Bułeczki z serem i kiełbasą (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

[AYemekTarifleri.com]

Bułeczki z serem i kiełbasą (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: turecki

Składniki
mąka pszenna premium	500-530 g
cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
suche drożdże	8 g
mleko	100 ml
gotowana woda	100 ml
masło	125 g
olej roślinny	35 g
jajko	1 szt.
Do wypełnienia:
ser	smak
kiełbasa	smak
Do wykończenia:
melasa lub pecmez	1-3 st. l.
woda	2 łyżki stołowe. l.
ziarenka sezamu

Metoda gotowania

• Wlej mleko i wodę do miski, dodaj rozbite jajko, cukier, sól, mąkę i drożdże, w razie potrzeby aktywuj drożdże w wodzie przed dodaniem wszystkich pozostałych składników. Wymieszać szpatułką, wlać olej roślinny i roztopione masło, zagnieść bardzo miękkie ciasto. Powierzchnię ciasta wygładzić i pozostawić na około 1,5 godziny.

• Masa gotowego ciasta ~ 1 kg.

• Przed uformowaniem przygotować wszystkie dodatkowe składniki: kiełbasę posiekać, ser rozdrobnić na tarce, rozcieńczyć melasę wodą, włożyć sezam do talerza i przygotować dwie blachy do pieczenia z natłuszczonym pergaminem.

• Ciasto podzielić na 16 części, każdy kawałek uformować w kulkę. Zasadniczo bułeczki serowe (Peynirli Poğaça Tarifi) mają okrągły kształt i są posypane sezamem na wierzchu, bułeczki serowe i kiełbasiane mają owalny kształt z dwoma poprzecznymi cięciami i często są całkowicie posypane sezamem, jak turecki bajgiel. Dodaj nadzienie i uformuj ciasto. Zanurz w mieszaninie melasy i wody i zawiń w sezamie. Ciasto ułożyć na blachach do pieczenia i odstawić na 20-30 minut.

• Rozgrzej piekarnik do 180oC. Na każdym owalnym kawałku ciasta wykonać dwa płytkie powierzchowne nacięcia, pozostawiając część ciasta, aby nadzienie nie wypływało podczas pieczenia. Piec około 20-25 minut, do miękkości.

• Gotowe bułeczki lekko schłodzić i podawać.

Naczynie jest przeznaczone do

16 szt.

Uwaga

Na receptę AYemekTarifleri.com... Dzięki autorowi!

[Ilona]

Ilona, Bardzo podobała mi się wskazana witryna. Ale nie mogę przetłumaczyć strony - nie mogę zaznaczyć tekstu. Jak przetłumaczyłeś przepis?



Otworzyłem stronę w chrome. Przetłumaczony. Ta opera nie oferuje tłumaczenia. Podziękować!

[Olya]

Olya, tak, wcale nie żebyś sam znalazł opcję. Widziałem przepis na youtube, nie wszedłem na stronę i nie mogę go polecić.

[Ilona]

Ilona, znalazłem tam ciastko w syropie. Spróbuję to zrobić. Zrobię kilka bułeczek. Później zrezygnuję z otrzymywania wyniku.

[Olya]

Olya, powodzenia! Dziękuję. Na forum przydadzą się nowe dobre przepisy.

Co to jest melasa?

[Ilona]

herbatniki w syropie

Jakoś upiekliśmy babeczki w syropie (jakby z puszki) - bardzo mi się podobało)))

Ilonadzięki za przepis. Uwielbiam tureckie wypieki. Sam upiekł tylko simity.

[Ilona]

Ilonajakie piękne bułeczki! Wygodny do zabrania do szkoły lub pracy! Dziękujemy za dodanie przepisu do zakładek!

[ANGELINA BLACKwięcej]

Co to jest melasa?

„Melasa (syrop czarny, francuska melasa) to melasa pastewna, produkt uboczny produkcji cukru; syropowata ciecz o ciemnobrązowym kolorze i specyficznym zapachu.

W USA i Kanadzie melasa z trzciny cukrowej jest używana do gotowania jako syrop i jest dość popularna w tym zakresie. Jest jednym z nielicznych słodzików bogatych w mikroelementy i witaminy

Źródło: wikipedia. W przypadku przepisu zakłada się odpowiednio melasę trzcinową. W przypadku jego braku i jeśli nie ma pecmezu jako zamiennika, można rozważyć mocno parzoną herbatę z łyżką miodu gryczanego lub konfitury jabłkowej, tylko sezam wylewa się mocniej z gotowego wypieku.
ANGELINA BLACKwięcej, Natasza, za Twoje zdrowie! I nie zamierzam piec simitów, podczas gdy planuję. Podobał Ci się smak bajgli? Być może bułeczki będą w Twoim guście. W przepisach kuchni tureckiej zaskakuje mnie ich umiejętność przygotowania ciasta drożdżowego w taki sposób, aby zwykła struktura i smak nie pozostały w gotowym produkcie.

Wygodny do zabrania do szkoły lub pracy!

Nataliadla zdrowia i dziękujemy za zainteresowanie recepturą! Tak to mozliwe. Nawiasem mówiąc, nasiona sezamu kruszą się, a do bułek wymagany jest napój (w ogóle nie jest to opcja dla suchej wody).

Co to jest pecmez? Cóż, naprawdę, to interesujące ... żyłem do 40 lat, ale słyszę te słowa po raz pierwszy ...

[Anastazja]

Co to jest pecmez?

AnastazjaPekmez jest gotowany z jagód winogronowych, bez dodatku cukru, przez dość długi czas, kompensując utratę składników odżywczych poprzez ich stężenie, dzięki czemu powstaje zagotowany zagęszczony sok winogronowy lub, jak to się nazywa, miód winogronowy. Więcej szczegółów, na przykład:

🔗

... Istnieje również możliwość zrobienia pekmezu (bekmez lub doshab) z morwy, mówią, że jest najsmaczniejszy i najzdrowszy.

wDZ58VPsQdc

Podobał Ci się smak bajgli?

Bardzo nam się podobało. Zarówno w Turcji, jak iw domu.

Zarówno w Turcji, jak iw domu.

[Ilona]

Ilonapieczone. Najmłodszy zjadł jedną bułkę. Zapytana, czy jest smaczna, odpowiedziała, że ​​jest bardzo smaczna. Zrobiłam połowę porcji. Bałem się, że oleju będzie dużo, ale wydaje się normalne. Zamiast pekmezu, miód z wodą. Dzięki za przepis. Podczas gdy ja masteruję YouTube tureckiej kobiety.

[Olya]

Olyadzięki za zaufanie do przepisu i zdjęcia! Okazały się piękne bułeczki - równe jeden do jednego, zgrabne i rumiane. Cieszę się że to lubisz. Tak, w tureckich przepisach ilość oleju wydaje się naszym zdaniem przesadna, to chyba cecha kuchni. Mam nadzieję, że jeśli trafisz na dobry przepis, czy możesz się nim podzielić?

[Ilona]

Ilonaoczywiście się podzielę! Dzięki za pochwałę!

[Olya]

Olyadziękuję!

Wow, jaki piękny))) Prawdopodobnie po prostu niesamowity smak?))))

[Valya25]

Valya25dzięki, ale o smaku jest recenzja przy powyższej wiadomości. Ale możesz mieć inne zdanie do sprawdzenia - gotuj, przepis nie jest skomplikowany.