Suszone grzyby mrożone

Suszone grzyby mrożone

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Grzyby

Metoda gotowania

• Czyścimy grzyby nadające się do suszenia. Położyliśmy go na drucianej podstawce. Suszyć w lekko otwartym piekarniku z wentylacją w temperaturze 40 stopni. Gdy stają się lekko watowane, a jest to około 3-4 godziny, włóż je do torby, szczelnie zamknij, wypuszczając maksymalnie powietrze i włóż do zamrażarki.
• Te grzyby dobrze sprawdzają się w zupach, sosach, daniach głównych. Są lepsze niż świeżo mrożone, nie są tak puszyste i mają przyjemny, ale nie ostry, suszony aromat.

Uwaga

Ta metoda zbierania grzybów zdarzyła mi się przypadkowo.
Zebraliśmy grzyby i postanowiłem wysuszyć część z nich. Nieumyślnie zamiast 80 stopni postawiłem 40. Zacząłem kręcić się po domu i zapomniałem o nich.
Wieczorem mój mąż zaproponował, że pójdzie na ryby.
Pobiegłem sprawdzić, czy wszystko wyłączyłem. Och i och! Pieczarki w piekarniku. Gdyby była normalna temperatura, już by wyschły. Ale tutaj tylko lekko wyschły.
Co robić? Zepsuje się to samo. Szybko zgarnąłem je do torby i wysłałem do zamrażarki. I całkiem dobrze zapomniałem.

Zimą wyjmuję paczkę (dobrze, że podpisuję całe zamrożenie), co mam z nimi zrobić? Grzyby są trochę watowane w dotyku. Ech, nie byłem - spróbuję usmażyć w sosie.
Pokrój - i na cebulę. Och, jaki zapach poszedł !!! Jak suszone. Ale zmysł dotyku jest jak świeżo mrożony, tylko lepszy. Ponieważ grzyby stają się puszyste od zamarzania. A tu - jak z lasu.
Ogólnie dostałem wędzone grzyby.
A jeśli za pierwszym razem odpowiednio je pokroję do wyschnięcia. Teraz suszę i zamrażam bezpośrednio w całości.
Świetnie sprawdzają się nie tylko jako zwykłe jedzenie, ale również jako dekoracja. Na przykład, jeśli tuszy mięso warzywami, to również kładę kilka takich grzybów.
A potem kładę je na gotowym naczyniu. Nie pełzają, zachowują swój kształt. A smak przyjemny, zwłaszcza nasycony sosem i aromatem dania mięsnego.

P.S. Nawet nie pomyślałem, żeby przesłać ten przepis tutaj. Jaki jest przepis? Dwie linie. Ale po tym, jak wszystkie dziewczyny w pracy poprosiły mnie o przepis na ziemniaki z grzybami, a potem sos, postanowiłam się z Wami podzielić. Cała sztuczka polega na zbieraniu grzybów. A naczynia zaczynają grać zupełnie inaczej!

Podobne przepisy

Przecier truskawkowy (pusty do zamrażarki) (Administrator)

Szczaw na zimę (do zamrażarki) (Administrator)

Brzoskwinie i nektaryny do mrożenia (Administrator)

[toffi]

toffi, Dobra wydajność, którą masz w ostatnich dniach!

Biorę go do użytku, jak najbardziej w tym roku zamrozę wasze grzyby twerskie w tym roku

Podziękować. Zabrałem to do zakładek.

Zdecydowanie zakładka) super prosta i myślę, że jest pyszna) miejmy nadzieję, że będzie dużo grzybów)

toffi, Twoje ostatnie dni to tylko korzyść!

Pamięć na dysku flash aparatu dobiega końca. Czas posprzątać. Zacząłem więc wgrywać przepisy.
Szkoda, kiedy dobrze zdjęcia znikają. Moje ulubione zostały już przypadkowo usunięte.

[Irina]

Irina,

Myślę, że można obejść się bez piekarnika, którego nie mamy w naszej daczy.
I jest suszarka elektryczna: ustaw ją na 40 stopni, a następnie po 4 godzinach do zamrażarki!
Bardzo dziękuję za pomysł!

[Irina]

Irinadzięki za podpowiedź, ale nie dotarła do mnie, żeby to zrobić. Suszymy dużo grzybów, nie przepadam za mrożonymi, bo znika w nich aromat grzybów i starałbym się zrobić je teraz, gdyby była pora roku. Podczas czytania poczułem aromat grzybów.

[Irina]

IrinaDzięki za pomysł na suszenie i zamrażanie grzybów!

[Irina]

Pamiętaj, aby dodać zakładkę i czekać na sezon Irinadziękuję!

Irina, co za dobry sposób na zbieranie grzybów! Przeważnie mrożę te grzyby ...Suszę tylko niezbyt mocne i przechowuję je już trzeci rok z rzędu, nie wiem, gdzie ich użyć, no może poza może mielonymi suszonymi grzybami jako przyprawą.
Na pewno spróbuję tej metody, dzięki
A jakie ziemniaki z grzybami i sosem, przepis, o który pytali Cię koledzy ???

Victoria, tak, zwykły sos. Tu jest jeden.

Makaron gryczany z sosem grzybowym (toffi)

A ziemniaki są jeszcze prostsze: ziemniaki smażone w piekarniku, grzyby, cebula i śmietana.

Aha dzięki za link, już go przestudiowałem, znajdę mąkę gryczaną i zrobię
Chodzi o ziemniaki ... Nigdy nie smażyłem ziemniaków w piekarniku

Tak jak ziemniaki z grzybami gotuje się na piecu, wystarczy kilka razy wymieszać. Nie tak często, jak na piecu. Więc jest to jeszcze łatwiejsze.
A sos można zrobić nie tylko na makaron gryczany. I możesz iść ze zwykłym makaronem.
A jakie to pyszne z knedlami! Och, chciałem nawet ...

Otóż, gdybym mógł zobaczyć to wszystko z przepisem ... w sensie smażonych ziemniaków ze wszystkimi przysmakami
Pytanie o "wędzone grzyby" - wyjąłeś je z zamrażarki, rozmroziłeś i zabrano do pracy? Nie jest wymagane moczenie jak w przypadku suszonych, czy dobrze zrozumiałem?
Wtedy rok nie jest grzybowy - naprawdę chcę grzybów, ale ponieważ przygotowywałam te grzyby w zeszłym roku - wymyślam przepisy na ich użycie ...

Victoria, przepis na ziemniaki jest najbardziej powszechny. Dlatego nie będę go umieszczać osobno. Powiem ci tutaj. Rozgrzać piekarnik. Ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę i pieczarki w drobną kostkę. Dodać sól. Nasmaruj patelnię olejem. Rozprowadzamy mieszaninę. Smażyć w piekarniku do połowy ugotowanego. Dodaj śmietanę. Mieszamy. Mieszaj ponownie przez około dziesięć minut, aż ugotujesz. Na wierzch polać kwaśną śmietaną i wstawić do piekarnika, aż się zrumieni. Wszystko.
Teraz na grzyby. Nie rozmrażam tych grzybów. Kroją idealnie prosto z zamrażarki. Na zdjęciu tak po prostu. Po prostu go wyjęła i natychmiast pokroiła.
I nie moczyć. Ale natychmiast smażę z cebulą. Sok z cebuli wystarczy, aby grzyby się zregenerowały.

[Irina]

Irinadziękuję! Na pewno spróbuję! Zabrałem go w kikuty przed sezonem grzybowym!

Rozpoczął się sezon grzybowy, więc podniosę przepis.