Szynka domowa (szybkowar Saturn ST-MC9184 multicooker)

Szynka domowa (szybkowar Saturn ST-MC9184 multicooker)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Wieprzowina	600 g
Mięso z kurczaka	500 g
Suszone borowiki	15 g
Marchewka	1 szt
Papryka	1 szt
Sól
Zmielony czarny pieprz
czosnek	1-2 ząbki

Metoda gotowania

• Grzyby moczyć przez 30 minut w ciepłej wodzie, następnie wycisnąć i pokroić.
• Mięso i pieprz pokrój na kawałki, marchewkę zetrzyj. Drobno posiekaj czosnek.
• Wszystkie składniki połączyć, posolić, doprawić czarnym pieprzem lub innymi przyprawami do smaku, dobrze wymieszać, wstawić do lodówki do marynowania przez jedną do dwóch godzin.
• Do automatu do szynki włożyć rękaw do pieczenia (jeden koniec rękawa należy zawiązać), wyprostować, włożyć do niego marynowane mięso z przyprawami, lekko ubić. Zawiąż mocno worek, zamknij szynkę, zrób kilka nakłuć w rękawie. Szynkę układamy na boku w misce szybkowaru (aby nie uszkodzić pokrywy miski na spód kładę silikonową matę), zalewamy 3 - 4 m / szklankę wody, gotujemy 20 minut w programie Drób. Po zakończeniu wyłącz ogrzewanie, poczekaj aż opadnie ciśnienie, wyjmij szynkę z miski i pozostaw do ostygnięcia (bez wyjmowania z szynki!). Następnie odstaw na kilka godzin do lodówki, po czym szynkę można wyjąć z szynki. Smacznego!

Uwaga

Podana w przepisie ilość mięsa wieprzowego i drobiowego to masa miazgi w czystej postaci, bez kości i chrząstek. Ja użyłam mięsa z łopatki wieprzowej i udka kurczaka.

Mila, ja już tu jestem i jaką masz szynkę

Mam Belobokę, taką.
🔗
Przy okazji mała rada: podczas montażu haczyki do spodu automatu do szynki, a nie do otworów w środku pudełka, będą lepiej ściśnięte. Moja siostra zebrała swoją szynkę, wkładając sprężyny właśnie w te otwory, jej szynka okazała się nie tak gęsta jak moja, trochę się kruszyła po pokrojeniu.
Z ilości produktów wskazanych w recepturze uzyskuje się pełną szynkę, która w gotowym produkcie jest kompresowana do prawie połowy pierwotnej objętości.

Dziękuję, producent chleba ma ukraińską spółkę joint venture dla tego producenta szynki. Ponieważ pasuje do naszego Sa
kolej, to po wakacjach zamówię. Teraz musimy dowiedzieć się, jak ubić szynkę

Owinąć mocno w rękaw do pieczenia, uważając, aby nie było pustek, dobrze owinąć folią spożywczą na wierzchu. Tą metodą nie przekłuwałbym rękawa - niech uformowany sok lepiej pozostanie w środku, wtedy stwardnieje i lepiej trzyma mięso razem.

Dziękuję, odważę się: kwiaty: Po wakacjach zdam relację z wykonanej pracy

Na Boże Narodzenie znowu robiłam szynkę. Tym razem wziąłem też wieprzowinę i kurczaka, zastąpiłem trochę dodatkiem - zamiast grzybów były ciemne oliwki. Marynowałem mięso przez godzinę w soku z cytryny i dodałem trochę więcej, około pół łyżeczki płynnego dymu. Nie było czasu na zrobienie zdjęcia gotowej szynki iz jakiegoś powodu nawet jej nie próbowałem, ale ci, którzy jedli, mówili, że jest bardzo smaczna.
W trakcie gotowania udało mi się zrobić kilka zdjęć.
Marynowane mięso.

I tak „pakuję” go w maszynkę do szynki.

Wierzch owijam kolejnym kawałkiem rękawa i wkładam do szybkowaru. Pasuje na wysokość, ale nadal pasuje.

Przy okazji mała rada: podczas montażu haczyki do spodu automatu do szynki, a nie do otworów w środku pudełka, będą lepiej ściśnięte.

Dzień dobry, nie wiem, jak się czuje Beloboka, instrukcje z Redmond mówią, że najpierw chwytamy sprężyny za otwory pośrednie, wyrównujemy wszystko, a następnie pociągamy sprężyny do dołu. Może twoja siostra źle wyglądała na instrukcje? I na pewno dzisiaj zrobię szynkę według tego przepisu, wygląda bardzo apetycznie