Przygotowanie grzybów do zamrażania

Przygotowanie grzybów do zamrażania

Kategoria: Puste

Składniki
Borowiki (inne)	ile

Metoda gotowania

• Pieczarki obrać, odciąć miejsca bardzo zabrudzone, usunąć to, co nie jest kulinarne. Pokrój grzyby na duże plasterki, nie miel ich, ponieważ po ugotowaniu grzyby znacznie tracą objętość.
• Borowiki zawsze dzielę na czapki i nogi, osobno gotuję i osobno zamrażam, bo teraz nie potrafię powiedzieć, gdzie i jak będę je używał zimą.
• 
• Do ognia stawiamy garnek z wodą, wlewamy tylko jeden litr wody, nie dodajemy soli. Gotuję grzyby w małych partiach, więc wygodniej jest usunąć z nich pianę podczas gotowania, a grzyby szybciej się zagotują i są gotowe.
• W czasie wrzenia wody udaje mi się pokroić jedną partię grzybów, opłukać je wodą. Nigdy nie siekam wszystkich grzybów na raz, tylko partiami do gotowania, aby grzyby nie ściemniały. Myję grzyby w misce z dużą ilością wody, kilka razy „myję” je rękami i przekładam na durszlak. Nie warto długo trzymać grzybów w wodzie, szybko i dużo wchłaniają wodę, stają się wodniste.
• 
• Przenoszę grzyby z durszlaka do wrzącej wody, mieszam, czekam, aż grzyby się zagotują, zaczynam pokrywać się pianą, którą ciągle usuwam i wyrzucam. Gotuję grzyby przez około pięć minut po ugotowaniu, nie gotuję ich do momentu ugotowania, w przeciwnym razie zostaną rozgotowane. Należy mieć na uwadze, że wtedy grzyby z zamrażarki włożymy do bulionu i ugotujemy je z mięsem lub po prostu w bulionie, tam osiągną gotowość i zawsze będą całe i smaczne, nie rozgotowane.
• 
• Gotowe grzyby rozprowadzam łyżką cedzakową w misce, durszlakiem, aby nie dostało się do nich dużo płynu. Pozwalam grzybom ostygnąć, a następnie wkładam je do torebek, pakuję tak, aby w woreczku było mało powietrza i stały się płaskie, więc wygodnie jest je schludnie umieścić w zamrażarce do późniejszego przechowywania. Pieczarki zamrażam na blasze w płaskich torebkach. Po zamrożeniu układam je w szufladach zamrażarki.
• 
• 
• 

Uwaga

W ten sposób przygotowuję grzyby do zamrożenia, do umieszczenia w zamrażarce.
I tak przygotowuję grzyby do marynowania. Gotowe gotowane, jeszcze ciepłe, posypuję solą w odpowiedniej ilości i dodaję do nich zieleninę do marynowania.
Dzisiaj dostałem małe, białe borowiki i grzechem było ich nie kupić i nie włożyć do zamrażarki
Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Być może nie zdradziłem żadnej tajemnicy na temat mojej metody przygotowywania grzybów do mrożenia. I być może będzie to dla kogoś rewelacja, dlatego mogłem pomóc - mam taką nadzieję

Podobne przepisy

Suszone grzyby mrożone (toffi)

Mrożenie grzybów (celfh)

Preparat borowikowy do dalszego wykorzystania (celfh)

[Administrator]

AdministratorTanya, w ten sam sposób zamrażam grzyby. Z pewnością twoje doświadczenie przyda się komuś. Grzyby na zdjęciu wyglądają bardzo apetycznie. Podziękować.

Tak !! Lucky - jak! Jeden do jednego, przystojniaku! Aby nie przyciemnić podczas gotowania, dodajemy sporo soku z cytryny lub kwasu cytrynowego. Dziękuję za taką urodę! :) W drugim roku nie wyjdziemy na grzyby, po takich zdjęciach mąż powiedział, że mężczyzna powiedział - mężczyzna zrobił! Zobaczmy i sprawdźmy, inaczej cała praca to praca ...

Tanya !!!! nie syp soli na moją ranę))))) Ile białych ...

[Masha-Masinen]

Dziewczyny, dzięki!

Praktycznie nie ma grzybów! Wujek pojawił się na targu z koszykiem, udało mi się je złapać, zobaczmy, co będzie w sobotę, może przyniosą coś innego do dnia targowego.
Ale poszedłem do babci po szpik warzywny, chciałem upiec warzywa u księcia, wróciłem do domu z grzybami i bez szpiku warzywnego i tylko tam brakowało - Masha-Masinen przepraszam, poprawię się

niesamowite grzyby.

A przyjaciel tego człowieka, może on potrafi wymienić hasła, pod którymi należy szukać grzybów, których obecnie nie ma w rejonie Moskwy

[Irsha]

Irsha, Jak słodko! I pieski i grzyby.

O mój Boże! To nie są zdjęcia, ale reszta duszy! Wystarczy spojrzeć na zdjęcia i zrelaksować się!
Pieczarki borowiki to moja słabość. Ale ja, sbsno, nie przyszedłem po to ...
Tanya i Tanya ... a co macie tak rudowłosego jak makaroniki? To szwedzki GastroMax, prawda? Napisałem już dla siebie mały zestaw 6 pozycji i pomyślałem, że nie potrzebuję chwytaka do makarosza, ponieważ był już inny. A teraz wyczuwam, co jest pilnie potrzebne, ponieważ masz ...
Tan, skąd masz swoje? Jestem w Platypus, ale zabrakło mi łyżek z tego zestawu. Teraz siedzę, zastanawiając się, gdzie szarpnąć za pozostałe nie zakupione przedmioty, żeby ta łyżka też tam była ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, daj mi tyłek, Tanyusha odpowie później. Kupiłem taki chwytak do łyżek na e5. ru, to wszystko jest pokryte silikonem. Bardzo wygodny, można go chwycić i skubać w dowolnym pojemniku, nie porysujesz go.

Lena, ta czerwona łowczyni spaghetti, kupiła ją od nas w parze, po 90 rubli za sztukę, koszyk z tymi dzwoneczkami i gwizdkami postawił na korytarzu, zatrzymaj się i pogrzeb, wybierz kupiłem sobie łyżki do gotowania do miksowania ta łyżka do makaroników i kilka różnych miarek na patelnię. Wszystko okazało się bardzo praktyczne, używam ich wszystkich.

Lekki tak, chciałem go tylko dlatego, że jest z zestawu. I jeśli się nie mylę, Tanina jest zwyczajna, plastikowa. Ale na pewno spojrzę na e5, dzięki, nadal możemy coś tam polubić.

Tanya odpowie ci później

Skąd to wiesz? Inject, gdzie robi nasza Tanya?

I przepraszam, ona już sama uciekła na wolność ...

Wszystko okazało się bardzo praktyczne, używam ich wszystkich.

Tutaj jestem mniej więcej taki sam. Cóż, pójdę na polowanie ...

Zamrażam również nadwyżki grzybów, gdy nie mam siły, aby je przetworzyć. Ale od kilku lat tak rzadko wychodzimy zbierać grzyby. Mój mąż powiedział: „Dzisiaj znowu zostaniemy bez grzybów…” Byłam już zaskoczona. Musimy iść do lasu. Ale teraz na zewnątrz jest tak zimno

Inject, gdzie robi nasza Tanya?

I przepraszam, ona już sama uciekła na wolność ...

Tanya siedzi teraz w kłopotach, przywiozą samochód z różnymi warzywami, ich przetworzenie wystarczy na kilka dni
A teraz zajmuję się dziką różą

A teraz zajmuję się dziką różą

Dzika róża jest dobra, jest przydatna! A syrop jest pyszny!
Ale na koncie:

teraz przywiozą auto z różnymi warzywami, na kilka dni ich przetworzenie wystarczy

To jest mamadaragaya! Chyba nawet nie odważyłbym się na taki heroiczny czyn ...
Jestem rezygnujący! Zapomniałeś?

[Administrator]

Administrator, Elena Timnasze ręce nie są dla nudy, nasze oczy się boją, ale nasze ręce tak.
Tanyusha, powodzenia w walce z warzywami.

[Svetik]

SvetikDZIĘKUJĘ! Jak tylko samochód się opróżni i ruszy do banku, złożę raport

[Administrator]

Administrator, Tanya gratuluję zakupów. W nowym miejscu nadal nie wiemy, gdzie są grzyby? Na szczęście od zeszłego roku pozostało 12-litrowe wiadro suszonej bieli. Zapach.....
Tanyę zawsze myję po małym ugotowaniu zarówno w bagnie jak i pod wodą. Kiedy dużo więcej i smażone. Zebraliśmy 10 lub więcej białych wiader w dobrym roku.
Czy rozumiesz te świeże?

cytuj autor = Adminlink = topic = 392744.0 date = 1409311776] Obecnie zajmuję się dziką różą

[suchy]

I lecho ... według twojego przepisu

I z dziką różą ...suchy?

Zrób, zrób - powiedz później

Nie, nie na sucho - znalazłem coś jeszcze gorszego

Zrobiłem to, super! Tym razem kupiłem całą czerwoną, dodałem trochę więcej octu. Okazało się, że siedem słoików po 0,9 każdy. Wciąż mam pieprz i teraz zastanawiam się, co robić ...

Zawsze płuczę po małym ugotowaniu zarówno w bagnie jak i pod wodą

Moja mama robi to samo ...

Po prostu usuwam piankę łyżką cedzakową, szkoda, że ​​pierwszy bulion spłynął ...

Może się mylę, a grzyby po kilku minutach gotowania naprawdę trzeba spłukać?

Przestałem ratować rosół przed gotowaniem grzybów, w końcu jest „brudny” pod każdym względem
Gotuję przez 10-15 minut (w zależności od grzybów) w dużej ilości wody, usuwam pianę, a grzyby łyżką cedzakową w misce do ostygnięcia.

[Tanechka]

Przestałem oszczędzać rosół z gotowania grzybów

Tanechkaale co z zupą grzybową?

Zupa bez bulionu nie zadziała ...

Mama napełniła mnie borowikami:

To mała część), reszta została już wycięta)) ...

Na szczęście teraz zamrażarka jest ogromna, wysyłam wszystko do zamrożenia ...

Jeśli grzyby pochodzą z czystych miejsc, możesz zebrać bulion.

I zupa też się sprawdzi, po ugotowaniu grzyby nadal muszą być ugotowane, więc będzie wystarczająco dużo bulionu

[Tanechka]

grzyby po oparzeniu nadal musisz gotować

Tanechka, Dobrze cię zrozumiałem, głosujesz też „za” drenażem do zlewu pierwszy rosół?

Wczoraj ugotowałam zupę z borowików), grzyby były tak czyste, że nawet piana podczas gotowania była czysta, była biała, bulion okazał się taki piękny i pachnący, no cóż, nie mogłem go wlać do zlewu Nie mogłem ...

[Tanechka]

Tanechka, Dobrze cię zrozumiałem, głosujesz też „za” drenażem do zlewu pierwszy rosół?

Tylko jeśli miejsce, w którym rosną grzyby, jest nieznane, a wygląd grzybów budzi wątpliwości.

[Administrator]

Administrator, Tanya, no tu kupiłem wczoraj borowiki i zamarzłem! Obiecałem sobie, że już skończyłem walkę ze zbiorami, ale gdy wczoraj zobaczyłem borowiki i kurki, nie mogłem przejść obok
To prawda, gotowałem je przez około 5 minut i od razu wlałem wszystko do durszlaka i przepłukałem kilka razy zimną wodą, grzyby były czyste i nie zdjąłem łyżką cedzakową, ale natychmiast spuściłem wodę i włożyłem nowy jeden dla następnej partii. A potem położyłem je na folii, łatwiej jest je wyjąć i włożyć do skrzyni.
Tanyusha, masz rację, że odcedzasz pierwszy bulion, ja też to robię, nawet jeśli gotuję pieczarki, grzyby są jak gąbka, wszystko wchłaniają.
Tylko ja nie rozdzieliłem czapek!


I wydaje się, że pójdę po grzyby, choć na targ!

[Nadiusza]

NadiuszaJaki prezent przygotowałeś dla siebie zimą, super! Na stole będą borowiki!

Masz rację! Nie jestem nada-nada-nada ... dopóki nie zobaczysz grzybów na rynku, zwłaszcza jak są piękne ... jak na zdjęciu i idź ... wracasz do domu z grzybami

[Administrator]

Administrator, Tanya, o dziwo, borowiki były całkowicie czyste, bez robaków.
Wpływ na deszczową i ciepłą pogodę. Więc te białe grzyby nadal będą!
Tak, zimą biała zupa, pyszna