Magnit RBM-1006. Opis i charakterystyka wypiekacza do chleba

Cechy wypiekacza do chleba Magnit RBM-1006

Moc 720 W.

Maksymalna waga wypieku 1000 g

Regulacja wagi pieczenia tak

Forma do pieczenia bochenka

Istnieje możliwość wyboru koloru skórki

Jest zegar

Programy

Liczba programów pieczenia 14 - Klasyczny, Francuski, Pełnoziarnisty, Słodki, Szybkie pieczenie, Szybki chleb, Francuski bochenek, Chleb o niskiej zawartości cukru, Babeczka, Ugniatanie, Ciasto, Dżem, Jogurt, Pieczenie

Ciasto jest zagniatane

Przyspieszone pieczenie jest

Jest chleb pełnoziarnisty

Jest dżem

Jest francuska bagietka

Żadnych wypieków drożdżowych

Bez pieczywa bezglutenowego

Jest chleb pszenny

Chleb Borodino nr

Jest babeczka

Chleb żytni nr

Dodatkowe informacje

Liczba ugniataczy 1

Dozownik nr

Materiał obudowy plastik

Zawiera jogurt; chleb o niskiej zawartości cukru

Wyświetlacz LCD.

Chłodzenie ciała.

Wyjmowana miska nieprzywierająca.

Szerokie okno podglądu.

Sygnał dźwiękowy.

Antypoślizgowe nóżki.

Kubek z podziałką i miarka.

Wypiekacz do chleba Magnit RBM-1006

1. Pokrywa z otworem rewizyjnym
2. Duża miarka
3. Mała miarka
4. Łopatka do wyrabiania ciasta 5-Naczynie do pieczenia
6. Miarka
7. Hak
8. Panel sterowania

Panel sterowania

1. Wybór programu
2. Wybór koloru skórki
3. Ustawianie timera opóźnienia pieczenia
4. Kontrolka zasilania (jeśli urządzenie jest w sieci)
5. Wyświetlacz LCD odzwierciedla wybrane opcje
6. Lampka kontrolna działa
7. Przycisk START / STOP do rozpoczęcia lub zakończenia pracy
8. Wybór wagi wypieku

Wszystkie użyte składniki powinny być w temperaturze otoczenia (o ile nie podano inaczej) i dokładnie zważone. Zmierz płyny za pomocą dostarczonej zlewki miarowej. Odmierz płyny za pomocą dostarczonej miarki. Użyj podwójnej łyżki dozującej, z łyżką i łyżeczką.

Mąka: waga mąki w dużym stopniu zależy od jej rodzaju. W zależności od jakości mąki powstałe wypieki mogą się różnić. Mąkę należy przechowywać w hermetycznym pojemniku, ponieważ może reagować na wahania temperatury i wilgotności poprzez pochłanianie lub odwrotnie, uwalnianie wilgoci. Najlepiej używać tak zwanej mąki „mocnej”, „chlebowej” lub „do pieczenia” zamiast zwykłej mąki. Dodanie do ciasta mąki owsianej, otrębów, kiełków pszenicy, mąki żytniej i na koniec pełnoziarnistych produktów powoduje, że chleb jest cięższy i mniej puszysty. Na wyniki wpływa również to, jak przesiana jest mąka - im bardziej jest ona cała (to znaczy, jeśli zawiera cząstki łupiny ziaren pszenicy), tym mniej ciasta rośnie, a chleb jest gęstszy.

Drożdże: Drożdże zapewniają wzrost ciasta. Użyj aktywnych suchych drożdży w saszetkach. Jakość drożdży jest różna i nie zawsze rozwija się w ten sam sposób. Dlatego jakość chleba może się różnić w zależności od użytych drożdży. Stare drożdże lub drożdże niewłaściwie przechowywane nie działają tak dobrze jak świeżo otwarte drożdże suszone. Wszystkie przepisy dotyczą drożdży suszonych. W przypadku stosowania świeżych drożdży, należy wziąć ich potrójną (wagowo) ilość i rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej, lekko osłodzonej wody, aby uzyskać bardziej efektywne działanie.

Sól: Sól dodaje smaku wypiekom i pomaga regulować aktywność drożdży. Nie powinien mieć kontaktu z drożdżami. Dzięki soli ciasto jest zwarte, zwarte i nie wyrasta zbyt szybko. Sól poprawia również teksturę ciasta.

Tłuszcze i olej roślinny: Tłuszcze nadają chlebowi puszystość i smak. Ten chleb ma również dłuższy okres przydatności do spożycia. Nadmiar tłuszczu spowalnia wzrost ciasta. Jeśli używasz masła, pokrój je na małe kawałki, aby uzyskać bardziej równomierne rozprowadzenie w cieście lub wcześniej zmiękcz.

Cukier: preferowana jest sacharoza, cukier surowy lub miód. Nigdy nie używaj rafinowanego cukru ani cukru w ​​kostkach. Cukier odżywia drożdże, nadaje chlebowi smak i poprawia brązowienie skórki.

Woda: woda nasyca i aktywuje drożdże. Nasyca również skrobię w mące i zapewnia jej kruszenie. Wodę można zastąpić, częściowo lub w całości, mlekiem lub innymi płynami. Dodane płyny powinny mieć temperaturę pokojową.

Jajka: Jajka wzbogacają ciasto, poprawiają kolor chleba i przyczyniają się do powstania smacznego miękiszu. Jeśli używasz jajek, zmniejsz ilość płynnych składników. Rozbij jajko i dodaj płyny do objętości wskazanej dla płynu w przepisie. Przepisy wymagają użycia średnio 7-uncjowego jajka; w przypadku większych jajek dodać trochę mąki; w przypadku mniejszych jaj zmniejszyć ilość mąki.

Mleko: Możesz użyć mleka świeżego lub w proszku. Jeśli używasz mleka w proszku, dodaj wodę do pierwotnie wskazanej objętości. Jeśli używasz świeżego mleka, możesz również dodać wodę - całkowita objętość płynu musi być równa objętości wskazanej w przepisie. Mleko ma również działanie emulgujące, co pozwala na uzyskanie bardziej jednolitych ubytków i piękniejszego wyglądu miękiszu.

Dodatki: możesz użyć własnych przepisów, dodając dowolne dodatki; w tym przypadku jednak wygląda to następująco:
ściśle przestrzegać wskazanego przez sygnał dźwiękowy czasu wprowadzenia dodatków, zwłaszcza tych najdelikatniejszych,
należy pamiętać, że najtwardsze ziarna (np. siemię lniane czy sezam) można dodać na samym początku mieszania, aby ułatwić obsługę wypiekacza do chleba (np. przy ręcznym ustawianiu czasu),
dokładnie osuszyć wilgoć z bardzo mokrych składników (oliwki),
Lekko posmaruj tłuste składniki w mące, aby ciasto było gładsze
nie dodawaj ich za dużo - może to uszkodzić ciasto.