De flope z filmu „What Men Talk About” - przepis ze zdjęcia na Mcooker: najlepsze przepisy

De flope z filmu „O czym rozmawiają mężczyźni”

Kategoria: Dania mięsne

Po obejrzeniu filmu „O czym mówią ludzie”, podobnie jak wielu innych zapytałem: „Co to jest Diplope?”
Oczywiście nikt nic o nim nie wiedział, w tym wszechwiedząca Wikipedia,
ale pewnego dnia miałem szczęście i znalazłem to.
„De Flope” to danie mięsne z suszonego mięsa, które jest doskonałą przekąską do piwa lub wina.
Robi się szybko, świetnie smakuje.
Dozwolone jest na nim dowolne mięso - słoń, struś, bawół, wołowina i tak dalej.
Z wyjątkiem wieprzowiny - w przypadku wieprzowiny takie czasy solenia są zbyt krótkie.
Zalecana polędwiczka, miarka, beczka.
Mięso kroi się w kostkę o grubości 5 cm (może być cieńsza), wzdłuż włókien.
Do solenia przygotowuje się mieszankę (na kilogram mięsa):
Sól nie jest w żaden sposób jodowana - potrzebujesz soli gruboziarnistej,
nadal tradycyjnie dodajemy trochę nasion kaciusa.
Mięso skropić 6% octem winnym, posypać równomiernie mieszanką z obu stron,
wcierać, ugniatać i dokładnie wymieszać.
Umieściliśmy go szczelnie w pojemniku - i pod uciskiem przez 12 godzin w lodówce.
Ryzykując nie tylko zdrowie, ugotowałam to mięso.
Z braku mięsa słonia, strusia i bawołu wziąłem wołowinę.
Następnie wszystko jest zgodnie z przepisem a potem trochę smażymy w AG, ale można też na patelni.
Smacznego!