Japońskie Ciasto Kokosowe

[Ciasto kruche]

Japońskie Ciasto Kokosowe

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: język japoński

Składniki
Ciasto kruche
mąka pszenna (przesiana)	250g
cukier puder (przesiać)	70g
mleko w proszku (przesiane)	20g
masło (zmiękczone)	125g
jajka	1 szt
----------------
Napełnianie 1
masło (zmiękczone)	30g
świeżo starty kokos	150g
mleko w proszku	60g (4 łyżki. L.)
budyń w proszku (mam skrobię)	20g (1 łyżka. L.)
cukier granulowany	70g
jajka	1 szt
ekstrakt waniliowy	1h l.
----------------
Wypełnienie 2
masło (zmiękczone)	100 gramów
cukier puder (przesiać)	80g
napar w proszku	20g
jajka	1 szt
Mąka pszenna	120g
proszek do pieczenia	1h l.
puder kokosowy	150g
mleko	50ml
sok cytrynowy	1h l.

Metoda gotowania

• Pyszne ciasto. Radzę zrobić to ze świeżo startą miazgą kokosową.
• Kokos można kupić przez cały rok, ale szczyt sezonu trwa od października do grudnia. Z reklamy batonów Bounty widzieliśmy, jak dojrzały kokos spada na kamień i rozbijając się o kamień wylewa klarowne mleko kokosowe. To był przykład doskonale dojrzałego owocu. Niestety nie możemy przeprowadzić takiego eksperymentu w prawdziwym życiu. Ale możemy być zadowoleni z tego, co oferują sprzedawcy. Owoce sprzedawane są jako łyse, więc nie ma potrzeby zdzierania linii włosów.
• Aby otworzyć orzech kokosowy, potrzebujesz młotka i noża. Kokos to bardzo twardy orzech do zgryzienia, ale ma też słabe punkty. Konieczne jest wykonanie dziury nożem w jednym z tak zwanych ciemnych oczu u podstawy. Rys 2
• 
• Opróżnij zawartość. Następnie wybij dziurę w jednym z trzech zagłębień kokosowych. Musisz uderzyć młotkiem w odległości około jednej trzeciej od oczu do drugiego końca owocu.
• 
• Pojawi się pęknięcie, które pomoże rozłupać kokos do końca.
• 
• Usuń brązową skórkę nożem.
• 
• Możesz przetwarzać miazgę zgodnie z przeznaczeniem. Aby to zrobić, musisz uzbroić się w najzwyklejszą tarkę do warzyw lub użyć robota kuchennego, wybierając odpowiednią przystawkę.
• 
• 
• 
• Do wiórów można dodać cukier waniliowy, aby uzyskać przyjemny smak i aromat. Możesz go użyć od razu.
• Do ciasta potrzebne będą bardzo drobne wióry.
• Zgodnie z przepisem ciasto jest przeznaczone na foremkę z rozłupywanym dnem o średnicy 23 cm do ciast kruchych (z niskimi falistymi bokami). Dostałem 12 sztuk na małe formy o średnicy 8 cm u góry.
• Ciasto kruche.
• Wymieszaj i przesiej mąkę, cukier puder, mleko w proszku. Dodaj oleju. Zamień się w okruchy w kombajnie.
• 
• Dodaj jajko i szybko wymieszaj i ugniataj na miękkie, niekleiste ciasto.
• 
• Ciasto podzielić na równe porcje 12szt. Rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia o grubości 0,5 cm (dla jednego dużego ciasta do 1 cm).
• 
• Włożyć do foremek i spłaszczyć. Przebij podstawę widelcem. Piecz przez 10 minut w temperaturze 150 ° C do połowy.
• 
• Napełnianie 1
• W misce ubij masło, świeżo starty kokos, mleko w proszku, cukier, ekstrakt waniliowy, skrobię, jajko na gładką masę.
• 
• Wypełnienie 2
• Połącz masło, cukier puder i skrobię i ubijaj do uzyskania gładkości.
• 
• Dodaj jajko i ponownie ubij.
• 
• Dodaj proszek kokosowy - wymieszaj. Wlej mleko i zamieszaj.
• 
• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
• 
• Na pierwszą warstwę nakładamy farsz 1, a na drugą nakładamy farsz 2.
• 
• Piec w piekarniku około 150C przez 25 minut. Niech ciasto całkowicie ostygnie.
• 
• W tym momencie możesz zatrzymać się i zjeść. Oto cięcie.
• 
• Zostało mi trochę nadzienia i postanowiłem dodatkowo zrobić biżuterię pierścionki i kulki. Nawiasem mówiąc, ciasteczka okazały się bardzo smaczne.
• 
• 
• Zbierz każdy produkt ze wszystkich dodatkowych pierścieni i kulek zgodnie z zasadą montażu piramidy. Ten projekt dobrze się trzyma i wygląda imponująco.
• Zachwyć bliskich takim ciastem!
• Przepis z japońskiego magazynu Y3K, wydanie nr 11 marca / kwietnia 2003
• Połączyć: 🔗./2008/11/japanese-style-coconut-pie.html

Naczynie jest przeznaczone do

12 porcji lub 1 ciasto o średnicy 23 cm

Czas na przygotowanie:

2h

Program gotowania:

wypieki, piekarnik

niewyobrażalne piękno Szanuję tych, którzy nie boją się tak skomplikowanych przepisów Uważam, że jest niesamowicie smaczny, soczysty miazga kokosowa jest nieprzyzwoicie smaczna w wypiekach

[Natasza]

Co za interesująca rzecz!
Nataszawielkie dzięki za pomysł!
Oprócz żywego kokosa nie ma żadnych trudności)))

co za ciekawy projekt !!!!

[echeva]

........ szanuję tych, którzy nie boją się tak skomplikowanych przepisów, myślę, że jest niesamowicie smaczny, soczysty miąższ kokosa jest nieprzyzwoicie smaczny w wypiekach

Tak, uwielbiam też kokos i wypieki z nim związane. W rzeczywistości przepis nie jest trudny do wykonania. Zawsze dużo maluję.

echeva , AlenaT Dziękuję bardzo.

Natasza, jak zawsze - niewyobrażalne piękno, o smaku nie ma nic do powiedzenia. Mam problem ze świeżym kokosem. Nie przyjaźnię się z nim. Kiedyś ani wiertło, ani młot nie mogły go złamać. W rezultacie -: kwiaty: opadły. Czy mogę zastąpić kupione płatki kokosowe?

Natasza, dziękujemy za uszczęśliwienie nas nowymi wspaniałymi przepisami!
Od dłuższego czasu przyglądałem się uważnie kokosowi, nie wiedziałem, jak sobie z nim poradzić, teraz chciałem przy nim majstrować.

[Irina,]

....... Mam problem ze świeżym kokosem. Nie przyjaźnię się z nim. Kiedyś ani wiertło, ani młot nie mogły go złamać. W rezultacie -: kwiaty: opadły. Czy mogę zastąpić kupione płatki kokosowe?

Można go wymienić, ale należy wtedy dolać płynu.
Kokos ma 3 otwory. I jest sekret. Dwa z nich są nieprzeniknione, a jeden i tak zrobi dziury. Szkoda wyrzuconego kokosa. Łatwiej jest również oddzielić miąższ od skorupy. Jeśli trzymasz go w piekarniku przez jakiś czas w temperaturze 100C.

Irina,, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.

Wczoraj kupiłam kokosa i upiekłam to delikatne ciasto. Upiekła w formie rozłupanej 24 cm Prawda, przetarła kokos na wewnętrzne nadzienie na grubej tarce. Górne nadzienie zostało upieczone z najdelikatniejszą skórką i lekko chrupiące. Nie mogli się powstrzymać przed jedzeniem niechłodzonego. Smak jest nieziemski Dziękuję bardzo za przepis!

Natasza, bardzo dziękuję za wskazówki. Złe doświadczenia z koksem miały miejsce 20 lat temu. W tym czasie syn dorastał i urodziła się wnuczka. Teraz możesz ponownie eksperymentować.