Ciasto śliwkowe

Ciasto śliwkowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna
Cukier	100 gramów
masło	100 gramów
Żółtka	2 szt.
Kwaśna śmietana	100 gramów
Wanilia
Soda	szczypta
Śliwka	1 kg
Białka	2 szt.
Cukier	50-70 g

Metoda gotowania

• Zrobić ciasto kruche.
• posyp patelnię mąką
• Rozwałkuj na patelni (jeśli podwoisz porcję, to na blasze do pieczenia).
• Wydrążone śliwki pokroić nożyczkami w ciasto
• Delikatnie posyp cukrem i skrobią
• Piec w temperaturze T + 180C prawie do miękkości
• Wyjmij i ułóż białka ubite z cukrem na śliwkach (chłodna masa)
• Odejmij T do + 130C
• Piec, aż białko będzie „gumowate” w dotyku.

Podobne przepisy

Ciasto śliwkowe z nadzieniem twarogowym (Tatyana1103)

Ciasto czekoladowe ze śliwkami w pizzerii Princess 11500198 (nila)

Plum Pie - przepis New York Timesa (Vichka)

Szkoda, że ​​nie ma zdjęcia, na pewno jest niezwykle piękne !!

Zdjęcie można zrobić.
Ale teraz nie ma kanalizacji. Oczywiście są, ale teraz są bardzo drogie.
Zawsze piekę, gdy jest dużo śliwek.
A ciasto okazuje się bardzo eleganckie.
„Biała szata” szczególnie pięknie kontrastuje z jasnym kolorem śliwek.
Warstwa śliwki jest tak pulchna i nie denerwująca.
Wierzchołek „futra” staje się miejscami brązowy, ale dość nieznacznie.

Dodaj zdjęcie ciasta śliwkowego. Podwójna porcja.

[DonnaRosa]

DonnaRosa... Cięcie jest apetyczne, by zhańbić Przepis wziął do zakładek

[DonnaRosa]

DonnaRosa... Cięcie jest apetyczne, by zhańbić Przepis wziął do zakładek

Pyszne ciasto. Jesz kawałek i idziesz po więcej.
Zawsze piekę w sezonie śliwkowym.

Naleśnik! Nie zakrztusił się drobiazgami! Piękno ! Kolejny sezon! Dziękuję, przenoszę to do twoich zakładek! O! I powiesić mąkę?

Wydaje się, że to powszechny przepis, ale cudownie pyszny! Dziękuję za przypomnienie! Zróbmy to!

Wydaje się, że to powszechny przepis, ale cudownie pyszny! Dziękuję za przypomnienie! Zróbmy to!

Nie powiedziałbym, że jest to powszechne. : girl_in_dreams: Placki nie są często pokryte warstwą ubitych białek i nie wszystkie.

O! I powiesić mąkę?

Dołączam się)))
Tak, a czy trzeba posmarować masło czy stopić?
ciasto wygląda bardzo smacznie!

Dołączam się)))
tak, a masło trzeba włożyć czy rozpuścić?
ciasto wygląda bardzo smacznie!

Mąka? Nie pamiętam dokładnie. Następnym razem to zważę. Powiedziałem to „ściśle na oko”.
Zmiękcz olej do temperatury pokojowej.

Mąka? Nie pamiętam dokładnie. Mówię to „ściśle na oko”.

a jaka więc powinna być konsystencja ciasta?
śliwek mamy jeszcze dużo, dziś znowu upiekłam według własnych receptur, Twój przepis jeszcze nie odważył się wykorzystać

Zwykłe ciasto kruche, takie jak ciasteczka. Najważniejsze jest, aby wziąć dobre masło, a nie margarynę i dobrą śmietanę, a wszystko inne nie jest takie ważne. Rozwałkuj ciasto bezpośrednio na blasze, jeśli jest duże.

a jaka wtedy powinna być konsystencja ciasta?

Myślę, że możesz przyjąć przepis na dowolne ciasto kruche.

Oczywiście, że tak, ale nigdy nie wkładam margaryny, tylko masło i śmietanę 40% tłuszczu.

W sobotę idę na targ po śliwki. Chciałem więc ciasto, sezon jednak ...

I nie mam dość rynku
Opróżnia jak pasta do butów ...
Boom try, bkm ... boom ... boom ...

[mamusi]

mamusiA gdzie jest ten śliwkowy raj?

[DonnaRosa]

DonnaRosatak, w moim ogrodzie, w naszych południowych regionach, nad błękitnym morzem! ..

A raczej plz.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ciekawy przepis. Jeśli zamierzasz zrobić ciasto na to ciasto, zważ mąkę.

Zacznij pracować, zadawaj pytania w istocie, bez fanatyzmu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Cóż, niech tak będzie, sami ważymy mąkę i przenosimy ją do filiżanek / szklanek. Jaki masz rozmiar blachy do pieczenia (w przybliżeniu)?
Dzisiaj zrobiłbym ciasto, ale muszę iść na targ po śliwki

Na około całą kuchenkę piekarnik. Ma podwójną porcję.
Małe ciasto mieści się na dużej patelni.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ciekawy przepis.Jeśli zamierzasz zrobić ciasto na to ciasto, zważ mąkę.

Upiekłem dużą, podwoiłem wszystko oprócz śliwek, włożyłem 1,3 kg, mąki nie mogłem zważyć, waga uderzyła, coś się stało z elektroniką, nie pomogły nawet nowe baterie. Ale mąkę odmierzyłem szklanką z m / w Redmond. Dostałem 8 filiżanek na podwójną porcję. Ciasto jest nadal gorące i nie pokroiłam go ani nie spróbowałam.
🔗

Trochę upieczone futro wydawało się niewystarczająco mocne.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Na koniec upiekłem ciasto według Twojego przepisu. Podobał mi się przepis, wielkie dzięki!

Rzadko robię ciasto kruche (mniej więcej raz w roku), więc zapytałem o ilość mąki. Moje ciasto „zajęło” 350 gramów mąki (2,5 filiżanki). Mogłeś postawić mniej. Podobało mi się ciasto, pyszne. Wykonane w formie o średnicy 30 cm, co prawda posypane skrobią, ale mimo to śliwka dawała dużo soku. Ciasto okazało się mokre. Czy twoje ciasto też jest mokre?

[Katya1234]

Katya1234Myślę, że wilgotność zależy od odmiany śliwek.
Miałem słodkiego Węgra. Ciasto widać na zdjęciu na pierwszej stronie, w dziale widać wszystko bardzo dobrze.

Dodano niedziela 28 sierpnia 2016 12:06

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Dzięki za zdjęcie! Tak, zrobiłem to inaczej. Pokrojone śliwki były suche. Będziemy pracować nad błędami.

[Katya1234]

Katya1234,


Do tej pory kończymy. Koniec z tak dużym piekarnikiem.