Dodawaj dodatki do ciasta na sygnał i bez sygnału

Powiedz mi, w instrukcji wypiekacza do chleba Moulinex 2000 jest napisane, że dodatki do pieczywa należy dodawać podczas sygnału dźwiękowego, wczoraj zacząłem piec chleb i musiałem dodać suszone śliwki, ale gdy zabrzmiał sygnał, ciasto było już „mocne” i śliwki trzeba było wcisnąć w ciasto, przez co nie wyrosło dobrze. Co robić?

Nie zrozumiałem, bo po sygnale dźwiękowym piec ugniata jeszcze co najmniej 10. Dlaczego musiałeś się zmiażdżyć? Jak zgniatać - wyciągnąć na stół i ugniatać czy co? A chleb mógłby się źle wyrosnąć z powodu dużej ilości dodatków. Ja też to zrobiłam kilka razy - dodaję nasiona - i chleb robi się za gęsty. Gdzieś była informacja o stosunku dodatków do wagi chleba.

Nie zrozumiałem, bo po sygnale dźwiękowym piec ugniata jeszcze co najmniej 10. Dlaczego musiałeś się zmiażdżyć?

Ponieważ bryła była już solidna i jeśli po prostu wrzucisz wszystko do tego pojemnika, to nie interweniuje całkowicie (((

[Ładna dziewczyna]

Ładna dziewczyna podczas dodawania dodatków ciasto powinno mieć taką konsystencję, aby mogły samodzielnie w nie ingerować
Najprawdopodobniej brakuje ci płynu, spróbuj dodać 10-20 ml
Chleb ze zbyt gęstą bułką nie wyrasta dobrze
Jeszcze lepiej, napisz przepis na pieczenie, a wszystko stanie się jasne

1,5 łyżeczki olej rastrowy
210 ml wody
1,5 łyżeczki. Sól
1,5 łyżeczki. Sahara
mąka 140,5 g
ile mąki 210 g
drożdże 0,5 łyżeczki
a na sygnał włóż śliwki

Odważnie dolałbym 40-50 ml, ale trzeba zajrzeć za bułkę - żeby nie rozmazać się na dnie wiadra, zachowaj kształt

Odważnie dolałbym 40-50 ml

Czy mógłbyś coś dodać?

Woda lub kefir lub cokolwiek dusza zapragnie - serwatka, bulion ziemniaczany

Jak zgadnąć, żeby dodać słodycze i chlebową różę?

[Ładna dziewczyna]

Ładna dziewczyna , jednak różne dodatki powodują zagęszczenie ciasta
Dlatego lepiej zacząć od małej ilości - nie więcej niż 0,5 szklanki posiekanych śliwek na taką ilość mąki - i spójrz na wynik - wszystko w porządku - następnym razem dodaj więcej

jest nie tylko 0,5 filiżanki, ale ledwo mogłem wkurzyć 3 rzeczy

Cóż, na pewno ciasto jest za ciasne, następnym razem na pewno się uda

Oznacza to, że ciasto nie powinno być grudką, ale małą papką? czy po prostu nie bardzo twarda bryła?

Ciasto Pretty Girl nie powinno być małą papką. Powinna powstać miękka plastikowa bułka. Wszystko się ułoży!

Jeśli używa się tylko mąki pszennej, należy uzyskać taką płaską bułkę. Jeśli mieszanka jest z żytem, ​​podczas ugniatania bułki należy delikatnie posmarować dnem. Strona posiada motyw o koloboku ze zdjęciami.

jeszcze jeden wieczór w objęciach z wypiekaczem do chleba i to wyrzucę !!!

jeszcze jeden wieczór w objęciach z wypiekaczem do chleba i to wyrzucę !!!

Nie wyrzucaj jej, lepiej się z nią zaprzyjaźnić.

Prawidłowo! Piec to najlepszy przyjaciel człowieka, kiedy się z nim zaprzyjaźnisz, będziesz chodzić po sklepach z chlebem kilometr dalej

moje relacje z HP wcale nie układają się dobrze

Ładna dziewczyna
Spróbuj ponownie tego samego przepisu na chleb, tylko ze zwiększoną ilością wody, nie 210 ml, ale 250 ml, zgodnie z zaleceniem Mueslik. A śliwki można dodać od razu, po dodaniu wszystkich składników, bez czekania na sygnał. Powodzenia !

Dzięki za radę, jutro spróbuję, dziś zadbam o swoją psychikę ...

Pretty Girl, prawdopodobnie radziłbym ci najpierw wypróbować inny stosunek mąki pszennej do żytniej. Czyli wręcz przeciwnie - mniej żyta. Wtedy chleb dobrze rośnie.Po drugie, nie dodawaj od razu całej porcji mąki - zostaw 3-4 łyżki, w razie potrzeby dodaj je później. pół łyżki już w trakcie ugniatania. I oczywiście zasada „mąka w wodzie” i „płatki uszu” są dobre w użyciu.
I nie wyrzucaj HP, bo ona sama cię nie waży, bo inaczej możesz ją na nią wrzucić.

Ładna dziewczyna
Prawie zapomniałem, że na 350 gram mąki pół łyżeczki drożdży nie wystarczy. Spróbuj 1 łyżeczki (odmierzona).