Rodzina urządzeń kuchennych Ninja

[Jouravl]

Jouravl, a kurczak długo grał ?? Wyszło bardzo dobrze. Uwielbiam to, dużo mięsa i trochę drożdży. Tylko kurczak był ?? Albo dodano udka z kurczaka do zestalenia ?? Bo kurczaka można kupić wszędzie, ale dania rybne są rzadkością. W każdym razie u nas, ale zawsze gotuję z łyżki.
I nadal chcę próbować gotować galaretowate mięso w zwykłym wolnym czasie, a wszystko mi nie wychodzi, robię to raz w roku, na NG.

[Lerele]

Lerele, Irlandzki, domowy kurczak, ale nie długo grający. Dodałem trzy błyszki. Zawsze zdejmuję skórkę, również gotuję na 2 minuty i wszystko wylewam, spłukuję i zalewam gorącą wodą.
Po przygotowaniu usuwam tłuszcz z powierzchni bulionu. I filtruję to. Dlatego zawsze jestem przejrzysty.

Hurra! Mam zestaw formularzy!
Ciężki, a powłoka to ninja!
Tutaj! We wszystkich projekcjach

Mam zestaw formularzy

Irish, daj mi link, proszę

[helenanik]

helenanik, złapać
🔗
Czekałem dokładnie dwa miesiące i są tego warte!

[Jouravl]

Jouravl, Ja też muszę spróbować. Aby spuścić pierwszą wodę, robię też resztę. Czasami nawet wystawiam go na ulicę, potem wyjmuję zamrożony tłuszcz, ponownie gotuję, filtruję… w skrócie, dużo pracy. Ale raz w roku pójdzie.

A dziś mam coś pomiędzy pilawem a risotto, czyli ryż z mięsem

Pieczenie w programie SEAR / SAUTE, wysokie



Następnie kładę ryż, wodę 1: 2, program Ciśnienie., Cześć. 15 minut



Okazało się, czego potrzebuję, kremowa konsystencja, miękkie mięso, trochę kłopotów
To takie kremowe

[Lerele]

Lerele, Ira, też, gdy bulion jest gotowy, zwilż dwa palce, poczekaj, aż trochę wyschną, a jeśli się skleją, to wszystko zamarznie, a jeśli nie, dodaj trochę żelatyny. Nigdy nie ma problemów z wołowiną, ale z kurczakiem na różne sposoby, tutaj nic nie dodałem.

[Nadyush]

Nadyushtyle pożytecznych subtelności, m. in. wydasz przepis?

[Jouravl]

Jouravl, moja mama dodała kurze łapy do kurczaka, z nich galaretka jest właśnie tam, drżenie jest mocne. Ale tutaj nie widziałem, gdzie są pazury, muszę spojrzeć na rzeźników.
To też sprawdzam.

[Lerele]

Lereleskąd wziąć te łapy kurczaka. Tam, gdzie kupuję gospodarstwa domowe, gospodyni się trzyma. Możesz także odciąć falangę od skrzydeł i zebrać, ale tak było
gotowane i podawane kotom ulicznym.
helenanik, może wydam to trochę później.
Dziewczyny, dzięki!

[Otwórz ciasto francuskie z łososiem i ryżem.]

Otwórz ciasto francuskie z łososiem i ryżem.


Rozwałkowała warstwę francuskiego ciasta drożdżowego, położyła w formie perforowanej z wyjmowanym dnem. Pierwszą warstwę gotowanego ryżu, następnie lekko osolonego łososia z czerwoną marynowaną cebulą (1/2 małej cebuli, 1 łyżka octu ryżowego, trochę soli i cukru), lekko ubić widelcem 1 duże jajko i polać rybę, natrzeć ser na wierzchu.
Grill. Tryb pieczenia, T-180 stopni, 20 minut bez podgrzewania.




Nadziejagalaretka - super! Przeźroczysty, dużo mięsa, jak lubimy!



Lerele, świetne risotto!



Irina S, gratulujemy zakupów!

[Jouravl]

Jouravl, zanim sobie przypomnę, byli w sklepach, tuż przed moimi oczami w oknie jest taka żelazna rynna, łapy, potem żołądki, potem serca, wątroba.
Cvetaal, Cudowne ciasto okazało się

Kolejny placek, nadzienie - ten sam lekko solony łosoś, kapusta pekińska, surowe jajko i ser.
Grill. Tryb pieczenia, T-180 stopni, 20 minut bez podgrzewania.
Na ciasto położyłem kawałki ryby (ptyś drożdżowy), przykryłem trzema płatami kapusty pekińskiej, starty ser, z reszty ciasta ułożyłem rysunek, obtoczyłem ubitym jajkiem, resztę polałem Top.

Łosoś się skończył, ale co z trzema główkami Camembert? Czy ktoś to zamroził? W pieczeniu - nie możemy już opanować

[Svetlana]

SvetlanaZamroziłem przemysłowo, w pieczywie - bez różnicy.
Angela ma wspaniały przepis na ciasto francuskie:
Camembert zapiekany w cieście francuskim z konfiturą pomarańczową (ang-kay)


ale gotowałem w piekarniku.

[Tatyana]

Tatyana, Widziałem przepis Angeli, dzięki! Zrobiłam własne, mrożone twarde, spróbuję Camembert ... Teraz nie będę w nikogo wciskać ciastek

[Sveta]

W pieczeniu - nie możemy już opanować:

Svetaale po prostu weź ser, winogrona, orzechy, kieliszek czerwonego wina, usiądź i zrób wydech. Przygotowałeś tak dużo, że odpoczynek jest już potrzebny. A Camembert najlepiej jeść żywcem, jest jeszcze smaczniejszy, gdy jest ciepły. Lekko, umów się na wieczór rozładunkowy)))

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, niesamowita galaretka! Co oznacza długo grający kurczak? I pytanie filozoficzne, jak długo galaretowate mięso może stać na stole bez smarowania bez żelatyny?
Irina S, Irina, świetna recenzja, naprawdę chcę teraz takie formularze! Dziewczyny mogą się zorganizować i razem kupować, aby zaoszczędzić pieniądze przy dostawie?
CvetaalSveta, placek chyba bardzo smaczny, uwielbiam z rybą, powiedz mi proszę, jak kapusta pekińska smakuje jak zwykła kapusta podczas gotowania? Nigdy nie próbowałem go ugotować. Camembert można udostępniać. Nawet jeśli jest ostry w kremowej zupie z kolorowych lub brokułów.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, niesamowita galaretka! Co oznacza długo grający kurczak? I pytanie filozoficzne, jak długo galaretowate mięso może stać na stole bez smarowania bez żelatyny?

Nadyush, kura od dawna żyjąca, to wieloletnia kura nioska, a ja mam kury kupione przez kury w kwietniu i ubite pod koniec sierpnia, czyli w wieku pięciu miesięcy. Koguty mają bardzo smaczny rosół i są długimi wątróbkami.
Jeśli galaretowate mięso jest w formie, to mam na czas uczty przy podawaniu przekąsek, wtedy staram się włożyć je do lodówki, ale prawie zawsze nie ma co posprzątać, po prostu weź następną ..
Bez munduru kosztuje dokładnie 5 minut, potem go nie ma)))
Nigdy nawet nie zwracałem uwagi na czas, ale teraz zwrócę szczególną uwagę.

[Nadia, Prank,]

Lekko, umów się na wieczór rozładunkowy)))

Nadia, dziś nic nie pasuje, a camamberka miała 42 dni 7 stycznia, boję się, że niedługo będzie pachnieć amoniakiem ... Jutro nakarmię koleżankę - ma DR.

Nadia, Prank, Do ciasta wkładam całe liście, ale lepiej drobno posiekać. Teraz mąż jadł, więc białe części pozostały twarde. Po raz pierwszy użyłem go do pieczenia, ale zrobiłem gołąbki, ale odciąłem białą część.

W lodówce jest niedokończony biszkopt, wynik testu Instant, ale nie mogłem oprzeć się pokusie wypróbowania nowej formy.

Charlotte

Jajka - 3 duże
Cukier - 3/4 łyżki.
Mąka - 1 łyżka.
Jabłka - 2 duże
Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki.
Wanilia i cynamon

Fudik rozgrzał się wraz z formą. Położyła papier na dnie podgrzanej formy i rozłożyła ciasto.
Pieczone w temperaturze 180 * - 40 minut. , następnie zredukowany do 170 * - 20 min.

Ta Charlotte na zamienniku cukru, z kwaskiem cytrynowym i proszkiem do pieczenia w tym 1 łyżeczka. Jeśli przepis pieczony z cukrem to więcej niż 1/2 łyżeczki. nie jest wymagane, a dla łakomczuchów można wsypać całą szklankę cukru, a proszek do pieczenia wcale nie jest wymagany. Dla pewności możesz dodać szczyptę kwasu cytrynowego podczas ubijania jajek. Zbyt duża ilość proszku do pieczenia w biszkopcie, a charlotte to biszkopt z jabłkami, powoduje, że wypieki są nadmiernie kruche. Nie jest to zbyt dobre dla mojego gustu. Stosując substytut nie da się tego uniknąć, ale oto jest - lepszy w ten sposób niż nic.
Teraz o substytutach cukru. Używam substytutu do pieczenia. Składniki: maltitol i acesulfam K. Wygląda jak drobny cukier, a nie jak kurz. W przypadku użycia ilość substytutu odpowiada ilości cukru. Ten substytut ma pewne właściwości cukru, karmelizuje, a wypieki okazują się prawie tak samo rumiane i nie różnią się smakiem. Ale jako zagęszczacz jest gorszy od cukru, dlatego podczas ubijania białek lub jajek wymagany jest dodatek kwasu cytrynowego, a do mąki należy dodać więcej proszku do pieczenia, a podczas pieczenia biszkoptu zastąpić jedną czwartą mąki skrobia. Przy robieniu śmietanki ten substytut jest również dobry - jajka w syropie mlecznym nie zwijają się, ale znowu wymagany jest wzrost mąki lub skrobi.
Na substytutach cukru zjadłem psie zaprzęgi. Moja córka ma cukrzycę i musiała wypróbować każdy możliwy słodzik, substytut, zagęszczacz itp.



Wydaje mi się, że spód nie był dostatecznie różowy z powodu papieru. Następnym razem, gdy będę piec bez papieru, posmaruj formę masłem.

Nie mogłem oprzeć się pokusie wypróbowania nowej formy.

prawie zdecydowałem, że nie potrzebuję
a tu taka Charlotte jest super
Irlandczyku, proszę wstawić link w przepisach - proporcje są dobre

[Irina S]

Irina S, Tamara i ja jesteśmy parą


Charlotte w Ninja® Foodi® 6,5-kw. (Lerele)

I zamówiłem te, zestaw do frytkownicy powietrznej, wydaje się, że rozmiar powinien pasować. Będzie już 20 stycznia.

Wtedy anuluję subskrypcję, kiedy ją otrzymam.

Nadyush, silikonowy dywanik stamtąd jest bezużyteczny, ponieważ wszystkie żelazne nóżki znajdują się na krawędzi miski, a dywan nie sięga do krawędzi o 2 cm. Jestem taki zielony.

[Kara]

Kara, Ira i już kupiłem inny dywan.
I ten prawdopodobnie jest wstawiany do formularzy. Zobaczymy.

[Irina S]

Wtedy zrezygnuję z subskrypcji, gdy ją otrzymam.

Nagy, ja i Irina S są takie (mam - z Ali i Ira - z Amazonki), metalowe czarne nie są złe, silikonowa forma jest czarna od razu do utylizacji, reszty nie używam

[helenanik]

helenanik, Lena, spojrzę. Może do wyrzucenia, a może gdzieś go przystosuję. Nie możesz użyć tego dywanu jako podkładki do podgrzewania?

Nie możesz użyć tego dywanu jako podkładki do podgrzewania?

Dywan jest chyba możliwy, ale próbowałem go użyć w rondelku, postawiłem na nim stojak - cały się zaciął, więc tylko na stole
Ale mówię o silikonowej foremce do babeczek - albo użyj jej do czegoś innego, albo wyrzuć - nic się w niej nie piecze, próbowałem 2 razy, Ira też. Pisaliśmy o tym w temacie

Ale mówię o silikonowej foremce do babeczek - albo użyj jej do czegoś innego, albo wyrzuć - nic się w niej nie piecze, próbowałem 2 razy, Ira też. Pisaliśmy o tym w temacie

Na babeczki mam dużo))) ale czy próbowałeś tej formy w piekarniku? Używam też piekarnika



Nawiasem mówiąc, bardziej lubię pieczenie z piekarnika.

Czy wypróbowałeś ten formularz w piekarniku?

Nie próbowałem tego w piekarniku, tylko w grillu, mam też wiele form, niektóre z nich zostały już przycięte na wymiar grilla

Nie próbowałem tego w piekarniku, tylko na grillu.

Lena w grillu grzanie dochodzi od góry i jak spód form jest gruby to oczywiście się nie upieka.
A kto spróbował tego w rondlu? Nie korzystałem jeszcze ze wszystkich programów, ale na patelni powinien być taki tryb, w którym dno się nagrzewa. Muszę spróbować ponownie, po prostu się zastanawiam.

[Jouravl]

Jouravl, w grzaniu BAKE i od dołu świeci się czerwona lampka.

[Jouravl]

Jouravl, w grzaniu BAKE i od dołu świeci się czerwona lampka.

Myślałem o tym, ale jeszcze go nie użyłem. Czy upiekłaś Charlotte w tym trybie?

[Jouravl]

BAKE nagrzewa się i schodzi od dołu, zapala się czerwona lampka.

Niestety tylko z góry. Czerwone światło jest wskaźnikiem trwającego programu.
Doświadczyłem pieczenia tych samych babeczek i charlottów w tych samych foremkach, w silikonie z dziurką pośrodku oraz w formie z zestawu chińskiego. Położyła foremki na dnie, na ruszcie iw podgrzanym chrupiącym koszyku. Z trzech opcji najlepszy wynik był w chrupiącym koszyku. Mój dzisiejszy eksperyment z podgrzewanym mundurem ninja okazał się najbardziej udany. Dno nie jest wystarczająco brązowe, ale powód jest jasny - na Charlotte granica, w której zaczyna się papier, jest wyraźnie widoczna. Nasi ninja nie mają wystarczającej ilości ciepła na dnie, ale można to skompensować rozgrzaną grubościenną formą.



Jouravl, Tryb VAKE to tryb pieczenia, w którym ogrzewanie odbywa się tylko od góry. Istnieje przepływ powietrza, ale nie tak silny, jak we frytownicy powietrznej.

[Irina S]

Irina Sale jak zrozumiałeś że dno nie grzeje ?? Nigdzie nie mogłem tego przeczytać. Wydawało mi się, że ociepla się od dołu. Inaczej moja Charlotte by się nie upiekła.

Spójrz, na środku po lewej świeci się kontrolka jakby wieje wiatr a po prawej ikonka grzania a więc paliła się na czerwono to znaczy że ogrzewanie działało no tak mi się wydaje.

Poszedłem na papierosa i przyszedł mi do głowy nowy pomysł. W zestawie naczynie do pizzy z otworami, idealnie nadaje się na naczynie do pieczenia jako pokrywka.

Irina S, jak zrozumiałaś, że od dołu nie grzeje ??

Doświadczalnie

[Irina S]

Irina S, Ira, na patelni powinno być ogrzewanie od dołu, nie może być) muszę to przeczytać. Tak, jest patelnia, na której gotujesz z otwartą pokrywą!
Mam też ten sam kształt z otworami, tylko ze stali nierdzewnej, pokazałem.

[Jouravl]

Jouravlgdyby w trybie pieczenia istniało ogrzewanie od dołu, nie byłoby problemów, ale są. Spróbuj umieścić patelnię na dnie patelni, a spód ciasta nigdy się nie przypali.

Tryby ze zdejmowaną pokrywą (ciśnienie, gotowanie na parze, powolny i smażony kebab) są podgrzewane od dołu.
Z natywną pokrywką na górze. Dlatego jest słabo upieczony w grubościennych formach.
Bake / roast - piec / piec.

Dodałem Charlotte do Przepisów.
Dodany do opisu o substytutach cukru może się komuś przyda.

[Jouravl]

Jouravlpieczenie nie może odbywać się bez ogrzewania od dołu, objętość jest niewielka, nie będzie pieczony tylko wtedy, gdy dmuchnie z góry.
A potem wszystko było idealnie upieczone, kiedy upiekłam Charlotte. Specjalnie zrobiłem to we własnym rondlu, ponieważ nigdzie nie znalazłem takiej metody, wszystkie filmy i przepisy w innych formach, a nie we własnym rondlu.
Tyle razy jestem przekonany, że testy są bardzo ważne, pamiętam całą Mannę, niech będzie zdrowa i szczęśliwa, jakie testy miała, wszystko jest napisane na półkach.
Trzeba będzie jeszcze coś upiec i sprawdzić, czy grzanie od dołu działa, chociaż jeszcze nie wymyśliłem jak to sprawdzić.
Ogólnie fajnie byłoby dodać przepisy na programy w pierwszym poście.
Na przykład powolne gotowanie i przepisy na to, pieczenie i przepisy. A potem na razie szukamy losowo

Dlatego jest słabo upieczony w grubościennych formach.

To prawda. Kiedyś próbowałem upiec ciasto na małej grubościennej patelni i wynik był rozczarowujący. Nawet chrupiący koszyk nie pomagał. Formę grubościenną należy dobrze podgrzać i szybko wylać ciasto.

[Irina S]

Irina S, Ira, w rodzimej patelni przewodnictwo cieplne jest wyższe, ale w formach jest tracone, więc jeśli pieczesz, to w cienkich formach lub na własnej patelni. Należy przeprowadzić testy. Lub rozgrzej formularz z wyprzedzeniem, gdy piszesz.

pieczenie nie może odbywać się bez ogrzewania od dołu, objętość jest niewielka, nie zostanie upieczony tylko wtedy, gdy dmuchnie z góry.

Dlatego jest pieczony, ponieważ objętość jest mała, a patelnia jest szeroka, a ciasta nie są wysokie. Boki patelni są podgrzewane od góry.

Dziewczyny, tutaj Elvira upiekła chleb w formie, wyszło bardzo pięknie, ale co z dnem. Kształt nie jest cienki.
Rodzina urządzeń kuchennych Ninja # 18



A w jakim trybie czegoś nie znalazłem iw czym? Grill lub rondel)



Zrealizowano kombinację trybów. Najwyraźniej najpierw na ciśnieniu, a potem pieczenie. Mogę się mylić ...

Dziewczyny, jak upiekliśmy w zwykłym multicookerze? Prawie to samo, tylko ogrzewanie było od dołu. Wierzch był upieczony, spód pozostał biały i nie miał szans na zrumienienie. Tutaj, z powodu gorącego powietrza i nagrzewania formy ze wszystkich stron lub samej patelni, jeśli się w niej upieczony, spód pieczenia zmienia kolor na czerwony. W multicookerze boki są dobrze upieczone przez podgrzanie patelni, a także w Ninja - patelnia nagrzewa się, a boki stają się czerwone, a następnie spód.

Zrealizował kombinację trybów. Najwyraźniej najpierw na ciśnieniu, a potem pieczenie. Mogę się mylić ...

Elvira wyjaśniła, że ​​jest to tryb pieczenia i dodawanie wody do wytworzenia pary potrzebnej do upieczenia wysokiego i pięknego chleba. Aby to zrobić, włóż miskę wody do piekarnika.

A w jakim trybie czegoś nie znalazłem iw czym? Grill lub rondel)

Zapiekanka (L7 nie pasuje do grilla). Tryb BAKE. Woda na parę, aby nie nosić czapki. Che nie zgadł, zrobił zdjęcie boków i dna chleba, ale są one jaśniejsze niż „dach”. Biorąc pod uwagę, że wierzch jest bardziej smażony, teraz zacząłem przykrywać tortownicę folią przed pieczeniem.
Serniki i ciasta pieczę pod ciśnieniem. Do wytworzenia ciśnienia potrzebna jest woda.

Subiektywnie - w trybie BAKE, w porównaniu z ciśnieniem, na dole jest jakieś ogrzewanie. Pod ciśnieniem dno jest jaśniejsze, a skórka jest bardziej miękka.

dodana woda, aby wytworzyć parę potrzebną do wypieku wysokiego i pięknego chleba. Aby to zrobić, włóż miskę wody do piekarnika.

Dokładnie!

Upiekłam biszkopt we własnym rondelku, było upieczone i zrumienione ze wszystkich stron. To jest spód biszkoptu. Dziewczyny, dzisiaj spróbowałam pekińskiego ciasta kapustowego. Nie lubiłem. Kapusta w ogóle nie została upieczona, jak stała się szmata. Nie będę już powtarzał takich eksperymentów. Trzeba go pokruszyć, grubsza część smakuje lepiej, ale całkowicie surowa.

[Elmira]

Zapiekanka (L7 nie pasuje do grilla). Tryb BAKE. Woda na parę, aby nie nosić czapki. Che nie zgadł, zrobił zdjęcie boków i dna chleba, ale są one jaśniejsze niż „dach”. Biorąc pod uwagę, że wierzch jest bardziej smażony, teraz zacząłem przykrywać tortownicę folią przed pieczeniem.
Serniki i ciasta pieczę pod ciśnieniem. Do wytworzenia ciśnienia potrzebna jest woda.

Subiektywnie - w trybie BAKE, w porównaniu z ciśnieniem, na dole jest jakieś ogrzewanie. Pod ciśnieniem dno jest jaśniejsze, a skórka jest bardziej miękka.

Elmira, Dziękuję za wyjaśnienie. Staram się to rozgryźć, żeby później nie żałować poświęconego czasu i produktów. Ponieważ ciasto na biszkopty i chleb jest lżejsze niż na muffinki i babeczki.
Już widać, że lepiej piecze się na własnej patelni, a formy należy przykryć folią na wierzchu.

Dziewczyny, jak upiekliśmy w zwykłym multicookerze? Prawie to samo, tylko ogrzewanie było od dołu. Wierzch był upieczony, spód pozostał biały i nie miał szans na zrumienienie.

Ira wręcz przeciwnie, w multicookerze wierzch jest zawsze jasny, a spód brązowy. Zawsze odwracam chleb, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Ogrzewanie od dołu ...




Zrobione grzanki sałatkowe Cezar. Chleb tostowy pokroić w skórkę, posiekać, skropić oliwą z oliwek zmieszaną z tartym czosnkiem, rozmarynem i solą.
Program pieczenia - temperatura 150 stopni, czas - 15 minut, rondelek chrupiący.

Czerwony przycisk nagrzewa się, automatycznie włącza się po zakończeniu programów ze zdejmowaną pokrywą.