Sałatka witaminowa z kozieradką i sadzonkami słonecznika

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
czerwona kapusta
cebula
marchewka
słodka papryka, lepsza w różnych kolorach dla urody
kiełkowane nasiona kozieradki i słonecznika
sól pieprz
sok cytrynowy
nierafinowany olej roślinny. lepsza mieszanka	Mało

Metoda gotowania

Ilość i proporcje warzyw zależą od gustu i dostępności. Pokrój je, posyp przyprawami, wyciśnij sok z cytryny lub dodaj kwasek cytrynowy i lekko „młotkuj”. Cóż, tylko trochę, żeby sok trochę wypuścił i zachował kruchość.
Następnie posyp sałatkę kiełkami, dodaj olej i delikatnie wymieszaj.
Wszystko można podać na stole. Jeśli zrobisz dużo, smak stopniowo się zmienia w wyniku marynowania. Robię dużo.
Jeśli są kiełki kozieradki jako osobne danie, to zwiększają apetyt (testowałem na sobie), męczy mnie żucie kiełków słonecznika, są elastyczne i żute dłużej niż ta sama pszenica. aw sałatce wszystko to jest niedostrzegalne i mi odpowiada.
Zdjęcia nasion przed i po wykiełkowaniu zostaną pokazane później.
Smacznego! Witaminizuj, a wtedy nie boisz się infekcji.

Uwaga

Kiełki kozieradki (szambala, kozieradka, hilbe) (z książki N. Kairosa \ "Kiełki są żywym pokarmem \")

\ „Gdyby ludzie wiedzieli, co jest w khilbie, sprzedawaliby ją po cenie złota ...

Sto chorób i hilba je lecząca ...

Ze starożytnych arabskich powiedzeń, II-III wiek n.e. mi.

Kozieradka, kozieradka, hilbe, szambala ... jak na ironię, wszystkie te nazwy należą do jednej skromnie wyglądającej rośliny.

Od czasów starożytnych po dzień dzisiejszy kozieradka (hilbe) była uprawiana praktycznie w całej Europie. Jej rozległe plantacje znajdują się w Indiach, Chinach, Etiopii, Tunezji, Maroku, Argentynie. Na Wschodzie nasiona tej wspaniałej rośliny są nieodzownym atrybutem chleba, w krajach arabskich o nazwie „Khulba”, aw Etiopii - „Abish”. A w obfitej Grecji surowe nasiona kozieradki są tradycyjnie spożywane z miodem. W Rosji niestety ta roślina jest niezasłużenie zapomniana. Ale już sama nazwa \ "kozieradka \" ma korzenie starosłowiańskiego słowa \ "na pastwisko \" - miejsce wypasu bydła, które zostało zastąpione nazwą pastwisko.

Kozieradka znana jest jako roślina lecznicza od czasów starożytnych. Hipokrates wielokrotnie wspominał o kozieradce (dosłownie „greckie siano”). Kozieradka była również używana jako lekarstwo w Rosji.

Kiełki kozieradki mają ukierunkowane działanie lecznicze i profilaktyczne. Ze względu na najbogatszy zestaw pierwiastków śladowych i witamin są niezbędne do korekcji dolegliwości związanych z brakiem składników odżywczych w organizmie. To przede wszystkim anemia, wyczerpanie organizmu spowodowane różnymi czynnikami, neurastenia.

Wysoka zawartość witaminy A w połączeniu z choliną sprawia, że produkt jest źródłem witalności. Współcześni naukowcy udowodnili zdolność kozieradki (hilbe) do obniżania poziomu cholesterolu, trójglicerydów i ochrony przed chorobami serca. Unikalny skład chemiczny jest skutecznym remedium na walkę z lambliozą. Spożywanie nawet niewielkiej ilości kiełków pomaga poprawić mikroflorę jelitową, hamuje rozwój drobnoustrojów chorobotwórczych.

Właściwości sadzonek kozieradki:
• upłynnia i zmiękcza zagęszczony śluz w oskrzelach i płucach;
• ze względu na wysoką zawartość saponin steroidowych wykazuje wyraźne działanie przeciwzapalne;
• wspomaga usuwanie toksycznych produktów przez układ limfatyczny;
• jest naturalną terapią niedoboru estrogenu;
• kontroluje poziom cukru we krwi;
• ma wyraźny efekt regenerujący;
• hamuje chorobotwórczą mikroflorę jelitową;
• jest lekiem na lambliozę;
• sadzonki kozieradki do żucia poprawiają stan dziąseł, zapobiegają pojawianiu się chorób przyzębia i paradontozy.

Jak jeść kiełki kozieradki

Jako ogólny tonik zaleca się stosowanie kiełków kozieradki 1 łyżeczka dziennie podczas posiłków lub 5-10 minut przed rozpoczęciem. Minimalny efektywny kurs to 14 dni, optymalny 1 miesiąc.

Kiełki kozieradki mają specyficzny smak, który pomaga wydobyć smak innych potraw.

Znajdują się w pieczywie, smoothie i zielonych koktajlach, nadając im niepowtarzalny lekko ostry smak. \ "
Kiełki słonecznika (z książki N. Kairosa \ "Kiełki - żywe jedzenie \")

\ "Słonecznik, kwiat słońca ... Ta roślina była czczona w wielu krajach, widząc w niej ucieleśnienie mocy słońca, dane matce ziemi.

Większość ludzi wie o zaletach oleju słonecznikowego jako dostawcy witaminy E dzięki reklamie. Łuskanie nasion słonecznika jest tak rozpowszechnione w Rosji, na Ukrainie i Białorusi, że ostatnio wiele supermarketów sprzedaje piękne torebki smażonych nasion. Niestety, smażone nasiona słonecznika są martwym produktem i pozostało tylko kilka składników odżywczych. Dobrze, jeśli nie zostały poddane obróbce chemicznej ...

Niewiele osób wie, że dobroczynne właściwości korzeni, liści, kwiatostanów i oczywiście nasion słonecznika są porównywalne z właściwościami żeń-szenia. Dlatego ziołolecznicy często nazywają to rosyjskim żeń-szeniem. Spróbujmy dowiedzieć się, dlaczego.

100g nasion słonecznika zawiera 311 mg magnezu - 6 razy więcej niż np. Chleb żytni. Białka z nasion słonecznika zawierają prawie wszystkie niezbędne aminokwasy. Ponadto kiełki pomagają przyspieszyć gojenie się urazów tkanek miękkich, sprzyjają integralności uszkodzonych kości i przywracają siłę po chorobach zakaźnych. Jako źródło prostaglandyn działają one jako trwały ochraniacz błony śluzowej żołądka i jelit.

Sadzonki słonecznika są niezwykle bogate w skład mineralny. Wapń, magnez, cynk, potas są obecne w dużych ilościach, a zawartość żelaza przewyższa zawartość żelaza w rodzynkach.

Właściwości sadzonek słonecznika:
• są skutecznymi multiwitaminami, optymalnie nadają się do żywności dla niemowląt;
• zwiększają apetyt, są uważane za ogólny tonik;
• znormalizować stan przewodu pokarmowego;
• poprawić zdolność koncentracji, zwiększyć wydolność.

Ze względu na swój wysoki smak kiełki słonecznika mogą być stosowane jako dodatek do przyrządzania różnego rodzaju sałatek, past, pasztetów oraz surowego sera fermentowanego.

Kiełki słonecznika: małe słońce o dużej mocy

Witalność słonecznego kwiatu jest naprawdę niesamowita. Może rosnąć na glebach bez dna, pokonując odporność środowiska. Tego lata mieliśmy całkiem zabawną historię. Tuż przed opuszczeniem wiejskiego domu zeszłej jesieni suszyłem kwiatostany słonecznika wraz z nasionami w łaźni iw pośpiechu zapomniałem o małym metalowym naczyniu na ławce. Wiosną nigdy nie pamiętali słonecznika, aw czerwcu danie postawiono na ławce na podwórku. I tak stał, nie przyciągając uwagi.

Wyobraź sobie nasze zdziwienie, gdy po ulewnym deszczu nasiona obudziły się na półmisku i zamieniły się w cudowne zdrowe pędy. Piękno! Wykopałem roślinę w pustym łóżku ogrodowym i gęsto posadzone zaczęły rosnąć razem.Język natury dyktował młodym słonecznikom rytm, zgodnie z którym „niemowlęta” powinny wiązać kwiatostany.

Ziarna słonecznika są tak małe, że trudno je posmakować. Ale maleńka roślina, która zdołała rozwinąć zarówno korzeń, jak i łodygę z liśćmi, a nawet zawiązać pączek, jest całkowicie pełnowartościowym produktem. Przez cały lipiec rano chodziłem do ogrodu, wyciągałem kilka roślin z korzeniami, myłem je dokładnie i wkładałem do blendera. W ciągu kilku sekund powstał pyszny i zdrowy zielony koktajl. Gotową masę można przecedzić przez drobne sito. Otrzymasz napój o lekkim posmaku igieł sosnowych. Stałą pozostałość (ciasto) można wykorzystać do przygotowania innych potraw.

Lecznicze właściwości słonecznika od dawna znane są w medycynie ludowej. Tak więc wywar z korzeni dojrzałej rośliny służy do oczyszczania nerek i pęcherzyka żółciowego z kamieni, żółte liście kwiatu są używane w leczeniu przewlekłych migren, a łodyga pomaga radzić sobie z utratą siły, zwiększać hemoglobinę i przezwyciężyć anemię. Słonecznik, który gromadzi energię słoneczną, jest prawdziwym magazynem pierwiastków śladowych i witamin. W krótkim czasie kwiat słońca tworzy alchemiczną ścieżkę rozmnażania nasienia, ożywia się.

Zaskakujące jest to, że słoneczniki nie są częstymi gośćmi w wiejskich ogrodach. Kilka lat temu pojawiła się jednak moda na uprawę odmian ozdobnych, ale jakoś się nie zakorzeniła. Starzy ludzie twierdzą, że słonecznik silnie zubaża ziemię, \ "wyciągając \" z niej wszystkie przydatne elementy. Być może to jest powód zapomnienia o tej wspaniałej roślinie.

Z moich obserwacji wynika, że słoneczniki kwitną również na biednych ziemiach. Tak więc wiosną na kupce piasku znalazłem kilka kiełków, niektóre przeszczepione bliżej domu, aby cieszyć oko. Ale jeden mały bohater pozostał na stosie piasku do października, zagorzały żołnierz o blaszanym żołnierzu z dotykającymi żółtymi liśćmi ... Wśród szkarłatnych liści klonu zachwycał oko aż do samego mrozu, dając przykład odwagi i odporności.

Trudności hartują człowieka, kształtują charakter. Roślina zmuszona do przetrwania w niekorzystnych warunkach naturalnych \ "wzmacnia \" odporność. Wręcz przeciwnie, gnębi go wprowadzanie nawozów, zbyt ostrożne pielenie chwastów. Odporność roślin wchodzi w rezonansową strukturę z odpornością człowieka, przekazuje życiodajne informacje.

Ci, którzy uprawiali słoneczniki na swojej stronie, wiedzą, jak silne są ich korzenie. Do upadku łodygi stają się sztywne i czasami bardzo trudno jest wyciągnąć je z ziemi. Korzenie tworzą gęstą sieć, przypominającą sieć naczyń włosowatych ludzkich naczyń. Obszar kontaktu korzenia z glebą jest niezwykle duży. Więc słonecznik absorbuje informacje z ziemi, zapisuje kod, który nasiona będą przekazywać z rośliny na roślinę. Naprawdę alchemia przemiany!

Kilogram nieprażonych i nieobranych nasion słonecznika na rynku kosztuje mniej więcej tyle samo, co filiżanka kawy w niedrogiej kawiarni w Petersburgu. tymczasem z tego kilograma można dostać prawie miesięczny zapas doskonałych sadzonek, nadających się zarówno do spożycia w czystej postaci, jak i do sporządzania na ich bazie wszelkiego rodzaju smoothie i koktajli. Pomyśl o tym?

Łatwo zdobyć kiełki słonecznika - wystarczy namoczyć je przez 6-8 godzin, spuścić wodę i pozostawić do kiełkowania. Kiełki słonecznika mogą być świetną bazą do pożywnego śniadania. Nadają domowemu chlebowi wyjątkowy delikatny smak. \ "