Angielskie bułeczki z owocami

Angielskie bułeczki z owocami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Przesiana mąka	450 g
mleko woda +2,5 art. l. mleko w proszku	215 ml
Dobra sól drobnomielona sól morska	0,5 łyżeczki
Dobry cukier (45 g na ciasto, 30 g na posypanie ciasta) brązowy cukier	75 g
masło (45 g na ciasto, 30 g do natłuszczenia ciasta) kremowa pasta warzywna	75 g
Ubijane jajko	1 szt.
Mieszanka mielonego cynamonu i goździków Nie mówię tego, ponieważ oni nie lubią mojego	1 łyżeczka
Suszone morele w plasterkach	50g
Wiśnie w cukrze, w plasterkach 50 g suszonych owoców żurawiny i borówki	15 g
rodzynki	25 g
Cukier trzcinowy	1 łyżeczka.
Suche drożdże to dużo, biorę 1,5-1,75 łyżeczki.	10 g

Metoda gotowania

• Zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba w trybie Main Dough, nie rozpuszczać masła.
  
• drożdże, mąka, 45 gr. olej, 45 gr. cukier, sól, przyprawy, jajko, mleko.
  
• Po 2 godzinach i 20 minutach otrzymujemy gotowe, doskonałe ciasto, które przyjemnie piszczy pod naszymi dłońmi i nie klei się do nich.
  
• Zagnieść ciasto, aby usunąć powietrze i rozwałkować na kwadrat 23 cm (około).
  
• Posmarować pozostałym masłem (30 g), posypać resztą cukru (30 g), rozłożyć suszone owoce i kandyzowane wiśnie i zawinąć w bułkę.
  
• Pokrój na 9 identycznych kawałków i ułóż trzy w rzędzie na natłuszczonym naczyniu (mam tylko okrągłe). Posyp cukrem trzcinowym. Pozostaw na 15-20 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu i piecz 20-25 minut w nagrzanym piekarniku 180 (gaz), 200 (elektryczny). Schłodź przed porcjowaniem.
  
• 
  

Uwaga

Przepis pochodzi z encyklopedii kulinarnej A. Makarevicha. Otrzymuje się pyszne bułeczki.
Ciasto robię w wypiekaczu do chleba, więc pomijam metodę z przepisu.
Niebieski to moja odmiana.

Lenusya, dzięki za przepis. Dziś nakrapiane. To prawda, wydaje się, że moja pleśń była za mała - były zbyt zatłoczone. I wydaje mi się, że ciasto okazało się bardziej szare, bo upiekłam na smalcu. Do nadzienia wkładam suszone morele, jabłka (sam suszone w suszarce), rodzynki i odrobinę wiśni z dżemu. Mój cynamon jest szanowany, więc też go dodam. Jedz i chwal !!! Spróbuję tego rano.
To są bułeczki przed udowodnieniem

I to jest wynik

Generalnie następnym razem położę masło i przybiorę większą formę !!! Dziękuję Ci !!!

Witam wszystkich uczestników forum! Jestem początkującym, wypiekacz do chleba mam dopiero od miesiąca. Piekę prawie codziennie, uzyskuje się wiele przepisów. Jak dotąd są problemy z chlebem żytnim. Bardzo, bardzo lubię twoje bułeczki, ciasto jest naprawdę niesamowite
Z makiem piekłam już dwa razy, za pierwszym razem nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia, wiedzieli jak bardzo szybko. Dzięki za przepis, jeden z moich ulubionych!

O skrzypiącym cieście)) przeczytałem przepis i już otwierając wypiekacz czekałem na jakieś odgłosy z niego (ciasto)
Rozwinąłem go i zapiszczał
bułeczki okazały się super-duper, chociaż mam tylko rodzynki i suszone morele z owoców. Następnym razem spróbuję z suszonymi jabłkami)

Któregoś dnia piekłam takie bułeczki, wszystko się udało, ale ciasto jest nadal za ciężkie.

Dla nas ten przepis został przekształcony w bułeczki cynamonowe i stał się obowiązkiem))
Cynamon się skończył, chcę spróbować z masłem czekoladowym i skondensowanym mlekiem.
podziękować

Przygotowany z cynamonem i cukrem. Okazało się super! Ciasto jest najdelikatniejsze!