Su-Vid i wszystkie subtelności technologii

[Wybryk]

Wybryk, to kto, jak chce)

Ale w przypadku steków najpierw sousse, a następnie grill i podawaj)

[Wybryk]

Wybrykto kto, jak chce)

Ale w przypadku steków najpierw sousse, a następnie grill i podawaj)

Mash, gdzie jest napisane i dlaczego?
Nasz wujek kucharz powiedział nam, że będzie gotować szybciej i będzie bardziej aromatyczny ze względu na smażoną krawędź.

[Wybryk]

Wybrykno cóż, może bardziej pachnie dla mojego wujka.

Więc wszyscy gotują, najpierw sos, a potem pieczenie.
U Niemców w firmie też tak gotowali - sousse, a potem pieczenie.
Po prostu przeczytaj to w internecie.
Prażenie odbywa się dla piękna, aby uzyskać złocistobrązową skórkę, oto reakcja Maillarda.
Zrobiłem to i tamto, lepiej po grillowaniu.

[Nadzieja]

Nadzieja

grillowany kawałek ze wszystkich stron, następnie włóż go do torby, dodaj tymianek, zmiażdżony czosnek i kawałek masła, zamknij i gotuj.

Podczas smażenia tworzy się skórka. Jeśli to dodaj przyprawy - mięso moczy się gorzej niż bez skórki!
I potrzeba więcej przypraw.
Przynajmniej z tych powodów - są smażone na ostatnim etapie.
Dodatkowo - estetyka i preferencje ...

do testowania w technologii wbudowanej

Czy Ida to rozumiem?

Być może głównym celem, w którym przygotowywano Prank, było uzyskanie najbardziej soczystego mięsa. Wtedy algorytm jest poprawny. Trochę tracimy na aromatach i estetyce, ale sok jest szczelnie zamknięty wewnątrz kawałka i nie wypływa do torby podczas szycia.

[Nadzieja]

NadziejaPodczas smażenia tworzy się skórka. Jeśli to dodaj przyprawy - mięso moczy się gorzej niż bez skórki!
I potrzeba więcej przypraw.
Przynajmniej z tych powodów - są smażone na ostatnim etapie.
Dodatkowo - estetyka i preferencje ...
Czy Ida to rozumiem?

Są zaproszeni do pracy.

Być może głównym celem, w którym przygotowywano Prank, było uzyskanie najbardziej soczystego mięsa. Wtedy algorytm jest poprawny. Trochę tracimy na aromatach i estetyce, ale sok jest szczelnie zamknięty wewnątrz kawałka i nie wypływa do torby podczas szycia.

Tak, okazało się, że jest soczyste i było tak średnio palone z różowym środkiem.

Wybrykno cóż, może bardziej pachnie dla mojego wujka.

Więc wszyscy gotują, najpierw sos, a potem pieczenie.
U Niemców w firmie też tak gotowałem - suvid, a potem pieczenie.
Po prostu przeczytaj to w internecie.
Prażenie odbywa się dla piękna, aby uzyskać złocistobrązową skórkę, oto reakcja Maillarda.
Zrobiłem to i tamto, lepiej po grillowaniu.

To ciekawe, powiedziałeś, jak Niemcy gotowali, dzięki.

Drogi sous-vids! Potrzebujemy twojej rady. Zrobiłem to tylko raz, nie wszystko się udało, bo połączyłem zarówno kurczaka, jak i wołowinę w jednym gotowaniu, a tt był za wysoki jak na wołowinę, w rezultacie wyszło trochę sucho. Ale pytania nie dotyczą tego

1) Są mrożone domowe kiełbaski z kurczaka, surowe, zawinięte w nieszczelny rękaw do pieczenia.
-Jak ewakuować: z rękawem czy należy go rozwinąć?
-Czy muszę rozmrażać do sous-vid?
-Jak długo trwa szycie t 68-69?

2) Jedz schłodzone filety z piersi brojlerów. Nie chcę ciąć, chcę całkowicie wykonać oba płaty.
-Jak długo trwa t 68-69?

3) W planach jest wykonanie najdłuższego mięśnia wołowego ~ 1kg, kawałek szeroki, ale cienki, grubość dobrego steku 3,5 cm.
Ile robić i kiedy uzyskać średni (średnio ugotowany z różowym sokiem)?
Wydaje się, że wszystko

[Nata]

Nata

Jak ewakuować: z rękawem czy należy go rozwinąć?

Rozszerzać.
Jeśli „i tak to idzie” - możesz wyjść.

Czy muszę rozmrażać do sous-vid?

Koniecznie! W przeciwnym razie wynik jest nieprzewidywalny, a raczej przewidywalny - nie na korzyść mięsa / dania.

Ile do zrobienia i na co się zdobyć

Tabela grubości mięsa Sous-Vide
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

[Iskatel-X]

Iskatel-Xwięc jeśli rozłożysz i odmrozisz, kiełbaski zamieni się w owsiankę

[Nata]

Natawięc nie rozwijaj się.
Domowe kiełbaski - zwykle nadziewane w „skórkę”, nazwy nie pamiętam.

Tak, jeśli jest muszla, a jeśli nie, to „użyj tego, co masz pod ręką” ...

Dziewczyny, jaka jest więc przewaga suvidnitsy nad takimi kombivarkami? Rzeczywiście, w trybie ogrzewania ma miejsce takie samo ustawienie temperatury. Plus, tutaj przynajmniej pokrywka zamyka się szczelnie, a tam „idź Vasya” na ciepło, w tym samym miejscu po prostu nakłada się pokrywkę na wierzch, jak w zwykłym rondlu. Otóż ​​SV-2, jak rozumiem, ma dokładniejsze zatrzymywanie ciepła, chociaż w rzeczywistości jest to to samo akwarium z ogrzewaniem i pompą do cyrkulacji wody :) Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[torturesru]

torturesru, w urządzeniach suvid dokładniejsze czujniki temperatury.
CB1 to poziom początkowy bez cyrkulacji, a dokładność czujnika wynosi około 1 do 2 stopni błędu.
SV2 to już inny poziom urządzenia, ze względu na cyrkulację wody i dokładny czujnik temperatury błąd wynosi 0,5 g, co nie odgrywa żadnej roli dla technologii.
Ale już przekroczenie 2-3 gramów to dużo.
I oczywiście objętość i kształt samego aparatu pozwala gotować więcej jedzenia niż w multicookerze.
Coś w tym stylu))

w urządzeniach suvid dokładniejsze czujniki temperatury.

Nie spieram się z tym, ale tutaj jest ciekawa uwaga samego producenta

instrukcja mówi, że do 65 stopni dopuszczalne jest odchylenie o 1 stopień, w temperaturze 70 lub więcej - do 2-3 stopni.

I oczywiście objętość i kształt samego aparatu pozwala gotować więcej jedzenia niż w multicookerze.

Cóż, w 100% się zgadzam.
I ... może trochę się czepiam, ale szczerze mówiąc osobiście nie polecałbym gotowania wieprzowiny „suvid” - uważa się, że „Aby uchronić się przed skażeniem salmonellą, zaleca się podgrzanie potrawy przez co najmniej dziesięć minut w temperaturze 75 ° C ”, więc gotowanie w temperaturze 60 stopni jest alarmujące. Inną rzeczą jest to, że podczas długotrwałego gotowania temperatura wewnątrz kawałka mięsa będzie równa temperaturze otoczenia 60+ i przynajmniej zabije pasożyty. Ale ogólnie, jak rozumiem, jest idealny do kurczaków, wołowiny i innych lekko pasożytniczych „mięs”.
Dzięki za odpowiedź, spróbuję to zrobić z kreskówką.

instrukcja mówi, że do 65 stopni dopuszczalne jest odchylenie o 1 stopień, w temperaturze 70 lub więcej - do 2-3 stopni.

Tak, dokładnie to jest napisane w instrukcjach, że im wyższa temperatura, tym większy błąd.

Generalnie rozmawiałem z Niemcami oceniając, a oni powiedzieli, że błąd 2 gramów to już dużo jak na suvid. To nie jest ten sam wynik.

ale szczerze mówiąc osobiście nie polecałbym gotowania wieprzowiny „suvid”

Nie powinieneś, kurczak jest znacznie bardziej niebezpieczny od wieprzowiny. Cała wieprzowina jest sprawdzana, a pacjenta nie wolno sprzedawać. Ale nie można wyleczyć kurczaka z salmonellozy, ale wszyscy jemy i wszyscy jesteśmy zdrowi. Dlatego im niższa temperatura, tym dłuższy czas gotowania.
Sprawdź moje przepisy i resztę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=201.0Ugotowałam pierś z kurczaka na 63-65 i 75 gr. Czas jest inny.
Gotuję wieprzowinę bez problemów i wszyscy żyją, najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń dotyczących czasu gotowania, a do tego jest przybliżona tabela czasu i grubości produktu. Jest też książka z zaleceniami dotyczącymi czasu gotowania różnych mięs, ale w języku angielskim.
Ogólnie rzecz biorąc, w tej sekcji mamy dwa tematy na ten temat))
Przeniesiemy tam naszą rozmowę)
Su-Vid i wszystkie subtelności technologii

a drugi temat specjalizuje się w urządzeniach suvid

Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - gotowanie w próżni)

Cała wieprzowina jest sprawdzana, a pacjenta nie wolno sprzedawać.

Masza, nie byłbym tego taki pewien. W wieprzowinie, której używamy, hormony są poza skalą. Ponieważ żadna świnia nie wyrośnie w ciągu 45 dni.

[Natalia K.]

Natalia K., Natashul, cóż, nie mówię o hormonach))
Kurczak też jest nadziewany.
Mówimy o chorobach))
Uderzyć

[Masinen]

MasinenManyash i nie tylko kurczak, ale całe bydło wypchane z całej radości.
Cóż, kontynuuję temat o owrzodzeniach bydła, posłucham na boku.

Cóż, hormony nie są ranami i niezależnie od temperatury gotowanego mięsa nigdzie nie pójdą. Ale echinokok w wieprzowinie to straszna rzecz. To choroba endemiczna w naszym regionie. Na kiełbasę i sous vide biorę tylko wieprzowinę przemysłową, ponieważ przechodzi kontrolę weterynaryjną, co oznacza ubój chorych zwierząt.

[Olga]

Olgaw Bośni, po uboju świni, mięso jest wysyłane do analizy, jeśli wszystko jest w porządku, to już robią z niego to, co jest potrzebne lub zamrażają))

A tu w Moskwie kupuję wieprzowinę w sklepach, takich jak ty)))

Na rynku mamy też kontrolę weterynaryjną, ale tylko Bóg wie, jak tam sprawdzane jest mięso. Dlatego wolę nie ryzykować. Jeśli musisz usmażyć lub ugotować mięso, to biorę je z rynku, a jeśli mam zamiar robić sous vide, to lepiej grać bezpiecznie.

Dziewczyny, ponieważ kilka razy dziennie rozmawiam z głównym epidemiologiem Rosji, powiem tak - kurczak z nowoczesną hodowlą jest tak nadziewany nie tylko hormonami, ale także antybiotykami, że nie umiera z powodu jedzenia z wysoka zawartość białka (dzięki czemu szybciej rośnie), dzięki czemu Salmonella nie przetrwa zbyt dobrze. A jego infekcja jest typowa dla ptactwa wodnego, zwłaszcza kaczek. Same jaja kurze są zwykle sprzedawane niezainfekowane taką florą, a wszystkie ogniska najczęściej wiążą się z niezbyt starannym doborem personelu i zakupionymi paszportami sanitarnymi. To prawda, że ​​wolą o tym nie mówić, rzucając wszystko na osławioną salmonellę penetrowaną na etapie jajek lub cynamonu.
Wieprzowina jest trudniejsza. świnia była pierwotnie bestią przenoszącą infekcję pasożytniczą. Dlatego wieprzowina powinna być dobrze podgrzana. Ponadto dzięki naszej kontroli weterynaryjnej na targowiskach, kiedy o wszystkim decyduje zapłacona kwota.

Na kiełbasę i sous vide biorę tylko wieprzowinę przemysłową, ponieważ przechodzi kontrolę weterynaryjną, co oznacza ubój chorych zwierząt.

Osobiście planuję do tego wołowinę i kurczaka. Przemysł jest w zasadzie prawdopodobnie dobry. Mimo wszystko jest mało prawdopodobne, aby wybuch choroby wywołanej przez wieprzowinę z poważnego zakładu mięsnego byłby dozwolony, będzie to kosztować zbyt dużo, ale jeśli jest fabrycznie zapieczętowany, nie wybieliłbym też tego, który jest sprzedawany w sklepach na wagę - wiesz, kto tam pracuje. Poszedłem dziś na „7. kontynent”, wszystkie nazwiska i twarze, no cóż, bardzo rosyjskie :), w stylu fatimskim lub gulnara.

Kupuję w metrze pakowaną próżniowo wieprzowinę.

Kupuję w metrze pakowaną próżniowo wieprzowinę.

Cóż, jestem podobny lub propozycja Miratorga lub Butchera.

Witajcie drodzy fani Su-Vid.
Czy mogę przyjść do ciebie?
Czytałem o tej technologii, byłem przesiąknięty ... Postanowiłem spróbować praktycznie.
Oto "test pióra", że tak powiem ...
Udko z indyka.
Marynata:
1) sos sojowy (1 ... 1,5 łyżeczki)
2) mieszanka papryki.
3) gorczyca czarna.
4) Zioła prowansalskie.
5) Sól azotynowa + sól kamienna (1/3) Rozpuszczona we wrzącej wodzie, solanka zostaje schłodzona, goleń przebita jednorazową strzykawką z solanką. 15 ... 18 gramów na 1 kg mięsa.
Ewakuujemy się.
W temperaturze 58 stopni zobaczymy 4 godziny.
Podudzie ochłodzono (bez wyjmowania go z worka próżniowego) w lodówce przez noc.
Ciąć ...

(eh ... ale nie mogę wstawić zdjęcia / obrazu ...)
Próbuję ... cieszyć się ... Nigdy w życiu nie próbowałem czegoś takiego. Bardzo smaczne, soczyste, miękkie.
Wcześniej powiedziałbym - „to się nie zdarza”. To się stało. Suvid, jedno słowo.

[Aleksandra]

Aleksandra

eh ... ale nie mogę wstawić zdjęcia / obrazu ...

WsparcieS przeczytaj to, to proste ...
Otwórz swój profil
Moja galeria
Gruzja
Wstaw link
Jesteś mężczyzną ... a więc biznesem ...

[Aleksandra]

Aleksandra, Tu jakoś się nie udało z indykiem sous-vid. Dzięki za przepis i technologię!

[Iskatel-X]

Iskatel-Xdziękuję. Myślę, że zrozumiano.
Oto zdjęcia, "indyjski" podudzie

To była pierwsza próba. Zrobiłem to tydzień temu.
Wczoraj powtórzyłem (aby „skonsolidować materiał”)
Znów kupiłem udko z indyka.
Sos sojowy, mieszanka papryki, gorczyca czarna.Sól - również 1/3 azotynu + kamień, posiekana roztworem.
Widziałem to przez 4 godziny w temperaturze 60 stopni. Następnie ostudził, po ostygnięciu osuszył papierowymi ręcznikami, pokrył cienką warstwą musztardy (ze słoika, gotowego), ubił mielonym czarnym pieprzem i usmażył palnikiem gazowym (ja zrobił to na balkonie) na złoty kolor. Zapach bardzo przypomina dobrej jakości kebab.
A smak jest niezrównany.
Pytanie „jak obtaczać przed smażeniem” wciąż wymaga dopracowania, czuję, że jest tu ogromny potencjał.

Dodano w piątek 19 sierpnia 2016 08:09

Alexander, jakoś nie udało mi się zrobić sous vid z indykiem. Dzięki za przepis i technologię!

Mirabel, Zapraszamy.
Tylko nie wiem, jak blisko jest moja receptura do optymalnej, pokazałem, co się stało. Chociaż, aby zadowolić każdego, kto tego próbował.
PS. sprzęt jaki mam to nie Steba. Domowy termostat oparty na chińskim termostacie (programowalny), z zanurzalnym (na szklanym) kotłem o mocy 500 W i mieszadłem na silniku z komputerowej chłodnicy. Utrzymuje zadaną temperaturę z dokładnością do 0,4 stopnia (dokładność utrzymania zależy od wymieszania wody, im intensywniejsze mieszanie tym dokładniej utrzymywana jest temperatura) w 5-litrowym termicznie izolowanym pojemniku (owalne plastikowe wiadro , oklejone pianką polietylenową).

[aleck]

aleck, Alexander, witaj na forum!

Chciałem cię trochę poprawić)

Jeśli chodzi o sól azotynową, jeśli ją dodasz, musisz dać mięsu przynajmniej dzień lub dwa na dojrzewanie.
Jeśli gotujesz od razu, nie musisz dodawać soli azotynowej.

Jest to bardziej potrzebne, jeśli przygotowujesz kiełbasę, szynkę, karbonadę lub kark do krojenia na stole, cóż, rozumiesz mnie, mięso na kanapki, a jeśli robisz to do jedzenia od razu, lepiej nie dodawać sól azotynowa.

Spróbuj ugotować tego samego indyka, ale bez dodawania soli azotynowej)

[aleck]

aleck, Brak słów ...
Pogalopowałem po udko z indyka ...

[Masinen]

MasinenDziękuję.
Jeśli chodzi o sól azotynową, to starałem się nie przekłuwać jej solanką, a po prostu posolić azotynem (pierwsze eksperymenty na Su-Vid). Przez 4 godziny solono około 2 ... 2,5 cm (grubości), bardzo różnej barwy - solony azotynem był różowy i soczysty, nie solony po ugotowaniu stał się szarawy i nie tak soczysty. Ten rodzaj „bułki” jest dwukolorowy, a niesolona generalnie bardziej przypominała surowe mięso niż gotowane. Twoja uwaga jest prawdopodobnie poprawna w przypadku długiego solenia. I nie jestem strasznie cierpliwa.

Jest to bardziej potrzebne, jeśli przygotowujesz kiełbasę, szynkę, karbonadę lub karczek do krojenia na stole, cóż, rozumiesz, mięso na kanapki, a jeśli robisz to do jedzenia od razu, lepiej nie dodawać sól azotynowa.

Duc ... Najpierw jedliśmy od razu. Ciepło. „W upale”, że tak powiem. Ale nie wszystkie te same utwory razem z żoną możemy opanować. A reszta będzie leżeć w lodówce, a jutro będzie krojona.

Dodano w piątek 19 sierpnia 2016 09:37

aleck, bez słów ...
Pogalopowałem po udko z indyka ...

gala10Udko z indyka ma jedną wadę. W mięsie znajduje się wiele kostnych „szprych”. Pożądane jest wycięcie ich przed gotowaniem. W przeciwnym razie trudno będzie przeciąć włókna (po drodze „igły” znajdują się wzdłuż kości).

[Aleksandra]

Aleksandrano oczywiście lepiej smakuje z solą azotynową))))
A kolor jest piękny i smak, rozumiem, ale lepiej nie nadużywać Nitritki

Zgodnie z technologią, gdy dodaje się sól z dodatkiem soli azotynowej, to konieczne jest, aby mięso dojrzewało co najmniej jeden dzień, cóż, już pisałem, no to trzeba)

Staraj się nie gotować od razu, ale zapakuj mięso i włóż je do lodówki na dzień lub dwa, a następnie ugotuj.

Cóż, bez soli azotynowej mięso będzie jak mięso, ale nadal będzie soczyste i delikatne, ponieważ zostało ugotowane w niskiej temperaturze.
Spróbuj wydłużyć czas, jeśli wydawał się wilgotny, lub podnieś temperaturę o 1-2 stopnie)

Oto mój przepis na indyka bez azotynów.

Filet z indyka z sosem beszamelowym (Sous-Vid Steba SV-1) (Masinen)

[Masinen]

Zgodnie z technologią, gdy dodaje się sól z dodatkiem soli azotynowej, to konieczne jest, aby mięso dojrzewało co najmniej jeden dzień, cóż, już pisałem, no to trzeba)

To po prostu smutne ...

Staraj się nie gotować od razu, ale zapakuj mięso i włóż je do lodówki na dzień lub dwa, a następnie ugotuj.

Spróbuję. Chociaż do tej pory robiłem to improwizowane. Kupiłem / soliłem / marynowałem / piłowałem. Czy możesz mi powiedzieć, gdzie jest przycisk „dziękuję”? Tugovat Nadal kieruję się forum.

Dodano w piątek 19 sierpnia 2016 09:48

MasinenDzięki za wskazówki i przepis.

[aleck]

gdzie jest przycisk „dziękuję”?

aleck, Pod drugą linią.

[Aleksandra]

Aleksandra, przycisk Dziękuję pod awatarem w formularzu Podziękować

No nic, przyzwyczajaj się do tego, marynuj dwa opakowania na raz, a potem wyjmij i ugotuj)), a drugi leży i czeka w kolejce.

[Anna1957]

Anna1957, Masinendziękuję.

[Aleksandra]

Aleksandrazdjęcie nieprzyzwoicie apetyczne !!!
sądząc po wielkości Indianina to nie goleń… może to udo?
Masinen, Mash, więc pierwsza wersja indyka wedyjskiego została przygotowana na zimny stół. Czy więc potrzebny jest tu azotyn?

[Vika]

Vika, jeśli gotujesz na zimny stół z azotynami, zdecydowanie musisz wytrzymać dzień lub dwa.

sądząc po wielkości Indianina to nie goleń… może to udo?

Um ... Sprzedawane pod nazwą „shin”. Wygooglowane „udko z indyka” - co daje:

to właśnie kupiłem.

[Masinen]

Masinen, Mash, wszystko zrozumiałem. Podziękować!
AleksandraTwoje piękne zdjęcia zdezorientowały mnie, ale potem napisałeś, że wyciąłeś ścięgna i najprawdopodobniej usunąłeś kość i pewnie dlatego masz takie warstwy mięsa.

[Mirabel]

Mirabeloczywiście usunięto zarówno kości, jak i ścięgna. Po co nam kość ze ścięgnami w mięsie?
Wczoraj wybrałem kolejną goleń (usunąłem też wszystkie kości / ścięgna). Dzień będzie marynowany, za radą Mary, dziś wieczorem postawię Su-Viditsya.

[Mirabel]

Mirabeloczywiście usunięto zarówno kości, jak i ścięgna. Po co nam kość ze ścięgnami w mięsie?
Wczoraj wybrałem kolejną goleń (usunąłem też wszystkie kości / ścięgna). Dzień będzie marynowany, za radą Mary, dziś wieczorem postawię Su-Viditsya.

trzeba zrobić ... sprzedajemy filety z udka ...

[Aleksandra]

Aleksandrabez azotynów? Wspaniały!!! No dalej, powodzenia! Naprawdę będę czekać.
Helena, Masz szczęście! ale sprzedajemy tylko filety z uda, bo prawdopodobnie można ich użyć.

[Vika]

Aleksandrze, żadnych azotynów

Nie. Więc z azotynem.
Z „małym, małym” azotynem.
3 gramy azotynów na 12 gramów kamienia. Za wagę netto mięsa 825 gramów
Boję się rozwoju botulizmu. A kolor / smak jest bardziej atrakcyjny.

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 14:58

ale sprzedajemy tylko filety z uda, bo prawdopodobnie można ich użyć.

Vikatak, właściwie kupuję goleń ze względu na jej taniość. Nasze podudzie to połowa ceny steku lub polędwicy z indyka.
Tyle, że na etapie eksperymentów nie ma sensu (jak mi się wydaje) używać w jakiś sposób drogiego produktu. Oto praktyczna umiejętność, którą zdobędę, kupię to, co mi się podoba i co jest łatwiejsze. W międzyczasie - co jest tańsze, choć bardziej czasochłonne.

[aleck]

alecktak, tak ... napisałeś, że mięso ma ładniejszy kolor i lepiej smakuje z azotynami
wszystko jest jasne, jeśli chodzi o podudzie i uda. Kupię wszystko, czego potrzebujesz do tego procesu i podążę za twoimi krokami.

Nigdy nie dodaję azotynów, chyba że zamierzam wysłać zapieczętowane próżniowo produkty mięsne do długotrwałego przechowywania! Jaki jest sens? Podczas jedzenia gotowanego w najbliższej przyszłości, botulizm nie jest zagrożony. Tylko dla koloru? Chociaż w małych dawkach jest nieszkodliwy, ale po co, jeśli nie ma potrzeby karmić nim naszych organizmów? Zalecają to również zawodowi wynalazcy metody sous vide.

Popieram poprzedniego mówcę! Precz z „chymozą” z naszego życia

[Nata]

Nata, Larissaale co ze smakiem? W ogóle nie mam tej soli, to jeszcze jej nie zamówię, zrobię to bez

Nie jestem też zwolennikiem dodawania chemii do domowych produktów
to jedna rzecz, kiedy kupujemy w sklepie lub na rynku, nie ma dokąd pójść, to znaczy
cóż, tak samo jest, gdy ciasta piecze się z pięknymi falbanami) no oczywiście pięknie, efektownie

ale co ze smakiem?

Ma tak mały wpływ na smak, że dobrze ugotowany bez niego nie jest w ogóle odczuwalny!