Bagietki w Moulinex 5004

Zastąpiłem wodę mlekiem i dodałem 2 łyżki. l. Sahara. Na średniej skórce smażyli się jak czarne, nawet to, że wyłączyli program na 5 minut, nie pomagało. wcześniej.

Należy pamiętać, że dodatek mleka do ciasta i zwiększona ilość cukru prowadzi do ciemniejszej skórki, zwłaszcza że produkty są bardzo małe.

Absolutnie prawdziwe! Przekonało mnie osobiste doświadczenie! Na najlżejszej skórce okazały się ładne, ale drugiego dnia zostały powalone i gęste (są to wiedeńskie). Brak doświadczenia wpływa! Przed wypiekiem rzadko spotykałem się z formowaniem i pieczeniem z ciasta drożdżowego. Dziś spróbuję podstawowych bagietek, w których przepis zawiera tylko wodę, sól, mąkę i drożdże. A potem wyciągnę zdecydowane wnioski. Chciałbym wreszcie znaleźć harmonijny przepis na bagietki! Poruszony na życie !!!

Oto oni, krewni, okazali się! Podstawowy przepis na bagietkę plus 1 łyżka. l. cukier i suchy koperek (uwielbiam koperek wszędzie iw każdej formie!), bardzo smaczny i wygląda jak prawdziwa bagietka, musiałem od razu włożyć drugą porcję, pierwsza nie zdążyła nawet ostygnąć ... A ze wszystkiego osiem następnego dnia został już tylko jeden - nikt się nie wspinał !!! Ale drugiego dnia stały się gumami. Można było jeść, ale ta gumowata przeszkadzała.

I zacząłem dostawać doskonałe bagietki, pieczę zgodnie z przepisem z instrukcji, dodaję łyżkę cukru i oliwy z oliwek, a także nasiona, po ugniataniu odstawiam, jak radzi cień, i oto są przystojni .

Przystojny mężczyzna! Czy smarujesz formy masłem? Jeśli nie natłuszczę, to trudno jest wyjąć bagietki z foremek, a jak je natłuszczę, to skórka okazuje się tłusta, chociaż nie „quat”, tylko trochę delikatnie smaruję pędzelkiem.

Smaruję tylko trochę olejem, a czasami w ogóle go nie smaruję, więc dobrze się usuwają.

Czy smarujesz formy masłem?

Był okres, kiedy bagietki zaczęły przyklejać się do komórek, zwłaszcza jeśli po zwilżeniu wierzchu bagietki wodą lekko opadały na boki formy.
Znalazło się wyjście - wyściełamy formularz papierem do pieczenia (prostokąty wielkości komórki).
Rezultat jest super - nic się nie klei, a skórka bagietek nie zmienia smaku i struktury pod wpływem oleju.

Pytanie dla doświadczonych piekarzy, jak schłodzić i przechowywać bagietki?
Metoda jak na ciasta jest niedopuszczalna, przykryć ręcznikiem, aby zmiękczyć skórkę?

Znalazło się wyjście - wyściełamy formularz papierem do pieczenia (prostokąty wielkości komórki).
Rezultat jest super - nic się nie klei, a skórka bagietek nie zmienia smaku i struktury pod wpływem oleju.

Och, obawiam się, że to wyjście nie jest dla mnie! Nie mam cierpliwości, by za każdym razem wycinać prostokąty! Ale bardzo dziękuję za radę, może pokonam swój niepokój i spróbuję.
Bagietki piekę często według przepisu głównego, do ciasta dodaję suchy koperek, formy smaruję olejem słonecznikowym, a wierzch bagietek smaruję trochę maską, a nie wodą. Skórka jest bardzo aromatyczna i smaczna, choć nie chrupiąca i nic się nie klei.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
jako jedna z opcji zapobiegających przywieraniu - posyp ją mąką przed włożeniem bagietki do formy

vishenka79
fajne jak inne wypieki na ruszcie
ale kosztem przechowywania, nawet nie wiem, co powiedzieć i nie mają czasu na ochłodzenie

Moim zdaniem bagietki należy jeść tego samego dnia, następnego dnia to już nie to samo.

Nic dziwnego, że są tylko 4 formy.
Do jedzenia od razu.
Spróbuj owinąć kiełbasę w bagietkę, okazuje się dobrze

I zagniatam ciasto w podwójnej wielkości i powstałą bułkę dzielę na pół, połowę upiekam jak zwykle w wypiekaczu do chleba, a drugą zawijam w dwie długie bagietki i zapiekam w piekarniku, bo jedna partia najwyraźniej nam nie wystarcza , więc wciąż jemy śniadanie ...Bagietki wcale nie są gumowe, ale bardzo przewiewne, sklepowe bochenki zupełnie przestały kupować. Różnica między bagietkami w piekarniku i piekarniku polega na tym, że wypiekacz do chleba produkuje bardziej przewiewne bagietki, aw piekarniku wcale nie jest gorzej

Kiedyś próbowałem zagnieść podwójną porcję ciasta bagietkowego, jedną porcję upiekłem w wypiekaczu do chleba, zrobiłem duże bagietki z pozostałego ciasta i upiekłem w piekarniku. Ale mogę powiedzieć, że smak bagietek z bawełny i pieca jest zdecydowanie inny, mimo że jest tylko jedna partia! Dużo smaczniejsze z automatu do chleba. Może nie bardzo dobrze wychwyciłem reżim temperatury w piekarniku (pieczony w 180 stopniach), nie wiem, ale różnica w smakach była zauważalna.
Często piekę bagietki według głównego przepisu, zdecydowanie dodaję 1 łyżeczkę. cukier, 1 łyżeczka. mleko w proszku, 1 łyżeczka. oliwa z oliwek (czytaj na naszym forum, dzięki tym, którzy doradzili!). Podobały mi się bagietki ze zbożami do smaku, ale muszę dodać 3 stoliki. l. mąkę na koloboka, bo według przepisu ciasto, które dostaję jest płynne. Oto ziarna:

Dzisiaj chciałam zadowolić męża świeżymi wiedeńskimi bagietkami ... ucieszyło mnie ... bagietki nie wyszły ... stały się dębowe, chociaż zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem !!! Ciasto nie było upieczone w środku, obalę dębowe, a one w ogóle nie urosły !!! Szkoda !!!

[Arundist]

Dzisiaj chciałam zadowolić męża świeżymi wiedeńskimi bagietkami ... ucieszyło mnie ... bagietki nie wyszły

Arundist, też jakoś upiekły wiedeńskie bagietki - efekt ten sam. Myślę, że ten przepis nie jest zbyt skuteczny. Najwyraźniej musimy to poprawić.
Najwspanialsze są proste bagietki. Zrobiłeś je? Bardzo podobały mi się też ziarna w smaku (a zalet jest więcej).
W każdym razie nawet negatywny wynik jest naszym doświadczeniem.

Piec mam dopiero od kilku tygodni! Bagietki wiedeńskie, to moje pierwsze bagietki, szkoda, że ​​nie wyszły, bo mówią: pierwszy naleśnik jest grudkowaty !!!

[Arundist]

Arundist
Jeśli chcesz, oto przepis na proste bagietki z książki kucharskiej, wraz z poradami na forum:
Ciepła woda - 170 ml
Sól - 1 łyżeczka
Cukier - 1 łyżeczka
Olej roślinny (oliwka) - 1 łyżeczka.
Mąka pszenna - 280 g.
Mleko w proszku - 1 łyżeczka.
Suche drożdże - 1 łyżeczka.
Załaduj do wiadra x / n w kolejności zapisanej w recepturze.
Mleko w proszku zaleca się umieszczać między warstwami mąki (część mąki odważyć, następnie mleko w proszku, następnie pozostałą mąkę).
Wszystko, co jest podane w łyżkach, mierzysz w miarkach, a woda i mąka są lepsze na wadze.
Ten przepis był wielokrotnie testowany. Z reguły bułkę z ciasta uzyskuje się natychmiast, osobiście nie musiałem niczego dodawać. Powodzenia!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
dzisiaj zrobiłam bagietki z mąki kukurydzianej \ pszennej 200 100 \ bagietki podobne do bagietek, ale inne niż chleb kukurydziany
duży rozmiar, nie KRUSZĄ - skórka chrupiąca miękisz porowata

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
któregoś dnia postanowiłem upiec bogate bagietki, wdrapałem się na półkę w poszukiwaniu
jakiś dodatek w postaci maku lub sezamu i znalazłem otwartą paczkę musli z orzechami i rodzynkami, bo okazało się, że jest spóźniona o trzy miesiące \ czego nie ma jeśli szukasz \ ważyła 90 gramów
cóż, nalałem go do ciasta na gwizdek, nie bardzo licząc na dobre
wynik, ale okazał się po prostu nieporównywalny
ciasto już w foremce podejrzanie wysoko podniosło się w połowie pieczenia, otworzyłem piekarnik i zobaczyłem, że dolne bagietki podtrzymują górne i tak podniosą formę
bagietki są lekko przypalone na brzegach ale wydaje mi się, że stało się to od nadmiaru cukru \ chciałem słodszy \ no i wgniecenia na dnie
bagietki z górnej formy
więc pomyśl, czy to naprawdę z powodu spóźnienia musli

[Cień]

Cień, pomysł!

Czy użyłeś głównego przepisu na bagietki?
I czy zastąpili część mąki musli, czy dodali je?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Bagietka anyżowa z książki i extra granola

Było wiele niezbyt udanych prób zrobienia bagietek, wynik nie był udany, bagietki są dębowe. Na chwilę zrezygnowała nawet z pieczenia bagietek w piekarniku.
Dzisiaj dotarło do mnie i postanowiłem wznowić eksperymenty, tylko że nie chciałem ponownie brać standardowego przepisu z książki.Skorzystałem z przepisu na chleb ze strony
🔗
chociaż musiałem trochę zmodyfikować program, że tak powiem (opis poniżej), a efekt okazał się doskonały, chleb jest miękki, skórka chrupiąca, miękka i rumiana, nawet nie miałem czasu wziąć zdjęcie, mój już wszystko uziemił.

Sekwencjonowanie:
Etap 1 - ciasto:
225 ml wody
280 g mąki
1,5 łyżeczki drożdże
Ustawiam program 13 (ciasto drożdżowe) i po ugniataniu wyłączam piekarnik. Czekam 4-5 godzin.

Etap 2 - ciasto:
Dodaję do ciasta:
2,5 łyżeczki Sól
3 łyżki. l. Sahara
32g masła
120g mąki
(jeśli ciasto jest strome, można dodać trochę wody)
Wrzucam program 12 (bagietka) i czekam, aż ugniata. Po ugniataniu i uniesieniu wyjmuję, robię bagietki (choć są wystarczająco duże) i wkładam je do automatu do pieczenia na 45 minut, z wyłączeniem kontynuacji programu. Następnie wyjmuję, pokrywam kefirem do zrumienienia i ładuję do wypiekacza do chleba, łącznie z kontynuacją programu. Zbrązowiały szybciej niż program zakończyłby swoją pracę, okazało się, że trwało to 10 minut. Ale wynik jest doskonały.
Teraz naprawdę żałuję, że w moim wypiekaczu nie ma funkcji programowania, muszę się w taki sposób wykręcać.
Teraz pracuję nad dostosowaniem przepisu „Darnitsky” z tej strony do mojego wypiekacza do chleba
🔗
Może tak się dzieje

I oczywiście miałem pytanie dotyczące bagietek! Najpierw próbowałem to zrobić… według przepisu z instrukcji. Okazało się bardzo smaczne! a mąkę brała z ryzykiem - od hurtownika wzięła cały worek! nieznana marka, ale najwyższej klasy!
posypany tartym serem na bagietce, ale… wziął bez zapachu rosyjski ser! Pięknie wyszło BARDZO, ale sera nie smakowała! A ja bardzo lubię bagietki z serem. Czy ktoś może mi powiedzieć, jak zrobić nudną bagietkę z serem? Dodać tarty ser bezpośrednio do ciasta? i co? Parmezan? maasdam? czy ograniczy się tylko do posypania na wierzchu? nikt tego nie próbował?

PY. SY. tutaj powiedzieli, że okazują się solidne ... a może po wyjęciu z automatu do chleba przykryć grubszym ręcznikiem? wtedy skórka puszcza;) Ale ja kocham skórkę)

Piec bagietki z Bon Baguette. Okazuje się, że jest taki smaczny, wydaje mi się, że smak jest taki tandetny czy coś (ale to jest moje odczucie).

Oto taki przystojny mężczyzna. To jest dla przedszkola. A zwłaszcza z kiełbasą !!!!!! Wewnątrz !!!!
A na wierzchu sezam!

I wcale nie są dębowe. Ciasto powinno być miękkie, ale nie twarde.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
lkrolik -Czy ktoś może mi powiedzieć, jak zrobić nudną bagietkę z serem

weź stopiony ser bonal, wymieszaj w gorącej wodzie
można od razu dodać sól, cukier \ do smaku, bo ser zawiera to wszystko \
fajnie do pokoju i wtedy wszystko jest jak zwykle zgodnie z programem

djania - Teraz naprawdę żałuję, że w moim wypiekaczu nie ma funkcji programowania

tak waga progromirovanie jest konieczna, kto by się spierał ale w stosunku do bagietek nie jest tak konieczne
jeśli zrobisz to całkowicie w XP w 12. programie, po prostu go potrzebujesz
naciśnij start przed końcem godziny, aby program się nie zresetował
a jeśli zawracasz sobie głowę ciastem, lepiej upiec w piekarniku

HelenaLight - Skórka jest bardzo twarda, nie smakuje gorzej niż ze sklepu, smak zwykłej bagietki, miękisz gruby, wolałabym bardziej przewiewną

aya125 - jeśli zawiniesz w ręcznik i odłożysz do torby, gdy zrobi się zimno, to miękki pozostanie na długo

spójrz na witrynę użyj wyszukiwania, o którym była mowa więcej niż raz
i tak, że jest bardziej przewiewny i tak, że skórka nie jest dębowa, a dodatki są różne

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7265.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9677.0

POMYŚLNIE PIECZENIE

KTO PISAŁ PRZEPISY NA MULINEX !!!!!!!!!

Ja też jestem BARDZO tym zainteresowany !!!
Teraz piekarnik stał się bardziej upieczony według sprawdzonych receptur, najlepiej z naszego forum))
Jeśli chodzi o bagietki, był to jeden z moich pierwszych przepisów. Nic nie działało (chciałem upiec wiedeńskie bagietki - ciasto było BARDZO płynne, z którego nie można było nic uformować. Bagietki już nie piekłam. Ale nadal nie tracę nadziei, może inspiracja jednak nadejdzie
A fakt, że jest to chwyt marketingowy, jest bardzo prawdziwy!
Dzięki takiemu układowi z powodzeniem upieczesz bagietki w piekarniku!

Cóż, na próżno.
Dla mnie bagietki ratują mi życie, gdy brakuje chleba na zakwasie, ale planuję jutro upiec duży chleb, bagietki wystarczą tylko na jeden dzień.
Z pewnością nie są takie same, jakie kupowaliśmy w sklepie (bardzo dziurkowane), ale mają też pewien urok.
Wypróbuj przepisy, które są oferowane na stronie, są sprawdzone, wszystko powinno się udać.

Przepisy na Mulinex zostały oczywiście napisane przez zespół autorów! Co więcej, byłoby jasne, kto napisał co po nazwisku - byłoby jasne, kogo zmusić do jedzenia tego, co uzyskuje się według tych przepisów !!! I nawet wymówki, że wszystko jest źle zmierzone, nie są odpowiednie - nawet bez odmierzania, ale zważając, możesz dostać TAKIEGO, co prosi o dach samochodu sąsiada: (Przykład: strona nr 70: Przepis "Mleczny chleb" jest niesamowicie pyszny ! Odmówiłam białego chleba - jem TO! Ale następny „chleb żytni” - eh ... A przecież wszystko jest ściśle według przepisu, nawet 11 gramów drożdży !! Więc oczywiście książkę trzeba dokładnie przetestować! !!!

Cześć wszystkim! Chcę też narzekać albo na krzywe uchwyty, albo na HP: czerwony: Za pierwszym razem, gdy bagietki według głównej receptury nie wyszły, dąb nie jest właściwym słowem. Wczoraj was wszystkich przeczytałam i postanowiłam spróbować jeszcze raz wypieku i wybrałam przepis na bagietkę ze strony 14 „Bagietka maślana ze słonecznikiem”. Czy ktoś tego próbował? Napisz o swoim wyniku. W efekcie ciasto w ogóle dla mnie nie wyrosło i nie urosło dużo podczas pieczenia. Wyglądają ładnie. A smak to coś (n) po prostu trzeba było wyrzucić! Cóż, bagietki w żaden sposób nie działają, chociaż niektóre przepisy na chleb z książki można uzyskać za pomocą Hurra! Przeważnie próbuję przepisów z naszej strony Dear!

Tak się okazało

[Arundist]

Arundist
Jeśli chcesz, oto przepis na proste bagietki z książki kucharskiej, wraz z poradami na forum:
...
...
Cukier - 1 łyżeczka
Olej roślinny (oliwka) - 1 łyżeczka.
...
Mleko w proszku - 1 łyżeczka.
...

Przyjaciele, a za mało cukru / masła / mleka - po 1 łyżeczce.
gdzieś tutaj przeczytałem, że potrzebujesz łyżki
ATP =)

Przyjaciele, a za mało cukru / masła / mleka - po 1 łyżeczce.
gdzieś tutaj przeczytałem, że potrzebujesz łyżki
ATP =)

Myślę, że to nie wystarczy. W książce kucharskiej do bagietek nie dodaje się cukru, masła ani mleka w proszku (przepis podstawowy). Tylko ciepła woda, sól, mąka, drożdże.
Lubisz czuć słodycz w chlebie? Następnie dodaj więcej cukru, ale specjalnie w tych bagietkach więcej niż 2 łyżeczki. nie dodał.

[Anyż]

W książce kucharskiej do bagietek nie dodaje się cukru, masła ani mleka w proszku (przepis podstawowy). Tylko ciepła woda, sól, mąka, drożdże.

Dzień dobry wszystkim!
Całkowicie się z Tobą zgadzam, Anyż .

Francuska bagietka (fr. Une baguette de pain lub po prostu une baguette, feminine; pain français wśród Belgów i Quebeców) lub francuski bochenek to długi i cienki bochenek białego chleba, miękki w środku, z chrupiącą skórką, często posypany mąką . Standardowa bagietka ma długość ok 65 cm, szerokość 5-6 cm i wysokość 3-4 cm Waga około 250 g. Rodzaj symbolu Francji.

Francuska bagietka rozprzestrzeniła się w Paryżu w latach dwudziestych XX wieku i jej wyrastanie i pieczenie zajmowało mniej czasu niż zwykły chleb. Stało się to po wejściu w życie ustawy zakazującej piekarzom rozpoczynania pracy przed 4 rano, co nie dawało piekarzom czasu na przygotowanie tradycyjnego okrągłego pieczywa na śniadanie klientów.
Ma tendencję do twardnienia pod koniec dnia. Tradycyjnie bagietka nie jest krojona, ale łamana. We francuskiej piekarni można kupić kilka rodzajów takiego pieczywa, różniących się smakiem i kształtem:

• tradycyjna bagietka (bagietka tradycja lub nie tradycja),
• rustykalna bagietka (baguette de campagne),
• bagietka według specjalnego przepisu piekarza (baguette du patron),
• w formie ucha (baguette épi),
• bardzo cienkie, zwane ficelle itp.

Wychodząc naprzeciw potrzebom klientów, wielu piekarzy robi bagietki o różnej długości, a nawet piecze je na różne sposoby. Rano chleb na półkach jest jeszcze ciepły, do wyboru: długi lub niezbyt, blady, rumiany lub lekko przypalony. Wielu rzemieślników zachowuje swoje przepisy w tajemnicy.

Codziennie w Paryżu sprzedaje się ponad pół miliona bagietek. Paryska bagietka waży dokładnie 200 sol. Ciasto z mąki pszennej, soli, wody i drożdży ugniatać 10 minut, następnie odstawić na 20 minut, pokroić w długie bochenki, wykonać 3 nacięcia nożem, odstawić na kolejne 40 minut. podnieść, wstawić do piekarnika na 15 minut. (Z Wikipedii) Coś do przemyślenia, prawda?

Więc moje pokruszone bagietki wymagają zmiany rozmiaru, wkrótce przestawię się na formy produkcji Dneproindustry

Aby bagietki nie zestarzały się, dodaję kilka łyżek do każdego przepisu na ich przygotowanie. łyżki śmietany i 1-2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Płyn: woda-mleko na pół. Nigdy nie smaruję foremek (ciasto nigdy się nie sklejało). Cięcia robię głębiej, a przed pieczeniem lekko smaruję mlekiem (uważaj, żeby nie dostać się pod bagietki). Spróbuj, a zobaczysz, że następnego dnia bagietki wydają się być właśnie upieczone.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Często dodaję śmietanę / jogurt do bagietek i po prostu dodaję śmietanę / jogurt do chleba
Nie pamiętam, czy pisałem w Warszawie, czy nie, w pobliżu jest moskiewska baza, targ, na którym sprzedaje się zaległe płatności, więc czasem specjalnie tam jeżdżę po kwaśną śmietanę / ser / jogurt / twarożek
do pieczenia rzecz jest tania i wściekła, wystarczy tak wyglądać
nie było to zbyt spóźnione przez kilka dni

Przyjaciele, wszyscy z NG =)
Powiedz mi ... czy program 14 „tylko wypieki” odpowiada wypiekom, które są zawarte w samym programie 12? Czasami po prostu nie mamy czasu na godzinę, która jest przeznaczona na formowanie bagietek.

Oczywiście można włączyć program Baking Only, ja też raz się rozproszyłem i zupełnie zapomniałem o bagietkach, skończyłem pieczenie na Pieczeniu, wszystko poszło dobrze.

Oczywiście można włączyć program Baking Only, ja też raz się rozproszyłem i zupełnie zapomniałem o bagietkach, skończyłem pieczenie na Pieczeniu, wszystko poszło dobrze.

Aha! Mam to teraz - wszystko jest w porządku
tylko chyba 40 minut to trochę za dużo ... włóż słabą skórkę

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
artek - Powiedz mi ... czy program 14 „tylko wypieki” odpowiada tym wypiekom, które są wyłączone w samym programie 12?

nie, nie pasuje, ale możesz upiec

powiedz mi, jak możesz nie zrobić 4 bagietek w godzinę

możesz się rozproszyć lub wyjść na chwilę porozmawiać z sąsiadem i przyjść za godzinę - zdarza się, ale nie masz czasu

No na razie to i tamto ... Raz z dzieckiem na spacerze nie liczyłem czasu. Przyszedł i ciasto sięgnęło prosto do wieczka
innym razem para została wprowadzona i podczas oślepiania, spryskiwania, pozostawiona do wstania ... Weź piec i spal go. Godzina to nic

ale o programie ... Zauważyłem też, że w rodzimym trybie bagietki wypieki są inne.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
artek - Zauważyłem, że w rodzimym trybie bagietki wypiek okazuje się inną malehą.

reżim temperaturowy różni się od tego i wyniku

Cześć wszystkim! Postanowiłem zapytać, może ktoś miał podobny problem. Nie uzyskuje się wiedeńskich bagietek. Przepis z książki dostarczonej z HP:
Woda 110 ml
Cukier 65 g
Masło 35
Żółtko 1
Sól 3/4 łyżeczki
Mąka pszenna 250 g
Drożdże 1 łyżeczka

Po pierwsze, bagietki nie rosną prawidłowo (w porównaniu z pozostałymi recepturami, które wypróbowałem). Po drugie, nie są pieczone, to znaczy skórka prawie się pali, a wnętrze jest wilgotne.
Wyjaśnij, proszę, o co chodzi, ze zwykłym chlebem i bagietkami zwykle nie ma problemów, ze wszystkich przepisów tylko ten nie działa.

Przeczytałem temat, zdałem sobie sprawę, że nikt nie miał wiedeńskich bagietek. Może warto pomyśleć o tym, jak sfinalizować przepis? A to ciasto jest przecież smaczne (w tych miejscach, w których było pieczone).

Nawiasem mówiąc, spojrzałem na zdjęcia bagietek ze śliwkami. Fajnie ... Miałem z nimi atak, bagietki były 2 razy wyższe w porównaniu do zdjęcia a czerń wyciśnięta i wsiadła w cienie, musiałem umówić się na akcję ratunkową, aż kuchnia w ogóle nie pali.

I kolejne pytanie, czy nożem dostarczonym z wypiekaczem do chleba uzyskujesz wystarczająco głębokie cięcia? Z jakiegoś powodu wciąż mam często podarte po bokach bagietki.

[Ramilla]

I kolejne pytanie, czy nożem dostarczonym z wypiekaczem do chleba uzyskujesz wystarczająco głębokie cięcia? Z jakiegoś powodu wciąż mam często podarte po bokach bagietki.

Ramillajeśli nie uzyskasz głębokich kawałków, ciasto nie jest wystarczająco strome. W takim przypadku wykonuj cięcia nożyczkami. Sprawdź post 45: wykonałem cięcia ostrzem z zestawu.

Jest jasne, dzięki, mam w przybliżeniu takie same nacięcia na bagietkach według głównego przepisu, ale masło bardziej się unosi i „rozdziera” je, nawet wydostają się z formy. To normalne?

tutaj masło silniej unosi się i „rozdziera” je, a nawet wydostają się z formy. To normalne?

Nie wiem, jaki przepis na bagietki maślane używasz, więc radzę ograniczyć ilość drożdży. Oto moje bagietki z muffinami i rodzynkami:

Nie wiem, jakiego rodzaju przepisu na bagietkę używasz.

Standard z książki - ze słonecznikiem, z orzechami włoskimi.
Przepis na zapiekanie twarogu podzieliłam też na 2 i zapiekłam na nim bagietki, też wyjęłam z formy.

Masz to piękno

HURRA!!! Dziś „dotarłam” do bagietek. Nadal jestem całkowicie „zielonym” piekarzem,

odkąd w 2010 roku dostałem wypiekacz do chleba jako prezent pod choinkę.
Ciasto było idealnie zagniecione. Zrobiłem wszystko ściśle według podstawowego przepisu. Oślepiona prawda może nie jest zbyt piękna, ale smaczna. Sam już zjadłem.

Biegnę, żeby ugotować następny przepis… Mulka, lubię cię!

Witam panie i panowie, piekarze!
Twój pułk przybył
Wczoraj stałem się dumnym posiadaczem automatu do chleba. Przede wszystkim próbowałem sportretować wiedeńskie bagietki z książki. To prawda, że ​​zamiast żółtka całe jajko spuchło. Oto, co się stało w rezultacie. Oczywiście nie idealnie ... ale to mój pierwszy chleb w życiu! Bardzo dobrze smakuje
Po ukształtowaniu korygowała przez około 20 minut. Oto tylko kawałki, najwyraźniej pisklęce za wcześnie. Naprawię to następnym razem.

Przepraszamy za jakość zdjęcia - studio chleba nie jest wyposażone

[Trójca]

Trójca
Witamy!
Nie zacząłeś od najprostszego! I okazało się po prostu super!
Piękne bagietki! Tak trzymaj!

AXIOMA, Od czasu do czasu z przyjemnością patrzę na Twoje bagietki - jakie są dobre!