Pieczenie w Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8, Staraj się piec bez mleka, może zawierać hormony i antybiotyki, które hamują rozwój drożdży, a nie masz ich w przepisie pod dostatkiem, bezpiecznie wsypałbym 1,5 łyżeczki. I lepiej jest ważyć mąkę wagą, tutaj leży większość błędów.

[sazalexter]

sazalexter, Rozumiem wszystko, ale problem w tym, że nie wyszło 2 lub 3 razy. A za 2 miesiące próbowałem ich już 20 razy! )) Mleko i sklep też były domowej roboty u różnych ciotek, a drożdże były inne, a mąka no no w ogóle już pisałam .. No to pójdę i spróbuję jeszcze raz. Jeśli nie, zabierzemy Cię do naprawy

[8veleri8]

8veleri8, Spróbuj pieczenia bez mleka.

Tak, a używanie wagi jest konieczne, bez ciężarków nic bym nie zrobił
I lepiej jest po prostu wlać drożdże na mąkę, bez rozcieńczania jej płynem.

[wernisag]

wernisag, w moim wypiekaczu chleba otrzymuję chleb z 400 - 420 g mąki. Ale dorzucam 4g suchych drożdży

Witajcie drodzy piekarze! Kupiłem sobie kuchenkę Gorenie VM900, przeczytałem instrukcję i jest tam napisane, że przed pierwszą operacją miskę należy smarować olejem w środku i do piekarnika na 10 minut. I jakoś mnie to przeraziło, czy jego wewnętrzna powłoka się po tym wypali, czy pęknie ???
Kto to zrobił, powiedz mi, jak, w jakim trybie i czy wszystko było w porządku?

Nie robiłem niczego takiego (w żadnym z moich piekarników), po prostu umyłem wiadro i od razu włożyłem chleb do upieczenia.
Czy jest coś takiego w instrukcji? Albo nie czytałem dobrze, albo wtedy go nie było
Cóż, umyj, wytrzyj olejem, trochę podgrzej, może naprawdę dobrze się zakrywa, nie na próżno piszą. Z powłoką teflonową nic się nie stanie w ciągu 10 minut.

no tak, jest pierwsza operacja urządzenia w separatorze))))
dzięki za odpowiedź chyba mimo wszystko nie zaryzykuję, po prostu umyję i zacznę jutro)))

[Anchik]

Anchikno przynajmniej przetrzyj to olejem, w tym piecu powłoka jest taka taka, może wytrzyma dłużej.
Użyj drobnej soli do pieca, zwykle rysuje powłokę.

Dziękuję, nie wiedziałem o soli. Wcześniej miałem LG, powłoka trwała gdzieś 3 lata jak śliczna malutka, a potem odpadła przez noc

Zadrapania na żebrach szybko pojawiły się we krwi, jakby zostały zeskrobane nożem ...

może to prawda o oleju i napisz do pieca ...

[Anchik]

Anchikw moim Gorenje napisałem też, że 10 minut trzeba rozpalić piec z fabrycznego smaru. Zrobiłem tak)

Wszystko było dobrze? Podziękować)))

Tak, pachniało tłuszczem i to wszystko))
Smaruj olejem, zawsze zaleca się smarowanie przy pierwszym użyciu.

Dziewczyny! Pomóż proszę, dałem ten piec mojej siostrze, a jej kot () nasikał na książkę z instrukcją obsługi i wyrzuciła ją ... Teraz nie wie, który program jest pod jakim numerem.
Kto ma czas według numerów wszystkich programów, proszę pisać po rosyjsku

Dziewczyny! Pomóż proszę, dałem ten piec mojej siostrze, a jej kot () nasikał na książkę z instrukcją obsługi i wyrzuciła ją ... Teraz nie wie, który program jest pod jakim numerem.
Kto ma czas według numerów wszystkich programów, proszę pisać po rosyjsku

1 - podstawowe wypieki zwykłego chleba
2 - Ciasta francuskie
3 - mąka pełnoziarnista
4 - szybkie pieczenie
5 - słodkie wypieki (wypieki)
6 - ultra szybkie pieczenie 1
7 - ultra szybkie pieczenie 2
8 - ciasto
9 - dżem
10 - babeczka
11 - kanapka
12 - ciastka

[Jeleń]

O! Jeleń, Dziękuję Ci bardzo! I już byłam zdesperowana, myślałam, że nikt nie odpowie ... Ona nie ma teraz internetu, nie może się przetłumaczyć
Dziękuję Ci !!!

[Jeleń]

O! Jeleń, Dziękuję Ci bardzo! I już byłem zdesperowany, myślałem, że nikt nie odpowie ...Nie ma teraz internetu, nie może się przetłumaczyć
Dziękuję Ci !!!

Bardzo proszę! Niech piecze się dla przyjemności!

Witaj! Mam wypiekacz do chleba Burning -900 ogólnie za 900 gr. pieczenie. Jestem z niej bardzo zadowolony. Wypiekam tylko mąkę pełnoziarnistą i otręby, dodaję też pestki lub rodzynki. Wypieki są bardzo zdrowe. Wszystkie przepisy z tej strony są pobierane.
ALE TOP CZĘSTO ZAWODZI = (((Nie piękne, ale chleb jest cudownie upieczony!
Podążam za kolobokiem, ale szczyt nie zawsze jest piękny. Od czego? Może ktoś powie swoim doświadczonym piekarzom.

Witaj! Posiadam wypiekacz do chleba Burning -900 ogólnie za 900 gr. pieczenie. Jestem z niej bardzo zadowolony. Wypiekam tylko mąkę pełnoziarnistą i otręby, dodaję też pestki lub rodzynki. Wypieki są bardzo zdrowe. Wszystkie przepisy z tej strony są pobierane.
ALE TOP CZĘSTO ZAWODZI = (((Nie piękne, ale chleb jest cudownie upieczony!
Podążam za kolobokiem, ale szczyt nie zawsze jest piękny. Od czego? Może ktoś powie swoim doświadczonym piekarzom.

spójrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 zgodnie z ust. 15,

ALE TOP CZĘSTO ZAWODZI =

Za dużo wody (płynu) lub drożdży, spróbuj zrobić trochę gęstszą bułkę, dodaj trochę mąki.

Cześć wszystkim!

Proszę doświadczonych piekarzy i wypiekaczy chleba o wskazanie w jakim trybie powinienem (a powinienem w ogóle) zapalić nowy piekarnik BM900W? Skoro w instrukcji tłumaczenia zaleca się jedynie nasmarowanie formy olejem i włożenie do piekarnika na 10 minut ?!
I dlaczego różne przepisy na zwykły chleb pszenny wspominają o warzywach lub maśle? Oznacza to, że takie opcje są możliwe ?!

Z góry dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzieli, na pewno będzie więcej pytań ode mnie, ponieważ dopiero zaczynam opanować pieczenie chleba i bułek!

Umieść wypieki na programie i podgrzewaj przez 10 minut.
Lubię dodawać do ciasta łyżkę warzyw (musztarda) i łyżkę masła, mi smakuje lepiej. Ciasto okazuje się lepsze.

pieczenie - czy to BASIC? a po 10 minutach można wymusić przerwanie przyciskiem „stop” ?!
Dodajesz olej do gotowej bułki, czy przed ugniataniem?

Tak

ok, to nasmaruj od wewnątrz rastem. olej - i BASIC - boom jutro rano, aby zacząć!

Pieczenie, to jest ostatni program.
Gratulujemy nowego wypiekacza do chleba!
Pamiętaj, że nie dostaniesz chleba więcej niż 350-400 gram mąki, wiadro jest bardzo małe.

Pieczenie, to jest ostatni program.
Gratulujemy nowego wypiekacza do chleba!
Pamiętaj, że nie dostaniesz chleba więcej niż 350-400 gram mąki, wiadro jest bardzo małe.

tak, rozumiem, 12. program Pieczenia. A maksymalna ilość mąki to 400 g - na tej podstawie zredukuję wszystkie inne składniki z receptur, ATP.
Teraz będę szukał sprawdzonych receptur, bo według książek, skoro wszędzie piszą, nie ma takiej potrzeby - czas zostanie tylko przetłumaczony ...

tak, rozumiem, 12. program Pieczenia. A maksymalna ilość mąki to 400 g - na tej podstawie zredukuję wszystkie inne składniki z receptur, ATP.
Teraz będę szukał sprawdzonych receptur, bo według książek, skoro wszędzie piszą, nie ma takiej potrzeby - czas zostanie tylko przetłumaczony ...

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości
Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE
ZAWARTOŚĆ SEKCJI „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”

Najprostszy chleb (według modeli wypiekaczy do chleba) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Chleb drożdżowy pszenny https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Wypróbuj te sprawdzone przepisy na dobry początek.

Chleb mleczny

mąka - 350g
mleko - 250ml
olej cl - 15-20gr
cukier - 1 łyżka
sól - 3 / 4h l
drożdże - 1h l
(bezpieczny moment)

chleb pszenny
mąka 350g
woda 180ml
olej sl 20gr
olej rastowy 1 l
sól 3 / 4h l
cukier 1-2h l
drożdże świeże 7g lub 1hl suszone

Dzięki za radę! A według pierwszego linku od Guru przejrzałem już wszystkie strony - niestety nie ma nic konkretnego o modelu BM900W - rzadkie, czy to coś ?! A czy mają do niego zastosowanie przepisy na piece innych modeli spalania - jeszcze nie wiem .......

Czy mają do niego zastosowanie przepisy na piece innych modeli?

Oczywiście wszystkie piece działają mniej więcej w ten sam sposób. Tylko ten piekarnik nie ma programu pełnoziarnistego i chleba żytniego.

[nie zależy od modelu x / pieca]

niestety nie ma nic konkretnego o BM900W - rzadki, czy co? A czy mają do niego zastosowanie przepisy na piece innych modeli spalania - jeszcze nie wiem .......

Jakość ciasta i gotowego pieczywa nie zależy od modelu x / pieca
Jeśli opanujesz zasadę wyrabiania ciasta i pieczenia chleba, bułki, równowagi mąki z płynem itp. ... chleb otrzymasz zawsze i wszędzie

Więc przejdź do tematów pod powyższymi linkami i bardzo uważnie, długopisem i kartką, przestudiuj wszystkie zasady i upiecz chleb.
Jeśli chcesz, wszystko się ułoży, gwarantowane! Nie jesteś pierwszym, który przychodzi na forum z taką opinią

A oto przykład dla Ciebie
Moulinex OW-500230. Biały chleb „Na oko”. (Morozik)

Jakość gotowego chleba nie zależy od modelu x / piekarnika

Och, jak mam już czwarty piec z rzędu i mogę to z całą pewnością stwierdzić, nawet zapach chleba z każdego pieca jest inny, nie wspominając o skórce, skórce i smaku.

ilu ludzi, tyle opinii, to prawda. Spróbuję, nauczę się, zapytam czy nic nie znajdę na forum.

Oooh, jak mam już czwarty piec z rzędu i mogę to śmiało stwierdzić, nawet zapach chleba z każdego pieca jest inny, nie mówiąc o skórce, skórce i smaku.

Ira, chodzi mi o to, że zasada robienia chleba jest praktycznie taka sama dla każdego i możesz wziąć przepisy z forum na dowolny piekarnik i dostosować go do własnego. Nie ma oddzielnych receptur dla każdego modelu x / pieca, a składniki są takie same dla każdego - mąka, woda, sól, cukier, drożdże - wszystko !!

I zgadzam się, że wypiekacze chleba pieczą na różne sposoby - tak!

[zasada robienia chleba]

mam na myśli, że zasada robienia chleba praktycznie to samo dla każdego i możesz wziąć przepisy z forum do każdego pieca i dostosuj się do własnego. Nie ma oddzielnych przepisów dla każdego modelu x / pieca, a składniki są takie same

Oczywiście całkowicie się z tym zgadzam

Ale chleb na ten sam przepis okazuje się inny

Dziękuję wszystkim za dobrą radę - pierwszy chleb wyszedł udany (przepis „mleko”) i łatwo wypadł z formy, która po pierwszym wypaleniu była jeszcze tłusta po rozpoczęciu pracy.
W związku z tym mam następujące pytanie: czy konieczne jest natłuszczenie formy rastowej przed pieczeniem. olej, czy nie, bo na forach opinie w tej sprawie są sprzeczne ?!

Jeśli wewnętrzna powłoka wiadra jest z czarnego teflonu, nie trzeba jej smarować, chleb jest w porządku i sam wyskakuje.

no tak, tylko ATP .. Czytałem też na jednym z forów, że z jakiegoś powodu zaleca się za każdym razem wyłączać kuchenkę z gniazdka - czy powinno, czy nie ?!

że z jakiegoś powodu zaleca się każdorazowe wyłączanie pieca z gniazdka - czy powinno, czy nie ?!

Używam multicookera na co dzień i niejednokrotnie, dwóch jest ciągle w kuchni i jest podłączonych do gniazdka, ale mają elektroniczny zegar. I generalnie stawiam piece do szafy, gdy się ochładzają.
Prawdopodobnie lepiej go wyłączyć, nawet jeśli będzie nieruchomy w kuchni.

Kupiłem sobie ten cud, pierwszym wynikiem chcę się podzielić, mam nadzieję, że przyda się początkującym takim jak ja.





Na początek świeżo kupiony cud przetarłem wilgotną szmatką, posmarowałem formę i mieszadło oliwą z oliwek i kalcynowałem przez 10 minut. zgodnie z instrukcją dla programu 12 (Pieczenie) - nie pachniał kryminalnie, następnie ponownie go przetarł, umył formę w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń i dokładnie wypłukał.
Potem wziąłem przepis na Drogi wernisag (specjalne podziękowania dla niej!)

Chleb mleczny

mąka - 350 gr.
mleko - 250 ml.
sl. olej - 20 gr.
cukier - 1 łyżka. l.
sól - 3/4 łyżeczki.
drożdże - 1 łyżeczka
(bezpieczny moment)

Wszystkie masy i objętości zmierzyłem z dokładnością do grama i mililitra (waga elektroniczna, sprawdzona miarka, miarka z zestawu HP jako łyżki). Przesiana mąka.
Ułożyłem składniki w kolejności odpowiednich instrukcji.
Umieść 1 program (główny), waga 750 g, skórka - ciemna.
Piernikowy ludzik był taki jak w temacie o piernikowym ludziku, no cóż… przynajmniej moim zdaniem noobów.
Pieczone 2 godziny 53 minuty.
Okazało się całkiem, skórka jest taka, jaka lubię (niezbyt ciemna i chrupiąca), miąższ elastyczny i delikatny, smak doskonały.

Dziękuję za uwagę!

[Stas77]

Stas77, okazał się wspaniały chleb! Z pierwszym chlebem! Niech piec długo posłuży i tylko proszę!

Stas77, okazał się wspaniały chleb! Z pierwszym chlebem! Niech piec długo posłuży i tylko proszę!

DZIĘKUJĘ BARDZO!

Witam ponownie!
Wziąłem drugi przepis Drogi wernisag (drugi osobny Dziękuję!)

Chleb pszenny:
mąka - 350 gr.
woda - 180 ml.
olej do płyt - 20 gr.
oliwa z oliwek. - 1 łyżka. l.
sól - 3/4 łyżeczki.
cukier - 1,5 łyżeczki.
drożdże - 1 godzina l. Saf-Moment

I znowu wszystko poszło świetnie. Jedyna rzecz, wydała mi się trochę ciasna bułka, dodałem 1 łyżkę. l. woda.
Dziękuję za uwagę!

Jedyna rzecz, wydała mi się trochę ciasna bułka, dodałem 1 łyżkę. l. woda.

To zależy od mąki, a raczej od wilgotności, mąka jest zawsze inna, teraz jest podgrzewana, a mąka jest sucha. Podczas wyrabiania lepiej nie wysypywać całej mąki od razu, zostawić trochę (kilka łyżek) i w razie potrzeby dodać bułkę, bo przecież do ciasta łatwiej jest dodać mąkę niż płyn.
Cieszę się, że podobał Ci się chleb, bardziej lubię biały chleb na wodzie z dodatkiem masła, tylko jarzyny wolę musztardę.
Gdzie jest zdjęcie?

[wernisag]

wernisagAle na pewno łatwiej jest dodać mąkę, takie subtelności przychodzą tylko z doświadczeniem. Podziękować!
Myślę, że generalnie konieczne jest kupowanie różnych olejów do wypróbowania - musztardy, sezamu, orzeszków ziemnych itp. Do każdego przepisu wybierz własny.

A zdjęcie ... Wczoraj był stary nowy rok, więc nie ma zdjęcia ... przepraszam.

.

Dzień dobry wszystkim!

W końcu kupiliśmy wypiekacz do chleba. Przepis na wernisag na chleb mleczny jest niesamowity!

Chleb mleczny

mąka - 350g
mleko - 250ml
olej cl - 15-20g
cukier - 1 łyżka
sól - 3 / 4h l
drożdże - 1h l
(bezpieczny moment)

Na co dzień piekę zwykły biały według przepisu - Bardzo miękki biały chleb (przepis zaczerpnięty z tego forum, linku nie można umieścić).
Chleb jest niesamowity. I okruchy, skórki i napiwki.

Pojawiły się problemy przy próbie upieczenia chleba Borodino. (bardzo źle się unosi, płasko). I nadal naprawdę nie mogę zrozumieć, w jakim trybie automatu do chleba go upiec ...
A kiedy próbujesz upiec całe ziarno, górna część opadła podczas podnoszenia.

Czy któryś z właścicieli pieca może udowodnić odpowiednie przepisy? Będę bardzo wdzięczny!