Choux roll z nadzieniem

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Na rolkę:
mleko	300g
margaryna	150 g
mąka	200 g
jajka	4 duże lub 5 małych
Sól	1/2 łyżeczki
Do wypełnienia
kasza gryczana lepka	Ugotowałam z około 2 szklanek po 200 gr każda
wątróbka z kurczaka	300g
pieczarki lub inne grzyby	300g
majonez	ile to zajmie
cebula	2 głowice
marchewka	1 duży kawałek
sól i przyprawy do smaku

Metoda gotowania

Mleko z margaryną i solą podgrzewamy w rondelku z uchwytem (jak chochla). Ale od razu bierzemy rondelek, który nie jest mały, ponieważ nasze ciasto będzie w nim zaparzane. Kiedy margaryna całkowicie się rozpuści za jednym zamachem, wylej całą mąkę na raz i ugniataj drewnianą łopatką bez przerwy. Kiedy mąka całkowicie połączy się z ciastem, a grudki znikną, a dzieje się to wystarczająco szybko, nadal mieszamy łopatką, mogę nawet powiedzieć, że mielimy. Ale nie usuwamy go z ognia, po prostu go zmniejszamy. Ciasto trzeba „przypalić” lub trochę usmażyć. Robię to, aż na patelni pojawi się biały nalot. Następnie zdejmij z ognia i jeszcze trochę zamieszaj i ostudź na około 5 minut. Kontynuuj robienie tego za pomocą kombajnu (mocowania haka) lub ręcznie za pomocą tej samej szpatułki.
Mała dygresja. Uwielbiam ciasto ptysiowe. Gotuję na nim wiele potraw, w tym pierogi. Zauważyłem, że lepiej zagnieść go drewnianą szpatułką. A jednak, jeśli jest używany do pieczenia lub do namoczonych potraw, lepiej to zrobić bez użycia kombajnu. Ciasto jest dużo bardziej miękkie, ale to jest moje IMHO. Cóż, wracając do kadzi. Teraz musisz po kolei wmieszać wszystkie jajka. Co więcej, następny pojawia się tylko wtedy, gdy poprzedni jest całkowicie interweniowany.
Wreszcie ciasto jest gotowe. Następnie rozłóż papier do pieczenia na dużej pastę i dobrze posmaruj warzywami lub masłem. To dobrze, bo później musisz się od niej odsunąć. Teraz za pomocą łyżki lub noża rozprowadź ciasto na smole, starając się zrobić to równomiernie. W tym celu kładę obok niego lodowatą wodę i stale moczymy nóż lub łyżkę. Następnie wysyłamy go do piekarnika na 180 na około 25-30 minut. A my sami zajmujemy się nadzieniem. Robię to po teście, ale jeśli to pierwszy raz, lepiej zacząć od wypełnienia.
Na patelni usmażyć cebulę i marchewkę na mieszance olejów roślinnych i maślanych. Następnie dodaj tam drobno posiekaną wątrobę. Smażyć i przykryć pokrywką i lekko ostudzić. Po dostaniu się do rolki wypełnienie nie jest już poddawane obróbce cieplnej, dlatego doprowadzamy do 100% gotowości. Teraz możesz dodać tam kaszę gryczaną i grzyby. Smażyć i trochę dusić. Doprowadzamy do smaku przyprawami i solą. Dodaj majonez, aby uzyskać lepkość nadzienia (tylko nie płynnego), aby się nie kruszyć. Moja mama robi to z ubitymi białkami, ale ja wolę majonez.
Otrzymujemy gotowe bułki i NATYCHMIAST !!!! zwijamy go rolką bezpośrednio w papierze, aby później nie pękł. Odstaw na kilka minut. Następnie rozwałkowujemy, zdejmujemy z papieru, równomiernie nakładamy nadzienie na ciasto, zwijamy z powrotem.
Rolka jest gotowa. Smak jest bardzo delikatny. Dobrym pomysłem jest również posmarowanie wierzchu bułki majonezem lub ulubionym sosem. Po prostu mój jest przeznaczony do transportu, więc nie trzeba go brudzić.

Uwaga

Przepis nie jest mój. Powiedzieli, że jest w sieci. Ale na HP został postawiony przez Tanyshkę. Za co bardzo jej dziękuję. Ale były błędy i moderatorzy je usunęli. Przepraszam za przepis, więc sam go ujawniam. Przepraszam Tanyshka. Ta bułka stała się naszą ulubioną przekąską dla całej rodziny.Muszę od razu powiedzieć, że nadzienia mogą być bardzo różnorodne (od puree ziemniaczanego ze smażoną cebulą po smażoną cebulę). Sama Tanyshka zrobiła to z pasztetu z wątróbek, pieczarek i sera. To też jest bardzo smaczne. Ale ponieważ moje nie przepadają za kaszą gryczaną, ale muszą ją jeść, więc używam jej do nadzień do bułek i ciast. Tutaj już idzie z hukiem.
Świetnie smakuje jako popularna przekąska, ale dobrze i rozgrzewająca. Ze słodką (uwielbiam ziołową) herbatą lub kawą !!!!

Tanyshka

Irochka, Jesteś dużą inteligentną dziewczyną, która przygotowała przepis na bułkę, naprawdę zasługuje na uwagę. Widzę, ile różnych nadzień dla niego zebrałeś, ślina płynęła prosto. ... I nie trzeba wszystkiego wybaczać

Tumanchik

Cytat: Tanyshka

Irochka, Jesteś dużą inteligentną dziewczyną, która przygotowała przepis na bułkę, naprawdę zasługuje na uwagę. Widzę, ile różnych nadzień dla niego zebrałeś, ślina płynęła prosto. ... I nie trzeba wszystkiego wybaczać

Tanya, czy to ty? Gdzie twoja kawa? Ale jesteś jeszcze piękniejsza! Bardzo miło, że nie jesteś obrażony. A bułka jest po prostu cudowna - moi ludzie ją uwielbiają! Teraz chcę, żeby było słodkie. Nałóż na przykład budyń lub masło lub po prostu śmietanę. Myślę, że będzie pyszne!

Tanyshka

Cytat: tumanofaaaa

Tanya, czy to ty? Gdzie twoja kawa?

Nie mogłem się oprzeć i piłem

Cytat: tumanofaaaa

Ale jesteś jeszcze piękniejsza!

Cytat: tumanofaaaa

Teraz chcę, żeby było słodkie. Nałóż na przykład budyń lub masło lub po prostu śmietanę. Myślę, że będzie pyszne!

Myślę też, że będzie pyszne, tylko że nadzienie powinno być chyba słodsze.
Irai do mnie, proszę.

Tumanchik

Dobra, Tanyusha!

Irlandzki @

bardzo dobrze ciekawy przepis, ale z takim nadzieniem niespodziewanie tak upiekłam, ale nie zwijałam, przekroiłam na pół i posmarowałam kwaśną śmietaną, smak podobny do Napoleona, bardzo smaczny. A słodka bułka też będzie pyszna

Tumanchik

Cytat: Irishk @

bardzo dobrze ciekawy przepis, ale z takim nadzieniem niespodziewanie tak upiekłam, ale nie zwijałam, przekroiłam na pół i posmarowałam kwaśną śmietaną, smak podobny do Napoleona, bardzo smaczny. A słodka bułka też będzie pyszna

Dzięki Irisha za ocenę. To jedno z ulubionych miejsc mojej rodziny.

toffi

Tumanchik, Irinaco za pyszna bułka !!!
Mój mąż i ja wkrótce mamy rocznicę. Szukam przepisów, które są piękne, proste i smaczne.
Irlandczyku, na pewno zrobię twoją bułkę !!!!

Anatolyevna

Tumanchik, Ira, co za piękna i cudowna bułka!
I nie widziałem go. : girl-q: Proste i cudowne! I jakie to satysfakcjonujące!

Oktyabrinka

Ira, kochanie, bardzo dziękuję za przepis, szybki, prosty, smaczny, piękny. mój mąż miał 10 urodziny, farsz mięsno-ryżowy zrobił bułkę - świetnie prezentuje się na stole.

Anatolyevna

Oktyabrinka, Czy Tanya postawiła go na świątecznym stole? A czym ozdobiony? Może być wystarczająco posiekany.

Oktyabrinka

Wierzch bułki posmarowałem majonezem i posypałem grubo pokrojonymi jajkami i ziołami, nie wyszło zbyt delikatnie, kawałki miały 1,5-2 cm grubości, bułka bardzo mi się podobała, najważniejsze jest, aby spróbować rozłożyć ciasto równomiernie na papierze, inaczej okazało się, że mam cieńsze lub grubsze.

Tumanchik

Cytat: toffi

Tumanchik, Irinaco za pyszna bułka !!!
Mój mąż i ja wkrótce mamy rocznicę. Szukam przepisów, które są piękne, proste i smaczne.
Irlandczyku, na pewno zrobię twoją bułkę !!!!

Irisha, bardzo dobry wybór! Jestem pewien, że nie pożałujesz!

Cytat: Oktyabrinka

Ira, kochanie, bardzo dziękuję za przepis, szybki, prosty, smaczny, piękny. mój mąż miał 10 urodziny, zrobił bułkę z nadzieniem mięsno-ryżowym - świetnie prezentuje się na stole

W porządku! To jest świetny przepis! Doskonale udekorowane! Dobra robota!

Cytat: Anatolyevna

Tumanchik, Ira, co za piękna i cudowna bułka!
I nie widziałem go. : girl-q: Proste i cudowne! I jakie to satysfakcjonujące!

Tonya, dzięki za odwiedzenie przepisu!

Dziewczyny, do gorącego nadzienia można dodać żelatynę rozcieńczoną bulionem. Dobrze wymieszaj.
Wypełnienie może być wszystkim!

Albina

Irlandczyk, 🔗
Na razie zakładka, jeśli nie jestem leniwy, to zrobię święta noworoczne

Tumanchik

Cytat: Albina

Na razie zakładka, jeśli nie jestem leniwy, to zrobię święta noworoczne

Nakarm swoich chłopów swoim zdrowiem!

Gnu

Tumanchik, Irisha, pozwól mi cię pocałować na następny pyszny. Taki przepis bardzo mi się przyda podczas wakacji NG.
Echhhh, szkoda, że jedna osoba nie lubi wątroby, a druga nienawidzi grzybów. Pomyślmy o kolejnym wypełnieniu.

Albina

Svetaa co z serem z czosnkiem?

Gnu

Albinawszyscy szanujemy ser i czosnek. Szanują też twarożek z czosnkiem i odrobiną majonezu. A jeśli do nadzienia twarogowego dodasz świeże zioła, to w końcu będzie szykownie.

Tumanchik

Cytat: Wildebeest

Tumanchik, Irisha, pozwól mi cię pocałować na następny pyszny. Taki przepis bardzo mi się przyda podczas wakacji NG.
Echhhh, szkoda, że jedna osoba nie lubi wątroby, a druga nienawidzi grzybów. Pomyślmy o kolejnym wypełnieniu.

Svetun, a co z serem i paluszkami krabowymi? Albo ryż + wątróbka dorsza? Albo awokado + sardynka w puszce?
Cieszę się, że zauważyłem przepis!

Tumanchik

Cytat: Wildebeest