Wskazówki „Rye” od Gashy

0,5 łyżeczki należy dodać drożdże. Próbowałem bez nich - chleb nie wyrósł dobrze.

Czytam to wszystko już od miesiąca i w żaden sposób nie rozumiem, ale po co ci w ogóle wypiekacz do chleba, skoro jest tyle mądrości? O ile rozumiem, dla wygody wypełniłem go i zasnąłem, nacisnąłem dwa przyciski i robiłem inne rzeczy. Dlaczego taki warzywnik? Zacząłem piec pierwszy chleb w piecu gazowym i od razu zacząłem go dostawać, potem kupiłem bardziej okazały sprzęt, ostatnio dali mi wypiekacz do chleba, trochę upiekłem, ale coś było nie tak. Potem przewrócił się szczyt. potem się kruszy, a potem nie ma smaku. A co najważniejsze, nie ma zainteresowania. Wracając do początków, rąk i zmysłów, żadna maszyna nie zastąpi ...

[Igor]

Igortemat dotyczy chleba z przewagą mąki żytniej. Aby upiec taki chleb w wypiekaczu do chleba, naprawdę potrzebne są tańce z tamburynami, mimo że wielu piekarzy ma specjalne programy do wypieku chleba żytniego.
Chleb z przewagą mąki pszennej uzyskuje się w wypiekaczach całkiem nieźle, choć jak na mój gust piec jest smaczniejszy. Ale nie zawsze masz na to czas, ale chcesz domowej roboty chleb ...

Potem przewrócił się szczyt. potem się kruszy, a potem nie ma smaku.

A to jest twój nieudany wypiekacz do chleba, albo nie byłeś w stanie się do niego dostosować. Dlatego

bez zainteresowania

Mam teraz Panasonic i przy nim jak w reklamie: kładę wszystko wieczorem i budzę się rano od aromatu świeżo upieczonego chleba. Używam różnych przepisów, a chleb też jest inny. Ale pszenica. Żyto na zakwasie - tylko w piekarniku.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Cóż, w każdym razie nie ugniataj rękami

A to jest twój nieudany wypiekacz do chleba, albo nie udało ci się do niego dostosować

Ale to nie jest fakt. W moim HP góra nie wypada, wszystko jest w porządku w kruszeniu. ALE! moja rodzina nie lubi chleba od HP, tylko piekarnik. A tak naprawdę chleb z pieca jest nieporównywalnie smaczniejszy. Więc mój HP (Panasonic, jeśli to) działa tylko jako prawidłowa ugniatarka

prawidłowy ugniatacz

Lenuska, a co, są złe ?!

a co tam też się mylą

I wtedy
Inn, mam na myśli utrzymywanie ciepła i reżimu ugniatania. W gotowaniu też przeszkadzam, ale bardziej lubię gotować ciasto w KhP - tam jest łatwiej.

.

I nigdy nie miałem maszyny do chleba.
Myślę, że pieczenie prawdziwego chleba jest
Wykonany ręcznie. I przyjemność i praca.