Tradycje kościelne, artos, ciasta wielkanocne, proshora i konsekracja wielkanocna

[TRADYCJE KOŚCIOŁA, ARTOS, KULICHY WIELKANOCNE I Błogosławieństwo Wielkanocy.]

TRADYCJE KOŚCIOŁA, ARTOS, KULICHY WIELKANOCNE I Błogosławieństwo Wielkanocy.

Z witryny 🔗

Święto Jasnego Zmartwychwstania Chrystusa, Wielkanoc, jest głównym wydarzeniem roku dla prawosławnych i największym świętem prawosławnym. Słowo „Pascha” przyszło do nas z języka greckiego i oznacza „przejście”, „wyzwolenie”. W tym dniu celebrujemy wyzwolenie całej ludzkości przez Chrystusa Zbawiciela z niewoli diabła i danie nam życia i wiecznej błogości. Tak jak śmierć Chrystusa na krzyżu dokonała naszego odkupienia, tak Jego Zmartwychwstanie dało nam życie wieczne.

Zmartwychwstanie Chrystusa jest fundamentem i koroną naszej wiary, jest to pierwsza i największa prawda, którą zaczęli głosić apostołowie.

Słowo artos jest tłumaczone z języka greckiego jako „chleb na zakwasie” - konsekrowany chleb wspólny dla wszystkich członków Kościoła, w przeciwnym razie - cała proshora.

Artos podczas całego Jasnego Tygodnia zajmuje najważniejsze miejsce w kościele wraz z ikoną Zmartwychwstania Pańskiego, a pod koniec obchodów Wielkanocy jest rozdawany wierzącym.

Używanie artos zaczyna się od samego początku chrześcijaństwa. Czterdziestego dnia po Zmartwychwstaniu Pan Jezus Chrystus wstąpił do nieba.

Uczniowie i naśladowcy Chrystusa znajdowali pocieszenie w modlitewnych wspomnieniach Pana, pamiętali każde Jego słowo, każdy krok i każde działanie. Kiedy zebrali się na wspólną modlitwę, wspominając Ostatnią Wieczerzę, przyjęli Ciało i Krew Chrystusa. Przygotowując zwykły posiłek, zostawili pierwsze miejsce przy stole niewidzialnemu Panu i położyli na tym miejscu chleb.

Naśladując apostołów, pierwsi pasterze Kościoła ustanowili w święto Zmartwychwstania Chrystusa, aby złożyć chleb w Kościele, jako widzialny wyraz tego, że Zbawiciel, który cierpiał za nas, stał się dla nas prawdziwym chlebem życia.

Artos przedstawia krzyż, na którym widoczna jest tylko korona cierniowa, ale nie ma Ukrzyżowanego - jako znak zwycięstwa Chrystusa nad śmiercią, czy obraz Zmartwychwstania Chrystusa.

Z artos wiąże się również starożytna tradycja kościelna, że ​​apostołowie zostawili przy stole porcję Najświętszej Maryi Panny jako przypomnienie nieustannej komunii z Nią i po posiłku z szacunkiem dzielili się tą porcją między sobą. W klasztorach zwyczaj ten nazywany jest Podbródkiem Panagii, czyli wspomnieniem Najświętszej Matki Pana. W kościołach parafialnych ten chleb Matki Bożej wspominany jest raz w roku w związku z fragmentacją artos.

Artos zostaje poświęcony specjalną modlitwą, skropienie wodą święconą i palenie kadzidła w pierwszy dzień Wielkanocy podczas liturgii po modlitwie po ambonie. Artos opiera się na soli, przeciwko Królewskim Drzwiom, na przygotowanym stole lub mównicy. Po poświęceniu artos pulpitem z artosami umieszcza się je na podeszwie przed obrazem Zbawiciela, gdzie artos spoczywa przez cały Wielki Tydzień. Jest przechowywany w kościele przez cały Jasny Tydzień na analogii przed ikonostasem.

We wszystkie dni Jasnego Tygodnia, na zakończenie liturgii z artosem, wokół kościoła uroczyście odbywa się procesja krzyżowa. W jasną sobotę po modlitwie na ambonie odczytuje się modlitwę za fragmentację artos, artos jest podzielony, a na końcu liturgii, podczas całowania krzyża, jest rozdawany ludziom jako sanktuarium.

Cząstki artosa, otrzymane w świątyni, są z szacunkiem przechowywane przez wierzących jako duchowe uzdrowienie z chorób i ułomności.

Artos jest używany w szczególnych przypadkach, na przykład podczas choroby i zawsze ze słowami „Chrystus zmartwychwstał!”.

Ciasto wielkanocne to kościelne uroczyste jedzenie. Kulich to rodzaj artosa na niższym stopniu poświęcenia.

Skąd pochodzi ciasto wielkanocne i dlaczego ciasta wielkanocne są pieczone i konsekrowane w Wielkanoc?

Szczególnie my chrześcijanie powinniśmy przyjmować komunię w Wielkanoc. Ale ponieważ wielu prawosławnych chrześcijan ma zwyczaj przyjmowania Świętych Tajemnic w czasie Wielkiego Postu iw Jasnym Dniu Zmartwychwstania Chrystusa, niewielu przyjmuje komunię, a zatem po celebracji liturgii w tym dniu błogosławione są specjalne ofiary wiernych i konsekrowane w kościele, zwane potocznie ciastkami wielkanocnymi i wielkanocnymi, tak aby ich spożywanie przypominało komunii prawdziwej Paschy Chrystusa i jednoczyło wszystkich wiernych w Jezusie Chrystusie.

Spożywanie konsekrowanych ciast wielkanocnych i ciast wielkanocnych w Jasnym Tygodniu wśród chrześcijan prawosławnych można porównać do spożywania Wielkanocy Starego Testamentu, podczas której w pierwszym dniu tygodnia wielkanocnego lud Boży, wybrany przez Boga, jadł w rodzinie (Wj. 12: 3-4). Podobnie, poprzez błogosławieństwo i konsekrację chrześcijańskich ciast wielkanocnych i ciast wielkanocnych, wierzący w pierwszy dzień święta, po powrocie do domu z kościołów i dokonaniu wyczynu postu, na znak radosnej jedności, cała rodzina zaczyna wzmacniać ciało - przerywając post, wszyscy jedzą pobłogosławione ciasta wielkanocne i wielkanocne, używając ich przez cały Jasny Tydzień.

[Starożytna Rosja w czasach wielkich]

Starożytna Rosja w czasach wielkich

Nadchodzi wielki dzień Zmartwychwstania Chrystusa. Po zakończeniu postu nasi przodkowie przygotowywali się do radosnego spotkania z wielkim świętem. Według nich bardzo nierozsądna natura sympatyzuje z radością prawosławnych. Na wschodzie nieba świt tego dnia jest bardziej różowy, piękniejszy, a samo słońce drży - bawi się radośnie ...

W pałacu carskim na cześć wielkiego dnia świeci swym wystrojem komnata krzyżowa. W nim wieczorem w jasny dzień cesarz słucha pokoju księżycowego. Złote i półszlachetne kamienie w ramach ikon i niezniszczalne korony na twarzach świętych na ścianach błyszczą jasno. Pod ikonami wiszą już nowe całuny, haftowane złotem, odlewane z pereł i obszywane ułamkowymi koralikami. Świece zostały już przyniesione do żarliwego wosku, który został zapalony z ognia niebieskiego ... Nabożeństwo sprawowane przez kapłanów krzyża trwa z czcią. Słychać harmonijne śpiewy diakonów krzyża, że ​​„we dworze iw kościele oddają cześć i mówią psalmy”. Ze względu na ich gorliwość w służbie Bogu, Wielki Władca nie zapomni i da im na święta „szkarłatu i szerokiej tafty”, a „ze względu na swoje długotrwałe zdrowie” dołoży „kamień do zalotników za lato".

Na koniec akuszerki Władca udał się do sali Ołtarzowej. Wszyscy najwyżsi rangi pałacowi i służebni, bojarowie, okolnichi i inni dygnitarze mieli się zebrać, aby „widzieć jego wielkiego Władcę jasnymi oczami”, a następnie towarzyszyć Władcy na jutrznię i masa. Inne szeregi służebnych czekały na kontemplację cara w przedsionku przed frontem, na Złotym Ganku i na placu przy Wszechmiłosiernym Zbawicielu, na Łożu i na Czerwonym Ganku.

Obrzęd kontemplacji cara odbywał się w następujący sposób: cesarz siedział w fotelach w obozowym jedwabnym kaftanie nad rozpinanym zamkiem błyskawicznym. W akademikach znajdował się przed nim cały świąteczny strój: opašen, obozowy kaftan, zamek błyskawiczny, stójka (kołnierz), kapelusz z gardłem i indiańska laska z hebanu. Ci, którzy weszli do pokoju, widząc jasne oczy władcy, bili się w czoło (to znaczy skłonili się do ziemi) i wycofali się na miejsce akcji.

Pod koniec ceremonii kontemplacji procesja ruszyła na jutrznię w katedrze Wniebowzięcia NMP. Suweren jest w złotej opashnaya z perłową dekoracją, z kamieniami półszlachetnymi iw kapeluszu z gardłem. Wokół jego bojarów - także w „złotym takh” (złote kaftany) i nakrycia głowy. Przed nim (trzech z rzędu) stewardzi, radcy prawni, szlachcice - wszyscy w „złocie”. Przy wejściu do katedry wszystkie uporządkowane szeregi zatrzymują się przy zachodnich drzwiach w specjalnie przygotowanych barach. Władca wszedł do katedry, a dostojnicy udali się do drzwi północnych - czekając na „przybycie do katedry z krzyżami”. Po zwykłej procesji krzyżowej cesarz zajął swoje miejsce w katedrze, która natychmiast wypełniła się licznymi służącymi ubranymi w „złote”.Cała świątynia jaśniała światłami, które odbijały się jasno na złotych ramach ikon, na jasnych szatach duchownych, na „złocie” urzędników. Rozpoczęła się Jutrznia Jasnego Dnia - „celebracja uroczystości”.

Śpiewali wychwalającą sticherę, śpiewali Wielkanoc, a cesarz, oddając cześć świętym ikonom, „całował w usta” - najpierw z patriarchą, potem z metropolitami, arcybiskupami i biskupami. Bojarowie i inni dostojnicy również podchodzili do patriarchy i całując go w rękę otrzymywali jajka czerwone, a czasem pozłacane. Stając się Chrystusem z duchowieństwem. Suweren zajął jego miejsce i, sprzyjając swojej dłoni, rozdawał jaja bojarom, którzy się do niego zbliżyli, okolnikom, szlachcie Dumie i urzędnikom Dumy, bliskim i uporządkowanym ludziom, stewardom, prawnikom i szlachcicom. Jaja były pomalowane na złoto w jaskrawych kolorach lub kolorowych ziołach, „aw ziołach są ptaki, zwierzęta i ludzie”. Po cichu, harmonijnie, zgodnie z wzorowym porządkiem, dokonano aktu chrystianizacji króla.

Po obronie jutrzni cesarz, zgodnie ze starożytnym zwyczajem chrześcijańskim, udał się do Katedry Archanioła - aby zabrać Chrystusa ze swoimi rodzicami i przodkami, czyli oddać cześć ich prochom. Rektor katedry i bracia podeszli do ręki cesarza i otrzymali jajka. W katedrze Zwiastowania, czczenie świętych ikon i relikwii. Cesarz skonsultował się ze swoim duchowym ojcem i pocałował go w usta. Tego samego dnia, ale przeważnie drugiego dnia święta, cesarz odwiedził klasztory Woznesenski i Chudov, a także metochiony Kirillovskoye i Troitskoye. Cesarz podał w rękę władców klasztoru i braci oraz dał im jajka.

Te wizyty, jak przystało na jasne święto, były bardzo uroczyste: jak czerwone słońce car ukazał się ludowi w całej okazałości swej godności, otoczony tym samym orszakiem, który towarzyszył mu w drodze do jasne poranki.

Wracając do pałacu. Władca wszedł do jadalni, gdzie czekali na niego bojary, którzy tej nocy zostali w pałacu „dla ochrony”, czyli dla ochrony pałacu i rodziny królewskiej, a także tych, którzy z jakiegoś powodu - z powodu choroby lub niedołężności - nie mógł słuchać jutrzni w katedrze. Wszyscy podeszli do ręki cesarza i otrzymali od niego jajka. Ale trzeba było się spieszyć: cesarz nie spowiadał się jeszcze z cesarzową i czekał na patriarchę. Większość prymasów, którzy przybyli na święto, car przyjął w Złotej Komnacie. Była to środkowa izba pałacu, bogato zdobiona malowidłami ściennymi.

Po przyjęciu patriarchy cesarz poszedł z nim do cesarzowej. Towarzyszył im duży orszak: bojarów, okolnichy, szlachta Dumy i inni. i tak dalej. Królowa spotkała ich w swojej Złotej Komnacie, również ozdobionej codziennymi literami, zgodnie z przeznaczeniem komory. Można było tam zobaczyć wizerunki świętej cesarzowej Heleny po zdobyciu życiodajnego Krzyża Pańskiego, chrzcie Wielkiej Księżnej Olgi, córki cara iberyjskiego Aleksandry - zwycięskiej perskiej ... Najpierw cesarz skonsultował się z carem. Następnie patriarcha, metropolici i biskupi pobłogosławili ją świętymi ikonami. Najwyżsi dygnitarze całowali dłoń królowej, uderzając ją w czoło.

W międzyczasie rozpoczęła się ewangelizacja wczesnej liturgii. Car wysłuchał wczesnej liturgii w kościele pałacowym, w bliskim kręgu rodzinnym, ale w późniejszym okresie ponownie udał się do Katedry Wniebowzięcia NMP, a także w całej okazałości swej godności, również w towarzystwie ogromnego orszaku świeckich urzędników. Wracając do domu po późnej mszy, car udał się prosto do komnat carycy i wręczył pomalowane jajka matkom, skarbnikom, pokojówkom i służbie oraz niższym urzędnikom dworskim.

Do tej pory wszystkie rytuały i czynności, które towarzyszyły obchodom Wielkiego Dnia, odbywały się z blaskiem złota i kamieni półszlachetnych, z całą wielkością suwerennego władcy rosyjskiej ziemi. Ale obraz się zmienia: cesarz jest wśród nieszczęśliwych skazańców ... Tak, w tym wielkim dniu nie można zapomnieć o jednym niefortunnym.„Pan zmartwychwstał także dla ciebie!” - mówi Wielki Władca, rozdając dary w więzieniach i lochach i rozkazując „dać im pożywienie w części gorącej, częściowo gotowanej, częściowo jagnięcej, częściowo szynki; i owsianka ze zbóż modowych, ciast z jajkami lub mięsem, która jest bardziej przyzwoita; i dla osoby, która kupi chleb i bułkę za dwa dolary, i wino i miód ... Ale to nie wystarczy: w Złotej Komnacie Carycy przygotowywano stół dla biednych braci ... Więc car spędził Świetny dzień, ledwo znajdując czas na odpoczynek.

Ale nie tylko pierwszy dzień - car i caryca cały Jasny Tydzień poświęcili wizytom w pobliskich i odległych klasztorach oraz hojnemu rozdawaniu jałmużny biednym i kalekim.

Idąc za przykładem cara, lud prawosławny równie uroczyście powitał Wielki Dzień Jasnego Zmartwychwstania. We wszystkich bojarskich, kupieckich i generalnie mniej lub bardziej zamożnych domach przygotowania do wakacji rozpoczęły się dawno temu. Rozgniatali marcowy kwas chlebowy, spieniony zacier, gotowane lipety miodowe, barwione jajka i przygotowywali różne potrawy. Stoły, półki, ławki - wszystko było zastawione stosami wielobarwnych jajek, ciast wielkanocnych i wielkanocnych. Wiele z tych rezerw było przeznaczonych dla tych, którzy mieli nieszczęście spotkać się z Wielkim Dniem w więzieniach i więzieniach. Znaczne kwoty przeznaczono na wykup dłużników, aby mogli dzielić się radością Wielkiego Dnia ze swoimi rodzinami. Ale ze szczególną starannością nasi przodkowie przywrócili blask świętych ikon na święta, wyczyścili na nich szaty, aby świeciły jaśniej, ozdobili je kwiatami i świeżymi wierzbami i oświetliły je nowymi lampami. Nie trzeba dodawać, że uporządkowano też cały dom, aby wszystko przypominało radosną radość Wielkiego Dnia.

Noc przed świętami zwykle nie spała. Kościoły były już pełne ludzi na długo przed Matins. Ci, którzy pozostali w domu, modlili się, zapalając lampy i czekali, aż powracający z kościoła wykrzykną radosne pozdrowienie: „Chrystus zmartwychwstał!”. Po rozmowie i odpoczynku wszyscy uważali za swój obowiązek uczestnictwo w nieszporach. Ale w domu było dużo pracy: w Wielki Dzień bracia żebracy swobodnie pojawiali się w domach, w których otrzymywali pożywienie, z pragnieniem przerwania postu w radości i świętości. Błogosławieni, święci głupcy, trzęsący się, chromi, opasani sznurem, z grubymi laskami w rękach, dla wielu byli tego dnia mile widzianymi gośćmi ...

Jasny tydzień był fajny. Huśtawki, toczące się jajka, różne zabawy - tak robili młodzi, ale przede wszystkim lubili dzwonić z mocą i grą na dzwonnicach. A ci, którzy mieli gorzką stratę w sercach jak ciężki kamień, odeszli od zgiełku miasta na cmentarze, gdzie nad grobami śpiewano modlitwy, a czasem gorzkie lamenty ... Ale cmentarz mówił o tym więcej. życie: słychać było szelest kwitnących gałęzi, wszędzie było bliskie przebudzenie życia, a wśród modlitw najczęściej słyszano radosnego: „Chrystus powstał z martwych, depcząc śmierć śmiercią i dając życie w grobie."

[Prosphora]

Prosphora (Gr. Προσφορά - ofiara, liczba mnoga: pro′sphoros), prosvira ′ - liturgiczny chleb liturgiczny używany w prawosławiu do sakramentu Eucharystii i do upamiętnienia podczas proskomedii żywych i zmarłych.

Pochodzenie proshora sięga czasów starożytnych. Stary Testament wspomina przykazanie o składaniu chleba na ofiarę: „niech przyniesie w swojej ofierze chleb kwaszony z wdzięczną pokojową ofiarą” (Kpł 7:13). W tabernakulum Mojżesza składano chleb (przaśny), składający się z dwóch części, które symbolizowały chleb ziemski i niebieski, czyli dwie zasady, Boską i ludzką.
PROSPHORA: CHLEB LITURGICZNY.

Fotorelacja Valentiny Svistunovy

Przez przypadek znalazłem się w prosforze klasztoru Novo-Tichvin i natychmiast pogrążyłem się w zupełnie innym życiu. Cisza. Czasami słychać cichą dyskusję o pracy i modlitwie. Czasami nie słychać modlitwy. Mogę ją odgadnąć po ruchu jej ust, wpatrując się w twarz schematu zakonnicy wyrabiającej ciasto. Powtarzam modlitwę za siostrami. Nie ma tu zamieszania ani pośpiechu.I chociaż nie uczestniczę w tym procesie, a tylko klikam migawkę aparatu, jestem pewien: ciasto się nada, nic się nie spali i wszystko będzie gotowe na czas.



Aby przygotować ciasto na prosforę i chleb, kobiety prosforowe wstają wcześniej niż ktokolwiek inny w klasztorze, o piątej rano. Przed posłuszeństwem modlą się do św. Spiridon i Nikodim z Pechersk Prosphores. Ciasto Prosphora powstaje z mąki pszennej zmieszanej z wodą z dodatkiem soli, wody święconej i zakwasu drożdżowego. Ciasto przechodzi kilka razy przez maszynę do walcowania.



Prosphora i chleb z ciasta przykrywa się lnianą serwetką i ceratą, aby nie wysychały. Teraz trzeba uważać, aby je otworzyć na czas - „zaklejony” chleb traci swój kształt i smak.



Profora składa się z dwóch części: na obraz dwóch natur Pana Jezusa Chrystusa - Boskiej i ludzkiej. Na szczycie prosphora krzyż i pierwsze litery imienia Chrystusa Zbawiciela są oznaczone pieczęcią: IC XC i greckim słowem NIKA, które oznacza: Jezus Chrystus zwycięża. Są też pieczęcie przedstawiające ikonę Matki Bożej i świętych Bożych.



Środkowa czworokątna część prosfory to baranek. Baranek zostaje wycięty przez kapłana w czasie nabożeństwa, aw najbardziej uroczystej chwili liturgii zostaje w tajemniczy sposób przemieniony w Ciało Chrystusa.



Arkusze, na których piecze się proshorę, są smarowane naturalnym woskiem pszczelim. Gdy proshora jest w piekarniku, słodki miodowy zapach miesza się z aromatem świeżo upieczonego chleba. Przed pieczeniem prosforę kilkakrotnie przekłuwa się
wypuszczać nadmiar powietrza, w przeciwnym razie górna część, na której nadrukowane jest imię Pana lub twarz świętego, może stracić kształt. Ale to jest mała ikona! Wykwalifikowana proshora prosphora okazuje się idealnie gładka, miękka i lekko słodka w smaku, chociaż nie ma w nich absolutnie cukru.



Prosphora w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza „ofiarowanie”. We wczesnym chrześcijaństwie wierzący piekli prosforę w domu, aby przynieść do kościoła jako prezent. Sprowadzając prosforę, parafianie prosili o wspomnienie swoich żyjących i zmarłych krewnych. Podczas proskomedii ze wszystkich prosomedii usuwane są cząsteczki, które pod koniec Boskiej Liturgii są opuszczane do Świętego Kielicha ze słowami: „Obmyty, Panie, grzechy wszystkich tych, którzy zostali tutaj wspominani przez Twoją Krew poprzez uczciwą modlitwy świętych Twoich. "
Tradycyjnie po nabożeństwie wiernym rozdaje się prosphorę. Zjadają prosforę na pusty żołądek.



Co musisz wiedzieć o używaniu prospory i wody święconej?
Pod koniec Boskiej Liturgii, kiedy wrócisz do domu, przygotuj na czystym obrusie posiłek złożony z prospory i wody święconej.
Przed spożyciem posiłku pomódl się: „Panie, Boże mój, niech będzie Twój święty dar i Twoja święcona woda na odpuszczenie moich grzechów, na oświecenie mego umysłu, na wzmocnienie mojej duszy i ciała, na zdrowie mojej duszy i ciała, aby zwyciężyć moje namiętności i słabości dzięki Twemu nieskończonemu miłosierdziu, modlitwie Twojej Najczystszej Matki i wszystkich Twoich Świętych. Amen".
Prosforę przenosi się na talerz lub czystą kartkę papieru, aby okruchy świętych nie spadły na podłogę i nie zostały zadeptane, ponieważ prosphora jest świętym chlebem Nieba. I trzeba to przyjąć z bojaźnią Bożą i pokorą.

[Ciasto Prosphora]

Ciasto Prosphora

Weź 1 kg 200 g mąki premium. Na dno naczynia, w którym będzie zagniatane ciasto, wlewa się trochę wody święconej, wlewa 1 funt (400 g) mąki, wlewa na nią przegotowaną wodę (aby nadać prosforze słodycz i większą odporność na pleśń) i wymieszać.
Po schłodzeniu do tego samego naczynia dodaje się sól rozcieńczoną w wodzie święconej i drożdże (25 g). Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj. Po 30 minutach dodaj pozostałą mąkę (2 funty) i ponownie ugniataj. Gdy ciasto wyjdzie (po 30 minutach), połóż je na stole, dobrze zetrzyj, rozwałkuj wałkiem na arkusze o wymaganej grubości, pokrój w kółka (dla dolnej części forma jest większa) , dotknij ich dłońmi, przykryj wilgotnym ręcznikiem, następnie wysusz i trzymaj przez 30 minut.
Mniejsza, górna część jest wybita. Części łączące zwilża się ciepłą wodą.Górna część jest umieszczona na dolnej, obie części są przekłute igłą, aby prosphora nie promieniowała pustkami. Następnie prosforę układa się na blasze do pieczenia i piecze w piekarniku, aż będzie gotowa (mała - 15 minut, usługa - 20 minut).
Gotową prosforę wyjmuje się na stół, przykrywa suchym ręcznikiem, następnie zwilża, ponownie wysusza, a na wierzchu - czystym kocem specjalnie do tego przygotowanym.
Prosphora „odpoczywa” przez 1 godzinę. Kiedy stają się miękkie i chłodne, wkłada się je do koszy lub innych pojemników, w których nie umieszcza się nic poza prosforą.

Piec prosphora nie jest łatwym zadaniem. Proces jest bardzo delikatny; dosłownie wpływa na wszystko, nawet nastrój. Bardzo ważne jest, aby pomieszczenie było ciepłe i BEZ SKÓR. Dobrze, jeśli jest coś takiego jak korektor.

Składniki:
mąka
Sól
drożdże
woda
woda święcona

Proporcję osiąga się empirycznie, ponieważ zależy od jakości mąki (glutenu), drożdży, wilgotności i temperatury powietrza. Mamy dość gorący i bardzo wilgotny klimat, drożdże i mąka nie są zbyt wysokiej jakości. Wsypujemy 2 szklanki mąki 1/2 łyżeczki. łyżki soli, łyżeczka drożdży, 1/2 szklanki wody (w tym woda święcona).

Istnieją dwa rodzaje ciasta prosforowego - z ciastem i bez. Gotujemy bez ciasta. Ciasto ugniata się, przykrywa i umieszcza w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wyrosnie, partia jest powtarzana. Po drugim podejściu ciasto ugniata się i ponownie rozwałkowuje. MĄKI NIE JEST WIĘCEJ !!! Podczas wałkowania należy zwrócić uwagę na usunięcie powietrza z ciasta. Następnie dno jest wycinane kształtem. Układa się je na patelni nasmarowanej woskiem (ze świec), tak aby obliczono podejście do ciasta. Jeśli są to prospory serwisowe, to odległość między dnami może wynosić do 2 cm Arkusz jest instalowany w szafie garowniczej lub w bardzo ciepłym (ale nie gorącym) miejscu. Następnie wykonuje się szczyty (uszczelki). Pasują również do arkusza z dodatkiem na dochód ciasta. Zarówno od dołu, jak i od góry należy usunąć powietrze (pęcherzyk powietrza przebija się metalową igłą, powietrze jest wyciskane, a szprycha wyjmowana). Kiedy osiągają najniższe poziomy, zasłony są wyjmowane i przygotowywane są do nałożenia wzlotów na doliny. Połączenie jest smarowane ciepłą wodą (dla lepszej przyczepności). Każde dno jest formowane (przycinane, wygładzane, spłaszczane itp.) Po podszewce przycina się prosforę, wykonując wspomnianą igłę dziewiarską 4-5 przez nakłucia (od góry do dołu) i wkładamy arkusz do pieca. Bardzo ważne jest, aby NIE LUZOWAĆ !!! W przeciwnym razie wynik będzie godny ubolewania. Jeśli ciasto się przejdzie, nie można go już uratować.

Piec prosphora jest potrzebny w niskiej temperaturze. Ciepło powinno być zarówno powyżej, jak i poniżej. Pieczemy w temperaturze 225 ° (tylko nie wiem, Celsjusza czy Kalwina :-); Fahrenheit wydaje się być ...). Wysoka temperatura prosfory piecze, niska temperatura nie piecze. Jeśli ciepło w piekarniku nie rozprowadza się równomiernie, odwróć patelnię.

Upieczoną prosforę należy przykryć i pozostawić do naturalnego ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu można je przechowywać w zamrażarce. Musisz wyjść stamtąd 2-3 godziny przed uruchomieniem.

Ciasto na prosforę nieużytkową robi się z odrobiną drożdży i nie jest tak strome (w pełnym tego słowa znaczeniu :-)) jak na prosforę usługową. Zdarza się, że ciasto nieco się rozlewa (trochę! Nie płynne, ale trochę lepkie). Nadmiar cieczy można usunąć „ręcznie” (zgniot-zgniot-zgniot-zgniot ...)

Jeśli raz okazała się proshora, a drugi, na tych samych warunkach, nie, to winne są subtelności, o których wspomniałem: przeciągi (!!! - straszna plaga prosphora), chłodna temperatura w pomieszczeniu , ciasto się nie prześwituje, zły nastrój ... Słowem jest coś do winy :-))

Więc zamiast odpowiedzieć na pytanie o receptę na test, opisał cały proces tak, jak to się dzieje na drugim końcu świata. Jeśli coś pójdzie nie tak - pamiętaj, idziemy tu do góry nogami

Czy w domu można upiec prosforę, czy nie jest to sprzeczne z kanonami kościelnymi?

Czy w domu można upiec prosforę, czy nie jest to sprzeczne z kanonami kościelnymi?

Po co? Jaki jest sens?
Ciekawie było przeczytać ... To wszystko są tajemnice kościoła.
I z jakiegoś powodu zawsze wierzyłem, że ciasto na prosforę robi się na zakwasie.

Przeczytałem i zalałem wspomnieniami z dzieciństwa ... Jakże mały jestem i patrzę na drogę, kiedy moja babcia wychodzi z kościoła i przynosi mi „prosforę” - jak nazywała prosforę. Były dla mnie takie pyszne. A teraz, wbiegając do kościoła, kupuję.

Czy w domu można upiec prosforę, czy nie jest to sprzeczne z kanonami kościelnymi?

mogą
tak było kiedyś. Na Ukrainie, a teraz w niektórych miejscach, proshora piecze się w domu, przywozi do kościoła, gdzie kupują je ci, którzy chcą je przekazać (prosomedii) do proskomedii.

[Jak pogratulować duszom bliskich Wielkiego Święta]

Jak pogratulować duszom bliskich Wielkiego Święta

Dni tragicznego Wielkiego Tygodnia dobiegają końca. Zbliża się główne wydarzenie roku dla prawosławnych chrześcijan i największe prawosławne święto Jasnego Zmartwychwstania Chrystusa, Wielkanoc, które przypada w tym roku 4 kwietnia. Wielkanoc to triumf obchodów, Wielkanoc to zwycięstwo nad śmiercią, Wielkanoc to majestatyczny dowód naszego przyszłego spotkania ze zmarłymi. Przecież zmartwychwstanie jest sensem i podstawą wiary chrześcijańskiej. „Jeśli Chrystus nie zmartwychwstał, daremne jest nasze przepowiadanie i daremna jest nasza wiara” (1 Kor. 15:14) - mówi Apostoł. Rozważmy te słowa. Doprawdy, skoro nie było zmartwychwstania Chrystusa, to jak możemy mieć nadzieję na zmartwychwstanie! Ale Chrystus zmartwychwstał. I na ten temat jest wiele historycznych i naukowych dowodów, które bezsprzecznie dowodzą tego faktu.

Skąd wzięło się słowo „Wielkanoc”? Przyszedł do nas z języka greckiego i oznacza „przejście”, „wyzwolenie”. W tym dniu świętujemy wyzwolenie przez Chrystusa Zbawiciela całej ludzkości z niewoli diabła i danie nam życia i wiecznej błogości. Tak jak śmierć Chrystusa na krzyżu dokonała naszego odkupienia, tak Jego Zmartwychwstanie dało nam życie wieczne. Zmartwychwstanie Chrystusa jest fundamentem i koroną naszej wiary, jest to pierwsza i największa prawda, którą zaczęli głosić apostołowie.

Obchody Wielkanocy w chrześcijaństwie mają swoje wielowiekowe i znaczące tradycje. Niestety w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat na terenie byłego ZSRR uległy one znacznemu zniekształceniu (choć wcześniej na niektórych obszarach były zniekształcone, miały pewną celowość). Możesz dowiedzieć się więcej na ten temat we wspaniałym wywiadzie z opatem Teodorem (Jabłokow), który gorąco polecamy. Od czasów radzieckich wielu z nas pamięta zwyczaj odwiedzania cmentarzy w dniu Zmartwychwstania Chrystusa. Jednak nie wszyscy myślą o tym, jak to odpowiada duchowi wiary prawosławnej. Ten wypaczony zwyczaj obchodzenia Wielkanocy zrodził się z tego, że kościół w ZSRR przeżywał trudne chwile, gdy zwiedzanie świątyni nie było mile widziane przez bezbożne władze, większość kościołów była zamykana i karcona, a za zwiedzanie świątyni można było nawet stracić pracę. W tym trudnym okresie nie każdy odważył się otwarcie wyznać swoją wiarę. Dlatego w Wielkanoc rozwinęła się praktyka, aby zamiast nabożeństwa przychodzić na cmentarz i tutaj, obok rodzimych krzyży, składać sobie wzajemne gratulacje z okazji święta, zastanawiać się nad wielkim wydarzeniem Zmartwychwstania Chrystusa. Poza tym wizyta na cmentarzu była rodzajem kontaktu z czymś mistycznym, tajemniczym, więc wizyta na nim w Wielkanoc zamieniała się w rodzaj duchowego ujścia dla osób, które czasem dorastały w rodzinach prawie niewierzących. Ten zwyczaj był więc wymuszoną odpowiedzią na zewnętrzne warunki, w jakich znalazł się lud radziecki wierzący w Boga.

Te dni minęły, a ten zwyczaj nie tylko przetrwał, ale zmienił się w jeszcze straszniejszy. Teraz, zamiast świętować i odpoczywać w tej Wielkiej Uczcie, wielu ludzi nie tylko spieszy się na cmentarze na Wielkanoc, ale także ... czyści groby, a niektórzy posuwają się nawet do zorganizowania szczerej pogańskiej uczty z napojami na grobach. Takie „świętowanie” to nie tylko lekceważenie tradycji prawosławia, ale także całkowite lekceważenie znaczenia samego święta.Co roku teologowie i najwyżsi hierarchowie kościelni ostrzegają przed niebezpieczeństwem tak destrukcyjnej „celebracji”, ale sądząc po liczbie osób, które świętują Wielkanoc na cmentarzu, nie są zbytnio słuchani. Trzeba dodać, że obchodzenie Wielkanocy na grobach jest wielkim grzechem. Taka wizyta w grobach nie przynosi ukojenia duszom zmarłych, ale z drugiej strony jest bardzo szkodliwa dla dusz samych „celebrujących”.

Jak zapamiętać bliskich w Wielkanoc? Zgodnie z tradycją Kościoła prawosławnego, wspomnienie zmarłych od Wielkiego Czwartku (tego roku 1 kwietnia) do końca Jasnego Tygodnia (czyli tygodnia, w tym roku 11 kwietnia), z wyjątkiem liturgii, nie odbywa się . Dla upamiętnienia zmarłych Kościół ustanowił specjalny dzień - Radonicę (w tym roku Radonica przypada 13 kwietnia). W tym dniu w kościele na porannym nabożeństwie należy modlić się za dusze bliskich. Po porannym nabożeństwie w kościele serwowana jest Panikhida (także pannikhida; parastas; gr. Μνημόσυνο; z grec. Παννυχίς - „całonocne czuwanie”) - nazwa obrzędu pogrzebowego, historycznie przyjęta w rosyjskim prawosławiu. Również na niej należy modlić się za dusze. I dopiero po zakończeniu nabożeństw wierni mogą udać się na cmentarz i tam odprawić litię pogrzebową (ale nie jeść i nie pić przy grobach!).

I oczywiście podczas obchodów Wielkanocy najważniejsze jest zachowanie duchowej czystości, nie przysięganie, nie walka, nie kłótnie i staranie się nie osądzać.

Jeśli chcesz zjednoczyć się w modlitwie z duszami swoich bliskich w tygodniu wielkanocnym, to w tym celu musisz udać się nie na cmentarz, ale do świątyni Boga, na Boską Liturgię, podczas której cały Kościół Chrystusowy - zarówno ziemscy, wojowniczy, jak i niebiańscy, triumfujący - wychwalajcie zmartwychwstanie Chrystusa i głoście w całym wszechświecie: „Chrystus zmartwychwstał!”.
Materiały z serwisu 🔗

[Zejście Świętego Ognia z kościoła Grobu Świętego. Jerozolima 03.04.2010]

Zejście Świętego Ognia z kościoła Grobu Świętego. Jerozolima 03.04.2010