?

czy można rozpocząć bezczynność, czy nie?

wymagany !!! w przeciwnym razie skąd wiesz - jednostka robocza czy nie? same są sprzedawane w sklepach, sprawdzają wszystko, to norma, a jeśli w punktach wydania, to takie inkluzje są również wymagane
szczęśliwe zakupy

[Irina]

IrinaDziękuję! Wziąłem, konsultant włączył, sprawdziłem, bez mojej prośby wszystko w porządku
jednak jak zawsze Phillips ma nieporęczne pudełko, nie odważył się wziąć minibusa, musiałem czekać na autobus
poszła do domu i powiedziała do siebie: „Cóż, Svetik, weź prezent!”
teraz wolałbym się rozgrzać i przeżyję

[sveta-Lana]

sveta-Lana, gratulujemy zakupu

[$ vetLana]

$ vetLanadziękuję!

[sveta-Lana]

sveta-LanaSveta, czy zauważyłeś, że komiks i kombajn pochodzą z tej samej kolekcji avance? Dobrze wyglądaj obok nich.

[Svetlana]

Svetlanatak, zauważyłem, po prostu super!

Mój pierwszy kombajn, okazuje się, jaki jest wygodny!
zagnieść ciasto na ciasto, posiekane orzechy, posiekaną kapustę na kotlety, posiekane warzywa na sałatkę,
wszystko jest takie szybkie, świetnie!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, dobry prezent noworoczny

[$ vetLana]

$ vetLana, Kupiłem go na urodziny ukochanej i oczywiście na nowy rok

Więc masz podwójne wakacje.
Svetochka, serdecznie gratuluję ci urodzin! ... Zdrowie, dobry nastrój, nowe wspaniałe przepisy i czerpanie przyjemności z kuchennych gadżetów

[Svetlana]

Svetlanadzięki za gratulacje!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, również serdecznie gratuluję z okazji urodzin!
Wybraliśmy dla siebie wspaniały prezent! Wspaniale!

[Rita]

Ritadzięki za gratulacje!

Dobry dzień! Proszę o pomoc przy wyborze ogrzewanego kombajnu. Znalezione na niemieckich stronach - Kenwood 094/096 i kiczowate zarośla z ogrzewaniem za kosmiczną cenę. A jest boman, klatronik, klarstein z dobrze znanego w wąskich kręgach i zupełnie mi nieznany elektryk Peter. Oczywiście cztery ostatnie są tańsze. Czy na forum są jacyś właściciele budżetów z ogrzewaniem? Jakie są Twoje wrażenia z używania? A może lepiej nie kusić losu i oszczędzać dla Kenwooda? Z góry dziękuję za współpracę)

Chodź, zapytaj

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426690.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=187.0

Podziękować!

Dobry dzień!
Moja żona i ja widzieliśmy wystarczająco dużo filmów Tatyany Makarenko, postanowiliśmy wypróbować przepis - Indyjskie ciasta paratha.
Ale zamiast sera ziemniaczanego okazało się, że lepszy jest ser Adyghe z kolendrą.
Mąka pełnoziarnista o regularnej zawartości 345 gr. ghee 2-3 łyżki łyżki, woda 150, sól.
Nadzienie - ser Adyghe 320 gr., 3 główki czosnku, blacha z kolendrą. Przyprawy - dodała moja żona.
Smażenie bez oleju.
Lubiłem. Dziękuję Tatyanie!
Gałąź o przetwarzaczu / kombajnie.
8 marca kupiliśmy ROBOT COUPE R2. miska 2,9 l.
Ciasto doskonale się ugniata i nie pogarsza nadzienia.
Wyrabianie ciasta 35-37 sek.

Nadzienie, ser + kolendra + 3 główki czosnku - tryb pulsacyjny 5 sek. + 2 sek.

[Michael]

Michaelno cóż, kombajn za takie pieniądze?
I ma jakiś projekt produkcji, posiekany.

[oko]

okoTatiana, masz na myśli robota kuchennego Sanyo („Energy”), czy maszynę kuchenną Sanyo? Kupiłem sobie kombajn, który został wyprodukowany na licencji od Sanyo w Korolev. Według opinii przeglądałem, czytałem i kupiłem nowy w śmiesznej cenie 1,5 roku temu. Jego konstrukcja jak dla mnie jest szorstka, posiekana, ale kupiłem ją biorąc pod uwagę fakt, że zwierzę to mogłoby zostać przetransportowane do prywatnego domu, gdzie będzie pracowało latem. Dlatego wybrałem niezawodność i zamknąłem oczy na wygląd. Kto jest bardzo zawstydzony - użył go - i włożył go do szafy, jeśli tak. BARDZO mocny silnik, super! Używam go od 1,5 roku, do tej pory bez żadnych reklamacji, według recenzji, służyło mi już ponad 10 lat - wszystko jest niezawodne. W zestawie podstawa silnika, miska, wieczko z otworem załadowczym, wieczko bez otworu, nóż w kształcie litery S z ząbkowaną krawędzią, nakładana jest plastikowa osłona - uzyskuje się plastikowy nóż do ciasta (białko są ubijane na szczyty), dyszę do miski z wyciskarką do cytrusów (sokowirówka). W korpusie znajdują się metalowe końcówki dysz - 2 tarki (duża i mała), szatkownica, nasadka do frytek.
Ogólnie - Sanyo w postaci maszyny kuchennej można kupić tylko z rąk, są Japończykami. Ona sama znowu na to spojrzała - żeby została przetransportowana do domu jak chomik. Bo szkoda zabijać znakomitą maszynkę do mielenia mięsa Zelmer rozdrabniaczami z dużą ilością produktów do przetworów. Jedna wada - myślę, że taka maszyna kuchenna na pewno nie ma planetarnego trybu ugniatania, pojawiła się nie tak dawno temu.